Uleiul nerafinat: ce este, tipuri, beneficii și daune

S-ar părea că toată lumea știe despre uleiul vegetal direct. Cu toate acestea, nu toată lumea înțelege ce este un produs nerafinat, care sunt beneficiile acestuia, dacă utilizarea unui astfel de ulei poate dăuna organismului. Să luăm în considerare aceste puncte mai detaliat.

Rusia îi datorează înfățișarea floarea-soarelui marelui Petru cel Mare. În timpul domniei sale au apărut multe culturi, care ulterior s-au răspândit în țară: cartofi, roșii, porumb. Apropo, în acei ani îndepărtați, acum plantele indispensabile erau mai des folosite ca ornamentale. De exemplu, doamnele la modă și-au decorat adesea coafurile complicate cu flori strălucitoare de floarea-soarelui.

Abia după mulți ani, agronomii au sugerat stoarcerea uleiului din semințe. Acest lucru s-a întâmplat în 1829, iar inovatorul a fost țăranul Daniil Bokarev. De atunci și până în prezent, uleiul vegetal s-a impus ferm în viața rușilor.

Cu toate acestea, mulți vor fi surprinși să afle că termenii „rafinat” și „nerafinat”, folosiți în relație cu petrolul, au apărut relativ recent. Acest lucru s-a întâmplat la mijlocul anilor 90, cu un flux ușor de la agenții de publicitate TV. Înainte de asta, uleiul vegetal obișnuit cu miros era folosit în viața de zi cu zi. Se prăjește pe el, se condimentau salate cu el, se folosea și la pregătirile pentru iarnă.

Desigur, nu tuturor le-a plăcut aroma pronunțată de floarea-soarelui, această nuanță a fost simțită mai ales la prăjit.Prin urmare, când în țara noastră a apărut uleiul rafinat mai modern, gospodinele au trecut rapid la el. După ce au încercat odată uleiul de prăjit inodor, mulți nu au mai vrut să se întoarcă la un anumit produs mirositor. În plus, studiile științifice au confirmat că atunci când uleiul nerafinat este încălzit, se eliberează substanțe nocive pentru organismul uman, astfel încât acesta poate fi folosit doar la rece.

Cu toate acestea, pentru salate, mulți oameni folosesc produsul nerafinat. Și nu este o coincidență, deoarece conține mult mai multe substanțe utile. În același timp, pe lângă uleiurile de floarea soarelui, măslinele, semințele de in și alte tipuri de uleiuri sunt populare.

Să luăm în considerare mai detaliat ce tipuri de ulei vegetal există.

Acesta este cel mai sănătos ulei. În timpul procesului de fabricație, materiile prime nu sunt expuse la temperaturi ridicate (maxim - 40 de grade). De aici și numele. Acest tip de produs poate fi obținut acasă, de exemplu, prin autopresare a semințelor decojite.

În acest caz, pentru obținerea uleiului, materiile prime (semințe de floarea soarelui sau altele) sunt încălzite la 120 de grade în timpul presarii. Acest lucru conferă produsului finit o aromă caracteristică. În cazul unui produs de floarea soarelui, acesta este mirosul semințelor prăjite. Această metodă este utilizată în industria alimentară.

Uleiul obținut în urma presării (atât la rece, cât și la cald) este supus doar filtrării, ceea ce face posibilă conservarea tuturor substanțelor utile din produsul finit, stabilite de natură. Compoziția uleiului nerafinat include multe componente valoroase din punct de vedere biologic, printre care tocoferol, fosfatide și altele. Dintre deficiențe, merită remarcat faptul că un astfel de ulei nu poate fi păstrat mult timp, se formează rapid un precipitat în el, apare turbiditate, râncezire.

Uneori, pentru a obține un ulei mai ieftin (dar în același timp mult mai slab de calitate) se folosește o metodă de extracție. Constă în expunerea materiilor prime la o compoziție chimică specială, care vă permite să extrageți grăsimile prezente acolo. Apoi substanța rezultată este separată în deșeuri și ulei.

Pentru a scăpa de mirosul specific, precum și pentru a elimina gustul și toate impuritățile, uleiul este rafinat și dezodorizat. Cea mai des folosită rafinare chimică alcalină. Procesul de purificare a uleiului în acest fel este controlat în toate etapele producției. Pentru a obține un produs de calitate se folosesc doar substanțe chimice permise în țara noastră, care nu rămân în el. Cu toate acestea, există foarte puține substanțe utile în produsul rezultat.

Faptul că uleiul vegetal nerafinat este un depozit de oligoelemente utile și vitamine este cunoscut, probabil, de toată lumea. În prezent, când toată lumea se străduiește să-și prelungească tinerețea, activitatea și frumusețea, oamenii au început să acorde mai multă atenție compoziției produselor și beneficiilor acestora.

Consumul zilnic de ulei nerafinat este o modalitate ieftină și eficientă de a vă menține sănătatea la un nivel bun.

• Datorită compoziției sale unice, uleiul vegetal nerafinat reduce riscul depunerii de colesterol „rău” pe pereții vaselor de sânge. Datorită acestui fapt, nutriția creierului se îmbunătățește, memoria este întărită. De asemenea, este foarte important să sprijinim funcționarea stabilă a mușchiului inimii.
• Acest produs este un asistent indispensabil în lupta împotriva excesului de greutate. Uleiul ajută la accelerarea metabolismului și, de asemenea, participă la reînnoirea țesuturilor musculare și osoase.
• Aceasta este o modalitate excelentă de a face față constipației, de a elimina problemele din tractul gastrointestinal și de a ajuta ficatul.
• Uleiul are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului genito-urinar uman.
• Acest ulei poate fi considerat cu adevărat un elixir al tinereții. Este capabil să prelungească tinerețea, ajută la evitarea decolorării premature, ajută la întărirea sistemului imunitar.

Daunele pot fi cauzate de utilizarea necorespunzătoare și irațională a uleiului vegetal nerafinat. Trebuie evitată încălzirea produsului până la 100C, deoarece aceasta eliberează substanțe cancerigene care, atunci când sunt consumate, pot duce organismul la boli periculoase. În ciuda beneficiilor, uleiul trebuie consumat cu moderație (nu mai mult de 3 linguri pe zi). În caz contrar, puteți provoca o tulburare de alimentație, diaree, greață, arsuri la stomac sau ambele.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi (99,66 g la 100 g de produs), conținutul de calorii al uleiului vegetal nerafinat este de 898,47 kcal la 100 g. Aceasta corespunde la 3761 kJ și reprezintă 44% din valoarea zilnică.

Este bine cunoscut faptul că uleiul de floarea soarelui este folosit în gătit pentru a pregăti un număr imens de feluri de mâncare. În industria alimentară, este folosit pentru a crea conserve, uleiuri de gătit și tot felul de sosuri.

Alimentele aromate cu ulei sunt ușor de digerat. Astfel de feluri de mâncare aparțin unei diete sănătoase, nu duc la obezitate, nu provoacă înfundarea vaselor de sânge. Pentru a diversifica meniul și a obține maximum de beneficii, încercați diferite tipuri de uleiuri vegetale: camelină, semințe de in, măsline, cânepă etc. Din fericire, industria alimentară modernă nu stă pe loc, iar rafturile magazinelor explodează literalmente cu tot felul de mărfuri.

Uleiul nerafinat este utilizat pe scară largă în medicina populară. Se crede că poate vindeca organismul și chiar ajuta în lupta împotriva afecțiunilor grave. Rețeta este destul de simplă: dimineața, înainte de micul dejun, trebuie să luați o lingură de ulei vegetal nerafinat în gură și să o țineți acolo (fără a înghiți) timp de 15 minute. După aceea, clătiți-vă gura cu apă plată. Este recomandat să rămâneți calm și concentrat în timpul acestei proceduri.

Caței de usturoi, tăiați mărunt în prealabil, se pun într-un recipient de sticlă sterilizat cu un volum de 0,5 litri. Borcanul sau sticla trebuie umplute la ¾ cu ele.Apoi se toarnă ulei nerafinat (se preferă uleiul de măsline), recipientul se etanșează și compoziția se lasă la infuzat la loc răcoros (nu la frigider) timp de 14 zile. Asigurați-vă că agitați recipientul cu lichid de vindecare în fiecare zi.

După o perioadă de 2 săptămâni, elixirul rezultat este filtrat cu grijă prin tifon împăturit în mai multe straturi. Pentru administrare orală, compoziția de ulei este diluată cu apă în proporție: 1 lingură la 1 litru de apă. Luați de 3 ori pe zi, 1 lingură. Cu toate acestea, ar trebui să fii atent, pentru că utilizarea necugetă a rețetelor populare este plină de complicații pentru organism. Prin urmare, este mai bine să consultați un medic.

Pentru uz extern, uleiul nu trebuie diluat. Puteți, de exemplu, să frecați produsul finit în scalp pentru a preveni căderea părului.

Utilizarea uleiurilor naturale vegetale nerafinate este, de asemenea, populară în cosmetologie. Se crede că, datorită compoziției naturale unice și absenței impurităților chimice, poate face cu adevărat minuni cu pielea îmbătrânită care necesită o atenție deosebită. În plus, uleiul de floarea soarelui este relativ ieftin și disponibil.

Pentru utilizare ca produs cosmetic, produsul este încălzit într-o baie de apă la 40C (nu mai mult). Apoi se amestecă cu alte uleiuri sau componente în conformitate cu rețeta aleasă sau se aplică direct pe zonele cu probleme în forma sa pură. Înainte de utilizare, masa finită este cel mai bine testată pentru posibilitatea de alergii. Pentru a face acest lucru, o cantitate mică de produs este aplicată pe zona pielii. Puteți trece la proceduri ulterioare numai dacă nu există o reacție negativă.

Frecarea uleiului în pielea crăpată de pe mâini, coate, genunchi va ajuta să scapi de uscăciune.Cel mai comun ulei este potrivit ca cremă pentru ochi și balsam de buze. Înainte de aplicarea produsului pe pielea feței, machiajul și impuritățile trebuie îndepărtate. Este mai bine să îl aplicați noaptea, nu este necesar să îl spălați. Merită să luați în considerare asta Pielea grasă nu este potrivită pentru asta.

O compresă va ajuta la netezirea ridurilor imitate și la eliminarea semnelor de oboseală. Pentru a face acest lucru, scufundați tifonul în ulei cald și puneți-l pe față. De sus, compresa trebuie acoperită cu folie de plastic. Pentru cel mai bun efect, trebuie să stai întins astfel timp de 30 de minute. Se recomandă spălarea resturilor de produs de pe față alternativ cu apă caldă și rece. Apoi vă puteți șterge fața cu un șervețel.

Util pentru menținerea tonusului mușchilor faciali și întărirea ovalului feței masaj cu ulei de floarea soarelui. Se efectuează cu o linguriță obișnuită (mai întâi trebuie încălzită sub jet de apă fierbinte), care trebuie scufundată în materii prime vegetale calde. Trebuie să conduceți de-a lungul liniilor de masaj, apăsând ușor, timp de 5-7 minute. Repetarea procedurii de 1-2 ori pe săptămână te va ajuta să arăți mai tânăr și mai proaspăt, cheltuind doar bani pentru asta.

Pentru beneficiile uleiului de floarea soarelui nerafinat, vezi următorul videoclip.