Ceapa parfumată: soiuri de plante și descrierile lor

Una dintre cele mai preferate legume din grădina rușilor este ceapa. Recent, varietatea sa, ceapa parfumată, a devenit din ce în ce mai populară. Nu numai că conține o cantitate mare de vitamine, dar oferă și preparatelor un gust picant și o aromă neobișnuită. Toate celelalte caracteristici ale acestei specii sunt descrise în detaliu în această descriere.

Recent, pe mesele concetățenilor noștri apar din ce în ce mai des ceapa parfumată chinezească - jusai. Poate fi folosit pentru a găti mâncăruri din carne, o varietate de salate și gustări, precum și consumat în forma sa pură. A câștigat popularitate datorită combinației neobișnuite a calităților cepei și usturoiului. La oameni se numește „usturoi de câmp”.

În literatura gastronomică, puteți găsi și alte denumiri pentru această cultură de ceapă: jusey, zhusai, ceapă chinezească, ceapă ramificată, usturoi de munte, ceapă usturoi, ceapă sălbatică, ceapă mirositoare.

Planta erbacee nu numai că rezistă bine la vremea geroasă, dar trece și fără udare pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce este foarte atractiv pentru grădinari. Fiind o plantă perenă, ceapa ramificată își încântă stăpânii cu frunziș verde la începutul primăverii, care persistă până la sfârșitul toamnei.

De asemenea, apicultorii acordă atenție plantei ramificate. Pe lângă caracteristicile excelente ale gustului, are și calități excelente de miere. Și, de asemenea, cu aspectul său poate decora orice grădină sau grădină de legume.

Ceapa parfumată în aspect este foarte asemănătoare cu usturoiul: frunzele au o formă plată, îngustată spre vârf. În lungime, frunzele cresc până la 40 de centimetri. În primul an de creștere, jusai produce doar frunze ramificate. În al doilea an, apare o săgeată de șaizeci de centimetri, care dă înflorire. Florile mici sub formă de stele albe creează o inflorescență sub formă de minge. Ceapa parfumată înflorește de la mijlocul verii până în toamnă. Ceapa mică turtită formează sistemul radicular al cepei de usturoi.

Jusai este renumit pentru conținutul său bogat de caroten și vitamina C, care sunt saturate cu frunze verzi de usturoi de munte. Cei mai puternici antioxidanti au un efect benefic asupra intregului organism, prevenind procesele de oxidare.

În condițiile utilizării regulate a cepei parfumate, secrețiile diuretice cresc, care elimină toxinele din organism. Sub influența jusay, bila se dizolvă, funcțiile protectoare ale corpului cresc.

Frunzișul proaspăt, care a apărut în primăvară, ajută la întărirea vaselor de sânge și a mușchilor inimii.

Există un număr destul de mare de rețete de vindecare bazate pe usturoi de câmp pentru boli precum:

• rece;
• boli ale tractului respirator inferior;
• pneumonie;
• tuberculoză;
• gastrită;
• arsuri.

Chinezii folosesc toate părțile dzhusai pentru a prepara infuzii medicinale. Lichidul finit este un tonic. De asemenea, se ia pentru a opri sângerarea.

Tinctura, care va fi discutată mai jos, este luată pentru boli ale tractului respirator inferior. Pentru prepararea lui veți avea nevoie de ceapă. Este necesar să luați o astfel de cantitate de materii prime, încât atunci când este zdrobită, rezultă o lingură. Conform recomandărilor medicinei tradiționale chineze, trebuie să tăiați ceapa cu un pistil de ceramică.

Se toarnă o lingură de terasă de ceapă cu 200 de mililitri de apă clocotită, se acoperă și se infuzează timp de o oră. După aceea, infuzia este filtrată printr-un strat dublu de tifon.

Bea un lichid medicinal in cantitate de 50 de grame dimineata si seara.

Ceapa dulce poate fi înmulțită într-o varietate de moduri: prin semințe, bulbi sau diviziune de tufiș. Timpul de semănat este aprilie. Metoda semințelor este mai populară printre grădinari și nu necesită pași complicati. Prin urmare, ne vom opri în detaliu asupra regulilor de cultivare a cepei de munte prin sămânță.

Înainte ca o sămânță să poată fi plantată în sol, aceasta trebuie pregătită. Acest proces va dura mai mult de două zile. În primul rând, înmuiăm semințele în apă de patruzeci de grade timp de opt ore. Pentru următoarele 48 de ore, menținem un regim de temperatură caldă a apei. Apoi semințele ar trebui să fie uscate, astfel încât să se toarne bine.

Jusai se poate adapta la orice sol. Dar asta nu înseamnă că pământul nu trebuie fertilizat. Solul fertil va ajuta cultura asiatică să se aclimatizeze în orice parte a planetei.

Deci, semințele finite sunt semănate în șanțuri preformate. Adâncimea de însămânțare este de un centimetru. În primele 12 luni, aproape nu se fac manipulări cu jusay. Chiar și udarea se efectuează numai în timpul secetei severe. Acest lucru se face astfel încât sistemul de rădăcină să devină mai puternic și să se dezvolte suficient de bine.

Al doilea an va fi o muncă grea. La începutul primăverii, frunzele moarte trebuie îndepărtate. Apoi se procedează la înghețarea cepei parfumate, este indicat să facem acest lucru mai aproape de baza tulpinilor tinere. După ce rândurile sunt puse în ordine, le stropim cu pământ nisipos în medie de 5 centimetri. Datorită acestui proces, va fi ușor să obțineți o fotografie falsă.

Se recomandă scufundarea plantei ca o panglică în 4 rânduri, respectând intervale de 35 de centimetri. Într-un rând între răsaduri, distanța ar trebui să fie de cel puțin 60 de centimetri.

În același an, asigurați-vă că tăiați frunzele. Pentru întreaga perioadă de cultivare, frunzele sunt îndepărtate de 3 ori:

• prima tăietură are loc în momentul în care frunzișul atinge 20 de centimetri înălțime;
• a doua tăiere are loc după 4 săptămâni;
• al treilea vine după aceeași perioadă.

După ultima manipulare, planta este lăsată singură până la sfârșitul lunii august.

Pentru iernare, ceapa parfumată se prepară în noiembrie. Pământul este slăbit și mulci. Pentru a face acest lucru, stropiți solul din jurul tulpinilor cu un strat de patru centimetri de humus.

Știm deja că rizomul cepei parfumate nu are valoare decât cel al cepei. Toată atenția iubitorilor de usturoi de câmp este îndreptată spre frunzișul său verde. Prin urmare, cele mai populare soiuri de plante asiatice sunt cele care cresc verdeață densă. Rușii preferă mai multe soiuri de ceapă parfumată.

• înainte. Soiul este rezistent la îngheț, coacere medie, pentru iarnă. Potrivit pentru plantare în toată Rusia.Calitățile gustative ale usturoiului și cepei din acest soi sunt slab exprimate. Frunzișul moale persistă aproape până la mijlocul lunii noiembrie. Acest lucru este facilitat de absența practică a fibrei (prezența acesteia este minimă). În perioada de înflorire, planta emite o aromă de zambile. Soiul oferă un randament ridicat: până la 3 kilograme pe 1 metru pătrat. Foarte gustos. Cel mai adesea folosit pentru salate și are recenzii pozitive.

• Jusai. Articolul a spus multe despre acest soi, notăm doar cele mai importante puncte. Folosirea arcului parfumat este mult mai mult decât cea a Aprior. Pe lângă salate, se adaugă gustărilor și diverselor preparate pentru a le oferi un gust de neuitat. Jusai are un ușor postgust de usturoi, iar mirosul de usturoi nu este puternic. Randamentul soiului este similar cu cel al speciilor anterioare.

• Picant. Acest nume al soiului vorbește de la sine: mâncărurile cu participarea sa au un gust picant, cu o notă ușoară de usturoi și picant moderat. Soiul aparține speciilor cu maturitate medie. Frunzele verzi persistă până la îngheț. Cu randament ridicat: 1 metru pătrat - 3,5 kilograme.

• Capriciu. Aparține seriei „Soiuri și hibrizi de autor”. Acest soi este potrivit pentru iubitorii de picante. Gustul de usturoi este mai pronunțat decât în ​​alte soiuri de usturoi chinezesc. Caprice poate fi folosit atât proaspăt, cât și sărat. Rezistă la temperaturi scăzute. Este una dintre cele mai înalte soiuri: frunzele ating o înălțime de până la jumătate de metru. Cu sol fertil, soiul va produce aproximativ 3 kilograme, în alt caz - până la 1,5 kilograme.

• Astrolog. Soi cu mai multe frunze. Există până la 12 frunze pe o tulpină. Soiul este solicitat din cauza creșterii rapide a verdeață. Stargazer iubește apa, așa că necesită udare constantă.Pentru a obține o recoltă bună din acest soi, se recomandă fertilizarea regulată a solului și slăbirea acestuia. Cunoscătorii de ceapă parfumată sunt sfătuiți să folosească Stargazer fresh.

Pe lângă calitățile vegetale valoroase și proprietățile medicinale, planta chinezească este considerată un element de decor foarte bun pentru orice teren de grădină. Usturoiul de munte este frumos atât înainte de înflorire, cât și la apogeu. În timpul recreșterii, ceapa surprinde cu verdețurile sale tinere de o culoare bogată. O floare albă delicată, formată sub formă de umbrelă, este parfumată cu un miros delicat. Dacă te uiți în inflorescență, atunci stele mici apar în fața ochilor tăi. Din cele mai vechi timpuri, ceapa parfumată a fost cultivată în scopuri floristice. Cu participarea sa, sunt create buchete foarte delicate.

Designerii moderni de peisaj folosesc de bunăvoie jusai în compozițiile unei grădini complexe de flori. Într-un astfel de mixborder, ceapa parfumată își ia locul cuvenit. Arcul arată grozav pe toboganele alpine și pe pereții cortină.

Conform sfatului grădinarilor cu experiență, dacă cineva este interesat de usturoiul chinezesc și dorește să-și diversifice plantările cu cultura asiatică, atunci metoda de semănat cu semințe este foarte potrivită pentru cultivarea acestuia. Numai datorită acestei metode, ceapa parfumată prind rădăcini fără complicații în toată Rusia. Pe lângă cultivarea fără pretenții, jusai oferă într-adevăr o recoltă mare din primăvară până toamna târziu.

Pentru informații despre cum să plantați și să creșteți ceapa parfumată Dzhusai, vedeți mai jos.