Cum se folosește dulceața de zmeură la o temperatură?

Gustul și aroma de zmeură proaspătă coaptă sunt familiare fiecăruia dintre noi încă din copilărie - le puteți culege în pădure sau puteți planta soiuri de reproducere în casa dvs. de țară. Această plantă aparține familiei Rosaceae și este un subarbust de foioase, care atinge 2,5 metri înălțime, iar în sălbăticie formează desișuri dense, impenetrabile, de ramuri cu spini mici.

Din el sunt realizate diverse produse atât în ​​condiții industriale, cât și acasă. Zmeura se consuma proaspata, uscata, congelata si sub forma de dulceata.

Zmeura este fructul drupelor topite. Coacerea la sfârșitul lunii iulie-începutul lunii august, fructele capătă o culoare roșie sau visiniu bogată. Zmeura coaptă are un gust dulce plăcut. Boabele acestei plante sunt foarte suculente, nu numai oamenilor le place să se sărbătorească cu ele, ci și animalelor, precum și păsărilor.

Ca medicament, aceste fructe de pădure au fost folosite în Grecia antică și Roma. Fructele și sucul lor sunt folosite ca diaforetic și antipiretic pentru răceli și afecțiuni febrile. Astăzi, zmeura este cultivată și cultivată la scară industrială pentru producția farmaceutică, ca produs alimentar și, de asemenea, pentru utilizarea în industria cosmetică.

Este util să luați zmeură pentru boli ale tractului gastrointestinal, ateroscleroză, boli ale sistemului urinar, hipertensiune arterială. S-a dovedit că fitoncidele de zmeură sunt dăunătoare pentru Staphylococcus aureus, sporii de drojdie și ciupercile de mucegai. Zmeura mareste nivelul hemoglobinei in caz de anemie, iar racelile trec mult mai repede daca sunt tratate cu preparate din aceasta planta. La temperatura ridicata, ceaiul cu dulceata de zmeura imbunatateste foarte repede starea generala a organismului si indeparteaza produsele de intoxicatie.

Pe vremuri, când nu existau medicamente, componentele plantelor erau pregătite în fiecare casă pentru tratamentul adulților și copiilor. Iată o listă de proprietăți medicinale și benefice pe care le oferă zmeura:

• întărirea generală a corpului;
• capacitatea de a scădea temperatura corporală ridicată;
• transpirație crescută;
• capacitatea hemostatică;
• previne formarea aterosclerozei;
• proprietatea de a reduce durerea în timpul hipertermiei;
• capacitate antioxidantă;
• reducerea proceselor inflamatorii;

• capacitatea de a reduce tensiunea arterială;
• vindecarea rănilor și capacitatea de regenerare;
• acțiune antiemetică;
• capacitatea de a elimina produsele de degradare și toxinele din celulele țesuturilor;
• acţiune mucolitică (expectorantă).

Cu toate acestea, ca orice medicament, zmeura nu numai că are un efect pozitiv, dar are și unele contraindicații pentru utilizare. Nu este de dorit să luați medicamente din zmeură în următoarele condiții ale corpului:

• atacuri acute de gută;
• procese inflamatorii la nivelul rinichilor - nefrită de diferite tipuri și etiologii;
• în prezența pietrelor la rinichi sau în vezica biliară;
• gastrită cu funcție secretorie crescută;
• Diabet;
• astm bronsic;

• prezența polipilor în nas și/sau nazofaringe;
• amenințarea avortului spontan la începutul sarcinii;
• ulcer peptic al stomacului sau duodenului;
• predispoziție alergică.

Zmeura este aproximativ 78-80% apa, 7-10% carbohidrati, iar restul este reprezentat in cantitati mici de proteine ​​si grasimi vegetale. O sută de grame de fructe proaspete au un conținut caloric egal cu 45 de kilocalorii.

Boabele conțin mono și dizaharide, fier, cupru, potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, bor, zinc, precum și pectină, fibre, taninuri și acizi organici, dintre care unul este acidul salicilic, care are efect antipiretic. . Grupul de vitamine este reprezentat de vitaminele C, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, acid folic.

Zmeura conțin zinc, așa că este folosită atunci când corpul uman este supus unui stres neuro-emoțional crescut.Pe fondul recepției, fondul emoțional general se îmbunătățește, activitatea sistemului nervos central se stabilizează, procesul de adormire se îmbunătățește, iar consecințele efectelor supraîncărcării nervoase sunt reduse. Sucul de fructe de padure proaspete curata bine rinichii de nisip si pietre. Sub influența acestui remediu din plante, diureza crește și întregul sistem urinar este curățat.

În plus, componentele utile sub formă de fitoncide ajută la eliminarea proceselor inflamatorii și ajută la curățarea întregului organism la nivel celular. Având în vedere această proprietate, zmeura este prescrisă ca un remediu eficient auxiliar pentru principalul tratament medicamentos terapeutic.

În tratamentul răcelilor, zmeura ameliorează bine frisoanele, febra și durerile corporale. Decocturile de ramuri de zmeură ajută la vindecarea proceselor inflamatorii și purulente ale amigdalelor, precum și la ameliorarea umflăturilor și congestiei nazale. Aportul de zmeură poate fi însoțit de un efect diaforetic pronunțat, care, la rândul său, duce la distrugerea agenților patogeni și la eliminarea produselor acestora din organism. În procesele inflamatorii din sistemul bronhopulmonar, zmeura subțiază și îndepărtează sputa, îmbunătățind funcția de respirație și oxigenare a sângelui.

Bărbaților li se arată că folosesc zmeura pentru că este bogată în magneziu, care contribuie la producerea hormonului sexual masculin - testosteron, care are un efect pozitiv asupra funcției reproductive masculine. În plus, zmeura previne procesele oxidative ale spermatozoizilor în diferite boli inflamatorii, astfel încât fructele de pădure ale acestei plante sunt un agent profilactic pentru inflamarea glandei prostatei.

S-a observat că zmeura subțiază sângele, așa că este adesea folosită pentru vene varicoase, precum și o tendință la tromboembolism. În plus, zmeura este folosită pentru bolile inflamatorii ale articulațiilor - luarea unor astfel de medicamente ameliorează durerea și ameliorează inflamația.

Se crede că, cu o răceală, trebuie să utilizați lapte și dulceață de zmeură, deoarece ajută să faceți față unei temperaturi ridicate și o coboară la 38-39 de grade la numere normale. Prepararea gemului din zmeură implică un tratament termic îndelungat.

Pentru a păstra dulceața mult timp, gazda aduce siropul cu fructe de pădure la fiert. În acest moment, are loc distrugerea tuturor vitaminelor și a unui complex de componente biologice. Gustul unui astfel de produs este minunat, dar în timpul procesului de gătire, boabele își pierd majoritatea proprietăților vindecătoare. Prin urmare, eficacitatea gemului de zmeură este inferioară fructelor de pădure proaspete.

Medicii cu experiență cred că compoziția sa se modifică în zmeura fiartă și nu mai conține setul de vitamine esențiale, acizi organici și componente care au proprietăți medicinale. Prin urmare, pentru tratament se recomandă utilizarea sucului de fructe de pădure proaspete sau a unui decoct de frunze crude uscate, lăstari. La o temperatură corporală de 38 sau 39 de grade, puteți lua dulceață de zmeură, în orice caz, acest remediu va fi de preferat medicamentelor antipiretice sintetice.

Cu toate acestea, vindecătorii și herbalistii au un alt punct de vedere.Dulceata de zmeura contine o cantitate suficienta de acid acetilsalicilic, asa ca bunicile noastre ne-au racit cu dulceata si ne-au culcat, dupa ce ne-au pus ciorapi de lana in picioare si i-au invelit intr-o patura groasa. După o transpirație bună, dimineața am observat că frigul s-a retras, iar starea noastră de sănătate s-a îmbunătățit simțitor.

Dulceața de zmeură a fost folosită cu succes în alte cazuri. De exemplu, consumul regulat al acestui tratament ajută la prevenirea dezvoltării celulelor canceroase atipice în organism. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că zmeura conține o cantitate destul de semnificativă de acid elagic. S-a dovedit că această componentă este capabilă să neutralizeze agenții cancerigeni care intră în organismul nostru cu alimente prăjite sau afumate.

Utilizarea gemului de zmeura in alimente stimuleaza pofta de mancare, mareste apararea imunitara a organismului, imbunatateste digestia si tonifica. Cu toate acestea, trebuie amintit că atunci când gătiți dulceață, la un kilogram de fructe de pădure se adaugă cel puțin 1,2 kilograme de zahăr, ceea ce face ca produsul rezultat să fie foarte bogat în calorii. Prin urmare, cei care suferă de diabet sau nu doresc să ia kilograme în plus ar trebui să excludă acest produs din alimentație.

Dulceata de zmeura poate fi facuta din fructe de padure proaspete sau congelate. Există o varietate de metode care diferă unele de altele în ceea ce privește timpul de gătire, precum și introducerea de componente suplimentare în produs care îmbunătățesc gustul gemului.

• Dulceata gătită ca la „cinci minute”. Veți avea nevoie de zmeură proaspătă și zahăr granulat în proporție de 1: 1. Boabele sunt sortate și spălate, aruncate într-o sită și lăsate să se scurgă. Apoi fructele de pădure sunt acoperite cu zahăr și lăsate să se fierbe timp de aproximativ 8 ore. În continuare, recipientul cu fructele de pădure se pune pe foc lent și se fierbe 5 minute din momentul în care compoziția fierbe. Gemul finit trebuie turnat într-un recipient steril și rulat sub un capac metalic.
• Dulceata de zmeura si lamaie. Luați 5 kilograme de zmeură proaspătă, 7 kilograme de zahăr și două lămâi mari. Lămâile trebuie tăiate felii și semințele îndepărtate din ele. Zmeura și lămâile se acoperă cu zahăr și se lasă să stea 6-8 ore. In continuare, compozitia se pune la fiert la foc mic timp de 35-40 de minute, amestecand regulat si indepartand depunerile. După încheierea perioadei de gătire, dulceața trebuie scoasă de pe foc și lăsată să se infuzeze până se răcește complet, apoi aduceți din nou la fierbere și turnați în borcane curate pentru depozitare.
• Dulceata de zmeura si mure. Trebuie să luați 4 kilograme de zmeură, 2 kilograme de mure și 6 kilograme de zahăr granulat. Boabele se acoperă cu zahăr, iar compoziția se lasă la fiert timp de 6-7 ore. În continuare, compoziția se pune pe foc lent și se aduce la fierbere. Timp de gătire - 30 de minute. În acest timp, boabele trebuie amestecate și îndepărtate depunerile. După gătire, dulceața se ia de pe foc și se infuzează până se răcește complet. Apoi se aduce din nou la fierbere și se toarnă imediat într-un recipient curat pentru depozitare.

Femeile însărcinate recurg adesea la ajutorul gemului de zmeură în timpul răcelilor. Pentru a nu afecta dezvoltarea fătului, utilizarea agenților antibacterieni și a medicamentelor sintetice antipiretice în această perioadă este nedorită. Pentru a ameliora starea, medicii le recomandă să bea ceai cu zmeură, care scade temperatura și ajută să facă față manifestărilor catarale și inflamatorii ale unei răceli.

Dulceața de zmeură este adesea băută cu ceai de plante, care este preparat din frunze uscate de zmeură și lăstari tineri. Pe lângă gem, femeile însărcinate pot lua și fructe de pădure proaspete, dar în cantități mici, deoarece sucul de zmeură poate provoca o creștere a tonusului miometrului și poate provoca un avort spontan.

Pentru informații despre dacă ceaiul de zmeură este util pentru răceli, vezi următorul videoclip.