Conținutul caloric și proprietățile mierii

Omul știe despre beneficiile mierii din timpuri imemoriale. Strămoșii noștri nu erau familiarizați cu produsele farmaceutice. Mierea le-a înlocuit cu o mulțime de medicamente. Cu ajutorul acestuia, au eliminat bolile, au întărit sănătatea și au îmbunătățit starea de spirit.

Produsul nu și-a pierdut semnificația pentru oameni nici astăzi. Mulți experți recomandă eliminarea completă a zahărului din dietă, înlocuindu-l cu miere. „Sweet Medicine” este apreciată de medici și cosmetologi, vindecători populari și cetățeni obișnuiți de pe întreaga planetă.

Trăsături distinctive ale mierii: gust bun, miros plăcut și conținut ridicat de calorii. Un produs rar poate concura cu el în ceea ce privește numărul de oligoelemente. S-a stabilit că sunt mai mult de trei sute de ele în delicatesa dulce. Aproximativ o sută de oligoelemente sunt prezente în toate tipurile de miere, restul sunt capabile să apară și să dispară în funcție de diverși factori obiectivi și subiectivi.

Compoziția produsului este afectată de:

• condiții de păstrare a insectelor;
• plante melifere;
• starea solului;
• amplasarea stupinei pe sol;
• vreme;
• timpul colectării mierii;
• rase de albine;
• vârsta produsului.

Principalele componente ale mierii sunt mai multe componente.

• Apă. Procentul de H2O este de 15-25%. Cu cât conținutul de umiditate este mai mic, cu atât mierea este mai valoroasă. Cu apă în exces, începe fermentația, termenul de valabilitate scade.
• Carbohidrați. Cel mai mare conținut în miere cade pe carbohidrați (75% sau mai mult). Conținutul de carbohidrați crește odată cu coacerea mierii după recoltare. Substantele organice, la randul lor, constau din cateva zeci de zaharuri.Fructoza ocupă un loc aparte. Valoarea energetică a compoziției depinde de aceasta. Cu cât mai multă fructoză, cu atât produsul rămâne mai mult în formă lichidă. Al doilea este glucoza. În plus, produsul conține zaharoză, maltoză, dextrine și alte tipuri de zaharuri.

• Minerale și oligoelemente. Compoziția minerală a mierii este foarte asemănătoare cu compoziția sângelui uman. Include zeci de oligoelemente (mai mult de 40) care normalizează activitatea corpului uman. Deci, potasiul are un efect benefic asupra inimii, fosforul asupra sistemului nervos, calciul asupra stării oaselor. Clorul, manganul, sulful, fierul, cuprul, litiul, siliciul, iodul, precum și alte elemente ale tabelului periodic sunt prezente în produsul producției de albine. În ciuda procentajului mic de oligoelemente (doar 0,5 - 3,5%), beneficiile acestora pentru oameni sunt foarte mari.
• Vitamine. Toate soiurile de miere conțin vitamine din grupa B. Există mult acid ascorbic în produs. În ceea ce privește vitaminele E și A, acestea nu au putut fi găsite într-un număr de soiuri.
• Aminoacizi și proteine. Cei mai utili aminoacizi pentru oameni sunt fenilalanina, lizina, metionina, alanina, tirozina si acidul glutamic. În ponderi reduse sunt: ​​succinic, gluconic, oleic și alți acizi. Există foarte puține proteine ​​de origine animală și vegetală în miere.

Datorită substanțelor incluse în compoziția sa, produs apicole:

• are un efect preventiv asupra activității inimii, prevenind modificările patologice;
• îmbunătățește fluxul de bilă, ceea ce contribuie la funcționarea normală a vezicii biliare și a ficatului;
• protejează organismul de răceli, iar atunci când apar, ajută la depășirea rapidă a bolii;
• dotat cu capacitatea de a opri inflamația și de a preveni dezvoltarea bacteriilor patogene în corpul uman;
• utilizat pentru tratarea diferitelor boli cauzate de agenți patogeni;
• curăță organismul de toxine;
• are un efect stimulator asupra neuronilor creierului;
• îmbunătățește memoria, suprimă dezvoltarea sclerozei;
• protejează tractul gastro-intestinal de tot felul de boli.

Pentru femei, mierea este utilă deoarece ajută să facă față necazurilor cauzate de menstruație. Aceasta este o creștere a hemoglobinei din sânge și restabilirea conținutului de fier și o scădere a durerii și eliminarea amețelilor. Mierea este creditată cu capacitatea de a menține femeile tinere datorită conținutului său ridicat de antioxidanți. S-a observat că utilizarea regulată a dulciurilor afectează literalmente fața: ridurile fine sunt netezite, pielea capătă elasticitate și prospețime.

Singurul obstacol în calea includerii mierii în dieta alimentară pentru copii este intoleranța individuală. În alte cazuri, delicatesa este indicată pentru utilizare regulată în volume mici. Mierea contribuie la dezvoltarea psihică a copiilor, previne apariția răcelilor, stabilizează sistemul nervos și întărește organismul în creștere.

Mierea are, de asemenea, un efect pozitiv asupra corpului reprezentanților jumătății puternice a umanității. O linguriță de dulciuri dimineața nu numai că te va energiza pentru întreaga zi, dar te va proteja și de bolile sistemului cardiovascular.Mierea suprimă dezvoltarea unor boli precum hipertensiunea și hipotensiunea, deoarece ajută la menținerea tensiunii arteriale în limitele nominale. În plus, produsul apicol ajută la depășirea bolilor pur masculine (prostatita și impotența).

În mod surprinzător, chiar și un astfel de produs util poate fi dăunător. Totul este bun cu moderație, inclusiv dulceața „de aur”. Și pentru unii, acest produs este contraindicat categoric.

Persoanele care sunt predispuse la reacții alergice, mierea poate provoca o mulțime de probleme. Pete roșii pe piele - aceasta este cea mai mică. Pentru unii trec repede, în timp ce pentru alții nu dispar mult timp și mâncărime constant.

Consecințele mai grave apar după administrarea de miere la diabetici. Prin urmare, pentru această categorie de cetățeni, dulceața de chihlimbar ar trebui abandonată pentru totdeauna.

Începeți să luați „cadoul albinelor” ar trebui să fie în doze foarte mici. În acest caz, este necesar să „ascultăm” reacția organismului.

Mierea conține o mulțime de zaharuri, prin urmare, ca și zahărul în sine, în exces poate duce la o serie de boli ale organelor interne. Ca orice dulciuri, mierea distruge dinții, provocând carii și alte boli bucale.

Dar principalul lucru este că organismul cheltuiește substanțele pe care le are pentru asimilarea unui produs bogat în calorii. Vitamina B1, magneziu, crom, zinc, mangan și potasiu sunt consumate pentru asimilarea unei cantități în exces de miere. Lipsa de vitamine și microelemente afectează starea sistemului nervos, provoacă o defecțiune a funcționării echilibrate a organismului.

Încep migrenele, articulațiile răspund cu durere la schimbările meteorologice, apar apatia și oboseala.Semnele comune de stare generală de rău sunt urmate de probleme cu organele interne: tractul gastrointestinal, ficat, rinichi și inimă. De aceea, nici măcar persoanele absolut sănătoase nu ar trebui să depășească doza recomandată.

Pentru ca un produs apicol să aducă beneficii excepționale, trebuie să înțelegeți un astfel de concept precum conținutul de calorii. O persoană sănătoasă pentru un stil de viață normal trebuie să consume o anumită cantitate de proteine, grăsimi și carbohidrați (abreviat ca BJU). Dacă vorbim despre setul optim, atunci mâncarea ar trebui să conțină doar 15% grăsime și puțin mai mult (25%) proteine. Ponderea principală revine carbohidraților. Conținutul lor ajunge la 60%. Abaterile într-o direcție sau alta în limite mici (până la 10%) nu vor dăuna unei persoane sănătoase.

Informațiile despre valoarea energetică vor ajuta la evitarea efectelor neașteptate ale utilizării mierii. Produsul apicole este bogat nu numai în substanțe utile, ci și în exces de calorii. Dacă clarificați valoarea energetică a produsului și o comparați cu nevoile organismului, atunci după un tratament cu dulceață nu vor fi probleme. Conținutul de calorii este influențat de diverși factori, printre care: tipul de plante tratate de albine, momentul colectării polenului etc.

Există două tipuri de miere: de floare și de miere. Floarea este împărțită în 2 tipuri: monofloră, colectată dintr-un singur tip de plantă și, respectiv, polifloră, constând din produse din diferite plante. Deoarece aceste soiuri sunt semnificativ diferite unele de altele, conținutul lor caloric este, de asemenea, diferit. De exemplu, într-o linguriță pot fi fie 25 kcal, fie 40 kcal.

În general, este acceptat că există aproximativ 300 kcal la 100 de grame de miere de flori. Diferite soiuri de produse apicole au același indice glicemic.

Pentru a pregăti orice rețetă (culinară sau cosmetică), trebuie să cunoașteți numărul de calorii de miere dintr-o linguriță și o lingură. Produsul se aplică de obicei în doze mici, așa că lingurile sunt folosite foarte des ca dispozitiv de măsurare. O lingurita contine 12 g de produs, iar intr-o lingura - 21 g.

Când comparăm diferite tipuri de miere, se dovedește că mierea de salcâm este mai hrănitoare decât hrișca. O linguriță de dulce de salcâm transparent lichid conține 40 kcal, iar o lingură conține 120 kcal.

O linguriță de miere de hrișcă groasă, vâscoasă, va îmbogăți organismul cu 36 de kilocalorii, iar o lingură cu doar o sută opt kilocalorii.Mierea de tei era foarte apreciată: nu există grăsimi în 100 g, iar proteinele sunt conținute într-o cantitate mică. (doar 0,6 g). Este de remarcat faptul că, dacă comparăm produsul producției de albine și zahăr, atunci într-o lingură de zahăr există 18 calorii mai puțin.

Pad este o substanță lipicioasă pe frunzele plantelor, formată ca urmare a activității vitale a insectelor. De aici și numele. În Rusia, mierea de miere este considerată a doua categorie. Nu conține substanțe antibiotice, nici fitoncide, mai puține zaharuri inversate decât mierea naturală, mai multe dizaharide.

Mierea de miere este recunoscută după culoarea închisă, vâscozitatea și dulceața ridicată și absența unui gust specific de „miere”. Acest produs se acru destul de repede.

După cum am menționat deja, în ciuda faptului că beneficiile mierii sunt în general recunoscute, nu ar trebui să utilizați acest produs alimentar în mod necontrolat.Un set imens de diverse elemente și compuși conținute în miere necesită prudență. În primul rând, nu uitați de conținutul ridicat de calorii. Moderația în utilizarea bunătăților contribuie la păstrarea figurii.

În plus, organismul poate răspunde la produs cu o reacție alergică. Prin urmare, este imposibil să consumi dulceața în cantități mari la un moment dat. Doza maximă într-o zi nu trebuie să depășească trei linguri.

Nu ar trebui să-ți asumi riscuri și să-l folosești pentru diabetici, precum și pentru femeile care se pregătesc să devină mame. În timpul alăptării, ar trebui să abandonați și produsul dulce.

Pentru a menține imunitatea și funcționarea normală a organelor interne, o persoană sănătoasă are nevoie de o doză zilnică egală cu o linguriță de miere. Puteți utiliza produsul apicol în formă dizolvată sau nemodificată. Este util să înlocuiți zahărul cu miere, de exemplu, în compot sau ceai. Principalul lucru este să nu-l scufundați într-o soluție fierbinte. La temperaturi peste 50-60 de grade, majoritatea proprietăților utile dispar.

În timpul răcelilor, mierea se dizolvă în lapte sau ceai. În acest din urmă caz, nu va fi de prisos să aromați suplimentar băutura cu lămâie și ghimbir.

Veți afla mai multe despre proprietățile mierii din videoclipul de mai jos.