Miere Altai: tipuri și compoziție

Mierea de Altai a fost întotdeauna faimoasă și a fost la o cerere specială datorită proprietăților sale vindecătoare. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece Altai este o regiune frumoasă, cu o natură unică și un climat deosebit. Toate acestea, desigur, afectează calitatea mierii. Care este utilizarea unei astfel de miere și ce tipuri de delicatese Altai există, vom lua în considerare în acest articol.

Mierea Altai este un tip special de produs apicol, care se distinge nu numai prin gustul și aroma unică, ci și prin beneficiile sale. Produsul dobândește calități utile unice datorită condițiilor naturale speciale și naturii unice a Teritoriului Altai. Aceasta este o zonă complet curată din punct de vedere ecologic, cu o climă blândă, o varietate de plante medicinale și aer curat.

Teritoriul Altai poate fi împărțit condiționat în părți plate și muntoase, ceea ce face posibilă obținerea unei miere diversă și foarte utilă. De regulă, apicultorii disting patru zone. Acestea sunt stepă, silvostepă sau subtaiga, poalele și pădure de munte. O varietate de ierburi și plante, care sunt unice și vindecătoare în sine, permit albinelor să facă miere incredibil de sănătoasă.

O altă caracteristică a acestei regiuni este că acolo cresc nu numai plante agricole melifere, pe care mulți apicultori le plantează intenționat, ci și plante sălbatice care au beneficii neprețuite.

Albinele Altai sunt, de asemenea, considerate unice, deoarece sunt gata să lucreze cu o mare varietate de plante melifere. Ei lucrează în taiga, colectează nectar de la diferite plante și acest lucru le permite să facă mult mai multă miere vindecătoare.

Mierea din acest pământ fertil poate fi imediat distinsă. Adesea are o nuanță deschisă. Există specii care au inițial o culoare chihlimbar deschis sau chiar verzui, dar după cristalizare tot devin albe. De regulă, acest produs are o densitate medie și o aromă unică. Textura sa este cu granulație fină, iar gustul este moale, delicat și uneori cu o ușoară amărăciune.

Fiecare miere de pe teritoriul Altai, în ciuda aspectului său, conține o cantitate mare de substanțe utile organismului. Produsul natural este bogat în diverși aminoacizi, minerale, cenușă, vitamine și enzime. Utilizarea unei astfel de miere ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățește metabolismul și digestia, are un efect pozitiv asupra funcționării stomacului și intestinelor, ajută alimentele să fie mai bine absorbite în organism, elimină toxinele și tonifică starea generală a unei persoane. .

În plus, elementele utile ale unui astfel de produs au un efect pozitiv asupra funcției creierului, îmbunătățesc memoria, prevenind dezvoltarea sclerozei și a altor boli. Vitaminele și alte elemente au un efect benefic asupra funcționării rinichilor, ficatului, inimii, funcționarea sistemului nervos se îmbunătățește, starea pielii se îmbunătățește, oboseala dispare și eficiența crește.

Acest produs este recomandat a fi utilizat în doze moderate pentru insomnie, imunitate slăbită, în timpul răcelilor sezoniere, dureri de cap obișnuite, stres sever, boli hepatice, gastrită, ulcere și anemie.

În plus, acest produs unic nu este doar consumat intern pentru a îmbunătăți sănătatea, ci este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Este adesea adăugat la diverse măști, ceea ce ajută la restabilirea tonusului, elasticității, fermității, tinereții și frumuseții pielii. Principala caracteristică a acestei mieri este că, datorită purității și beneficiilor sale, aproape niciodată nu provoacă reacții alergice.

În cazul unei boli în care mierea nu trebuie consumată, o astfel de delicatesă trebuie aruncată. De exemplu, cu diabet, diateza la copii și obezitate. Și, de asemenea, nu dați acest produs copiilor sub trei ani. Utilizarea acestui produs în cantități mari poate provoca, de asemenea, daune ireparabile organismului. Prin urmare, merită să respectați măsura și să vă amintiți întotdeauna despre contraindicații.

Mierea de Altai poate fi de diferite soiuri, deoarece totul depinde de zonă și în ce perioadă a anului a fost colectată. Fiecare dintre tipurile acestui produs unic primește numeroase recenzii pozitive de la cei care au reușit deja să-i aprecieze toate beneficiile.

Colectând nectarul din ierburi de taiga și nu numai, albinele ajută la „fabricarea” mierii de taiga, unică prin beneficii și gust. De regulă, pe lângă diverse ierburi, albinele muncitoare colectează nectar din afine, coacăze, zmeură, lingonberries, angelica și alte plante. Rezultatul este un produs unic de culoare galben, maro, roșcat sau chiar maro. Gustul acestei mieri este foarte dulce, bogat, cu note de plante. Și aroma sa este foarte complexă și cu mai multe fațete.

Produsul taiga se dovedește a fi foarte vâscos, este considerat unul dintre cele mai valoroase soiuri de miere.Compoziția sa chimică se schimbă adesea, deoarece totul depinde de perioada de colectare și înflorire a diferitelor ierburi și plante. Acest produs conține o cantitate imensă de substanțe utile, aminoacizi, enzime. Și conținutul său de calorii este de peste trei sute de kilocalorii per suta de grame de produs.

Una dintre speciile rare și unice este mierea de sainfoin. Acest produs și-a primit numele neobișnuit datorită faptului că albinele colectează nectarul din muguri fragezi de sainfoin. Această floare uimitoare începe să înflorească una dintre primele. Ca rezultat, produsul este alb, uneori o nuanță verzuie neobișnuită. Această miere cristalizează foarte mult timp și rămâne lichidă mult timp.

După procesul de cristalizare, devine o consistență cremoasă, care este foarte necaracteristică altor tipuri de miere. Are un gust foarte plăcut, deloc stânjenitor. Conținutul de calorii al produsului este de peste trei sute de kilocalorii.

Un alt tip de miere din această regiune este mierea de munte. De obicei, albinele colectează nectar de la sfârșitul primăverii. Contine nectarul de ierburi precum salcam, trifoi, castan, sunatoare, tei si chiar lavanda. Rezultatul este o miere neobișnuit de gustoasă, ușor zaharoasă, cu o ușoară amărăciune la gust. Iar aroma sa seamănă cu un buchet de diverse flori și ierburi. Produsul este predominant de culoare închisă, uneori galben sau roșcat. Inițial, astfel de produse sunt foarte lichide, dar se îngroașă după trei luni.

Principala caracteristică a mierii de munte din teritoriul Altai este că conține o cantitate mare de taninuri, diverse vitamine, acizi, micro și macro elemente. Conținutul de calorii al acestui produs este puțin mai mult de două sute optzeci de kilocalorii.Are o proprietate antibacteriană unică, motiv pentru care este adesea folosit în timpul răcelilor.

Unul dintre cele mai comune tipuri de produse apicole Altai este mierea de câmp. Albinele încep să lucreze la începutul primăverii și până la sfârșitul toamnei. Prin urmare, produsul este foarte bogat, absorbind beneficiile unei varietăți de ierburi. Compoziția acestei miere include nectaruri de ierburi precum salvie, ciulin, mușețel, păpădie, clopoței și așa mai departe. Gustul unui astfel de produs este moale, delicat. Aroma este usoara, florala. Culoarea este galben deschis, uneori chihlimbar. Particularitatea acestui produs este că compoziția sa este foarte echilibrată, datorită căruia are mari beneficii și are un efect benefic asupra organismului. Conținutul său de calorii este de aproape trei sute de kilocalorii.

La începutul primăverii și până la începutul toamnei, albinele lucrează pentru a crea miere de luncă. Include ierburi precum chimen, sunătoare, oregano, trifoi, oregano, păpădie și așa mai departe. Culoarea produsului finit poate varia de la galben deschis la chihlimbar închis, deoarece totul depinde de înflorirea unei anumite plante în timpul perioadei de colectare a nectarului. Gustul unei astfel de miere este foarte bogat, cu o ușoară aromă de nucă. Aroma sa este unică - florală, cu note de fructe. Conținutul de calorii al unui astfel de produs ajunge uneori la patru sute de kilocalorii la o sută de grame.

În multe zone ale Teritoriului Altai, crește salcâmul galben, care este principalul „ingredient” al mierii de salcâm. Produsul este de culoare galben deschis, iar după cristalizare devine aproape alb. Aroma sa este slabă, dar gustul este unic de moale și discret de dulce. Conținutul său de calorii ajunge la aproape trei sute de kilocalorii.

Și, de asemenea, printre tipurile de miere Altai, se remarcă hrișca, care se distinge prin culoarea închisă și prin faptul că conține o cantitate mare de fier, proteine ​​și diverse minerale.

Diaghilev, care are un gust și o aromă foarte neobișnuite. Produsul este foarte vâscos, lasă un reziduu pe gât, un postgust plăcut.

Și mierea de trifoi dulce are o aromă unică de pădure și este considerată unul dintre cele mai bune produse ale teritoriului Altai.

O modalitate ușoară de a verifica calitatea mierii, vezi următorul videoclip.