Cum să păstrezi mango în mod corespunzător?

Oamenii moderni sunt deja obișnuiți cu faptul că puteți găsi orice la vânzare: de la produse obișnuite la cele exotice, care includ mango. Și pentru a obține toate calitățile gustative posibile din produs, trebuie să vă familiarizați cu regulile de păstrare a acestuia, deoarece fructul nu este ieftin și îl cumpărăm destul de rar.

Pentru început, trebuie să vă opriți nu asupra secretelor depozitării, ci asupra semnelor pe care le puteți determina dacă fructul este copt în fața dvs. Ar trebui să începem cu faptul că încep să culeagă fructe iarna și se termină abia la sfârșitul primăverii, așa că cel mai adesea putem cumpăra mango iarna. De asemenea, trebuie menționat că cel mai adesea produsul ne este trimis necoapt, iar procesul de coacere are loc deja în timpul transportului.

A determina dacă fructele sunt proaspete în fața ta este foarte simplu: doar pune puțină presiune pe pețiol. Dacă ați simțit imediat o aromă plăcută, dulce, atunci puteți cumpăra acest mango. În schimb, dacă observați moliciune pe piele și un miros acru, atunci un astfel de fruct este nepotrivit pentru mâncare.

Ar fi potrivit să spunem că mango este unul dintre puținele fructe care nu absorb niciodată elemente și substanțe nocive. Din acest motiv, se poate presupune că fiecare fruct achiziționat va fi ecologic.

Deci, ne-am dat seama de alegerea unui fruct potrivit. Dacă doriți să încercați mango imediat după cumpărare, atunci alegeți fructe parfumate, a căror formă este aproape rotundă. Daca scopul tau este sa pastrezi fructele pana la o anumita data, iti recomandam sa dai preferinta fructelor putin coapte. Astfel de fructe vor avea o textură fermă și o aromă neexprimată.

Mango poate fi păstrat:

• într-un coș cu fructe pe masă;
• în pivniță;
• folosind tratament termic.

Dacă dai peste un fruct copt în magazin, dar nu vrei să-l folosești, citește regulile de depozitare. Pentru a nu pierde calitățile originale, puneți produsul într-un recipient de sticlă și puneți-l în mijlocul frigiderului. Această plasare vă va permite să păstrați fructul încă o săptămână, dar nu uitați să verificați starea acestuia.

Dacă casa ta are un loc în care temperatura nu este mai mare de +5 grade, iar umiditatea relativă este de 90%, atunci fructele pot fi puse într-un prosop de hârtie și lăsate acolo. Dacă urmați o regulă atât de simplă, atunci veți putea menține calitățile originale ale fătului și, după un timp, acesta va ajunge la maturitatea deplină.

Despre locurile de depozitare a acestor fructe delicioase ar trebui discutate separat. În unitățile frigorifice moderne există așa-numita zonă de prospețime. Este echipat cu o funcție de ventilație a aerului, în plus, aici se menține în mod constant regimul de temperatură - +3 grade. O astfel de depozitare poate fi considerată optimă.

Pentru o conservare mai indelungata se recomanda invelirea fructelor intr-o punga de hartie, apoi isi va pastra calitatile timp de 10 zile. Asigurați-vă că coaja nu se slăbește și nu apar pete negre pe suprafața fructului. In cazul in care nu aveti un astfel de raft, puneti produsul intr-o punga de hartie si asezati-l pe al 2-lea raft de sus, astfel incat sa poata fi depozitat o saptamana.

Congelarea poate fi considerată modalitatea ideală de a păstra mango, această opțiune este potrivită chiar dacă produsul nu a fost consumat în întregime. Unii oameni se îndoiesc de eficacitatea acestei metode, dar în zadar poate fi considerată cea mai bună: aroma și gustul mangoului nu se pierd.

Pentru a păstra produsul în congelator, veți avea nevoie de:

• îndepărtați coaja și tăiați-o în bucăți;
• asezati feliile de mango pe o farfurie;
• se acoperă recipientul cu polietilenă și se lasă până se îngheață complet;
• după ce mango este înghețat, placa trebuie îndepărtată, iar produsul în sine trebuie pus într-un recipient special cu capac etanș.

Unii oameni preferă să depoziteze produsul achiziționat într-o formă tăiată, dar foarte des se confruntă cu faptul că fructul începe să devină negru. Pentru a preveni acest lucru, bucățile tăiate trebuie stropite cu suc proaspăt de lămâie. După aceea, mango se pune pe o farfurie și se înfășoară în folie alimentară. Mango tăiat trebuie să fie la frigider, într-un compartiment cu o temperatură de +3 până la +5 grade.Cu toate acestea, observăm imediat că perioada de valabilitate a fructelor în această formă este scurtă și cel mai adesea nu depășește 1 zi.

Dacă doriți să încercați să salvați produsul acasă în alte moduri, atunci, una dintre următoarele opțiuni ar putea funcționa pentru dvs.:

• poti face confituri sau dulceata dulce din mango;
• insistați bucăți de fructe în saramură sau sirop de zahăr;
• uscat;
• folosiți fructele pentru a face marshmallows sau marmeladă.

Multora le place să se usuce fructele în felii. Pentru a face acest lucru, mango-urile sunt tăiate, acoperite cu tifon și uscate la soare într-o încăpere bine ventilată. Balconul este perfect pentru vara.

Pentru uscare se poate folosi un cuptor sau un uscător special. Fructul este adus într-o stare gata (nu fragil), după care este pus într-un recipient de sticlă cu capac, apoi păstrat și consumat timp de șase luni.

Puteți înmuia bucăți individuale de fructe în sirop dulce sau saramură, sub această formă sunt ideale pentru a face deserturi sau salate. Le puteți păstra mult timp, dar numai la o temperatură scăzută.

Dulciurile gata preparate, cum ar fi marshmallow sau marmeladă din mango, pot fi, de asemenea, păstrate la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Dar, în acest caz, acestea ar trebui să fie așezate pe ultimul raft și într-un vas adânc, în fundul căruia va fi căptușită hârtie.

Dulceata din acest fruct si confitura sunt foarte gustoase. Se păstrează la temperatura camerei timp de cel mult un an.

În cazul în care ați cumpărat un mango insuficient copt, puteți încerca să-l coaceți singur.Pentru a face acest lucru, puneți produsul într-un recipient și lăsați-l pentru depozitare în condiții de cameră. Țineți fătul în această stare timp de aproximativ 5 zile.

Fanii acestui fruct exotic știu că mango verde nu ar trebui să fie niciodată plasat într-o cameră rece, mai ales în frigider. Răcoarea nu numai că va opri procesul de coacere, dar nici nu va ajuta fructul să dezvolte un gust dulce. La exterior, produsul poate căpăta un aspect copt, dar la interior este probabil să fie lipsit de gust.

Puteți determina că fructul este copt după următoarele semne:

• a căpătat o aromă plăcută;
• acoperirea sa a devenit netedă;
• pe coajă au apărut pete galbene strălucitoare.

Și acum, când maturarea s-a încheiat, fructele ar trebui să se mute la frigider pentru păstrare ulterioară. Dacă acest lucru nu se face, atunci după câteva zile fructele vor începe să emane mirosuri neplăcute și să devină acoperite cu pete, va începe procesul de degradare. Este recomandabil să îl consumați până în acest moment sau să utilizați alte opțiuni de depozitare discutate mai sus.

Pentru informații despre cum să selectați și să păstrați mango, vedeți următorul videoclip.