Caracteristicile și caracteristicile mierii de ghiocel

Cu siguranță fiecare cunoscător de produse dulci a întâlnit măcar o dată o curiozitate care a zguduit întregul Internet - mierea de ghiocel. Noutatea nu a fost imediat după gust, mulți au reacționat la ea cu neîncredere și încă preferă soiuri mai familiare. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece majoritatea consumatorilor se tem să cumpere miere de ghiocei pentru că nu o consideră naturală. Este adevărat, citește acest articol.

Nu este greu să găsești pe piață borcane cu inscripția „Miere de ghiocel”, iar întrucât este primul produs de sezon, iese foarte repede la vânzare. Interesul cumpărătorilor este încălzit și de o masă cremoasă de miere delicată de culoarea laptelui copt, care pare foarte gustoasă și dulce. În plus, producătorii poziționează acest produs ca fiind hipoalergenic, ceea ce crește semnificativ cererea.

Este de remarcat faptul că ghiocelul, ca orice altă miere, conține multe substanțe sănătoase. Normalizează activitatea pancreasului, a sistemului nervos și digestiv, a ficatului și a inimii. De asemenea, produsul este capabil să curețe canalele biliare.

Indicatii de utilizare:

• boală de ficat;
• probleme cu potența;
• pancreatită;
• otrăvire;
• insomnie;
• situații stresante;
• acnee.

Mierea de ghiocei este ideala pentru gatit. Aroma sa neobișnuită va adăuga originalitate oricărui desert și, în același timp, nu va întrerupe gustul principal.

Alături de toate beneficiile, mierea de ghiocei are mai multe contraindicații de utilizare. Nu trebuie administrat copiilor sub trei ani și, de asemenea, consumat de femeile însărcinate. Nu este recomandat să consumați miere și celor care suferă de aciditate ridicată a stomacului. Produsul va afecta negativ organismul dacă aveți o tuse umedă cu spută.

Din cele mai vechi timpuri, mierea a fost incredibil de populară. Probabil, a fost în fiecare casă și este încă considerat unul dintre produsele unice care nu are doar un gust plăcut, ci și proprietăți vindecătoare. Astăzi, mierea este folosită chiar și în medicină și cosmetologie. Conține elemente greu de obținut din alte produse.

Dacă mai devreme procesul de colectare a produsului era aproape barbar - oamenii pur și simplu au ruinat stupii, astăzi există o întreagă știință a apiculturii care vă permite să colectați miere în moduri mai umane. În stupinele moderne, plantele sunt adesea cultivate pentru a obține o anumită varietate, iar oamenii special instruiți o colectează.

Mierea de ghiocel nu face excepție. Singura diferență este că este exploatat în anumite locuri, iar pentru colectare sunt necesare condiții speciale. Cu toate acestea, în ciuda tuturor, pentru o lungă perioadă de timp acest produs a fost subiect de controverse pentru sute de oameni. Toată lumea discută - procesul de colectare, proprietățile sale, gustul. Dar cel mai adesea oamenii se îndoiesc dacă există cu adevărat.

Ghioceii pot fi numiți în siguranță primule, a căror perioadă de înflorire cade la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Ar fi logic să presupunem că în acest moment albinele nu pot zbura din stupi.Cu toate acestea, există regiuni sudice în care perioada de înflorire a ghiocelului este întârziată și, desigur, albinele pot avea timp să-l culeagă, dar cantitatea de miere colectată nu poate fi numită mare.

Potrivit producătorilor, mierea de ghiocei are calități unice și chiar este folosită ca remediu. Secretul proprietăților constă în caracteristicile produsului.

• Culoarea mierii este diferită - produsul proaspăt cules are o culoare chihlimbar deschis, iar după cristalizare, mierea se luminează și devine ca ceara albă.
• Perioada de cristalizare durează mai puțin de o lună.
• Mirosul este slab exprimat, amintind de o pajiște de primăvară.
• Gustul este delicat cu un retrogust acru, se simte acra. S-ar putea să te zgârie puțin în gât. După cristalizare, astringența crește.
• Este considerat un produs foarte bogat în calorii - 100 de grame conțin 330 kcal.
• Contine doar 60% fructoza + glucoza si 20% zaharoza.

De regulă, toate informațiile despre soiul de miere sunt conținute în descrierea produsului de pe etichetă. Majoritatea producătorilor indică floarea de munte kandyk. Cu toate acestea, kandyk este de fapt un locuitor de primăvară timpurie din Altai și aparține plantelor erbacee bulboase din familia crinilor. Și cel mai interesant lucru este că nu are nimic de-a face cu ghiocelul obișnuit. Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că albinele adună cu adevărat nectar din el - există chiar și stupine în acele locuri.

Florile Kandyk diferă de ghioceii albi ca zăpada cu care suntem obișnuiți - au o culoare violet sau roz. Se crede că această nuanță le este dată de sărurile de mangan, care sunt bogate în sol local. Perioada de înflorire acoperă sfârșitul lunii aprilie / începutul lunii mai.

Mierea de la kandyk este o delicatesă scumpă - pentru a obține 50 kg de miere, aveți nevoie de aproximativ 1 ha de primulă Altai înflorită. Și din moment ce această floare este listată în Cartea Roșie, este considerată pe cale de dispariție și, conform statisticilor, au mai rămas foarte puțini ani până să dispară complet de pe fața pământului.

Există o altă versiune a originii mierii de ghiocel. În Crimeea, la începutul lunii februarie, ghiocelul pliat din genul Galanthus începe să înflorească. Aceste primule produc polen, dar se transformă în plante melifere abia în ultimele zile de înflorire. Prin urmare, cantitatea de polen colectată și, ulterior, de miere, este destul de limitată.

Trebuie remarcat faptul că există foarte puțină miere de ghiocel real și costul acesteia este foarte mare. Cu toate acestea, este aproape imposibil să distingem un fals de original. În unele cazuri, nici măcar informațiile de pe eticheta produsului, pe care producătorii le folosesc în scopuri proprii, nu ajută. Pe de altă parte, prețul ridicat este un obstacol pentru mulți consumatori.

Prin urmare, dacă doriți să cumpărați miere de ghiocei adevărată, alegeți un producător binecunoscut de încredere și acordați atenție costului produsului - pur și simplu nu poate fi ieftin.

Despre ce alte versiuni există despre originea mierii de ghiocel, vezi următorul videoclip.