Arpagicul: proprietăți, cultivare și aplicare

Dintre varietatea familiei bulboase, arpagicul se deosebește. Patria acestei plante este Siberia, China și Mongolia, deși poate fi găsită aproape peste tot în America, Europa și Asia Centrală. În Europa, a început să fie folosită în secolul al XVI-lea ca plantă medicinală sau ornamentală. Acum europenii îl folosesc pe scară largă în gătit. În țara noastră este și comună, iar specia sălbatică se găsește aproape peste tot. Ca plantă cultivată, a început să fie cultivată în Rusia abia în secolul al XX-lea.

„Schnitt” înseamnă „plantă tăiată” în germană. Denumirea botanică oficială a plantei este ceapa, dar există multe altele, deoarece în diferite regiuni este numită diferit: în Siberia - daltă, în Europa - sibulet sau ceapă engleză, mai rar - siberian, iarnă de tufiș.

Aceasta este o plantă perenă. Ca cultură horticolă, este cultivată de obicei ca plantă anuală sau bienală, care are o adaptare excelentă la frig și căldură. Rezanets își începe creșterea imediat după topirea zăpezii și este tăiat în mod repetat în timpul perioadei de creștere. Este adesea folosit în scopuri decorative datorită florilor sale pufoase în diferite culori - alb, violet. Înflorește la un an după plantare și înflorește din mai până în august.

Dalta se ramifică puternic, frunzele sale suculente, mici, de culoare verde scobită cresc repede și ating o lungime de 45 cm, uneori chiar mai mare. Sistemul radicular este format din numeroase cepe mici, din care cresc multe rădăcini subțiri.În timpul ciclului său de dezvoltare, care durează aproximativ 4 ani, formează un fel de tufiș verde, format din numeroase tulpini netede, îngroșate, cu frunze. La început sunt suculente și moi, iar după înflorire sunt tari. Până la sfârșitul vieții, tufișul devine din ce în ce mai mic și apoi se usucă.

Există multe soiuri de arpagic. Cel mai faimos:

• „Medonos”. Cultivată ca plantă perenă de grădină. În primul an după plantare, dă o recoltă în trei luni. Are un gust moderat picant, frunze lungi (până la 40 cm) de culoare verde închis. Tufișurile sunt dense, dau până la 5 tăieturi pe sezon. Soiul este rezistent la boli.

• "Chemal" cultivat ca un copil de unu și doi ani, arată ca un tufiș verde, dând o recoltă mare de verdeață (până la 600 g), care poate fi tăiată de mai multe ori pe sezon. Frunzele sale au un gust picant foarte ascuțit. Dezavantajul este susceptibilitatea la mucegaiul praf.

• "Boemia" cultivat și ca o cultură perenă coaptă timpurie timp de 3-5 ani. Verdeturile au un gust placut, nu prea picant. Tufele sunt ramificate. Are un avantaj față de alte soiuri, deoarece aproape că nu este susceptibil la boli, aduce o recoltă mare, iar durata creșterii în același loc este de până la 5 ani. Poate fi cultivată în interior iarna, este o plantă bună cu miere.

Alte soiuri de arpagic: „Moscova Early”, „Siberian”, „Crocus”, „Albion”, „Khibiny”. O altă utilizare a acestei culturi este decorativă. Aceste soiuri sunt: ​​„Border”, „Moscova”, „Elvi”, „Album” și „Forescate”. Acestea din urmă au flori frumoase, pufoase, albe și roz.

Arpagicul este împărțit în alpin (rusesc) cu pene mici și stufoase și siberian, care are frunze mari neramificate.Au câștigat o mare popularitate în țara noastră și sunt cultivate cu succes.

Acest tip de ceapă este o cultură de legume valoroasă, care conține multe substanțe utile. Calitățile sale vindecătoare se datorează fitoncidelor conținute de verdețuri și antibioticelor volatile din plante. În plus, conține multe zaharuri, săruri minerale, aminoacizi (histidină, metionină, lizină). De asemenea, este o sursă de diverse elemente utile precum fier, sodiu, calciu, potasiu, fosfor. Oligoelementele zinc, mangan, seleniu cresc imunitatea și au un efect de întinerire.

Ceapa conține o mulțime de vitamine: vitaminele A, B (de la B1 la B6), inclusiv vitamina B9 (acid folic), C, K, E. Vitaminele A, B și C sunt mai multe în ea decât în ​​alte cepe. Dintre toate vitaminele, conține cel mai mult caroten. Rezanets conține și carbohidrați, grăsimi, proteine.

Arpagicul are multe proprietăți medicinale:

• furnizează vitamine organismului, stimulând astfel sistemul imunitar;
• crește pofta de mâncare;
• crește activitatea funcțională a intestinului, în special secretorie;
• afectează pozitiv funcționarea vezicii biliare, a rinichilor, a inimii și a vaselor de sânge;
• are un efect benefic asupra acuității vizuale;
• protejează împotriva dezvoltării aterosclerozei;
• are efect preventiv împotriva răcelilor sau a bolilor infecțioase;
• eficient pentru inflamarea și sângerarea gingiilor;
• are proprietăți antihelmintice.

Cu atât de mulți nutrienți diferiți, arpagicul poate fi consumat de femeile însărcinate, mai ales în stadiile incipiente, deoarece are un efect bun asupra dezvoltării copilului nenăscut. Aminoacizii afectează dezvoltarea țesutului muscular, așa că verdeața de ceapă este utile pentru sportivi.Ceapa Skorod se distinge și prin calitățile dietetice - 100 g de verdeață conține doar 30 de kilocalorii.

În ciuda beneficiilor indubitabile ale dalții, există contraindicații pentru utilizarea acesteia. Poate fi dăunător în următoarele cazuri:

• dacă există boli de inimă sau tulburări în funcționarea acesteia (tahicardie);
• cu boli hepatice (hepatită, ciroză);
• cu ulcere gastrice și intestinale;
• cu boli alergice.

Cu o boală precum pancreatita, cu aciditate ridicată a sucului gastric, cu inflamație a tractului digestiv, este mai bine să nu o folosiți deloc, deoarece fitoncidele conținute în acest caz sunt o sursă de iritare suplimentară a stomacului sau intestinal. mucoasa, care poate duce la exacerbarea bolii.

La utilizarea anormală a arpagicului pot apărea următoarele reacții adverse: arsuri la stomac, dureri de cap, tulburări intestinale sau gastrice, alergii.

Domeniul de aplicare al skorod-bow este destul de larg. Este popular în medicina populară pentru proprietățile sale vindecătoare. Se folosește ca masă verde proaspătă, precum și ca decocturi și comprese. Este eficient pentru următoarele boli:

• Rinite și diverse boli respiratorii acute. Ajută la această inhalare a vaporilor sucului proaspăt stoars timp de trei minute, introducerea tampoanelor umezite cu suc în cavitatea nazală cu nasul care curge.
• Tuse. Folosiți o infuzie de arpagic cu miere: adăugați 70 de grame de miere în frunzele zdrobite, lăsați să stea până dimineața, apoi stoarceți sucul și luați o linguriță de trei ori pe zi.
• Inflamația pielii. Ajută aplicarea unui tern de ceapă învelit într-un bandaj pe zona afectată timp de un sfert de oră.
• Constipație. Ar trebui să bei suc de ceapă la 18 grame.
• hemoroizi. În decurs de o lună, bea suc de ceapă (15 g) înainte de masă o dată pe zi.
• Presiune ridicata. Luați un amestec de ceapă și miere în proporție de 1: 1 de două ori pe zi pentru o lingură.
• Acnee. Ungeți zonele afectate cu suc.
• Pierderea parului. Aplicați suc pe scalp.
• De la matreata utilizați următorul decoct: adăugați 30 g de coajă la două căni de apă clocotită, fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, clătiți după spălarea părului.

Skoroda este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Esteticienii recurg adesea la ceapă în următoarele cazuri:

• Pentru a elimina pistruii și acneea, se aplică o mască de ceapă, care se aplică pe față și se menține timp de 15 minute.
• Cu decojirea și uscarea pielii feței, se face următoarea mască - se toacă mărunt 2 cepe, se coace la cuptor, se adaugă 30 g miere de tei. Păstrați masca timp de un sfert de oră. Durata tratamentului este de 10 zile.
• Pentru a întări părul, aplicați verdeață tocată pe rădăcini, țineți timp de 10 minute, apoi spălați-vă părul.
• Pentru a restabili creșterea părului, se folosește un amestec de vodcă (două linguri) și suc (o lingură), care se aplică pe cap într-o cură de trei luni. Dacă părul este gras, se adaugă în amestec 2 picături de suc de lămâie.
• Pentru a scăpa de mătreață, săptămânal trebuie să frecați una sau două linguri de suc în piele și, acoperindu-vă capul, țineți timp de o oră, apoi spălați-vă părul.
• De boli fungice, ștergeți picioarele timp de zece zile cu suc proaspăt stors.
• Din bataturi se foloseste un amestec de suc de ceapa si miere de tei, luate in cantitati egale. Noaptea, trebuie să faceți o compresă și să păstrați până dimineața.

Gătitul, desigur, nu poate face fără acest depozit de vitamine și nutrienți. Se folosesc frunzele sale suculente, fragede, de un verde strălucitor. În primul rând, ceapa este necesară pentru salatele de legume, cărora le dă un gust deosebit. Se adaugă în feluri de mâncare intenționat sau în loc de ceapă. După proprietățile sale gustative, ceapa skorod este mult superior napului.

Arpagicul este potrivit pentru primele feluri, supe și borș, carne, pește și pateuri, care capătă un miros deosebit, suculent și gust unic. Excepție fac leguminoasele, la care nu ar trebui să le adăugați, deoarece le suprimă gustul. Cartofii vor fi mult mai gustosi si mai aromati daca adaugati ceapa. Rezanets da un gust deosebit umpluturii cu oua si unt pentru placinte. Cu lăstarii săi, poți bandaja plicurile de clătite umplute.

În plus, skoroda servește la decorarea gustărilor, sandvișurilor, iar frumoasele sale flori pufoase de diferite nuanțe pot decora atât salate, cât și garnituri. În formă uscată, face parte din multe condimente împreună cu alte ierburi - mărar, rozmarin, coriandru, busuioc și altele.

Arpagicul poate fi recoltat pentru iarnă. Poate fi:

• Uscat. Lăstarii de ceapă mărunțiți se usucă fie la aer, fie la cuptor la o temperatură de 50 de grade. Păstrați ceapa uscată într-un recipient de sticlă bine închis, într-o cameră întunecată și răcoroasă.
• Sare. Se amestecă ceapa tocată cu sare într-un raport de 4: 1, se pune într-un recipient, se presează astfel încât să apară sucul. Depozitați recipientul într-un loc răcoros.
• A ingheta. Ceapa bine spălată și uscată se taie bucăți, se pune în pachete sigilate la congelator. Ceapa congelată își păstrează toate proprietățile benefice.

Arpagicul conservat astfel va fi util toată iarna până la următoarea recoltă.

Soiurile decorative de arpagic sunt utilizate pe scară largă în activități precum florăria, pentru a decora buchete, aranjamente florale, precum și în amenajarea peisajului la decorarea paturilor de flori, reduceri, ca borduri.

Înainte de a planta arpagic, alegeți mai întâi un loc de aterizare. Condiția principală este o cantitate suficientă de umiditate și absența luminii directe a soarelui, deoarece la soare frunzele devin dure și nepotrivite pentru nutriție. Totuși, site-ul trebuie încă iluminat corespunzător. Cel mai bun loc pentru creștere este umbra parțială, unde este umed și nu fierbinte.

De asemenea, este necesar să se țină cont de compatibilitatea dalții cu alte culturi de legume. Este prost adiacent cu leguminoase (mazăre, fasole), varză și sfeclă, nu este recomandat să le plantați în apropiere. Vecinii buni pentru ceapă sunt morcovii și roșiile.

Arpagicul nu este foarte pretențios cu compoziția solului, dar creșterea lor va fi mai bună pe soluri hrănitoare, suficient de umede. Toamna, compostul (humus) trebuie adăugat în soluri argiloase în cantitate de 1 găleată pe 1 mp. m, apoi săpați la o adâncime de aproximativ 25 cm.Primăvara, zona destinată plantării cepei este săpată din nou, îndepărtând buruienile împreună cu rădăcinile, deoarece acestea au un efect dăunător asupra răsadurilor de arpagic. Chiar înainte de însămânțare, trebuie să slăbiți solul și să-l udați din abundență pentru a crea cele mai bune condiții pentru cultivarea cepei.

Cultivarea arpagicului este posibilă prin metoda răsadurilor, plantând o grămadă de tulpini sau gazon și semințe. Datele de plantare pentru ceapă:

• Primavara in aprilie. Aceasta este perioada cea mai reușită, deoarece ceapa va putea aduce o recoltă, deși una mică, și va fi fixată până în perioada de iarnă.
• Vara in iulie. În această perioadă, plantările au nevoie de îngrijire bună: trebuie să fie udate, fertilizate și plivite în mod regulat. Verdeturile nu pot fi tăiate până la următoarea recoltă de primăvară.
• Toamna in octombrie si noiembrie. Ceapa plantată va încolți în martie și va avea rădăcini puternice.

Când se plantează ceapă cu semințe, acestea sunt pregătite în prealabil. În primul rând, trebuie să eliminați semințele goale de calitate scăzută. Pentru a face acest lucru, semințele sunt turnate cu apă, amestecate și lăsate să se așeze. Cele goale vor pluti la suprafață, sunt îndepărtate.

Înainte de a însămânța semințele în pământ, trebuie mai întâi să slăbiți solul, apoi să-l udați bine pentru a crea condiții mai bune pentru creșterea cepei. Arpagicul se plantează după schema obișnuită. Distanța dintre rânduri pentru ceapa de un an și doi ani este de 35 cm, iar pentru ceapa pe termen lung - 50 cm. După ce au făcut caneluri, pământul trebuie compactat, astfel încât ceapa va prinde mai bine rădăcini. Semințele sunt semănate la o adâncime de 1 cm.

După însămânțare, rândurile sunt mulcite cu compost. Răsadurile apar în aproximativ zece zile. După apariția unei frunze adevărate, ceapa se rărește, lăsând între ele o distanță pentru plantele anuale și bienale de 4 cm, iar dacă ceapa este perenă, aproximativ 15 cm. Pământul este afânat în mod regulat, ceea ce contribuie la pătrundere. de aer până la rădăcini și buna lor creștere.

O altă metodă de cultivare a cepei skorod este plantarea gazonului. Gazonul este o grămadă de lăstari luati dintr-un tufiș adult care a crescut de cel puțin 4 ani. Această metodă de transplant ar trebui făcută fie la începutul primăverii, fie la sfârșitul verii, astfel încât ceapa să se poată adapta și să înceapă dezvoltarea completă. În primul rând, masa verde este tăiată dintr-un tufiș adult, lăsând lăstari de aproximativ 7 cm lungime. Apoi tufișul este împărțit în părți din 9-10 tulpini.

Fiecare ciorchine individuală este plantată în gropi pregătite în prealabil, se udă și se aplică îngrășăminte (humus, azofoska). Distanța dintre găuri este aceeași ca la plantarea semințelor. Ei plantează o grămadă în groapă, nu adâncindu-l în pământ, ci apăsând-o, apoi trebuie udat bine.

Transplantarea arpagicului cu gazon necesită următoarele reguli:

• este imposibil să păstrați ciorchinii săpați pentru o lungă perioadă de timp, deoarece bulbii pot putrezi;
• solul din gropi trebuie compactat;
• toamna se aplica pe suprafata destinata plantarii cepei ingrasaminte organice (balegar, humus) si minerale (fosfor, potasiu, iar primavara se adauga salpetru).

După transplantare, pământul este slăbit în mod regulat, inclusiv pe culoar.

Puteți planta ceapă folosind metoda răsadului, dar această metodă este folosită atunci când creșteți plante de un și doi ani. În acest caz, ceapa poate fi tăiată deja în primul an. Semințele pentru răsaduri sunt semănate la începutul lunii martie. Pentru a crește răsadurile, veți avea nevoie de cutii pline cu pământ, care trebuie nivelate și tamponate, apoi udate bine.

Trebuie să semănați semințele uniform pe întreaga suprafață a solului, apoi să le acoperiți cu un strat de pământ deasupra, astfel încât adâncimea de plantare să nu depășească 1 cm și să tamponați din nou pământul. Culturile trebuie acoperite cu folie. Răsadurile apar în aproximativ cinci zile. Îngrijirea răsadurilor constă în udare regulată, menținerea temperaturii în + 18- + 20 de grade. După apariția unei frunze adevărate, ceapa se rărește. După două luni, răsadurile pot fi transplantate în pământ în zona alocată. Distanța dintre rânduri este de 35-40 cm, iar între arc - aproximativ 25 cm.

În primul an după plantare, îngrijirea arpagicului constă în slăbirea regulată a solului, mulcirea și plivitul obligatoriu, care îneacă creșterea lăstarilor de ceapă. Lăstarii de ceapă uscați sunt îndepărtați.Pe măsură ce ceapa crește, formează un tufiș mare dens și verde, iar apoi nu mai este necesar să o slăbiți și să o mulciți.

Proprietățile gustative ale cepei se pierd și în timpul înfloririi. Pentru a păstra sucul și frăgezimea frunzelor, săgețile cu muguri trebuie tăiate și nu aduse la înflorirea mugurilor.

Pentru a obține o recoltă mare și de înaltă calitate de arpagic, trebuie să fertilizați. Simte nevoia atât de îngrășăminte organice, cât și minerale. Cele mai bune îngrășăminte organice sunt compostul și gunoiul de grajd. Un amestec de salpetru și gunoi de grajd de pui (1:10) sau mullein (1:6) este potrivit pentru dressing, care trebuie făcut de cel puțin două ori pe vară. Primul subcortex se face după prima tăiere a frunzelor, de exemplu, cu un astfel de amestec: cenușă (1 pahar), soluție de mullein (1 oră de gunoi la 15 litri de apă), gunoi de grajd de pui diluat în apă în proporție de 1:20.

După ce faceți acest amestec nutritiv, ceapa trebuie spălată cu apă. De asemenea, puteți fertiliza solul cu îngrășământ complex azofoska, nitrophoska sau kemir. Cu un sol suficient de hrănitor, se face un singur pansament, iar cu solul epuizat, este necesar să se hrănească ceapa după a doua și a treia tăiere a frunzelor.

Îngrijirea va fi inferioară dacă nu lucrați pentru prevenirea și tratarea bolilor atunci când acestea apar. Acest tip de ceapă este rar infectat, dar dintre posibilele boli, cele mai probabile sunt rugina și mucegaiul praf, iar insectele dăunătoare obișnuite sunt moliile miniere, precum și muștele cepei. Rugina este o boală fungică care afectează doar frunzele.Un semn al bolii este apariția unei plăci galben-portocalii, care apoi devine neagră.

Când este detectată o boală, părțile afectate ale tufișului sunt tăiate și distruse. În timpul creșterii crescute a cepei, este util să pulverizați cu o soluție (1%) de amestec Bordeaux în scop profilactic. Dacă apar insecte dăunătoare, solul trebuie udat cu o soluție de sare, urmat de spălarea obligatorie a pământului cu apă după aproximativ 4 ore. Pentru prevenire, este util să faceți o astfel de udare după ce apar primii lăstari și apoi să o repetați în mod regulat de aproximativ 3 ori pe lună.

O altă insectă periculoasă pentru ceapă este tripsul de ceapă, care poate duce și la moartea plantei. Pentru a preveni infectarea cu această insectă dăunătoare, trebuie luate următoarele măsuri:

• înainte de plantare, încălziți bulbii în apă caldă (45-50 de grade) timp de aproximativ 10 minute;
• un tufiș săpat din pământ, ține la soare;
• dezgropați cu atenție un pat infectat cu trips de ceapă, îndepărtând părțile rămase.

Un tufiș de arpagic crește rapid și până la vârsta de cinci ani numărul de lăstari poate ajunge până la 200. Este greu de îngrijit, iar calitatea frunzelor se deteriorează (frunzele sunt mici, aspre). Astfel de tufișuri trebuie replantate.

De asemenea, tăierea frunzelor de ceapă trebuie făcută corect. Într-un sezon, ceapa se taie de 3 ori, rareori de 4 ori. Frunzele cu o lungime de 25 până la 40 cm sunt supuse tăierii.Prima dată pot fi îndepărtate deja în mai, iar ultima dată - în septembrie, pentru ca ceapa să devină mai puternică înainte de apariția vremii reci de toamnă.

Arpagicul poate ierna bine într-o oală acasă. Pentru a face acest lucru, alegeți tufișuri de 3-4 ani, care sunt săpate în octombrie împreună cu un bulgăre de pământ. Partea verde este tăiată, rădăcinile sunt tăiate, apoi plantate în ghivece sau alte recipiente. Cu o temperatură favorabilă a aerului, udare regulată și ventilație bună, lăstari noi apar după 20 de zile.

Pentru a avea mereu pe masă arpagic verde iarna, se poate semăna și cu semințe. Drenajul este plasat într-un recipient puțin adânc în partea de jos, apoi umplut cu pământ (puteți folosi pământ gata făcut pentru răsaduri) și semințele sunt semănate, respectând toate regulile, ca la plantarea în pământ. În primul an după plantare, verdeața nu este tăiată. Ceapa ar trebui să formeze un tufiș. Pentru cultivarea acasă, arpagicul poate fi plantat și cu bulbi. Într-un recipient cu pământ umed, trebuie să plantați ceapa la un interval de 1 cm.

Apoi recipientul cu ceapa plantată trebuie așezat într-o cameră răcoroasă și întunecată și păstrat câteva zile până când prinde rădăcini și devine mai puternic. După aceea, este transferat într-un loc cald și luminos (puteți pe pervaz). Pentru o creștere bună, trebuie să existe o temperatură de aproximativ +25 de grade, udarea trebuie făcută după cum este necesar, împiedicând uscarea solului, fertilizarea cu îngrășământ mineral se face o singură dată.

Arpagicul cultivat în casă necesită îngrijire minimă, dar va oferi o recoltă stabilă.

Pe lângă valoarea incontestabilă ca produs alimentar, arpagicul are și alte avantaje. Aceasta este o plantă de miere, ajută în lupta împotriva insectelor dăunătoare, cum ar fi muștele morcovului și, de asemenea, ajută la evitarea bolilor fungice la trandafiri, agrișe și meri.Cu astfel de calități, merită pe bună dreptate să fie cultivată în fiecare cabană de vară.

Vedeți următorul videoclip pentru o prezentare generală a arpagicului.