Ulei de porumb: aplicare, beneficii și daune

Alimentația sănătoasă este o problemă care a devenit recent destul de acută atât pentru locuitorii mega-orașelor, cât și pentru cei care locuiesc în afara orașului. De aceea, în alimentație ar trebui să predomine doar alimentele sănătoase, inclusiv uleiul folosit pentru gătit. Dintre gama de uleiuri vegetale oferite astăzi, merită evidențiat porumbul, ale cărui beneficii pentru organism sunt incontestabile.

Cultivarea porumbului de către om pentru utilizare ulterioară în alimente are mai mult de o sută de ani. Planta este cultivată pentru consum ca produs independent. În plus, pe baza lui, se prepară un ulei unic și, prin urmare, valoros în compoziția sa chimică, ulei, care are o frumoasă culoare aurie și proprietăți organoleptice ridicate. În aparență, produsul vândut pe rafturile magazinelor are o anumită asemănare cu uleiul de floarea-soarelui familiar tuturor.

Pentru prima dată, uleiul a fost obținut în America (la sfârșitul secolului al XIX-lea), după care produsul a început să fie consumat activ, evaluându-se compoziția echilibrată.Uleiul a fost obținut prin înmuierea boabelor de cultură în apă, după care masa a fost tratată cu dioxid de sulf.

Astăzi, produsele sunt realizate folosind două tehnologii principale: utilizarea unei prese și metoda de extracție. Numai cerealele sunt folosite ca materii prime în producție - produsul nu este fabricat din germeni de porumb, deoarece aceștia din urmă reacționează și oxidează sub acțiunea oxigenului, ceea ce afectează negativ calitatea compoziției finite. Proprietățile produsului, cum ar fi culoarea, mirosul și gustul depind direct de tehnologia aleasă pentru prelucrarea boabelor culturii.

Astăzi, producătorii oferă unele tipuri de ulei de porumb.

• Produs etichetat „P”. Acest ulei suferă un proces de rafinare și dezodorizare, motiv pentru care este o materie primă populară folosită pentru gătit și produsele alimentare care sunt vândute în departamentele culinare ale marilor supermarketuri.
• Ulei, care, conform clasificarii stabilite, are marca „D”. Este un produs rafinat și dezodorizat care acționează ca o componentă a alimentelor pentru bebeluși, precum și a majorității preparatelor dietetice.
• Ulei rafinat, care nu trece prin procesul de dezodorizare, astfel incat compozitia sa isi pastreze mirosul original. De regulă, un astfel de ulei este vândut cu o culoare deschisă, aurie. Scopul său principal în gătit este prăjirea alimentelor. Tehnologia de producere a unui produs rafinat presupune distrugerea completă a incluziunilor străine și a pesticidelor prezente în materia primă, care ar putea fi utilizate pentru tratarea culturii în timpul creșterii acesteia.
• Produse nerafinate. Un astfel de ulei se poate distinge de alte tipuri prin culoarea închisă și aroma specifică. Este acest produs care reține cantitatea maximă de vitamine și micro- și macroelemente utile în compoziția sa. Dar, în același timp, compoziția poate conține și componente dăunătoare utilizate în timpul cultivării plantei.

În ceea ce privește diferența dintre uleiul de porumb și uleiul de floarea soarelui, este de remarcat faptul că acesta din urmă conține mai mulți acizi polinesaturați în condițiile presării la rece. În plus, are mai puțini acizi grași saturați, dar în multe privințe acest indicator diferă în funcție de opțiunea de producție a produsului. Printre diferențe, se poate evidenția și o diferență de gust, dar aceasta este, în cea mai mare parte, o chestiune de obișnuință.

Pentru a avea cea mai completă imagine a valorii uleiului de porumb, ar trebui să luați în considerare compoziția sa în detaliu. Este stabilit că produsul este bogat în acizi grași. Aceste substanțe sunt vitale pentru funcționarea normală a corpului uman. Cei mai valoroși sunt următorii acizi:

• oleic;
• linoleic;
• arahidonic;
• acizi palmitic și alți acizi.

Produsul este saturat cu magneziu, cupru și fosfor. Uleiul mai conține acid nicotinic, potasiu, fier, magneziu, tiamină și retinol.Nutriționiștii includ uleiul în lista produselor dietetice, deoarece elementele micro și macro prezente în compoziție sunt perfect absorbite de organism în totalitate, fără a persista sub formă de grăsime corporală. Acizii sunt participanți la metabolism, îmbunătățind funcționarea organelor digestive și controlând nivelul colesterolului, contribuie la eliminarea acestuia, prevenind astfel formarea plăcilor, ceea ce are un efect pozitiv asupra sistemului circulator.

În ceea ce privește conținutul de calorii al produselor vegetale, se poate observa că nu sunt prezente mai mult de 900 kcal în 100 g de ulei. În funcție de compoziția energetică, produsul are următorii indicatori:

• grăsimi - 99,9 g;
• apă - 0,1 g;
• Nu există proteine ​​sau carbohidrați în ulei.

Este util să consumați produsul datorită conținutului de vitamina E și a derivaților săi. Pe lângă tocoferol, complexul de vitamine din uleiul de porumb include vitamina A, vitamine din grupele B, C, K, PP. În plus, compoziția chimică a uleiului are o combinație unică de lipide și săruri minerale. Produsul este bogat în antioxidanți și seleniu.

Având în vedere compoziția uleiului de porumb, merită să ne gândim și la caracteristicile pozitive pentru sănătatea umană. În primul rând, este de remarcat faptul că uleiul de porumb este la fel de util pentru toți membrii familiei, fără excepție. Dintre calitățile pozitive, merită evidențiate câteva puncte.

• Uleiul are un ușor efect diuretic.
• Utilizarea regulată a produsului are un efect benefic asupra sistemului imunitar, crescând rezistența organismului la diferite infecții.
• Uleiul contribuie la normalizarea funcționării sistemului nervos. De asemenea, proprietățile pozitive se referă la activitatea creierului.
• Introducerea produsului în dietă reduce riscul de a dezvolta oncologie.
• Datorită produsului, puteți normaliza metabolismul, care este important în lupta împotriva kilogramelor în plus.
• Uleiul are un efect general de întărire asupra organismului, așa că înlocuiesc uleiul obișnuit de floarea soarelui în meniul sportivilor care sunt supuși la efort fizic serios.
• Produsul pe bază de plante întărește mușchiul inimii și vasele de sânge, ceea ce face posibilă reducerea riscului de accident vascular cerebral și atac de cord.

În ceea ce privește efectul asupra corpului feminin, este necesar să se remarce și unele proprietăți pozitive.

• Datorită vitaminei E, produsul este capabil să normalizeze funcția de reproducere și să restabilească nivelurile hormonale.
• Acizii grași vindecă și întăresc unghiile și părul. În plus, uleiul face parte din multe produse de întinerire a pielii faciale, deoarece ingredientele active pot încetini procesele naturale de îmbătrânire ale dermului.
• Datorită prezenței colinei în compoziția uleiului, prezența depozitelor de grăsime în ficat poate fi redusă.
• Pentru femeile însărcinate, uleiul este introdus în dietă pentru a preveni amenințarea avortului spontan și pentru a elimina anomaliile în dezvoltarea bebelușului.
• Compoziția pe bază de plante îmbunătățește starea de spirit, ajută la depășirea suprasolicitarii cronice din cauza acizilor grași polinesaturați, pe care organismul uman nu este capabil să îi producă singur.
• Pentru mamele care alăptează, produsul este deosebit de util în lumina compoziției sale chimice bogate.În plus, uleiul contribuie la o recuperare mai rapidă a corpului mamei după naștere, îmbunătățește compoziția laptelui matern.

Deoarece produsul provoacă rareori reacții alergice la copii, cel mai bine este să utilizați ulei de porumb în dieta bebelușilor, care este absorbit cu aproape 100%, saturând corpul în creștere cu substanțe utile și necesare.

După cum au arătat studiile și experiența cu utilizarea și utilizarea uleiului de porumb, produsul nu dăunează pronunțat oamenilor, dar acest lucru depinde în mare măsură de metodele și dozele în care este utilizată compoziția. Printre contraindicațiile pentru utilizarea uleiului, ar trebui să evidențiem o reacție alergică individuală la componentele produsului, colelitiaza, precum și afecțiunile legate de un nivel crescut de coagulare a sângelui.

De asemenea, este interzisă utilizarea și utilizarea produselor expirate.

Alături de beneficiile utilizării uleiului pentru gătit și de utilitatea acestuia pentru organism, este de remarcat faptul că produsele vegetale și-au găsit aplicația în medicină și cosmetologie datorită compoziției chimice unice și echilibrate.

Când vine vorba de gătit, uleiul a devenit o alternativă excelentă la floarea soarelui, mai ales când vine vorba de prăjit.Produsul din porumb poate fi folosit nu numai pentru gătit într-o tigaie sau wok, ci și ca bază pentru prăjire. Dar trebuie avut în vedere faptul că alimentele prăjite nu sunt încă sănătoase, așa că prezența lor în dietă ar trebui să fie minimă.

In ceea ce priveste meniul femeilor insarcinate, rata de consum de ulei de porumb nu trebuie sa depaseasca doua linguri. În timpul alăptării, cantitatea de produs trebuie să rămână la același nivel. În plus, uleiul trebuie folosit în timpul pregătirii mâncărurilor pentru bebeluș odată cu introducerea primelor alimente complementare. Cu toate acestea, ar trebui să monitorizați cu atenție reacția corpului bebelușului la produsul introdus. Momentul optim pentru ca un copil să se familiarizeze cu uleiul de porumb este vârsta de 8-9 luni.

Beneficiile și popularitatea produselor rafinate în gătit sunt oarecum mai mari, deoarece produsul procesat nu este amar, are o aromă plăcută și nu conține componente dăunătoare organismului. Este folosit în mod activ pentru prăjit, coacere și pregătirea diferitelor sosuri și sosuri. Uleiul face parte din multe diete, unde tocanele sau preparatele fierte sunt asezonate cu el.

În ceea ce privește tratamentul complex al anumitor boli, Acest ulei contribuie la o recuperare rapidă într-o serie de afecțiuni.

• Diabet. Deoarece produsul poate înlocui perfect grăsimile animale, se recomandă pacienților cu diabet zaharat să umple organismul cu substanțe lipsă. În acest caz, medicii recomandă utilizarea a două până la trei linguri de ulei pe zi ca supliment alimentar. În același timp, carnea grasă, untura și grăsimile cremoase trebuie aruncate.
• În lupta împotriva excesului de greutate. O abordare integrată este importantă în această chestiune, prin urmare grăsimile animale ar trebui înlocuite cu compoziția vegetală, uleiul ar trebui să fie folosit ca sos pentru mâncăruri de legume proaspete. Este necesar să utilizați ulei numai proaspăt și în doza prescrisă.
• Boli ale vezicii biliare. Pentru a scăpa de bila stagnantă din organism, uleiul este sfătuit să beți o linguriță de două ori pe zi înainte de mese timp de două săptămâni.
• În tratamentul durerilor de cap. Dacă analgezicele nu ameliorează durerea, atunci, ca remediu popular pentru combaterea bolii, se recomandă să luați ulei o lingură de trei ori pe zi înainte de mese. Durata tratamentului este de 2-3 zile.

• Vindecarea rănilor după arsuri termice. Pentru uz extern, uleiul trebuie încălzit la temperatura camerei și aplicat pe zonele afectate ale pielii, apoi acoperit cu o cârpă și lăsat timp de o oră. De obicei, rezultatele sunt vizibile după 3-4 zile.
• Tulburari ale somnului. Pentru a normaliza somnul, uleiul de porumb este sfătuit să fie frecat în spatele capului și în articulațiile principale ale corpului.
• Mâncărimi ale pielii, eczeme și psoriazis. Pentru a ameliora o reacție neplăcută, produsul este amestecat cu ulei de semințe de mărar în proporție de 30: 1 și zonele necesare de pe piele sunt tratate. Pentru tratarea bolilor de piele mai grave, complexul de tratament constă în administrarea zilnică a unei linguri de ulei pacienților de două ori pe zi, spălarea cu apă caldă cu oțet de mere și miere.
• Tratamentul hemoroizilor. Untul de cacao, uleiurile minerale și uleiul de porumb sunt folosite ca componente pentru prepararea lumânărilor, care ajută la eliminarea mâncărimii, vindecarea microfisurilor și ameliorarea inflamației.
• Pentru apă de gură. În unele practici de sănătate din Est, clătirea gurii cu diferite uleiuri vegetale este practicată pentru a elimina toxinele și alte substanțe nocive din organism, deoarece se crede că concentrarea tuturor microbilor este în gură. În unele cazuri, se practică metode similare pentru albirea smalțului dentar.

Uleiul și-a găsit, de asemenea, utilizarea ca componentă pentru menținerea frumuseții și a sănătății.

• Mască pentru părul slăbit și deteriorat. Remediul se prepară după următoarea rețetă: trei picături de ulei esențial de dafin se amestecă cu o a treia cană de ulei de porumb rafinat. Compoziția trebuie încălzită într-o baie de apă și frecată în rădăcinile părului. Produsul este lăsat pe cap timp de câteva ore, după care este spălat cu o spălare obișnuită a părului. Pentru a restabili complet buclele și foliculii de păr, trebuie să faceți aproximativ 10 proceduri. Masca se aplică pe păr o dată pe săptămână.
• Mijloace pentru normalizarea pielii, predispus la erupții cutanate și acnee. Pentru a imbunatati starea pielii se recomanda o masca pe baza de o lingura de ulei, o lingura de argila alba si un albus de ou. Toate componentele trebuie bine amestecate și aplicate pe față, evitând zonele sensibile. După solidificarea completă, compoziția poate fi spălată și hidrata derma cu o cremă hrănitoare sau un tonic. Pentru un rezultat bun, procedura trebuie repetată o dată la șapte zile.

• Masca tonificanta. Pentru a reîmprospăta tenul, acest lucru este valabil mai ales pentru pielea predispusă la schimbări legate de vârstă, un produs pe bază de produs este preparat în următorul mod: trebuie să amestecați o linguriță de ulei, făină de porumb în cantitate de o lingură și o lingură. de miere.Masca se aplică pe piele și se îmbătrânește timp de 20 de minute de două ori pe săptămână - acest lucru va compensa lipsa de nutrienți din celulele dermei.
• Produs de îngrijire a mâinilor și a unghiilor. Pentru a-ți aranja mâinile și a-ți întări unghiile, un remediu destul de eficient este o baie, care conține 3-4 picături de iod și ulei de porumb. Este necesar să țineți degetele în această compoziție timp de 10-15 minute, iar pentru a consolida rezultatul, uleiul este frecat pe pielea mâinilor înainte de culcare și se pun mănuși de bumbac.

În cele mai multe cazuri, feedback-ul cu privire la utilizarea uleiului de porumb este pozitiv - mai ales în ceea ce privește întărirea organismului. În ceea ce privește utilizarea produsului pentru pierderea în greutate, se remarcă un rezultat pozitiv în lupta complexă împotriva centimetrilor în plus, unde uleiul poate fi folosit pentru uz extern ca ambalaj și pentru introducere în dietă.

Despre utilizarea, beneficiile și pericolele uleiului de porumb, vezi următorul videoclip.