Mango: calorii și valoare nutritivă

Dorința multor oameni de a-și diversifica dieta face ca diverse plante exotice să fie din ce în ce mai solicitate. Până de curând, mango a fost un exemplu de exotic atât de absolut. Dar pentru a obține beneficiul maxim, trebuie să înțelegeți bine proprietățile acestei culturi.

Pentru prima dată mango a fost inclus pe lista plantelor cultivate din India. Acolo au fost apreciate cu câteva milenii în urmă meritele sale culinare. În analiza chimică a pulpei de fructe s-a constatat că acestea conțin următoarele elemente:

• vitaminele C, D, A;
• vitaminele B, PP, E, K;
• fosfor;
• potasiu;
• pectină;
• calciu;
• zinc;
• fier;
• mangan;
• o serie de acizi organici;
• zaharoza si mai multe substante specifice.

O defalcare a BJU arată că 1 kg de fructe are 5,1 g de proteine, 2,7 g de grăsimi și 166 g de carbohidrați. Ceea ce este important, deoarece valoarea nutritivă impresionantă se realizează prin tipuri simple de carbohidrați. Această împrejurare face ca mango să fie atractiv pentru cei care sunt predispuși la supraponderali și decid să scape de el. Unii chiar urmează o dietă bogată în mango și lapte, despre care se spune că le asigură toate nevoile de carbohidrați și proteine.

Evaluarea valorii nutritive a 1 buc. mango, nu trebuie să uităm că există sute de soiuri ale acestei plante și ar trebui să specificați întotdeauna care dintre ele este în discuție. Apa reprezintă în medie 82% din masa fructelor proaspete. În procesul de coacere, prezența pectinei și a tuturor acizilor organici este ușor redusă.Și, de asemenea, fructele necoapte conțin mai mult tanin. Se notează cantități minore de sodiu și magneziu. Dintre substanțele organice, cărora merită și ele atenție, există polifenoli și flavonoide.

Conținutul de calorii al fructelor proaspete este de la 65 la 68 de kilocalorii la 100 g. Deoarece fructul mediu are o masă de 0,35 kg, conținutul total de calorii al fructelor poate fi estimat la 230–250 de kilocalorii. Comparația cu alte fructe (portocale, banane și caise) arată că mango este mult mai „energetic”, în timp ce avocado este aproape de el.

Valoarea energetică a mangoului după uscare poate crește la 315 kcal. Prin urmare, chiar și utilizarea unei piese trebuie abordată cu mai multă atenție (în toate sensurile). O creștere a valorii nutriționale la aceeași greutate se realizează datorită evaporării apei. Dar acesta este doar începutul, deoarece pentru a crește durata de valabilitate și transportul, fructele prelucrate la scară industrială sunt neapărat acoperite cu sirop de zahăr, diverse uleiuri și alte substanțe. Pentru conserva de mango, valoarea nutritivă a părților comestibile ajunge la 73 kcal la 100 g.

Indicele glicemic al mango este de 55 de unități convenționale. Adică, în prezența diabetului și chiar cu tendința la acesta, nu se recomandă consumul acestui fruct. Dar există o nuanță: frunzele unui copac tropical ajută, dimpotrivă, la evitarea apariției diabetului și la slăbirea severității acestuia. Utilizarea unui decoct din aceste frunze oprește dezlipirea retinei.Fructele în sine sunt permise ocazional (strict prin decizia medicului curant, în porții mici, nu mai mult de 1 dată în 3 zile).

Informațiile generale despre compoziția, valoarea energetică și utilizarea mango într-una dintre condițiile patologice sunt valoroase, nimeni nu se îndoiește de acest lucru. Dar totuși, trebuie să vă dați seama care sunt proprietățile benefice pentru organism în ansamblu și care ar putea fi răul „oaspeților indian”. Fructul conține multe componente utile, a căror lipsă afectează negativ viața oamenilor.

Fructele tinere sunt saturate cu amidon, în timpul coacerii se transformă în zaharoză, maltoză și glucoză. Acizii organici (citric, succinic, struguri, oxalic și malic) sunt de asemenea considerați substanțe de neînlocuit. Niciuna dintre ele nu este produsă de corpul uman și, în același timp, este extrem de valoroasă în activitatea sa.

În urma unor studii de laborator, s-a constatat că extractul din frunze de mango calmează, suprimă radicalii liberi și îmbunătățește imunitatea. Cosmetologii au observat de mult că produsele cu extract de fructe au un efect bun asupra stării pielii cu probleme. Există un efect de întinerire și slab de strângere a feței. Arată mai sănătos și mai proaspăt, inflamația este suprimată. Judecând după recenzii, utilizarea cremelor făcute cu mango ajută și la curățarea porilor.

Practica culinară a arătat că pulpa fructului facilitează absorbția alimentelor dificile, bogate în grăsimi. Dacă vorbim despre beneficiile pentru organele interne, există o prevenire eficientă a constipației cronice și o absorbție crescută a altor proteine.Introducerea mangoului în dietă ajută la creșterea tonusului și a dispoziției, ameliorarea stresului emoțional excesiv și eliminarea stresului. Ca urmare a cercetărilor medicale, a devenit clar că sub influența substanțelor conținute în fruct, concentrația de hemoglobină crește.

O proprietate importantă pentru oamenii moderni este stabilizarea ritmului activității cardiace și a tensiunii arteriale. Apariția spasmelor și durerea care le însoțește devin mai puțin frecvente. Vasele vor fi mai elastice, ceea ce îmbunătățește invariabil calitatea muncii diferitelor organe. Mango este bun pentru cei care doresc să evite orbirea nocturnă. Substanțele conținute în el suprimă mâncărimea și arsurile de la suprafața ochilor. Desigur, toate aceste patologii ar trebui corectate cu ajutorul fructelor doar pe lângă tratamentul principal.

Potrivit unor experți, mango suprimă stadiul incipient al dezvoltării cancerului. Conține substanțe care blochează fluxul de sânge către celulele degenerate, distrugându-le astfel. Datorită leptinei, este posibil să faceți față foametei anormale și, astfel, să mențineți greutatea corporală în limitele alocate. S-a stabilit că mango are un efect benefic asupra persoanelor care suferă de anemie. Important: pentru cei care suferă de gastrită și ulcer, este mai bine să ia fructe uscate în loc de fructe proaspete, deoarece acestea conțin acizi grași mai puțin iritanți.

Mango poate avea un efect pozitiv asupra stadiului incipient al venelor varicoase. În copilărie, fructele contribuie la dezvoltarea corespunzătoare. Crește apărarea împotriva bolilor respiratorii. În același timp, introducerea produsului în alimentația bebelușilor trebuie făcută cu atenție și în doze mai mici decât la adulți. Se recomandă să dați la început nu fructele în sine, ci mousse sau piure de cartofi.

Trebuie avut în vedere că în unele cazuri, în loc de beneficiu, consumul de mango poate provoca rău.Deci, complică curățarea organismului de produșii de descompunere ai alcoolilor. Prin urmare, de sărbători, fructele trebuie aruncate. De asemenea, ar fi o idee proastă să bei suc de mango a doua zi după sărbătoare.

Încălcarea acestei reguli amenință cu apariția gazelor gastrice, poate provoca diaree sau obstrucție, durere. În stadiul de exacerbare a gastritei, mango în orice formă și cantitate este strict contraindicat, ca și în pancreatita cronică. Fructele insuficient coapte nu trebuie incluse în dieta persoanelor cu gută. Ocazional, se constată și intoleranță personală. Puteți reduce riscul de alergii purtând mănuși înainte de a curăța mango.

Puteți minimiza riscul dacă alegeți fructele potrivite. Un miros bun ar trebui să se simtă lângă tulpină, ca o piersică. Dar senzația de alcool sau de aromă acidă indică faptul că produsul este stricat și, în principiu, nu este potrivit pentru alimente. Când faceți clic pe piele, forma trebuie păstrată. Mango care este zdrobit în același timp este depozitat pentru o perioadă inutil de lungă și nu mai are prea multă valoare.

Pentru beneficiile și daunele mango, vedeți următorul videoclip.