Ce este bifidoc, cum este util și dăunător?

Ce este bifidok, știu majoritatea consumatorilor. În diferite versiuni, poate fi găsit pe rafturile magazinelor; multe întreprinderi private și întreprinderi agricole sunt specializate în pregătirea și vânzarea acestui produs valoros.

Se crede că bifidoc are un efect pozitiv asupra microflorei intestinale. Prin urmare, este mai clasificat ca un produs alimentar sănătos. Anterior, era folosit ca supliment alimentar. În prezent, a fost stabilită producția de masă a acestui produs alimentar pentru consum general.

Bifidok este preparat prin analogie cu biokefir. Procesul tehnologic include etapele de pregătire și introducerea efectivă a microflorei. Laptele este fermentat prin adăugarea de ferment de chefir cu bifidobacterii. Apoi se adaugă diverse umpluturi, cel mai adesea o compoziție de fructe de pădure sub formă de sucuri cu bucăți suculente. Așa că puteți găsi două tipuri de bifidok: pur, fără aditivi, precum și cu diverse ingrediente - fructe, sucuri, fructe de pădure și arome. Nu există un standard unic pentru producția acestui produs. De aceea bifidok este produs conform specificațiilor.

Un produs natural poate fi creat cu succes în bucătărie. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați bifidobacterii lichide în laptele de vacă achiziționat, care sunt vândute în orice farmacie sub formă uscată.O fiolă cu un astfel de remediu se diluează cu apă fiartă și se adaugă într-un pahar de lapte fiert. La temperaturi ridicate, bacteriile mor, așa că întreaga tehnologie se bazează pe menținerea unui regim de temperatură care să nu depășească +23 de grade Celsius.

Recipientul cu biokefir este acoperit și lăsat la temperatura camerei timp de o zi. Se dovedește un medicament util, care este păstrat în frigider la o temperatură de +4 grade timp de patru zile. În procesul de preparare, este necesar să se respecte cu strictețe proporțiile, altfel, în loc să fie util, produsul poate dăuna organismului.

Un gram de produs finit bifidoc conține 106 unități de bacterii coloniale. Aluatul cu bifidobacterii face ca acest produs să fie mult mai sănătos decât alte produse lactate.

În aparență, bifidok este practic imposibil de distins de chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Dar are un gust mult mai dulce, fără acea caracteristică a chefirului. Bifidobacteriile, care fac parte din aceasta, sunt o barieră care protejează corpul uman de bacteriile patogene și agenții patogeni. De asemenea, include prebiotice și bacterii benefice care elimină toxinele și microbii. Acest lucru informează bifidok despre proprietățile unui imunomodulator. Contine un complex de vitamine care contribuie la buna functionare a sistemului nervos, circulator si excretor al corpului uman. 100 de grame de produs sănătos conțin 50 de calorii, precum și:

• proteine ​​- 5,7 gr;
• carbohidrați - 7,7 gr;
• grăsime - 5 gr.

Bifidok diferă de chefirul tradițional și bifilife. Aceste produse sunt ușor de confundat. Cu toate acestea, au o serie de diferențe, proprietăți și caracteristici, care va fi util de cunoscut.

Bifilife constă din:

• tot laptele;
• lapte degresat;
• streptococ termofil;
• culturi starter realizate din bacterii benefice.

Conținutul de grăsime al produsului finit nu depășește 3,2%. Conținutul de calorii al unui produs cu 2,5% grăsime este de 53 kcal la 100 de grame.

Kefirul are exact același conținut de calorii, dar este produs prin fermentarea laptelui cu ajutorul bacteriilor de drojdie. În timpul procesului de producție, se eliberează dioxid de carbon și produsul capătă gustul caracteristic de lapte acru.

Diferența constă în metoda de producție. Spre deosebire de chefir, bifidok are o metodă diferită de fermentare, fără adaos de drojdie. Este produs cu ajutorul bifidobacteriilor. Prin urmare, consistența sa este mult mai moale și mai densă. Are gust bun și este mai ușor de băut.

Produsele cu acid lactic sunt cele mai solicitate în dieta umană astăzi. Bifidok nu face excepție. Apariția acestui produs la începutul secolului al XX-lea a revoluționat microbiologia. Omul de știință Mechnikov I. I. a făcut o descoperire, conform căreia a dezvăluit legătura dintre produsele de degradare acumulate în corpul uman și procesul de îmbătrânire.

S-a dovedit că autointoxicarea organismului cu toxine poate fi oprită prin curățare cu ajutorul bifidobacteriilor. Microflora intestinală răspunde pozitiv la acest tip de curățare. Pentru a-și normaliza funcționarea, este necesar de două ori pe săptămână utilizați bifidok. Acest lucru normalizează procesele metabolice și declanșează mecanisme de auto-vindecare.

Beneficiile acestui produs sunt evidente:

• consumul de bifidoc ajută la îmbunătățirea activității holistice a tuturor funcțiilor corpului și întărește sistemul imunitar;
• ajută la eliminarea disbacteriozei și a afecțiunilor dispeptice;
• ajută la curățarea pielii de acnee și puncte negre;
• curăță organismul de toxine, promovează pierderea în greutate;
• 200 de grame de bifidoc pot înlocui o singură masă, ceea ce vă permite să includeți acest produs în dieta persoanelor obeze și supraponderale;
• bifidok este inclus într-o dietă săracă în calorii, ca mijloc de menținere a echilibrului vitamine-minerale, menținerea funcționării normale a organismului;

• băutura curăță și întărește perfect vasele de sânge, stabilizează activitatea sistemului cardiovascular și normalizează tensiunea arterială;
• datorită vitaminelor K și B, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos;
• îmbunătățește funcționarea ficatului și a organelor care formează sânge, elimină colesterolul dăunător;
• calciul din compoziția produsului are un efect benefic asupra sistemului osos și muscular, le întărește și, de asemenea, ajută la refacerea pielii, unghiilor și părului;
• are un efect benefic asupra întregului sistem digestiv și excretor;
• normalizează echilibrul bacteriilor în timpul tratamentului cu antibiotice;
• elimină constipația, reglează motilitatea intestinală normală;
• reglează procesele metabolice din organism.

Alături de beneficii, există și contraindicații pentru utilizarea bifidok:

• intoleranță individuală la produs;
• copii până la trei ani. Corpul bebelușului până în acest moment nu este adaptat la aceste bacterii. Utilizarea lor poate perturba microflora intestinală și poate duce la disbacterioză și diaree.

Nu există recomandări specifice despre cum să consumați cel mai bine acest produs. Prin urmare, trebuie să urmați recomandările generale în acest sens.

Nutriționiștii sfătuiesc:

• în scop preventiv, bea bifidok într-un pahar de trei ori pe săptămână. Acest lucru va proteja organismul de viruși și produse de degradare și, de asemenea, promovează întinerirea și îmbunătățește tonusul general;
• cu o senzație de balonare și indigestie, se recomandă să beți 200 de grame de produs zilnic, cursul este în decurs de o lună;
• atunci când luați medicamente, trebuie să luați bifidok jumătate de pahar pe zi ca agent de curățare care nivelează efectele medicamentelor;
• în timpul creșterii răcelilor, bifidok trebuie utilizat ca agent antiviral și de protecție pentru adulți și copii;
• pentru a preveni paraziții în intestine, consumul săptămânal al acestui produs ar trebui inclus în dietă;
• în dieta copiilor de la vârsta de trei ani, trebuie să introduceți treptat un bifidok util. Acest produs conține toate substanțele necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală a copilului.

După cum puteți vedea, bifidok este un produs alimentar indispensabil omului modern. Este folosit în forma sa naturală și, de asemenea, ca ingredient în rețetele culinare. De exemplu, bifidok proaspăt este asezonat cu salate de fructe și legume, adăugate la aluatul de copt, clătite și clătite delicioase, precum și cheesecake și caserole. Pe baza ei se prepară diverse mousse și budinci pentru alimentația dietetică.

Potrivit recenziilor consumatorilor, produsele cu bifidobacterii sunt incluse în dieta a aproximativ 60% din populația țării. Și această cifră este în continuă creștere, deoarece beneficiile utilizării lor sunt foarte semnificative. Mulți sfătuiesc bifidok pentru că are o textură plăcută și un gust bun. Printre altele, compoziția sa poate fi variată cu fructe uscate, nuci, gemuri și siropuri.

Pentru gătit veți avea nevoie de: brânză tare - 50 de grame, 200 de grame de bifidok, coriandru proaspăt, sare, piper negru măcinat și nucșoară pe vârful unui cuțit.

Brânza se freacă pe răzătoarea fină, se adaugă verdeață tocată mărunt. Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele până la omogenizare și serviți ca condiment pentru felul principal.

De asemenea, puteți găti okroshka de orez timp de cinci minute. Trebuie să gătiți 300 de grame de orez rotund și să-l amestecați cu un pachet de 500 de grame de bifidok fără umplutură. Felul de mâncare este sărat și asezonat cu ierburi tocate: coriandru, pătrunjel, mărar, busuioc și usturoi. Se servește în farfurii porționate cu crenguțe de verdeață și roșii cherry.

Beneficiile neîndoielnice, combinate cu bunul gust și proprietăți curative, fac din bifidok un produs alimentar indispensabil. Încearcă și vezi singur!

Pentru informații despre cum să gătești singur bifidok, vezi următorul videoclip.