Ulei de canola: proprietăți și utilizări

Uleiul vegetal este una dintre componentele principale atât în ​​nutriție, cât și în cosmetologie. Există un număr imens de uleiuri, iar cele mai populare sunt floarea soarelui, măsline, nucă de cocos, nucă. Uleiul de canola este considerat destul de extraordinar, despre care mulți nici măcar nu au auzit. Potrivit experților, acest tescovin are o serie de proprietăți și beneficii utile, dar supus unui consum moderat. În același timp, sunt cei care nu recomandă categoric să-l folosească, pentru a nu-și dăuna organismului.

Uleiul de canola este obținut din semințe de rapiță care a suferit modificări genetice. Scopul experimentului este de a crea un produs de calitate la un preț accesibil. Cultura primară de rapiță aparține speciilor de semințe oleaginoase, care, spre deosebire de rudele sale, crește rapid și este fără pretenții în îngrijire. Inițial, această plantă a fost folosită pentru a produce ulei industrial folosit ca biodiesel sau aditivi insecticizi. Pentru a extinde domeniul de aplicare al acestuia, geneticienii au început să încerce să îmbunătățească cultura.

Specialiștii canadieni au efectuat multe modificări ale semințelor de rapiță, încercând să dezvolte o varietate cu un conținut scăzut de acid erucic, care era principala substanță otrăvitoare a plantei, și din această cauză a fost interzisă utilizarea uleiului în alimente. industrie. Drept urmare, geneticienii au reușit să creeze un tip special de cultură și, după multă deliberare, au numit-o Canola, care este o abreviere pentru sintagma ulei canadian, acid scăzut.Tradusă, această expresie înseamnă „ulei canadian cu aciditate scăzută”.

Semințele de rapiță modificate au continuat să fie îmbunătățite, curățându-le de substanțele nocive și îmbogățindu-le cu vitamine, precum și cu microelemente utile. Astăzi, uleiul de canola se găsește la vânzare atât în ​​formă pură, cât și ca parte a diferitelor produse, inclusiv alimentare. Dar, în ciuda schimbărilor dramatice, puțini oameni consideră acest produs util, deoarece conține încă acid erucic, deși într-o cantitate mică - doar 2%.

Pe piața mondială, uleiul de canola este foarte popular. În primul rând, are un preț accesibil, prin urmare, reduce semnificativ costul produselor realizate din acesta. În plus, acest ulei are o compoziție chimică bogată, incluzând elemente precum sulf, clor, fosfor, vitaminele H și E. Când este utilizat corect, produsul are un efect pozitiv asupra organismului uman.

Uleiul de canola are o durată lungă de valabilitate de până la 5 ani, dar este important să-l păstrați în condițiile potrivite. Când este expus la temperaturi ridicate și la lumina directă a soarelui, produsul se poate oxida și dobândi un gust amar. Cu toate acestea, lichidul păstrează în orice caz transparența și nu este deloc necesar să vorbim despre formarea precipitațiilor.

Uleiul de rapiță modificat este numit un produs sănătos, deoarece conține acizi grași nesaturați care au un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular. În plus, nu conține grăsimi trans, care afectează negativ organismul.

Tescovină de la rapiță modificată genetic este folosită în industria alimentară din 1985. Acest produs este cel mai popular în Canada și Israel. În țările CSI, uleiul de canola este destul de rar, mai ales în forma sa pură. Cel mai adesea este o componentă a diferitelor produse. În plus, acest tescovin poate face parte din hrana pentru copii, ceea ce ridică multe întrebări din partea părinților.

Mulți experți au susținut că uleiul de canola contribuie la încetinirea creșterii și dezvoltării copilului, dar după o serie de studii s-a dovedit că într-o cantitate mică, această componentă are un efect benefic asupra unui organism în creștere. Prezența canolei în alimentele pentru bebeluși o îmbogățește nu numai cu vitamine, ci și cu acizi grași nesaturați extrem de utili.

Când cumpărați alimente pentru copii, este important să acordați atenție compoziției produselor - conținutul de tescovină uleioasă de rapiță modificată ar trebui să fie minim. De exemplu, într-un borcan de piure de legume cu o greutate de 200 g, sunt incluse doar 5 ml de substanță, iar în amestecul uscat - 10-14% din grăsimea totală.

În gătit, uleiul de canola este folosit pentru a pregăti preparate reci și anume: sosuri, marinate și salate. Nu are gust pronunțat sau miros specific, așa că produsul poate fi combinat nu numai cu legume, ci și cu fructe. Uneori, acest ingredient nestandard este adăugat la coacere, dar nu ar trebui să abuzați de el.

Tescovină de canola a găsit cea mai mare valoare în cosmetologie, deoarece conține substanțe utile care au un efect pozitiv asupra pielii și părului.

Caracteristicile produsului:

• are efect antiinflamator;
• hrănește și saturează pielea uscată;
• netezește ridurile mici și conferă elasticitate pielii;
• favorizează refacerea părului și previne fragilitatea acestuia;
• ajută la combaterea problemelor dermatologice.

Cosmeticele cu stoarcere de canola nu pot fi achiziționate doar de la un magazin sau farmacie, dar le puteți face și singuri. Medicamentele de casă sunt mai utile și mai accesibile, deoarece nu conțin aditivi nocivi. Din păcate, astfel de produse cosmetice nu pot fi păstrate mult timp, așa că nu ar trebui să le procurați în cantități mari. În plus, este necesar să se creeze condiții favorabile pentru acesta, astfel încât să nu se deterioreze.

Atunci când faceți produse de casă pentru îngrijirea pielii și a părului, este recomandat să folosiți nu numai uleiuri de canola, ci și alte uleiuri, cum ar fi piersici, migdale sau lavandă. În acest caz, ingredientul principal este de obicei folosit în cantitate de 1 lingură, iar cele secundare - doar câteva picături.

Cei care doresc să se bucure de beneficiile uleiului de rapiță modificat fără a se chinui să pregătească remedii casnice pot adăuga această componentă la produsele cosmetice pe care le au deja acasă:

• şampon;
• cremă;
• balsam;
• loţiune;
• ulei de masaj.

Este suficient să adăugați doar câteva picături de canola într-un tub cosmetic pentru a-i îmbunătăți compoziția și a-l face și mai eficient.

Uleiul de canola este un produs controversat, deoarece conține nu numai substanțe utile, ci și dăunătoare. Din fericire, numărul primului prevalează în mod semnificativ, astfel încât acest instrument are o serie de proprietăți utile:

• reduce nivelul de colesterol „rău” din sânge;

• ajută la întărirea vaselor de sânge;
• previne apariția trombozei, cancerului și accidentului vascular cerebral;
• îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular;
• reglează procesul de metabolism al grăsimilor în țesuturi.

Dar este necesar să folosiți tescovină de canola cu mare atenție, fără a depăși doza admisă și, de asemenea, fără a abuza de acest produs. Utilizarea frecventă a acestuia în alimente duce la consecințe negative, care includ:

• dezvoltarea diabetului zaharat din cauza creșterii zahărului din sânge;

• creștere rapidă în greutate și obezitate;
• impactul radicalilor liberi asupra organismului, din cauza cărora sistemul imunitar va începe să se prăbușească;
• apariția bolilor oncologice și cardiace;
• dezvoltarea artritei.

Pentru mai multe informații despre dacă uleiul de canola este periculos, vedeți următorul videoclip.