Miere de păpădie: proprietăți și tehnologie de preparare

Dintre toate tipurile de miere solară sănătoasă, mierea de păpădie este îndrăgită în special de gospodine. În ciuda rarității produsului, este destul de simplu să-l prepari. Principalul lucru este să așteptați un mai cald sau un iunie fierbinte pentru a colecta materii prime pentru prepararea unei delicatese de chihlimbar. Cum să gătești mierea de păpădie și ce proprietăți utile are, vom analiza în acest articol.

Mierea de păpădie este un produs cu adevărat magic, ingredientele pentru care ne-au fost dăruite de Mama Natură. Adesea mierea este numită și dulceață de păpădie. Dar ambele opțiuni sunt considerate corecte.

Delicatesa finită saturează corpul uman cu substanțe biologic active. Ca rezultat, forțele de protecție sunt activate, iar bolile se retrag. Se crede că floarea în sine, chiar și în forma ei brută, este extrem de utilă. Se dovedește că puteți alege o inflorescență complet coaptă, puteți să o curățați de petalele verzi și să o puneți în gură. Dar acest lucru se poate face numai în perioada de înflorire activă a păpădiei - mai, iunie.

În loc de beneficii, vei dăuna organismului doar datorită concentrației crescute de săruri de metale grele din muguri. În plus, astfel de păpădie absorb emisiile periculoase de la vehiculele care trec pe tot parcursul zilei.

Este de remarcat faptul că în gătit păpădia este folosit nu numai pentru a face miere, ci și ca ingredient în salate, băuturi, supe reci. În orice caz, în farfurie, floarea își dezvăluie toate proprietățile sale benefice.

Mierea de păpădie gata preparată este extrem de utilă pentru oameni, deoarece în acest produs solar toate substanțele active rămân neschimbate mult timp. Și totul pentru că nectarul din inflorescențe este ușor amar. Amărăciunea este cea care păstrează toate componentele valoroase ale mierii.

Nu toată lumea știe că din cauza amărăciunii nectarului albinele zboară în jurul păpădiilor și pleacă în căutarea hranei mai dulci. Prin urmare, mierea adevărată de păpădie este atât de rară. Și dacă piața vă asigură că este el, nu credeți. Probabilitatea unui astfel de fenomen este de 0,1%. Cel mai probabil, vânzătorul încearcă să vândă miere obișnuită de floarea soarelui.

Practic, când vine vorba de miere de păpădie, înseamnă dulceață de casă. Dar nu un produs al apiculturii.

În rândul oamenilor, mierea de păpădie (gem) este folosită în mod activ pentru diferite boli.

• Boli ale ficatului, vezicii biliare. În special, produsul tratează colecistita, hepatita. Proprietățile vindecătoare ale gemului de aici sunt tocmai în amărăciune, care funcționează ca un agent coleretic. În același timp, celulele tractului digestiv au mai multe șanse de a se recupera după boli.
• Bronșită și astm bronșic. Produsul lichefiază ușor sputa și promovează îndepărtarea acesteia. În plus, datorită proprietăților antibacteriene, mierea de păpădie ajută la ameliorarea procesului inflamator.
• Artrita si osteocondroza. Toate articulațiile sunt saturate cu oligoelemente utile și din aceasta devin mai mobile. Durerea și umflarea dispar.
• Scorbut.Datorită conținutului ridicat de vitamina C, procesele inflamatorii din mucoasa bucală dispar în cel mai scurt timp posibil.

• Boala urolitiază. Mierea contribuie la dizolvarea blândă a pietrelor la rinichi. Dar nu toată lumea. Prin urmare, înainte de a utiliza gem, ar trebui să consultați un urolog.
• Constipatie cronica. Un efect laxativ ușor contribuie la eliminarea nu numai a fecalelor, ci și a toxinelor. Prin urmare, un produs finit de casă este adesea folosit pentru a curăța organismul.
• Boli cardiovasculare. Produsul subțiază sângele și îl face să se miște mai repede, saturând în mod activ organele cu oxigen. Gemul de păpădie previne, de asemenea, formarea cheagurilor de sânge.
• Tulburări ale sistemului nervos și oboseală crescută. Dulceata de flori de papadie calmeaza bine, stimuleaza interesul pentru viata. Prin urmare, este bine să-l iei pentru cei care se află de mult timp într-o stare de stres.
• Slăbirea organismului pe fondul răcelilor și epidemilor de gripă. Mierea face față perfect oricăror consecințe ale bolilor virale. Și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.

În plus, medicamentul solar vindecător întinerește în mod activ întregul corp și curăță sângele de toxine și paraziți. Ca rezultat - piele curată, păr și unghii puternice, o încărcătură de vivacitate pentru o perioadă lungă de timp. În același timp, mierea însorită parfumată stimulează pofta de mâncare și chiar combate hemoroizii în stadiile inițiale.

În ciuda faptului că dulceața însorită are un număr mare de proprietăți utile, există și contraindicații pentru utilizarea sa.

Este interzisă utilizarea mierii de păpădie în astfel de cazuri:

• o tendință la reacții alergice, mai ales dacă pacientul este alergic la polen;
• boli ale pancreasului în faza acută și cronică;
• diabet zaharat tip 1 și 2;
• supraponderal;
• tulburări frecvente ale scaunului sub formă de diaree;
• boala intestinală (boala Crohn, colită etc.);
• vârsta copiilor până la 2 ani.

Trebuie amintit că în toate aceste cazuri, mierea va fi dăunătoare doar dacă este consumată în cantități mari. O jumătate de linguriță sau o lingură întreagă de produs finit pe zi va fi de folos. Dar nu mai mult decât această doză.

Pentru a face dulceața din flori strălucitoare de primăvară cu adevărat utilă, este important să pregătiți corect materiile prime.

Când colectați păpădie, utilizați recomandările experților.

1. Inflorescențele sunt recoltate numai în lunile de înflorire activă - mai și iunie. În același timp, este important să vă asigurați că mugurii sunt cât mai deschiși.
2. Este necesar să luați materiile prime numai departe de drum, întreprinderi industriale, otkhodniks și alte locuri similare. Este mai bine să culegi flori undeva într-o poiană. Sau cel puțin în cel mai apropiat palier.
3. Recoltați flori pe vreme uscată. Este recomandabil să faceți acest lucru dimineața, după ce mugurii sunt complet deschisi. În acest caz, sunt cât se poate de pline de nectar.
4. Colectați doar capete de păpădie, fără a folosi frunze și tulpini.
5. Mugurii smulși sunt așezați pe hârtie timp de o oră înainte de a fi gătiți. Acest lucru este necesar pentru ca insectele mici să părăsească florile. Apoi va rămâne un produs curat pentru gătit.

Există multe rețete pentru a face acasă miere de păpădie. Mai jos luăm în considerare câteva secrete pas cu pas ale gătirii gemului de păpădie.Când pregătesc miere delicioasă, gospodinele folosesc diverși aditivi - lemn dulce, mentă, frunze de cireș și chiar ace de pin. Toate fac dulceata si mai valoroasa din punct de vedere al proprietatilor medicinale.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• inflorescențe - 400 de bucăți (aceasta este de aproximativ 1 kg);
• zahăr - 1,5-2 kg.

Florile gata trebuie curățate de insecte mici și clătite ușor cu apă rece. Trecem întregul volum printr-o mașină de tocat carne pentru a obține o masă de flori parfumată. O amestecăm cu zahăr și încărcăm totul într-un recipient pentru dulceață. Acum masa trebuie infuzată timp de 2-3 zile la rece. Periodic, totul trebuie amestecat, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat în nectarul de flori.

De îndată ce masa devine omogenă, poate fi turnată în borcane și rulată cu capace. Băncile trebuie ținute cu susul în jos timp de 12 zile. Apoi, o astfel de miere rece este depozitată numai la temperaturi scăzute de la +2 la +5 grade.

Puteți face această dulceață solară din următoarele ingrediente:

• 300 de flori ale plantei dorite (doar muguri);
• lămâie mare - 3 buc.;
• zahăr granulat - 3 kg.

Toți mugurii, curățați și spălați în prealabil, sunt așezați într-un recipient și turnați cu apă fiartă rece. Este important ca apa să acopere complet mugurii. Această infuzie trebuie păstrată o zi. Apoi inflorescențele sunt scoase și stoarse. În apă se adaugă suc proaspăt de lămâie și zahăr (sucul de lămâie poate fi înlocuit cu 1,5 lingurițe de acid citric, dar este mai bine să folosiți citrice adevărate).

Întreaga masă trebuie gătită la foc mic timp de 2-2,5 ore. Apoi dulceața finită se toarnă în borcane și se păstrează la rece.

Această metodă simplă necesită și fierberea gemului. Pentru a pregăti miere parfumată, trebuie să luați 200-250 de inflorescențe.Se incarca intr-o cratita si se toarna cu apa rece (2 cani). Imediat ce bulionul fierbe, se fierbe la foc mic 2-3 minute. Acum toată masa este filtrată, florile sunt stoarse. În apa parfumată se adaugă zahăr (aproximativ 1000 g) și se fierbe timp de cel mult 15 minute. Siropul de păpădie gata se toarnă în recipiente pregătite și se păstrează la rece.

Puteți prepara un astfel de medicament fără tratament termic. Mugurii florali sunt așezați în straturi într-un borcan de trei litri. Fiecare strat de 3-5 cm se stropește bine cu zahăr și se bate constant. Straturile de zahăr ar trebui să fie de 2 ori mai multe decât straturile florii. Stratul superior este neapărat zahăr.

Acum poți acționa în două moduri.

• Varianta 1. Inchidem borcanul cu un capac etans si tinem produsul la soare pana incepe fermentatia. Imediat ce procesul începe, toată lumea sorbiește, iar siropul în sine este depozitat într-un recipient curat la rece.
• Opțiunea 2. Întreaga masă este trimisă sub sarcină și acoperită cu tifon. Este necesar să reziste la remediu în această stare timp de 3-4 luni și numai la frig. Pe măsură ce trece timpul, praștia este filtrată și utilizată în scopul propus.

Și amintiți-vă, nu există nicio modalitate de a verifica mierea de păpădie în piață. Nu există nicio garanție că conține flori, zahăr și lămâie. Este posibil ca vânzătorul neglijent să nuanțeze pur și simplu siropul de zahăr. Și apoi a adăugat ceva nepotrivit sănătății. Mai mult, astăzi puteți găsi adesea pe piață o mulțime de soiuri fictive de miere, despre care oamenii moderni nici măcar nu au auzit.

Prin urmare, este mai bine să aveți răbdare, să aveți o dispoziție bună și să gătiți singur remediul de vindecare acasă.

Pentru a afla cum să faci singur miere din păpădie, vezi videoclipul.