Gustul dulceții de zmeură familiar din copilărie: la ce folosește desertul tău preferat?

Dulceața de zmeură este o delicatesă pe care mulți oameni o iubesc. Dar nu toată lumea știe că, pe lângă gustul excelent, acest desert are și o mulțime de proprietăți vindecătoare care pot fi utile în tratarea multor afecțiuni. Pentru a combina corect afacerile cu plăcerea, trebuie să aveți o idee despre toate caracteristicile gemului de zmeură și să știți sub ce formă este cel mai bine să o utilizați. Toate aceste probleme vor fi discutate în detaliu în acest articol.

Zmeura este ingredientul principal al acestui produs. Pot fi preparate în diverse moduri, dar vor conține întotdeauna un depozit de vitamine și minerale esențiale. Compoziția de vitamine a gemului de zmeură este următoarea:

• vitamina A, datorită căreia enzimele sunt sintetizate în organism, are și un efect benefic asupra organelor vederii;
• beta-carotenul, care face parte din produs, îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar;
• niacina aduce beneficii celulelor nervoase și creierului;
• vitamina E este utilă pentru nivelurile sanguine și hormonale din organism;
• acidul folic promovează perfect sinteza nu numai a enzimelor, ci și a aminoacizilor;
• vitamina B1 normalizează procesele din sistemul digestiv, are un efect benefic asupra sistemului nervos și imunitar;
• vitamina B6 activează procesul de construire a proteinelor;
• Riboflavina îmbunătățește acuitatea vizuală și ajută la producerea de globule roșii.

Dintre minerale, dulceața de zmeură este bogată în următoarele:

• calciu;
• fier;
• potasiu;
• sodiu;
• fosfor;
• magneziu.

În plus, ar trebui să fii conștient de conținutul de calorii al acestui produs. O sută de grame de dulceață are 273 kcal. Indicatorul conținutului de proteine ​​este de 0,6 grame, grăsimi - 0,2 grame. Cel mai mult, acest produs conține carbohidrați - până la 70,4 grame, ceea ce reprezintă 24% din necesarul zilnic. Și, de asemenea, la 100 de grame există 2 grame de fibre alimentare, 0,3 grame de cenușă și 26 de grame de apă.

Printre beneficiile pe care le aduce dulceata de zmeura, principalul este efectul antipiretic. Apare deoarece dulceata de zmeura, consumata fierbinte, favorizeaza activ procesele diaforetice. În combinație, de exemplu, cu ceaiul fierbinte, zmeura crește transpirația și, odată cu aceasta, substanțele nocive sunt eliminate din organism. Așa se folosește zmeura pentru gripă și răceală.

Datorită concentrației de vitamina C din compoziția produsului, zmeura contribuie nu numai la tratament, ci și la prevenirea răcelilor. Unii notează că dulceața este capabilă chiar să reducă durerile de cap și să scadă tensiunea arterială.

Se observă că un astfel de desert este un analog excelent al antibioticelor și poate oferi o asistență semnificativă chiar și cu boli atât de grave precum amigdalita. In unele cazuri, aceasta boabe are un efect benefic asupra sistemului digestiv, in special asupra motilitatii intestinale.

Dar pentru ca beneficiile sănătății să nu se transforme în rău, amintiți-vă câteva reguli pentru consumul de dulceață de zmeură.

• Evitați să mâncați în exces. Acest desert este foarte bogat în calorii, deci poate contribui la creșterea în greutate.
• Amintiți-vă că, în cantități mari, dulceața de zmeură poate provoca și indigestie.
• Ca la orice dulceață, acest produs conține o concentrație mare de zahăr, așa că asigurați-vă că vă spălați pe dinți după acest desert, altfel pot apărea carii în viitor.
• Și, de asemenea, ar trebui să fiți atenți când mâncați acest tratament dacă aveți un nivel ridicat de zahăr din sânge. Diabeticii pot mânca un desert similar gătit cu un îndulcitor sau fructoză.

Mulți părinți nu știu la ce vârstă li se poate permite copiilor să mănânce gem de zmeură și dacă acest produs poate avea un efect negativ asupra organismului unui copil fragil.

Nu este recomandat să oferiți această delicatesă copiilor sub trei ani.Acest produs trebuie introdus cu atenție în alimentația copilului. Amintiți-vă că smalțul dentar al copiilor este mult mai subțire, iar expunerea frecventă la zahăr este nedorită.

Înainte de a oferi copilului dumneavoastră dulceață de zmeură la desert, luați în considerare cât de predispus este copilul dumneavoastră la reacții alergice.. Pentru prima dată, nu-i oferi bebelușului tău o cantitate mare de bunătăți, deoarece astfel de alimente dulci pot provoca înroșirea pielii la unii copii.

Recomandările speciale pentru consumul de dulceață de zmeură se aplică femeilor însărcinate și care alăptează. În această perioadă, corpul feminin este reconstruit și este strâns legat de un nou-născut sau de un făt intrauterin, astfel încât dieta mamei se reflectă pe deplin în starea copilului.

Pentru femeile care așteaptă un copil, dulceața de zmeură poate aduce beneficii semnificative în caz de simptome de răceală. Va deveni o alternativă mai sigură la diferite substanțe chimice care pot dăuna fătului.

Pentru a intari sistemul imunitar si a combate simptomele racelii, ar trebui sa luati maxim 2 lingurite de desert de zmeura pe zi. Pentru o mai mare siguranță a acestei metode, asigurați-vă că consultați un medic înainte de a o utiliza.

Este bine ca o femeie însărcinată să consume puțină dulceață în timpul zilei deoarece este un remediu excelent pentru anemie, care este frecventă în timpul sarcinii. Un efect alternativ îl oferă zmeura proaspătă măcinată cu zahăr granulat.

Mamei care alăptează nu îi este interzis să mănânce zmeură sub diferite forme, inclusiv dulceață, după trei luni de la începutul hrănirii. Până în acest moment, corpul nou-născutului va deveni puțin mai puternic, iar vitaminele conținute în fructe de pădure vor aduce doar beneficii.

Unele mamici care alapteaza au observat ca beneficiile dulcetii de zmeura se manifesta si in restabilirea echilibrului hormonal. Și, de asemenea, aceste fructe de pădure ajută la îmbunătățirea apetitului.

Dar amintiți-vă că zmeura trebuie introdusă în dietă treptat. Trebuie să începeți cu o cantitate mică de produs. După aceea, monitorizați cu atenție starea copilului pe parcursul zilei după alăptare (HB). Dacă apar orice simptome ale bolii, tuse, secreții nazale sau erupții cutanate alergice, nu trebuie să mai consumați zmeură în timpul hrănirii. Și mama are nevoie de ceva timp pentru a adera la o dietă specială fără alergeni.

Dar daca parintii nu sunt alergici la zmeura, in majoritatea cazurilor nici copiii nu sunt alergici. Dar este important să acordați atenție formei exacte în care o mamă care alăptează ar trebui să mănânce această boabe. Dulceata nu este cea mai dorita mancare in acest caz. Este mult mai bine să măcinați fructele de pădure proaspete și să le amestecați cu o cantitate moderată de zahăr sau chiar să folosiți fructe de pădure fără zahăr.

Daca vrei sa introduci dulceata in alimentatie, tine cont de data cand a fost gatita. Nu trebuie să fie prea vechi, precum și proaspăt gătit.

Dulceața de zmeură este bună pentru că vă puteți aproviziona cu acest produs în avans, pregătind mai multe conserve de bunătăți pentru iarnă. Pentru a vă bucura de gustul dulceții preferate de zmeură, familiar multora încă din copilărie, sau pentru a încerca să gătiți acest fel de mâncare după noi rețete interesante, trebuie să vă familiarizați cu metodele de preparare a acestui desert.

Această tehnologie elimină necesitatea de a găti fructele de pădure timp de câteva ore și este o procedură care necesită mai puțin timp. Pentru un kilogram de fructe de pădure proaspete, trebuie să luați de la unu la un kilogram și jumătate de zahăr granulat. Amintiți-vă că zmeura nu trebuie spălată, astfel încât consistența lor să nu fie deranjată.

În funcție de perioada de valabilitate a viitoarei delicatese, se adaugă o cantitate diferită de zahăr. Cu cât intenționați să păstrați produsul mai mult, cu atât trebuie adăugat mai mult zahăr granulat. Zmeura trebuie acoperită cu zahăr și zdrobită într-o masă omogenă cu ajutorul unei zdrobite. Dacă doriți bucăți mai mari de zmeură în desert, atunci nu zdrobiți prea mult boabele. În urma acestui proces, se va stabili raportul dintre masa de fructe de pădure și sirop din desert.

În continuare, trebuie să sterilizați borcanele în care va fi depozitată delicatesa. Umpleți borcanele cu zmeură, ca strat superior, turnați zahăr gros de aproximativ un centimetru în borcan. Acest strat se întărește ulterior și protejează produsul de deteriorare.

Pe lângă dulceața crudă, puteți găti zmeura cu zahăr într-un mod diferit. Mai întâi, înmuiați zmeura în apă cu sare timp de o treime de oră. Această procedură va ajuta la eliminarea produsului de viermi, care rămân adesea în fructe de pădure.Boabele trebuie spălate, puse într-un lighean, turnate cu apă și aduse la fierbere, după 4 minute trebuie să scoți compoziția de pe foc și să freci printr-o sită specială.

La masa de piure, adăugați 300 de grame de zahăr granulat. Acest amestec trebuie încălzit la 80 de grade, iar după aceea poate fi așezat în borcane sterilizate. Apoi borcanele, împreună cu conținutul, se sterilizează din nou. In functie de volumul recipientului, dupa fierbere, se lasa in apa 15 sau 20 de minute. După aceea, băncile trebuie rulate și înfășurate până se răcesc complet.

O rețetă foarte rapidă și simplă - gem de cinci minute. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un kilogram de zahăr și un kilogram de fructe de pădure. Boabele trebuie acoperite cu zahăr. După 3-4 ore, se va evidenția sucul din el, care apoi trebuie fiert timp de 10 minute. Când siropul este gata, fructele de pădure trebuie transferate în el. Această compoziție se pune pe foc lent timp de 5 minute. Apoi delicatesa rezultata este turnata in borcane si conservata. Băncile după rulare pot fi puse cu susul în jos, învelite într-o pătură până se răcesc.

Mai exista o reteta de a face dulceata dintr-un kilogram de zmeura si un kilogram de zahar. Ambele ingrediente trebuie turnate alternativ în lighean. Apoi aroganța este lăsată timp de două ore, după acest timp pelvisul este pus pe foc lent. Puteți găti amestecul, marcând 40 de minute, apoi, când sucul fructelor de pădure înmoaie zahărul, compoziția se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Desertul poate fi turnat în borcane când tot zahărul granulat s-a dizolvat.

Există și o rețetă pentru a face dulceață de zmeură cu apă. Veți avea nevoie de un kilogram de zmeură, un kilogram și jumătate de zahăr și 0,8 litri de apă.În această opțiune, trebuie să pregătiți sirop de zahăr și să turnați peste el fructe de pădure timp de 4 ore. Apoi siropul trebuie scurs și fiert într-o cratiță timp de cinci minute.

După sirop, turnați din nou zmeura. Amestecul trebuie fiert la foc mic până este fiert și abia apoi turnat în borcane.

Pentru tratarea diferitelor afecțiuni, este necesar să folosiți dulceața de zmeură cu produse speciale. Diferitele combinații au anumite efecte asupra organismului și ajută la îmbunătățirea stării de bine.

Cele mai populare opțiuni pentru remediile populare care folosesc dulceața de zmeură includ mai multe rețete.

• Pentru a scădea temperatura, dulceața de zmeură se ia adesea cu ceai. Pentru ca proprietățile curative ale boabelor să nu dispară, ceaiul nu trebuie să fie foarte fierbinte. Dintr-o tuse uscată, o combinație de dulceață și ceai cu extract de coltsfoot va ajuta. Și, de asemenea, în această compoziție se adaugă puțin unt sau lapte. Pe lângă fructe de pădure, în caz de tuse foarte puternică, se mai adaugă ramuri și frunze de zmeură.
• Laptele cald cu dulceata de zmeura este bun pentru durerile de gat. Dacă tusea este umedă, atunci trebuie adăugată miere la combinația de lapte și zmeură. Acest amestec ajută la eliminarea mucusului.
• În bolile tractului gastrointestinal, frunzele și ramurile de zmeură sunt adesea preparate.
• Combinați ceaiul de gem de zmeură cu ceaiul de frunze preparat pentru o modalitate mai eficientă de a calma febra și de a scădea temperatura în timpul gripei. Acest ceai trebuie preparat timp de aproximativ o oră.

Pentru ca gemul să nu se deterioreze și să nu dăuneze organismului, este necesar să se respecte termenii și regulile de păstrare a acestuia.

• Este important ca borcanele in care va fi depozitat desertul sa fie bine sterilizate. Materialul preferat al recipientului este sticla. Trebuie să fie strâns, fără crăpături și așchii.

• Nu expuneți borcanele cu gem la schimbări bruște de temperatură. Din această cauză, în interior se poate forma mucegai.
• Durata medie de valabilitate a recipientelor închise conform tuturor regulilor este de la doi până la trei ani dacă este depozitată într-o pivniță sau cămară răcoroasă.
• Dacă efectuați procesul de preparare a unui desert fără gătit, atunci este recomandat să păstrați această delicatesă la frigider. Este indicat să consumați produsul în alimente timp de 1,5 săptămâni.
• Un borcan deschis de dulceață trebuie păstrat la frigider. Este de preferat să consumați conținutul în termen de două luni. Dacă acest lucru nu a fost posibil, atunci resturile pot fi folosite pentru a face compot sau tincturi. Dacă lăsați un borcan de dulceață în frigider pentru o perioadă mai lungă, conținutul va deveni zaharat și își va pierde gustul.
• Pentru a preveni procesul de zahăr să se întâmple și mai repede, dulceața deschisă trebuie acoperită întotdeauna cu un capac.

Folosind toate rețetele și ținând cont de toate nuanțele utilizării unei fructe de pădure, cum ar fi zmeura, nu numai că vă puteți mulțumi cu răsfățul preferat, ci vă puteți îmbunătăți și starea de bine. Dulceața de zmeură va completa aportul de vitamine din organism și va contribui la prevenirea multor boli la tine și la cei dragi.

Pentru a afla cum să faci acasă dulceață de zmeură delicioasă, vezi următorul videoclip.