Cum se face dulceata de mandarine?

Uneori chiar vrei să te bucuri de niște delicatese neobișnuite și delicioase din fructe. Dulceata de mandarine este perfecta pentru asta! Procesul de preparare a acestuia nu va dura mult timp, iar desertul în sine va umple rezerva de vitamine din organism, va da energie și o stare de spirit minunată!

Pentru a pregăti un desert de mandarine incomparabil, merită să faceți o alegere în favoarea soiurilor originare din Spania. Cea mai bună opțiune ar fi fructele Marocului. Sunt cele mai dulci (acest lucru vă va permite să folosiți mai puțin zahăr) și, de asemenea, nu conțin semințe. Dacă nu este posibil să găsiți acest soi, puteți alege altul, aveți nevoie de el pentru a avea un miros acru și coaja subțire, portocalie deschisă.

Fructele în sine ar trebui să fie de moliciune medie. Dacă au gust acru - e în regulă, această omisiune poate fi corectată cu zahăr granulat. O chestiune de gust joacă deja un rol aici: cuiva îi place acrișiunea, iar cuiva iubește dulceața bogată. Recomandările noastre vă vor ajuta să gătiți gem de mandarine acasă, de exemplu, de la Yulia Vysotskaya.

Dacă rețeta implică utilizarea unei coji, atunci fructele trebuie spălate bine și murdăria îndepărtată.Puteți folosi un burete sau o perie tare, nu exagerați și nu deteriorați coaja, deoarece conține multe substanțe și uleiuri utile care au un efect benefic asupra funcționării organismului.

Există atât de multe rețete pentru delicatese cu mandarine, încât este imposibil să le enumerăm pe toate. Cele mai populare, sănătoase și gustoase dintre ele sunt descrise în detaliu mai jos.

Ingrediente care vor fi necesare:

• Zahăr - kilogram.
• Mandarine - kilogram.

Metoda de gatire: fructele pre-spălate și uscate sunt curățate de coajă și fără sâmburi (dacă există). Pulpa se împarte în felii și se pune într-un castron mare. Deasupra, zahărul se toarnă într-un strat uniform, iar masa este plasată într-un loc ferit de lumina soarelui timp de zece ore. În această perioadă de timp, pulpa va fi saturată cu zahăr și va elibera sucul.

Compoziția rezultată trebuie amestecată ușor și pusă la fiert la foc mediu. De îndată ce amestecul fierbe, gazul trebuie redus și gătitul ar trebui să continue timp de aproximativ douăzeci de minute. Compoziția trebuie amestecată în mod regulat pentru a evita arderea acesteia și pentru a monitoriza aspectul spumei. După ce a trecut timpul, dulceața rezultată trebuie îndepărtată de pe foc și lăsată să se infuzeze cel puțin două ore. Dulceata tradițională de mandarine este gata! Rămâne doar să-l descompun în recipiente.

Produse necesare:

• Mandarine - un kilogram.
• Apă - 250 mililitri.
• Zahăr - un kilogram.
• Garoafa - raportul dintre fructe și muguri este de 1/1.
• Suc de lămâie.

În primul rând, este necesar să curățați fructele de murdărie și tulpini. Toate fructele preparate sunt puse într-un vas adânc și umplute cu lichid până la vârf.Pentru a scăpa complet de amărăciunea din coajă, fructele trebuie infuzate în el timp de cel puțin zece ore. După, fructele sunt străpunse - de trei ori fiecare. Un mugur de cuișoare este introdus într-o puncție rezultată. Toate acestea se transferă într-o cratiță, se fierb până la fierbere și la cinci minute după fierbere.

După ce mandarinele sunt complet înmuiate, pot fi puse pe o farfurie și răcite. În timp ce se răcesc, puteți trece la prepararea siropului. Într-un castron adânc, zahărul se amestecă cu apă, iar amestecul se pune pe aragaz. Amestecând bine, se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ două minute. Fructele sunt așezate în sirop fierbinte și infuzate timp de două ore, timp în care trebuie amestecate de trei ori.

Acest desert este gătit în cinci etape. Se aduce la fierbere și se scoate de pe aragaz pentru a se răci. La a cincea infuzie, se adaugă suc de lămâie. Pentru această rețetă, fructele de mărime medie sunt cele mai potrivite. Dacă este posibil să folosiți numai fructe mari, atunci acestea trebuie tăiate în jumătate.

Această dulceață luptă perfect cu răceala și gripa și va fi, de asemenea, un răsfăț grozav la orice sărbătoare. Gustul coniacului practic nu se simte din cauza dulciului, prin urmare, datorită acestui ingredient, desertul se dovedește a fi parfumat și specific. Ingrediente de care veți avea nevoie:

• Mandarine (de preferință mici) - jumătate de kilogram.
• Nisip de zahăr - jumătate de kilogram.
• Coniac - trei linguri.

Procesul de gatire: fructele se curăță de coajă și se împart în felii. Apoi se amestecă cu zahăr și coniac, iar compoziția rezultată se infuzează timp de aproximativ opt ore. După aceea, se duce la aragaz și, înainte de a ajunge la fierbere, fierbe la foc foarte mic, aproximativ patruzeci de minute. După ce gătirea este terminată, dulceața rezultată ar trebui să se răcească și puteți începe să o mâncați!

Acest desert se distinge prin textura ușoară și gustul exotic picant, din cauza căruia va fi dificil să găsești o persoană care să rămână indiferentă.

Pentru acest tratament veți avea nevoie de:

• Mandarine - kilogram.
• O portocală mare.
• Zahăr - un kilogram.
• Ghimbir măcinat - două lingurițe.
• Vanilina - 300 de grame.

Secvența de gătit: toate fructele trebuie curățate de coajă și împărțite în felii. Stropiți-le cu un kilogram de zahăr granulat și lăsați la infuzat timp de zece ore. După ce a trecut timpul, se pun feliile în zahăr pe aragaz, se adaugă ghimbir la ele și se fierb până da în clocot la foc mediu. După fierbere, compoziția trebuie gătită încă o oră, în timp ce focul să fie moderat. După aceea, suspensia rezultată trebuie răcită și pusă din nou la fiert. În ea se toarnă zahărul rămas și vanilina. Masa se aduce din nou la fiert și se fierbe timp de aproximativ o oră, după care se răcește complet. Dulceata delicioasa si aromata este gata!

Această delicatesă delicioasă are o aromă și o aromă exotică. Mai ales va fi apreciat de iubitorii de acid picant, dar in acelasi timp foarte usor. Apropo, atunci când pregătiți componentele, nu trebuie să vă grăbiți să aruncați coaja, deoarece joacă unul dintre cele mai importante roluri.

Pentru acest desert sănătos și neobișnuit veți avea nevoie de:

• Mandarine - kilogram.
• Lămâie verde.
• Kiwi - 250 de grame.
• Zahăr - kilogram.
• Apă - 350 mililitri.

Secvența de gătit: jumătate de kilogram de mandarine trebuie decojite și împărțite în felii, iar fructele rămase trebuie tăiate în patru părți, fără a îndepărta coaja. Lime-ul se decojeste si el (partea alba nu este afectata) si se toaca fasii subtiri. Zahărul se toarnă într-un vas adânc de gătit, se diluează cu apă și se fierbe până la fierbere. După ce lichidul fierbe, se toarnă în el coaja tocată și se fierbe aproximativ două minute la foc mic. Apoi feliile de mandarină se pun în același recipient și se fierb exact un minut, după care compoziția se ia de pe foc.

De îndată ce țesutul rezultat s-a răcit complet, trebuie fiert din nou și fiert timp de două minute. In timp ce compozitia se raceste, fructele se curata de coaja si se taie in cercuri subtiri. După ce desertul fierbe pentru a treia oară, i se adaugă kiwi și suc de lămâie stors. Dulceața ar trebui să fiarbă cel puțin trei minute, după care poate fi considerată absolut gata.

Pentru a pregăti un desert delicios, coaja de mandarine este la fel de bună ca și fructele în sine.

Dacă intenționați să utilizați această rețetă, trebuie să vă asigurați că pielea este complet lipsită de murdărie și deteriorare. În coaja culturilor de citrice, amărăciunea este crescută, așa că mai întâi ar trebui să-l înmuiați în apă rece. Procesul în sine ar trebui să dureze cel puțin zece ore. Se recomandă schimbarea lichidului de cel puțin trei ori.

Ingrediente:

• Coaja de mandarine - 400 de grame.
• Nisip de zahăr - jumătate de kilogram.
• Apă pură - un litru și jumătate.
• Acid citric - o linguriță.
• Suc de mandarine proaspat stors - 100 mililitri.

Procesul de gatire: Fierbeți apa, adăugați zahăr și amestecați bine lichidul până când este complet dizolvat. După ce siropul dă în clocot, se adaugă coaja de mandarine, tăiată în prealabil în bucăți mici. După ce fierbe compoziția cu coajă, focul trebuie redus și dulceața să fiarbă până se îngroașă complet și crustele devin transparente. Nu uitați să amestecați în mod regulat.

De îndată ce dulceața se transformă într-o pastă groasă, focul trebuie stins și masa răcită. Când s-a răcit complet, trebuie să-l puneți pe aragaz, la foc lent. Apoi adăugați suc de mandarine, amestecați bine și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi adăugați acid citric în compoziție și fierbeți încă cincisprezece minute la foc mic.

După ce a trecut timpul, dulceața trebuie îndepărtată de pe aragaz și răcită. Dulceata este gata! Rămâne să-l descompuneți în borcane sau să serviți imediat cu ceai. Puteți da delicateții un aspect original răsucind crustele în bucle. Pentru a face acest lucru, tăiați coaja în fâșii lungi, de un centimetru lățime. Rulați fiecare dintre ele într-o rolă strânsă, treceți-o pe un fir cu un ac dezinfectat și trageți-l foarte strâns.

Rulourile cu coaja se inmoaie in apa si apoi se fierb in sirop de zahar. Când desertul este complet gata și se răcește, firele sunt smulse cu grijă. Cu acest gem, poți surprinde oaspeții sau îl poți folosi ca un cadou dulce pentru cineva.Apropo, pentru a scăpa cât mai mult de gustul amar, poți folosi următoarea metodă. Coaja tocata se pune in apa rece curata timp de zece minute. În ea se toarnă zece grame de sare. Toate acestea se fierb la foc mic timp de o oră. După aceea, crustele trebuie să fie răcite și puteți începe să implementați o capodopera culinară!

Procesul de preparare a acestui dulce va dura un minim de timp. Acest lucru va face posibil să vă bucurați de desert în orice moment (puteți bea ceai cu el). Această porție este pentru o singură porție.

Ingrediente necesare pentru gatit:

• O banană mică.
• Zahăr - 100 de grame.
• Un mandarin mare.

Mai întâi, decojiți banana și tăiați-o felii. Mandarina se curăță și ea și se împarte în felii, care, la rândul lor, se taie cuburi mici și se toarnă în tigaie. În continuare sunt așezate cercuri cu banane și zahăr granulat. Dulceața se fierbe aproximativ cincisprezece minute, apoi se răcește și se servește cu ceai.

Produse de care veți avea nevoie:

• Mandarine (cu sâmburi) - un kilogram.
• Apa - un litru.
• Câteva fire de vanilie.
• zahăr - 950 de grame.
• Lămâie.

În primul rând, trebuie să clătiți bine citricele sub apă rece. Apoi se curăță de coajă și se împart în felii, care se pun într-un bol adânc. Se adaugă o crenguță de vanilie decojită, iar compoziția se toarnă cu apă. Se fierbe la foc mediu pana da in clocot. După aceea, focul este redus și gătitul continuă încă cinci minute la foc mic. Amestecul în acest moment necesită mult amestecare.

Următoarea etapă este așezarea compoziției într-un castron cu mai multe aragaz și pornirea modului „supă” timp de trei ore. După ce a trecut timpul stabilit, delicatesa este gata de mâncare.

Ingrediente necesare:

• Scorțișoară - 15 grame.
• Mandarine - un kilogram și jumătate.
• Nuci de pin - 70 de grame.
• zahăr - 180 de grame.
• Cardamom.
• zahăr vanilat - 30 de grame.

Pregătirea pas cu pas: un kilogram de fructe trebuie curatat de coaja si taiat cubulete mici. Pune-le într-un castron și toarnă sucul de mandarine care a supraviețuit din restul fructelor. Amestecul se pune pe foc și se pune la fiert, după care se toarnă în el cardamom, scorțișoară și două tipuri de zahăr.

Suspensia rezultată este gătită la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Când au mai rămas șapte minute până la sfârșitul gătitului, în castron se adaugă nucile de pin (curățate în prealabil). Desertul rezultat poate fi pus în borcane sau pus la frigider și savurat oricând doriți.

Datorită unei combinații atât de neobișnuite de fructe și legume, se învață o aromă plăcută și o culoare strălucitoare foarte bogată.

Componente:

• Zahăr - jumătate de kilogram.
• Mandarine pre-curățate - jumătate de kilogram.
• Dovleac - 800 de grame.

Procesul de gatire: dovleacul trebuie curățat de coajă și îndepărtat semințele. Pulpa rămasă se toacă în bucăți de dimensiuni medii. Sunt așezate într-o cratiță și turnate cu 200 de mililitri de lichid. Trebuie să gătiți dovleacul până se înmoaie complet.

În acest moment, fructele trebuie zdrobite cât mai bine cu un blender. Scoateți pulpa de dovleac de pe aragaz și lăsați-o să se răcească complet.Apoi se transferă într-un blender și se amestecă până se face piure. Dupa, compozitiile de fructe si dovleac se pun intr-un bol, si se fierb pana da in clocot. De îndată ce amestecul fierbe, se toarnă zahăr în el, gătitul continuă încă douăzeci de minute.

Aceste sfaturi vă vor ajuta să faceți dulceața și mai gustoasă, mai aromată și mai frumoasă:

• Dacă rețeta necesită împărțirea fructelor în felii, este necesar să îndepărtați toate venele și să filmați din ele;
• Atunci când alegeți fructe, ar trebui să acordați preferință fructelor coapte, dar puternice. Fructele moi pot fierbe în timpul procesului de gătire, iar cele elastice nu își vor pierde forma inițială;

Pentru informații despre cum să faci dulceață parfumată de mandarine, vezi următorul videoclip.