Proprietăți utile ale zmeurii de pădure

Zmeura este o delicatesă preferată a tuturor generațiilor. Aceasta este o boabă universală care este folosită de bucătari, copiii beau și cu mare plăcere siropuri de zmeură atunci când au febră și dureri în gât, iar în farmacie folosesc nu numai fructe, ci și ramuri, frunze și rădăcini de zmeură pentru prepararea medicamentelor.

Acest arbust mic este o adevărată comoară, care are o gamă largă de aplicații și multe proprietăți utile.

Se obișnuiește să se numească zmeură un arbust, dar de fapt această plantă aparține familiei trandafirilor și este un semi-arbust. Ramurile ei sunt ca niște nuiele. Lăstarii noi sunt de culoare verde deschis cu un finisaj gri, în timp ce lăstarii mai vechi devin de culoarea lemnului maro deschis și plini de spini. Frunzișul de zmeură este strălucitor. Placa exterioară are o culoare verde bogată, iar partea interioară a frunzei este aproape albă.

Planta înflorește de mai multe ori în timpul verii. Înflorirea începe în iunie și se termină la sfârșitul lunii septembrie. Inflorescențele de dimensiuni mici, de obicei albe, au o aromă delicată și plăcută. Primele fructe se coc la mijlocul lunii iunie. Sunt roșu aprins, roz și galben. De obicei sunt rotunjite, dar există și fructe de pădure alungite. Mărimea fructului depinde de tipul de tufiș. Alocați în funcție de clasificare: zmeură sălbatică, de grădină și de pădure.De exemplu, o boabă sălbatică este mult mai mică decât o boabă de grădină și este mai dificil să o găsești din cauza dimensiunilor sale mici. Tufa de zmeură este situată în nivelul mijlociu. Poate crește în mlaștini, păduri și locuri unde este suficientă umiditate.

Zmeura a fost descoperită pentru prima dată de oamenii de știință greci antici în secolul al III-lea î.Hr. La acea vreme, era adunat în păduri și considerat sălbatic și era mâncat ca un răsfăț. Mai târziu s-a dovedit că această plantă are multe proprietăți utile. Planta pădurii a fost săpată și transplantată în grădini. Pentru tratament, au început să folosească nu numai fructe și frunze, ci și ramuri cu rădăcini.

Pentru a procura materii prime, este necesar să le colectați corect și la timp, ținând cont de următoarele nuanțe de colectare:

• Boabele trebuie culese pe măsură ce se coace. Deoarece sunt foarte fragile, cel mai bine este să le puneți într-un vas curat, deoarece zmeura de obicei nu se spală, pentru a nu zdrobi fructele.
• Cel mai bine este să colectați frunzele tinere în perioada de înflorire a zmeurii.
• Ramurile trebuie adunate toamna, cand cad frunzele, atunci sunt pline de substante utile.

Este necesar să pregătiți fiecare tip de colecție, respectând anumite reguli:

• Zmeura poate fi preparată pentru iarnă în diferite moduri: congelați, uscați la cuptor, măcinați cu zahăr, conservați. Dar mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure din frunze, bețe și insecte. Pentru recoltare, folosiți numai fructe coapte și proaspete, deoarece numai acestea au multe substanțe utile.
• Uscați frunzele într-o cameră fierbinte și bine ventilată. Folosiți numai frunze întregi și sănătoase pentru recoltarea materiilor prime.
• Ramurile nu trebuie să fie pregătite. Dar acestea trebuie depozitate într-un loc uscat, cum ar fi într-o pungă de hârtie sau un borcan de sticlă.

Fructele de zmeură sălbatică conțin un număr mare de componente diferite, spre deosebire de alte componente ale semi-arbustului:

• vitaminele B;
• vitamina C;
• cheratina;
• vitamina E;
• glucoză;
• pentoză;
• fructoză;
• pectine;
• acizi malic, salicilic, tartric și citric;
• alcooli izoamilici și tartric;
• substanțe proteice;
• cetone:

• antociani;
• catechine;
• uleiuri fixe;
• diacetil;
• Uleiuri esentiale.

Nu există multe componente în frunzele de zmeură sălbatică, dar au și un spectru larg de acțiune. Acestea contin:

• taninuri;
• vitamina C;
• fitoncide;
• pectină;
• flavonoide;
• acid salicilic.

Ramurile conțin semnificativ mai puține substanțe active:

• acizi organici;
• quercetină;
• saruri minerale;
• vitaminele C si E.

Datorită unui număr atât de mare de substanțe diferite, spectrul de acțiune al zmeurii de pădure este foarte larg:

• Efectul antibacterian se datorează varietatii de acizi organici și fitoncide.
• Efectul antipiretic al zmeurii apare din cauza abundenței diferitelor componente vitaminice și diaforetice.
• Proprietatea antiinflamatoare este caracterizată de conținutul de acid ascorbic din zmeură.
• Eliminarea colesterolului dăunător, a toxinelor și a toxinelor din organism se datorează cantității mari de antioxidanți și apă.
• Acțiunea antioxidantă se realizează datorită flavonoidelor și altor substanțe.

• Crește imunitatea slăbită compoziția vitaminelor.
• Efectul diuretic se datorează pectinei și sărurilor minerale.
• Efectul antianginos se realizează cu ajutorul antocianilor.
• Efectul antidiareic al zmeurii este inerent conținutului de taninuri din ea.
• Îmbunătățește activitatea secretorie a acidului.
• Vitamina C întărește peretele vascular și mușchiul inimii.
• Creșterea cetonelor de transpirație.
• Antioxidanții potolesc perfect setea și, de asemenea, îmbunătățesc furnizarea de oxigen a organelor.
• De asemenea, aceasta boabe are un efect tonic si inaltator.
• De asemenea, crește peristaltismul intestinal.

Amintiți-vă că zmeura sălbatică nu este principalul medicament, motiv pentru care trebuie luată numai după consultarea medicului. Este eficient în multe boli, cum ar fi:

• Boli ale sistemului cardiovascular: cardiopatie ischemică, ateroscleroză, prevenirea infarctului miocardic, cardiomiopatie, hipertensiune arterială.

• Boli ale sistemului nervos: stres, depresie, tulburări emoționale.
• Boli gastrointestinale: gastrită cu activitate secretorie redusă, colită, diaree.
• Boli asociate cu scăderea imunității, cum ar fi SARS, infecții respiratorii acute.
• Tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea.
• Boli ale sistemului urinar: nefrită, uretrita și cistita.

Merită să luați medicamentul cu zmeură cu atenție, deoarece există următoarele contraindicații:

• Alergia este o afecțiune periculoasă care poate apărea atunci când mănânci zmeură și poate duce la o afecțiune care pune viața în pericol.
• Copiilor sub 3 ani le este interzis să ia zmeură în scopuri medicinale, deoarece procesul final de adaptare are loc abia la vârsta de 5 ani.
• O creștere a temperaturii corpului peste 38,5 grade.
• Boli ale stomacului, în special gastrită și ulcere. Zmeura intensifică activitatea secretorie, care afectează negativ mucoasa gastrică.
• În timpul sarcinii și alăptării, luați boabele cu prudență.

Aceasta este una dintre cele mai bune metode de recoltare a zmeurii pentru iarnă, deoarece cu ajutorul unui congelator puteți economisi absolut toate componentele care alcătuiesc boabele. Pentru congelare, veți avea nevoie de un recipient curat pe care să puteți închide fructele.

Această rețetă păstrează perfect proprietățile benefice ale zmeurii, dar este dăunătoare celor care țin dietă sau au diabet.

Veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și fructe de pădure. Se toarnă fructele de pădure cu zahăr, apoi se amestecă totul cu un mixer, acolo fructele vor fi zdrobite, iar zahărul se va dizolva puțin. Produsul trebuie păstrat numai la frigider.

Toată lumea cunoaște o astfel de delicatesă din copilărie. Cu ajutorul conservării, puteți păstra zmeura mai mult de un an.

Pentru 1 kg de zmeură ai nevoie de 1 lămâie și 1 kg de zahăr. Trebuie să gătiți toate componentele timp de aproximativ 6 ore, apoi turnați compoziția în borcane pasteurizate și strângeți bine capacul.

Această băutură este foarte benefică. Îl poți păstra până la 3 ani. Desigur, la fierbere, unele dintre proprietățile benefice ale zmeurii se pierd, dar un plus uriaș este că cu ajutorul compotului îți poți îmbogăți organismul cu vitamine pe tot parcursul anului.

Se toarnă 1 kg de fructe cu 3 litri de apă, se adaugă zahăr după gust. Se fierbe la foc mic pana da in clocot si se fierbe 15 minute. Apoi, trebuie să turnați compotul în borcane pasteurizate și să închideți bine capacele.

Există multe modalități de a pregăti zmeura pentru iarnă, astfel încât să se piardă cât mai puține substanțe utile. Articolul prezintă cele mai elementare și dovedite metode.

În următorul videoclip, veți afla proprietățile benefice, contraindicațiile și rețetele de medicină tradițională din zmeura sălbatică.