Proprietăți și utilizări ale mangoului galben

Mango este o plantă exotică care crește în zona climatică tropicală. Mango galben este un fruct dulce și mare, cu o culoare netedă, aurie. Conține o sursă imensă de vitamine și minerale, flavonoide și antioxidanți.

Fructele din Thailanda sunt livrate mai des în Rusia. Acolo pot fi cumpărate aproape tot timpul anului, dar sezonul de coacere a mangoului acoperă perioada din martie până la sfârșitul lunii mai. În extrasezon, costul fructelor este oarecum mai mare, acest lucru se datorează faptului că în acest moment sunt importate acolo și din India, Brazilia și Vietnam. Și când, după ce a depășit o distanță uriașă, mango ajunge pe banda noastră de mijloc, prețul crește semnificativ. Dar uneori merită totuși să te răsfățați pe tine și familia ta cu exotice utile.

Acest fruct are nu numai un gust suculent și dulce, ci și proprietăți utile. Vă prezentăm o listă detaliată a vitaminelor și mineralelor conținute în acesta.

1. Vitamina C necesare pentru prevenirea bolilor virale. Curăță organismul de toxine și întărește sistemul imunitar, în plus, este implicat în sinteza hormonilor.
2. Vitamina A îmbunătățește vederea și întărește oasele. Datorită acestui element, imunitatea crește, iar organismul rezistă cu succes la viruși.
3. Vitamina B2 este o sursă de energie necesară pentru formarea globulelor roșii și a anticorpilor. Îmbunătățește starea pielii și a părului și reglează metabolismul.
4. Vitamina E protejează pielea de radiațiile ultraviolete și îmbunătățește vederea.Acest element este necesar pentru ca organismul să elimine complicațiile diabetului. De asemenea, reduce riscul de a dezvolta boli pulmonare.
5. Vitamina D numită „vitamina soarelui”. Este necesar ca o persoană să trateze și să prevină rahitismul. De asemenea, favorizează absorbția calciului și a fosforului în organism.
6. Vitamina BB participă la metabolismul aminoacizilor și la sinteza acizilor nucleici.
7. Vitamina PP asigură funcționarea normală a creierului, îmbunătățește vederea și funcționarea sistemului digestiv.
8. Potasiu restabilește echilibrul acido-bazic și declanșează unele reacții chimice în organism.
9. Calciu îmbunătățește starea părului și a unghiilor.
10. Fier participă la sinteza hemoglobinei și este o sursă indispensabilă de energie, crescând imunitatea organismului.
11. Cupru saturează celulele cu oxigen și participă la sinteza endorfinelor și, de asemenea, promovează formarea de colagen și elastină.
12. Magneziu participă la procesul de saturare a unei persoane cu energie și ajută la absorbția calciului în organism.
13. Sodiu Are ca scop menținerea echilibrului apă-sare în celule.
14. Zinc și fosfor menține temperatura normală a corpului.

Conținutul de calorii al mango este de doar 60 de kilocalorii la 100 de grame. Dacă ești îngrijorat de silueta, atunci nu poți să-ți fie frică și nu poți să o folosești. Informația că fructele favorizează arderea grăsimilor este cel mai probabil oarecum exagerată. Dar adăugarea de kilograme este puțin probabil să se întâmple dacă o mănânci în cantități rezonabile și nu noaptea.

Mango galben este gustos și sănătos doar când este copt, așa că trebuie să alegeți cu grijă fructele. Fructele coapte sunt destul de ușor de observat. Primul lucru la care acordă atenție este aspectul. Mango ar trebui să fie nedeteriorat, cu o suprafață netedă. Forma unui fruct copt seamănă cu o minge de baseball. Și trebuie să cântărească cel puțin 200 de grame (greutatea maximă atinsă este de 1 kg). Cu cât fructul are mai multă pulpă, cu atât va fi mai suculent.

Coaja trebuie să fie netedă, fără riduri sau umflături. Tulpina unui mango copt este elastică la bază. Iar mirosul amintește de morcovi, pepeni sau mere proaspete. Când sunt presate, fructele trebuie să fie moi.

Este destul de greu să găsești un mango bun departe de piața thailandeză. În țările reci, fructele coapte sunt rare, așa că atunci când le cumpărați, trebuie să respectați regulile de depozitare. Cel mai bine este să puneți un mango copt pe raftul din mijloc al frigiderului, unde va rămâne proaspăt timp de o săptămână. Dacă magazinul vinde numai fructe necoapte, atunci acestea se pot coace acasă. Pentru a face acest lucru, pune mango pe o farfurie si lasa la temperatura camerei timp de 5 zile pana cand fructele devin moi. Este mai bine să nu puneți fructele necoapte în frigider. S-ar putea să fie coapte, dar nu vor fi dulci.

În plus, puteți accelera procesul de coacere a mango-ului dacă le puneți într-o pungă împreună cu merele. Dacă fructele au fost deja tăiate, dar nu au fost mâncate, atunci ar trebui să fie stropite cu lămâie. Apoi pulpa nu se va înnegri. Feliile de mango pot fi congelate într-un recipient cu un capac etanș. De asemenea, pregătesc confituri, dulceață și bezele.

De obicei nu se adauga in salate sau carne, ci se consuma ca desert. Mango galben poate fi consumat pur și simplu ca un fruct gustos și dulce. De asemenea, pulpa este murată, sărată sau uscată. În plus, din fructe suculente se prepară limonade, sosuri dulci pentru carne sau salată. Din frunze se prepară un decoct pentru a trata bronșita și crizele de astm. De asemenea, pot fi mestecate pentru a calma durerea de dinți.

În Thailanda, acest fruct este folosit în gătit. Orezul cu mango este un desert tradițional în această țară.

Pentru a pregăti felul de mâncare se folosesc următoarele ingrediente:

• orez lipicios;
• lapte de nucă de cocos;
• zahăr de palmier;
• sare;
• mango proaspăt sau conservat.

Orezul se pune la inmuiat in apa rece timp de 6 ore si apoi se fierbe intr-un cuptor cu aburi de bambus timp de 30 de minute. Laptele de cocos se încălzește și i se adaugă sare și zahăr. Orezul fiert se transferă într-un alt bol și se toarnă cu lapte, amestecând. Desertul este aproape gata. Pune orezul in lapte si bucatile de mango pe o farfurie.

Pentru preparatele din carne se prepară chutneys. Este un sos facut din mango, usturoi, curry, mustar picant si piper negru. Toate ingredientele sunt măcinate într-un blender și servite cu carne și fructe de mare.

Uleiul esențial și un scrub bun sunt făcute din semințe de mango, care sunt folosite în cosmetologie. Folosirea acestor remedii naturale are un efect benefic asupra pielii feței, eliminând inflamația și oferind un efect de regenerare.

Vezi videoclipul de mai jos despre cum se prepară salată de pui și mango.