Rețete de cheag de zmeură

Zmeura nu este doar un depozit de vitamine, microelemente și un agent de vindecare pentru tratamentul diferitelor boli. Este, de asemenea, o boabă delicioasă parfumată, din care puteți găti o mulțime de deserturi sănătoase și gustoase care vor decora masa festivă și, de asemenea, vor ajuta să faceți o mică vacanță zilnică pentru cei dragi. La urma urmei, acestea nu sunt doar uimitor de gustoase, ci și ușor de fabricat.

Kurd este un desert englezesc legendar, care este o cremă umflată pe bază de unt de ouă. În mod tradițional, se prepară pe bază de lămâi, dar nimeni nu a anulat experimentele. Prin urmare, vă oferim câteva rețete pas cu pas pentru prepararea celui mai delicat Kurd de zmeură, de care oaspeții și familia se vor bucura cu siguranță.

Pregătiți în avans 2 ouă de pui, aproximativ 40 de grame de zahăr pudră și unt, 150 de grame de zmeură proaspătă.

Acum puneți fructele de pădure într-o cratiță mică, puneți-le pe foc și aduceți la fierbere, amestecând continuu. După aceea, reduceți focul la minimum și lăsați recipientul pe aragaz încă 1 minut. Apoi - ștergeți masa rezultată printr-o sită metalică fină pentru a îndepărta oasele. După - turnați din nou piureul de zmeură în tigaie și, cu un tel, bateți 1 ou și 1 gălbenuș.

Apoi adăugați untul și zahărul pudră. Bateți bine piureul până se obține o masă omogenă. Apoi - puneți piureul pe aragaz și gătiți la foc mic, amestecând continuu, dar nu aduceți la fierbere. Trebuie doar să îngroșați puțin cașul. Acum rămâne doar să treci din nou piureul prin sită pentru a obține consistența ideală a desertului.Gata!

Ai 200 de mililitri de delicii parfumate. Dacă doriți să-l păstrați pentru o anumită perioadă, turnați cașul într-un borcan, închideți ermetic, răciți și dați la frigider.

Această versiune de gătit caș de zmeură este destul de diferită de cea anterioară, deoarece toate rețetele pentru o astfel de delicatesă englezească sunt similare. Cu toate acestea, această opțiune poate fi mai potrivită pentru dvs.

Vei avea nevoie:

• 200 de grame de zmeură;
• 2 linguri (cu lamela) de zahar;
• 2 gălbenușuri de pui și 1 proteină;
• suc de lamaie sau acid dupa gust;
• 70 de grame de unt.

Bateți albușurile, gălbenușul și zahărul cu un mixer până se obține o spumă groasă pufoasă (2-3 minute). Apoi sortați zmeura, clătiți-le și puneți-le într-un călător antiaderent. Se zdrobesc fructele de pădure cu o furculiță, se adaugă suc de lămâie. Se pune recipientul pe foc, se aduce piureul la fierbere.

În continuare - reduceți căldura și fierbeți conținutul oalului pentru încă aproximativ 5-7 minute. După aceea, turnați ouăle bătute cu zahăr în piureul de zmeură. Este important în același timp să amestecați intens masa cu un tel sau o furculiță, astfel încât ouăle să nu fiarbă. Se lasa crema pe foc inca 5 minute sa se ingroase. Textura sa nu trebuie să fie prea groasă, dar nici prea lichidă. În mod ideal, consistența kurdă seamănă cu jeleul.

Ștergeți piureul printr-o sită, adăugați unt la el și amestecați cu grijă masa rezultată până la omogenizare. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc rece pentru aproximativ 30 de minute. Așa că crema va deveni puțin mai groasă și chiar mai gustoasă.

Pregătirea unui astfel de desert nu este deloc dificilă, dar rezultatul vă va depăși toate așteptările.

Raspberry Kurd face o cremă grozavă pentru cupcakes, macaroons (macaroanele este o delicatesă franțuzească făcută din proteine, zahăr și migdale), prăjituri sau chifle. Și, de asemenea, pentru deserturile delicate cu brânză de vaci. Sau poate fi servit curat cu cafea și ceai la micul dejun.

Kurd parfumat poate fi preparat și din orice alte fructe de pădure: fie că este vorba de afine, cireșe, căpșuni, cătină. Chiar și portocalele suculente sunt potrivite pentru a face un astfel de răsfăț. Alegeți aroma preferată și nu vă fie teamă să experimentați!

Pentru informații despre cum să gătești un caș de fructe de pădure, vezi următorul videoclip.