Mango se coace acasă

Mango este un fruct exotic gustos și sănătos care poate fi găsit destul de des în magazinele rusești. Dar, din moment ce mango nu crește la noi, de obicei este adus necopt. Acest lucru ajută nu numai la reducerea costului produsului, ci și la păstrarea acestuia mai mult timp. În plus, mango se coace fără probleme acasă, principalul lucru este să cunoști toate regulile unui astfel de proces.

Mango are o mulțime de proprietăți utile. Are o cantitate mare de vitamine, potasiu, fibre și potasiu. Consumul regulat al acestui fruct ajută la scăderea problemelor tractului gastrointestinal, precum și la creșterea rezistenței organismului. Fructul poate fi consumat în formă pură sau adăugat în salate, smoothie-uri, înghețată, diferite deserturi.

În funcție de soi, nu numai caracteristicile gustative ale fructului diferă, ci și culoarea cojii sale - poate fi galbenă, roșie sau verde. Cel mai adesea puteți găsi că este fructul galben.

Există mai multe moduri prin care puteți coace corect un mango rapid și ușor. Le enumerăm pe cele mai eficiente dintre ele.

Pentru a transforma un fruct necopt într-un dulce dulce, tot ce aveți nevoie este un ziar simplu sau o pungă de hârtie uscată. Înfășurați fructele în hârtie și lăsați-l la temperatura camerei. Dar nu înfășurați hârtia prea strâns în jurul mangoului pentru a preveni formarea bacteriilor și a mucegaiului. În aproximativ 1 sau 2 zile, se va elibera etilena - un gaz natural inofensiv, datorită căruia pulpa se coace. Fructele tari vor deveni vizibil mai moi. Și în cameră vei simți un miros plăcut de fructe.

Această metodă a venit la noi din țările din Est. Este și mai eficient și contribuie la maturizarea incredibil de rapidă a fătului. Trebuie să puneți mango într-o pungă de hârtie, oală, recipient sau orice alt recipient cu porumb sau orez. Indiferent ce fel de cereale alegeți, eficacitatea metodei nu va avea de suferit deloc din cauza asta. Datorită interacțiunii produselor, gazul menționat anterior, etilena, apare de multe ori mai repede. Și mango nu se va coace în câteva zile, ci în doar câteva ore, maxim o zi.

Auto-maturarea fătului este o chestiune foarte simplă. Deci, puteți cumpăra un fruct exotic necopt pentru viitor și nu vă fie teamă că se va deteriora sau nu se va coace.

Dacă nu vă plac metodele sugerate, atunci puteți pur și simplu să puneți fructele într-un recipient de plastic sau pe o tavă și să-l lăsați să stea câteva zile la temperatura camerei. În acest fel, fructul se coace perfect.

Determinarea maturității unui mango este destul de simplă. Enumerăm principalele semne cărora ar trebui să le acordați atenție.

• Miros. Fructele coapte emană o aromă puternică și dulce de fructe. Se observă mai ales lângă tulpină.
• Elasticitate. Dacă stoarceți fructul și este foarte greu și nu se lasă deloc, atunci trebuie să-l faceți să se întindă încă ceva timp. Pentru a vă face o idee despre cât de rezistent ar trebui să fie fructul, strângeți ușor o piersică în pumn.Fructele coapte ale acestor fructe sunt similare între ele în ceea ce privește duritatea.
• Uniformitatea culorii. Dacă observați pete întunecate pe pielea fructului, iar fructul în sine arată destul de bine, atunci culoarea sa nu indică întotdeauna că produsul este stricat. Cel mai probabil, într-un astfel de mango există pur și simplu o cantitate destul de mare de zaharoză. Dar dacă petele sunt moi și presate, atunci este necesar să nu păstrați fructele pentru o lungă perioadă de timp, ci să-l tăiați imediat și să verificați pulpa pentru deteriorare.

Când cumpărați un mango și depozitarea lui ulterioară, experții recomandă cumpărătorilor să folosească câteva sfaturi.

• Pentru a ști cu exactitate dacă fructul este copt sau încă nu, este necesar să ne concentrăm pe gradul de duritate al fructului, precum și pe culoarea coajei acestuia.
• Dacă ați cumpărat un mango necopt, nu-l puneți la frigider. Sub influența temperaturii scăzute, fructele cu siguranță nu se vor coace. În plus, expunerea prelungită la frig nu va face decât să strice produsul. Dar fructele prea coapte se păstrează cel mai bine la frigider.
• Nu este permisă păstrarea prea lungă a unui fruct copt. Timpul optim de păstrare pentru un mango copt întreg sau feliat nu este mai mare de 5 zile. La congelator, puteți păstra fructele aproximativ 6 luni.
• Dacă ați ales metoda de coacere a fructelor folosind o pungă de hârtie, o puteți îmbunătăți adăugând în pungă un măr obișnuit. Deci veți accelera semnificativ procesul.
• În general, puteți face în siguranță o achiziție a unui fruct atunci când coaja acestuia are o culoare strălucitoare și o densitate bună și, de asemenea, cu condiția ca din fruct să emane o aromă plăcută.
• Atunci când determinați gradul de coacere a fructelor și gustul acestuia, nu trebuie să vă bazați doar pe miros sau culoare. Abordați această problemă într-un mod complex.

Cum să tăiați un mango, vedeți următorul videoclip.