Ce poate fi gătit din ryazhenka expirat?

Fiecare și cea mai bună gospodină se întâmplă să aibă în frigider alimente expirate pe care nu au avut timp să le mănânce la timp. Și cel mai adesea acestea sunt produse lactate fermentate, printre care se întâlnește adesea ryazhenka. La întrebarea: ce poate fi gătit din ryazhenka expirat? - fiecare gazda cu experienta are propriul raspuns.

În niciun caz nu ar trebui să bei un produs din lapte fermentat stricat, acesta este plin de indigestie, dar poți găti o mulțime de produse delicioase din laptele copt fermentat expirat și datorită lui gustul lor va fi îmbunătățit.

Clătitele cu aer din ryazhenka acrișoară veche se obțin dacă sunt preparate conform următoarei rețete. Trebuie să amestecați un pahar din laptele copt fermentat lipsă, două ouă, două pahare de făină, două linguri de zahăr granulat. În cele din urmă, stingeți sifonul în oțet și trimiteți la amestecul general. Aluatul este considerat gros dacă nu se scurge de pe o lingură. Apoi, aluatul este așezat cu o lingură pe o tigaie, uns cu ulei, copt pe o parte și apoi răsturnat pe cealaltă. Cantitatea fiecăruia dintre ingredientele folosite depinde de câte clătite trebuie să coaceți.

Clatite și mai magnifice se vor dovedi dacă alegeți această opțiune de gătit. Bate trei linguri de zahăr cu două ouă până se formează o spumă aerisită. Topiți o sută de grame de margarină și adăugați la amestec. Apoi trebuie să adăugați praf de copt și vanilie.Trebuie să lăsați testul să se infuzeze timp de cincisprezece minute.

Dar clătitele sunt departe de tot ceea ce este bun laptele copt fermentat expirat. Din el puteți găti o mulțime de lucruri delicioase, de la budincă la prăjituri.

• Pentru a găti budincă trebuie să luați un pahar și jumătate de lapte copt fermentat, o jumătate de pahar de smântână, trei linguri de zahăr, un praf de vanilie, o pungă de gelatină, două linguri de lichior, orice fruct. Mai întâi, o parte din smântână se amestecă cu o parte din zahăr, se adaugă vanilină, se pune pe foc lent, se adaugă gelatina și se amestecă bine. Mai departe, amestecul este filtrat și turnat în forme, care sunt apoi puse la frigider. Zahărul rămas se dizolvă în apă și se fierbe până la o stare de sirop. Acolo se adauga fructe taiate felii subtiri, fierte vreo zece minute, in ultimul moment se adauga cateva linguri de lichior.

• Folosind ryazhenka puteți găti foarte gustos tort. In primul rand ouale se bat cu zahar (doua oua si 3-4 linguri de zahar), se adauga vanilie. Apoi se adaugă o jumătate de pahar de lapte copt fermentat, se înmoaie o sută de grame de unt și se trimite acolo. Totul este bine amestecat. Adăugați un pahar de făină și amestecați din nou până când masa este complet omogenă. Puteți adăuga fructe de pădure sau fructe la amestec. Apoi, prăjitura este așezată în forme și coaptă în cuptor timp de patruzeci de minute.

• Chiar și produse de patiserie atât de complexe ca biscuit, care nu iese întotdeauna moale și aerisit, se gătește ușor cu ajutorul laptelui copt fermentat acru. Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil și setat la o temperatură medie pentru coacere. Cerneți un pahar de făină, adăugând praf de copt, zahăr și sare.Se amestecă bine o lingură de ulei vegetal, un praf de vanilie și o jumătate de pahar de lapte copt fermentat. Se adauga acolo trei galbenusuri si se bat bine. Combinați făina cu acest amestec. Proteinele se bat separat până când se formează o spumă stabilă. Apoi proteinele sunt introduse în vrac, în timp ce se amestecă. Apoi aluatul se toarnă într-o formă și se introduce la cuptor. Biscuitul se coace o oră. Dar periodic trebuie să-i verificați pregătirea prin străpungerea cu o scobitoare.

• Multora le va placea reteta cookie-uri, pentru care veți avea nevoie de 200 de grame de lapte copt fermentat acru, 200 de grame de gris, sifon și sare pe vârful unui cuțit, trei ouă, 150 de grame de unt. Mai întâi, laptele copt fermentat se amestecă cu gris și se așteaptă la căldură cel puțin trei ore. Între timp, trebuie să bateți ouăle cu zahărul până se formează o spumă albă. Se amestecă apoi cu grisul și laptele copt fermentat, se adaugă unt înmuiat. Aluatul trebuie framantat pana cand cade usor in spatele mainilor si este destul de dens. Apoi aluatul se întinde sub formă de prăjitură și fursecurile sunt tăiate sub formă de figuri cu un cuțit sau făcute folosind forme speciale. În continuare, rămâne să trimiteți prăjiturile la cuptor, unse cu ulei și să coaceți timp de treizeci de minute.

Sour ryazhenka este, de asemenea, un produs potrivit pentru coacerea pâinii. Pe lângă o pungă de jumătate de litru de ryazhenka, veți avea nevoie de trei linguri de zahăr, un praf de sare, trei linguri de ulei vegetal, trei linguri de smântână, două pahare de făină și o pungă de drojdie. Ryazhenka se amestecă cu zahăr și drojdie și se lasă într-un loc cald, așteptând ca drojdia să crească. Cerneți făina și amestecați cu untul, smântâna, adăugați un praf de sare.Apoi ambele amestecuri trebuie amestecate și frământați bine aluatul. Apoi aluatul se pune din nou la loc cald pana isi dubleaza volumul. Apoi, aluatul este așezat într-o formă și copt timp de o oră, punând un mic recipient cu apă pe fundul cuptorului.

Este foarte ușor să faci brânză de vaci din ryazhenka. Pentru a face acest lucru, puneți ryazhenka în congelator. Și apoi puneți-l pe tifon, puneți-l la dezghețat. Deci, după un timp, brânză de vaci adevărată va rămâne pe tifon. A doua variantă este să puneți laptele copt fermentat la foc mic și să aduceți la fierbere. De îndată ce laptele copt fermentat începe să fiarbă, deasupra se formează fulgi de caș, care pot fi îndepărtați sau strecurați prin pânză.

Pentru informații despre cum să gătești brânză de vaci din ryazhenka congelată, vezi videoclipul de mai jos.