Cum se face sos de muștar cu miere

Dressingul este o parte foarte importantă a multor feluri de mâncare. Se folosesc diferite sosuri atât de compoziție simplă, cât și mai complexă. Ingredientele pentru ele sunt astfel de componente, a căror compatibilitate nici măcar nu este cunoscută de persoanele care nu sunt pasionate de experimente culinare. Un astfel de exemplu este sosul de muștar cu miere, care a câștigat deja o mulțime de fani gurmanzi.

Nu va fi dificil chiar și pentru neprofesioniști să pregătească un astfel de dressing acasă, deoarece există multe rețete pentru a crea o astfel de delicatesă și combinațiile sale cu felurile principale.

Poți face sos de muștar-miere luând, pe lângă ingredientele principale, anumite adaosuri care vor adăuga accente de aromă deosebite. Dar înainte de a experimenta, trebuie să vă familiarizați cu versiunea clasică a preparării acestui fel de mâncare. Va avea nevoie de următoarele componente:

• doua linguri de mustar (este mai bine sa o luam pe cea care se vinde in borcane);
• un praf de nucsoara;
• două linguri de miere;
• câțiva căței de usturoi (nu foarte mari);
• două linguri de orice ulei vegetal;
• o lingură de suc de lămâie.

Algoritmul acțiunilor include mai multe operații secvențiale.

• Muștarul și mierea trebuie puse într-un recipient adânc. Mierea este așezată mai întâi și abia apoi se adaugă o altă componentă principală. Totul este amestecat.
• Apoi trebuie să turnați suc de lămâie și ulei vegetal în amestec.
• Toate componentele trebuie să fie bine amestecate între ele. Indicatorul va fi consistența cremoasă a compoziției.
• Abia acum poti adauga nucsoara si catei de usturoi tocati.

Un tip special de produs este un amestec de muștar-miere pe bază de smântână. Pentru gătit, aprovizionați cu următoarele componente:

• 15 grame de muștar;
• 15 grame de miere lichidă;
• 120 de grame de smantana cu un procent mare de grasime;
• 0,5 linguriță de semințe de mărar;
• catel de usturoi tocat marunt;
• ardei macinati;
• Sarat la gust.

Două componente principale sunt așezate în recipient și, după o amestecare minuțioasă, se adaugă mărar tocat. Abia după aceea puteți turna smântână, apoi puneți sosul timp de o jumătate de oră într-un loc cu o temperatură rece.

O rețetă interesantă pentru un fel de mâncare cu adaos de ghimbir. Presupune prezența unui set special de componente:

• 25 de grame de miere lichidă;
• 15 grame de muștar;
• 60 de grame de ulei de măsline;
• 15 grame de rădăcină de ghimbir rasă;
• 15 grame de usturoi tocat;
• 1/2 lamaie;
• un praf de piper negru macinat;
• Sarat la gust.

Gătitul include următorii pași:

• dintr-o jumătate de lămâie pură trebuie să stoarceți sucul, apoi coaja este îndepărtată din această parte și frecată pe o răzătoare fină;
• rădăcina de ghimbir trebuie decojită și de asemenea rasă;
• apoi adăugați muștar și miere la ingrediente;
• completați combinația cu sare, piper și usturoi;
• după ce amestecați totul bine, adăugați uleiul și amestecați din nou componentele până când masa este omogenă.

Un tip special de preparare a pansamentelor din astfel de componente este marinată, care este de obicei folosită pentru a pregăti carnea de porc, vită, miel pentru viitorul grătar sau grătar.

• Alte ingrediente decât mierea și muștarul sunt alese în funcție de preferințele individuale. Dintre variantele posibile, poti alege maioneza, radacina de ghimbir, otet, sos de soia, ulei de masline sau vegetal, pasta de rosii, ceapa sau usturoi tocate marunt, morcovi rasi.
• Toate ingredientele trebuie amestecate prin analogie cu rețetele anterioare și apoi marinate în compoziția rezultată a cărnii.

Pentru dressingul pentru salate, varianta de a prepara un fel de mancare cu sos de soia este perfecta. În acest fel de mâncare, este de dorit să folosiți miere de tei în cantitate de mai multe linguri. Și mai trebuie să luați două linguri de sos de soia, aceeași cantitate de ulei de măsline, o lingură de oțet, o linguriță de muștar și consistență de piper măcinat.

Ingredientele se amestecă în următoarea ordine:

• macinați mai întâi mierea și muștarul;
• apoi se adauga piper si ulei;
• cand amestecul ajunge la o consistenta omogena se toarna sosul de soia, amestecat cu grija cu restul ingredientelor;
• inainte de a imbraca salata, produsul se pune la loc rece timp de un sfert de ora.

Pe lângă faptul că cunoaștem toate opțiunile pentru prepararea unui sos, va fi util și să știți cum să creați niște preparate care se asortează perfect cu un astfel de dressing.

O salată de carne cu pere va fi o bază excelentă. Se poate prepara astfel:

• frunzele de salată ar trebui spălate, uscate pe un prosop și apoi tăiate în fâșii mici;
• 300 de grame de carne de vita se curata si se spala sub apa rece;
• Trebuie spălate 2 pere, îndepărtate semințele și coaja, după care acest ingredient este caramelizat cu zahăr;
• carnea de vită trebuie prăjită în ulei vegetal pentru ca pe carne să se formeze o crustă aurie;
• după ce toate ingredientele trebuie amestecate și asezonate cu sos de miere-muștar;
• la final se mai pot adauga in salata frunze de busuioc si seminte de susan.

Ansamblul de arome de muștar, miere și fructe de mare, precum creveții, nu este mai puțin armonios. Rețeta de salată arată astfel:

• frunzele de salată curată și uscată, precum și spanacul, trebuie tăiate în fâșii mari;
• castravetele proaspăt se curăță de coajă și se toacă în cuburi;
• o roșie trebuie tăiată în felii subțiri;
• creveții, al căror număr poate varia în voie până la 100 de grame, trebuie dezghețați, îndepărtați de pe piele și măruntaie, tăiați în 2 părți (dacă fructele de mare sunt mici, apoi adăugate întregi) și prăjiți în ulei vegetal pentru un cuplu de minute;
• se amestecă toate ingredientele, se adaugă sos de muștar cu miere și, de asemenea, puteți stropi vasul cu suc de lămâie înainte de servire.

Combinat perfect cu un dressing de salată de miere și muștar cu adaos de pește. Este mai bine să alegeți tonul. Pentru a crea o capodoperă culinară, trebuie să pregătiți:

• 200 de grame de ton proaspăt;
• frunze de salata verde;
• oua de prepelita;
• fasole verde;
• piper alb măcinat;
• Roșii cherry;
• sare;
• ulei de masline.

Primul pas este să fierbi fasolea timp de 10 minute, să o lași să se răcească și să tai fasolea în 2 jumătăți.Ouăle de prepeliță trebuie fierte și apoi împărțite în jumătate. Roșiile sunt zdrobite în același mod.

Fileul de pește trebuie amestecat cu sare și ulei de măsline și apoi pus la grătar. În acest caz, ar trebui să apară o crustă mică, dar în interior tonul nu trebuie să fie foarte prăjit. Când este gata, trebuie împărțit în bucăți de mărime medie și acoperit cu dressing miere-muștar. Apoi fileul este amestecat cu toate celelalte componente.

Coasta sau fileul de pui pot fi o alta componenta principala pentru sos de mustar cu miere. Dar și dressingul este potrivit pentru rădăcina de țelină la cuptor.

Pe lângă salate, cu acest sos pot fi asezonate și preparate calde, precum carnea. Există un mod special de a găti carnea de porc, pentru care veți avea nevoie de:

• de la 1,5 la 2 kg de carne (părțile de pe os sunt potrivite, precum și șuncă sau ceafă);
• 2 sau 3 linguri de miere;
• muștar - 1 conserve;
• 2 catei de usturoi;
• 1/2 lingurita de ghimbir;
• curcumă;
• piper alb mare;
• rozmarin;
• busuioc -1,5 linguri (ceai).

Procesul de gătit are un algoritm simplu.

• Primul pas este să creezi un sos amestecând muștar, condimente și miere într-un recipient. Dar nu adăugați sare.
• Apoi, pe folie trebuie pusă o bucată de carne curată și preprocesată. Ar trebui să creeze un număr mic de tăieturi și să pună căței de usturoi în ele.
• Apoi trebuie să aplicați un strat gros de sos pe carne, să acoperiți cu folie deasupra și să lăsați o cusătură în partea superioară.
• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți carnea în el. Se coace ar trebui să fie de la o oră și jumătate până la două ore și jumătate. Timpul este determinat de tipul de carne, precum și de cantitatea acesteia.
• Deschideți cusătura după ce carnea este ușor gătită pentru a obține o crustă rumenită pe partea de sus a vasului.
• Dupa aceea, din cand in cand se toarna carnea cu sosul care curge din ea pana se fierbe.
• Când carnea este coptă, trebuie scoasă din cuptor și răcită fără a îndepărta folia.

În ciuda varietății de rețete cu adaos de miere și sos de muștar, mulți sunt îngrijorați de posibilitatea utilizării acestui produs în timpul unei diete. Un mare plus al acestui dressing este posibilitatea de a-l folosi ca înlocuitor de sare și piper. În cantități mici, acest sos va face mâncărurile să aibă un gust mai puțin fade și, într-o anumită măsură, va facilita perioada de dietă.

În plus, multe dintre ingredientele care compun produsul sunt foarte utile. Mierea conține glucoză în compoziția sa, muștarul este bogat în vitamine și carbohidrați esențiali, ghimbirul și sosul de soia conțin și multe minerale utile. Prin urmare, cu moderație, un astfel de fel de mâncare poate fi consumat chiar și de către cei care aderă la o dietă specială cu conținut scăzut de calorii.

Astfel, sosul de miere-muștar este un dressing aproape universal care poate diversifica gustul multor preparate și poate surprinde plăcut pe tine și pe invitații tăi. De asemenea, pe baza rețetelor puse la dispoziție, puteți experimenta chiar și realizarea dressing-ului.

Vezi mai jos reteta de sos de mustar cu miere.