Cum este o ceapă albă diferită de una obișnuită?

Ceapa a fost și rămâne un oaspete frecvent în fiecare bucătărie. Astăzi, o mare varietate de soiuri de legume vă permite să alegeți soiuri în conformitate cu preferințele de gust. Vă oferim să faceți cunoștință cu una dintre cele mai dulci și mai delicioase soiuri - ceapa albă. Vom vorbi despre avantajele, dezavantajele și modalitățile de utilizare a acestuia în acest material.

Ceapa albă a fost folosită în viața de zi cu zi a gospodinelor din cele mai vechi timpuri și este considerată cea mai apropiată rudă a cepei. A venit la noi din Asia, unde aproape toate preparatele tradiționale sunt bogat asezonate cu această legumă cu un gust bogat. Astăzi, ceapa albă a prins ferm rădăcini în locurile noastre, iar majoritatea compatrioților noștri i-au apreciat proprietățile curative și gustative.

De obicei, această ceapă se numește dulce sau salată. Poate tocmai pentru că este cel mai delicios în salate și supe de ceapă. Leguma este ușor de reținut pentru gustul caracteristic dulceag, fără amărăciune și o aromă delicată, saturată cu uleiuri esențiale. Este ideal pentru cei care nu suportă mirosul de ceapă crudă. În plus, nici după tratamentul termic, proprietățile gustative nu se pierd. Cu toate acestea, cel mai bine este să mănânci bulbi cruzi când încă mai conțin substanțe utile.

În mod surprinzător, ceapa asiatică este un adevărat depozit de diverse vitamine. Sucul de ceapă este un antibiotic natural care face o treabă excelentă de a proteja imunitatea umană de tot felul de răceli.

Consumul de bulbi ajută la stimularea motilității intestinale, la consumul acestuia, sucul gastric este eliberat activ, ceea ce contribuie la digestie. De asemenea, această ceapă este apreciată pentru nivelul crescut de fitoncide - bacterii patogene care luptă cu succes cu diferite infecții purulente. În același timp, conținutul de calorii al legumelor este destul de mic - doar 40 kcal la 100 g. De fapt, poate fi numit dietetic și mâncarea frecventă va ajuta la pierderea în greutate.

S-ar părea că ce ar putea fi neobișnuit într-o legumă obișnuită? Comparând ceapa albă cu alte soiuri, devine clar câte diferențe au. Astăzi, un sortiment imens de ceapă este la vânzare - multe nume pot deruta chiar și grădinarii experimentați. Ceapa albă este ușor de separat de altele datorită aspectului lor alb ca zăpada. În mărime, este puțin mai mare decât bulbii obișnuiți de soiuri galbene. Aroma și gustul sunt, de asemenea, mai plăcute și mai moi, fără amărăciune caracteristică.

Cu toate acestea, există avantaje fără îndoială în soiurile tradiționale de ceapă. De exemplu, durata lor de valabilitate este mult mai lungă decât cea a omologul asiatic. În acest sens, ceapa albă este mai puțin benefică. Este predispus la putrezire, în plus, diverși dăunători îi plac foarte mult. De aceea mulți grădinari preferă pentru cultivare ceapa galbenă, care tolerează mai bine atacurile insectelor și transportul.De asemenea, este recomandat să nu lăsați preparatele gata preparate cu ceapă albă pentru mai târziu - cu cât stă mai mult, cu atât va reține mai puține substanțe utile.

O legumă albă este potrivită pentru gătit, dar are cel mai bine gust proaspăt. Dar ceapa poate fi numită universală, deoarece este la fel de potrivită pentru gătirea primelor și a doua feluri, precum și a salatelor. În plus, are un gust dulce mai subtil și, nu mai puțin important, nu lasă un miros puternic după masă.

Beneficiile acestei plante au fost confirmate de mai multe studii clinice. După cum am menționat mai sus, ceapa albă este un adevărat depozit de vitamine. Nu numai că este un excelent profilactic împotriva anemiei, dar crește și hemoglobina și are un efect pozitiv asupra întregului organism în ansamblu.

Conținutul ridicat de cheratina ajută la îmbunătățirea stării părului. S-a dovedit că ceapa este un remediu eficient pentru chelie, accelerează creșterea părului, le conferă putere și strălucire și elimină mătreața. Pentru a face acest lucru, este recomandat să faceți o mască de ceapă de aproximativ 2 ori pe săptămână și rezultatul nu va întârzia să apară! Pentru a face o mască, amestecați sucul de ceapă cu coniac într-un raport de 5: 1 și frecați soluția rezultată în scalp cu mișcări de masaj. După utilizarea regulată a unei astfel de măști terapeutice, buclele devin de câteva ori mai frumoase și mai puternice. Sucul bulbilor are un efect benefic asupra aspectului unghiilor. Reduce fragilitatea lor, crește rezistența plăcii unghiei.

Se toaca ceapa si se amesteca cu putina miere. Puneți suspensia rezultată la frigider într-un recipient cu un capac bine închis. În mai puțin de o zi, va începe să iasă în evidență siropul, care trebuie băut 1 lingură. l. la fiecare trei ore. Ceapa albă este adesea folosită pentru a trata otita medie. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie tocată, învelită în pânză de brânză, pusă într-o strecurătoare și pusă într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 10 minute. După aceea, nodul este legat cu o cârpă densă și aplicat pe urechea dureroasă. Păstrați-l cel puțin o jumătate de oră.

Ceapa albă este un remediu excelent pentru tratamentul stomatitei și durerilor de gât. Unii nu se tem să folosească sucul de ceapă chiar și în tratarea arsurilor ușoare și a degerăturilor. Pentru a face acest lucru, ceapa este frecată pe o răzătoare fină, iar suspensia rezultată este aplicată pe locul dureros. În timp, roșeața dispare, numărul de vezicule scade, senzațiile de durere scad. Ele tratează abcesele, rănile, elimină batăturile și calusurile. În acest caz, folosiți ceapa coaptă la cuptor. În timpul coacerii, ar trebui să devină moale, astfel încât masa să poată fi trecută cu ușurință printr-o sită. Pasta lichidă rezultată este amestecată cu unt înmuiat și se face o compresă pe locul dureros.

Se știe că compresele cu ceapă sunt eficiente în eliminarea furunculelor. Jumătate de ceapă se prăjește ușor până se înmoaie. După aceea, se lasă să se răcească puțin și se aplică cu o tăietură ușor prăjită în zona inflamată, se înfășoară cu o cârpă moale și se lasă aproximativ 5-6 ore.

Compresele cu ceapa ajuta pacientii care sufera de artrita, artroza, reumatism.

Datorită prezenței flavonoidelor în legume, permeabilitatea vaselor de sânge din organism se îmbunătățește.

Adolescenții și persoanele cu pielea problematică sunt adesea sfătuiți să trateze cu preparate pe bază de ceapă sau să aplice comprese din suc proaspăt de ceapă. Nu este mai puțin eficient în procesele inflamatorii, face o treabă excelentă în eliminarea acneei, curăță porii. Cu îngrijire regulată, pielea feței este tonifiată, devine mătăsoasă.

În ciuda listei impresionante de avantaje, ceapa albă poate da o lovitură gravă imunității. Este contraindicat categoric copiilor sub 2 ani, deoarece provoaca usor indigestie si, cand este proaspat, poate leza delicata mucoasa a cavitatii bucale a copilului.

În ceea ce privește adulții, consumul excesiv al acestei legume provoacă exacerbări ale bolilor inimii, ficatului, stomacului și rinichilor.

Există, de asemenea, o serie de contraindicații.

Nu trebuie utilizat de persoanele care suferă de:

• flatulență;
• tulburari de somn;
• hipertensiune;
• excitabilitate nervoasă;
• migrenă;
• aciditate crescută.

Utilizarea salatei nu este limitată. Cu toate acestea, salatele de legume sunt cele mai bune cu ea.

Ingrediente:

• sfeclă 500 g;
• ceapa alba 150 g;
• patrunjel 20 g;
• ulei de măsline 50 ml;
• otet de mere (sau suc de lamaie) 20 ml;
• piper negru măcinat, sare.

Se fierbe sfecla la foc mediu, se răcește, se curăță și se toacă grosier. Se amestecă într-un castron de salată cu rondele de ceapă tocate, se toarnă dressing de condimente, oțet și ulei, se amestecă ușor și se ornează cu pătrunjel.

Ingrediente:

• roșii 2-3 buc;
• castraveți 1-2 buc;
• ardei dulce 2 buc;
• ceapa alba 1 buc;
• brânză adyghe 150 g;
• ulei de masline.
• sos de soia 2 linguri. l.

Tocați grosier toate ingredientele. Se amestecă într-un castron adânc de salată, se adaugă sosul de soia și uleiul. Pentru un gust mai original, puteți adăuga măsline.

Ingrediente:

• roșii 2 buc;
• castraveți 1 buc;
• jumătate de ceapă;
• brânză feta 150 gr;
• măsline;
• ulei de măsline 40 ml;
• otet de vin rosu 1 lingura. l;
• patrunjel 30 g;
• oregano uscat 0,125 g;
• piper negru măcinat, sare.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, restul de legume fâșii, puteți rupe pătrunjelul cu mâinile. Se amestecă într-un bol de salată, se condimentează cu oțet de vin, condimente și ulei. Se amestecă și se adaugă măslinele decojite. Aranjați feliile de feta pe salată sau direct în boluri. Se presară peste tot cu oregano și pătrunjel.

Pentru informații despre cum să murați rapid și gustos ceapa albă, vedeți următorul videoclip.