Mierea de albine sălbatice: ce este și cum să alegi?

Mierea de albine sălbatice este cea mai naturală și mai prietenoasă cu mediul dintre toate tipurile, deoarece este produsă exclusiv de albinele de pădure, pe care apicultorii nu le „hrănesc” cu aditivi artificiali și antibiotice. Producția se desfășoară la munte și în pădure cu un mediu curat și o floră diversă și bogată.

Mierea sălbatică se mai numește și miere de sfeclă, deoarece albinele trăiesc în albine - adâncituri special făcute (stupi de lemn) în copaci sau cioturi, iar procesul de colectare a unei astfel de miere se numește apicultura. Uneori, apicultorii fac ei înșiși scânduri pentru a ști exact unde este mierea și pentru a o găsi cu ușurință.

De obicei, copacii sunt aleși lângă o sursă de apă naturală pură, astfel încât albinele să aibă ceva de băut, și lângă arbuști și câmpuri bogate înflorite. Scândurile sunt făcute mai sus, astfel încât urșii dulci să nu ajungă la miere și să distrugă cuiburile. Ierburi și flori parfumate sunt plasate în stup pentru a atrage albinele. Dulceața poate fi recoltată încă din vara viitoare, după ce scândurile s-au format.

Albinele sălbatice sunt mai muncitoare și mai rezistente decât omologii lor domestici. Sunt mai agresivi decât albinele domestice, deoarece nimeni nu creează condiții de seră pentru speciile sălbatice și ei înșiși trebuie să își apere și să-și apere teritoriul, obținându-și propria hrană. O familie de albine în perioada de înflorire colectează de la 5 până la 15 kg de dulceață.

Pe teritoriul Federației Ruse în prezent există doar câteva locuri în care se produce miere sălbatică. Producția principală este situată în regiunile naturale ale Bashkiria și în Carpați. Mai rar - în Munții Urali și în Siberia. Celebra miere de Bashkir se bucură încă de cea mai mare popularitate și încredere în rândul gurmanzilor și cunoscătorilor.

Recoltarea se face doar o dată pe an, în august, deci mierea este foarte asezonată, bogată, concentrată. Uneori poate conține urme de ceară și propolis, ceea ce adaugă la marea sa valoare și beneficiu.

Au rămas foarte puține albine sălbatice, sunt trecute în Cartea Roșie, așa că apicultorii le tratează cu mare grijă, fără consumism flagrant. Conținutul de calorii al mierii sălbatice este de aproximativ 350-400 kcal la 100 de grame. Doar o linguriță de produs sănătos este suficientă pe zi pentru a vă menține sănătatea, așa că nu ar trebui să vă faceți griji pentru silueta.

Mierea sălbatică este bogată în diverse microelemente și macroelemente, minerale, enzime, substanțe biologic active și acizi organici, glucoză, zaharoză. Acest produs are o mulțime de proprietăți utile:

• întărirea imunității;
• acțiune antiinflamatoare;
• eliminarea toxinelor din organism;
• metabolism îmbunătățit;
• întărirea pereților vaselor de sânge;
• încetinește procesul de îmbătrânire a organismului;
• îmbunătățește proprietățile sângelui;
• distruge eficient ciupercile și bacteriile din organism;
• este prevenirea cancerului;
• calmează sistemul nervos;
• ajută la depresie și insomnie;
• are un efect pozitiv asupra părului și pielii umane;
• stimulează creșterea musculară;
• ajută la eliminarea bilei din organele digestive;
• afectează pozitiv plămânii, bronhiile, căile respiratorii;
• lăptișorul de matcă din compoziția produsului îmbunătățește fluxul proceselor metabolice în organism.

Trebuie să luați la bord miere pe stomacul gol cu ​​20 de minute înainte de mese, o linguriță este suficientă. În contact cu metalul, proprietățile benefice ale mierii se pot deteriora, așa că este mai bine să folosiți o lingură de lemn. Pentru a pregăti o băutură cu miere, în niciun caz nu trebuie turnată mierea cu apă clocotită, altfel, la contactul cu o temperatură ridicată, toate beneficiile și calitățile utile nu numai că vor dispărea, dar producția de substanțe cancerigene dăunătoare sănătății umane poate apar de asemenea. Produsul este cel mai bine adăugat în apă ușor caldă.

De asemenea, puteți turna în băutură puțin decoct de plante, de exemplu, cimbru pentru a îmbunătăți funcționarea căilor respiratorii, mai ales în sezonul rece, sau decoct de mușețel pentru a calma nervii și a avea un somn mai relaxant.

Deoarece mierea sălbatică se colectează doar o dată pe an, nu este folosită în industria de cofetărie din cauza rarității sale. Mierea sălbatică este ușor absorbită de organism, așa că în doze mici poate fi administrată chiar și copiilor. Proprietățile mierii au un efect cumulativ, așa că trebuie să o includeți în dieta zilnică, atunci beneficiile consumului vor fi cele mai mari.

Spre deosebire de mierea de casă, mierea sălbatică nu este la fel de alergenă, deși acest produs poate fi contraindicat unor persoane, de exemplu, alergice sau diabetici. Persoanele alergice pot suferi un atac de astm, sufocare sau șoc anafilactic.De asemenea, merită să oferiți miere cu prudență copiilor mici, femeilor însărcinate și care alăptează.

Deoarece mierea conține zahăr, dacă este consumată în exces, poate înfunda vasele de sânge, poate afecta negativ funcționarea rinichilor și pancreasului și poate provoca obezitatea. Prin urmare, merită să consumați miere sălbatică cu moderație, nu mai mult de 5 linguri pe zi pentru un adult care nu are alte contraindicații.

Din păcate, atunci când alegi miere sălbatică, te poți împiedica adesea de un fals. Vânzătorii necinstiți, care doresc să încaseze din vânzarea unui produs sănătos, ecologic și natural, pot vinde un fals ieftin unui cumpărător fără scrupule, expunându-l ca o adevărată miere naturală sălbatică. Nu va fi niciun beneficiu de pe urma unui astfel de produs, ci doar un gust dulce și amărăciune din banii irositi.

Merită să cumpărați miere doar în locuri de încredere, de la un producător cu o bună reputație, care a fost sfătuit de rude sau prieteni. Există mai multe moduri de a ajuta la deosebirea mierii sălbatice adevărate de omologul său fals.

Mierea sălbatică este o masă vâscoasă groasă, vâscoasă, maro, care arată foarte apetisant și miroase a flori și ierburi. Culoarea mierii sălbatice adevărate va fi chihlimbar bogat, rășinos, închis. Prin consistență, va fi foarte vâscos, gros, vâscos, deoarece mierea este colectată doar o dată pe an, cea mai mare parte a umidității are timp să se evapore din ea. Este bine dacă vânzătorul are mostre de miere pentru a-i evalua gustul și aroma.

Gustul mierii sălbatice va fi foarte acid, cu o aromă bogată de rășinoasă și de plante, aceasta este principala diferență față de mierea de casă.

Dacă presupusa „miere sălbatică” care ți se oferă are o consistență destul de lichidă, se întinde ușor, are o tentă deschisă sau galbenă și miroase a miere obișnuită de casă, atunci este mai bine să nu o iei. De asemenea, merită să ne amintim că mierea sălbatică naturală, vindecătoare, de înaltă calitate, nu poate fi ieftină. Dacă vi se oferă să cumpărați miere sălbatică pentru o cantitate mică, atunci puteți fi sigur că cel mai probabil aveți un fals în față.

Vedeți videoclipul de mai jos pentru a afla cum este recoltată mierea sălbatică.