Crema de cocos: proprietati, preparare si utilizare

Crema de cocos este un produs relativ nou pe rafturile magazinelor. În Occident, acest produs este la mare căutare, dar cumpărătorul rus nu a avut încă timp să aprecieze noul produs. Și asta din cauza lipsei de informații despre el.

Crema de cocos are un gust foarte asemănător cu laptele de cocos, dar are o consistență mai groasă. Procesul de fabricare a acestora include etapele de zdrobire a pulpei nucilor și stoarcerea acesteia până la starea de tergiversare, ceea ce vă permite să economisiți beneficiul maxim al nucii de cocos naturale în produsul finit. Pentru cei care își urmăresc dieta, cel mai important criteriu este valoarea nutrițională a produsului:

• conținut de calorii - 330 kcal;
• proteine ​​- 3,63 g;
• grăsimi - 34,68 g;
• carbohidrați - 4,45 g.

Avantajul unui fel de mâncare într-o dietă sănătoasă este capacitatea sa de a fi transformat instantaneu în energie. Substanțele nu se stabilesc în organism sub formă de grăsime, ci sunt transformate în energie, care activează activitatea corpului și a organelor interne. Astfel, crema de nucă de cocos stabilizează activitatea tractului digestiv și, de asemenea, satisface nevoia de hrană a organismului pentru o perioadă lungă de timp. Nuca de cocos lanseaza toate procesele metabolice intr-o forma actualizata si imbunatatita.

În plus, în procesul de pierdere în greutate, acest ingredient creează condiții bune pentru menținerea unei microflore intestinale sănătoase și nu provoacă o încărcare suplimentară asupra organelor digestive în timpul digestiei, cu care alte componente ale diferitelor diete nu se pot lăuda.

De asemenea, produsul are un continut ridicat de macronutrienti si anume potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor. Dintre oligoelemente, fierul, manganul și zincul merită o atenție deosebită. În plus, este important de menționat în compoziția produsului vitaminele PP și grupa B, acidul folic, care ar trebui să fie zilnic în dieta unei femei însărcinate, și acidul ascorbic, care este foarte util în timpul răspândirii virusurilor.

Beneficiile extraordinare ale produsului pentru cei care doresc să slăbească câteva kilograme în plus au fost deja notate mai sus. Crema are un efect pozitiv în această problemă dificilă și, cel mai important, o fac fără a dăuna sănătății. De aceea, acest ingredient este un fel de mâncare frecvent în meniul vegetarienilor și veganilor. Produsul conține o mulțime de uleiuri, grăsimi vegetale și proteine.

Un alt avantaj al produsului este efectul său benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular. Felul de mâncare prezentat se descurcă foarte bine și în cazul unei căderi nervoase sau depresie, ameliorând suprasolicitarea, entuziasmul, ajutând la scăparea de anxietate și insomnie.

Acest produs este foarte util celor care doresc să treacă la o dietă sănătoasă. După cum știți, zahărul este unul dintre cele mai dăunătoare elemente în care nu există niciun gram de substanțe utile. Dar zahărul este cel mai greu lucru la care să renunți. În special amatorii unui stil de viață sănătos suferă pentru prima dată fără acest ingredient. Crema de cocos este un înlocuitor excelent pentru zahăr. Pot îndulci produse de patiserie, micul dejun, sos, le pot turna peste desert. Dacă dulceața nu este suficientă, puteți suplimenta crema cu miere sau sirop.

Nuca de cocos nu conține practic zahăr, motiv pentru care poate servi ca o alternativă sănătoasă la acest produs familiar, dar nesănătos. Gustul de smântână se armonizează perfect cu condimentele și fructele. La cateva zile dupa inlocuirea zaharului cu crema de cocos, nivelul glicemiei revine la normal, iar organele interne incep sa functioneze mai bine din cauza lipsei de stres asupra lor. În timp, o persoană poate renunța complet la zahăr și fără ajutorul nucii de cocos.

Produsul poate provoca principalul rău persoanelor cu alergie la nucă de cocos. Aceasta este o afecțiune foarte rară, dar apare. În plus, cei care au intoleranță individuală la fructoză ar trebui să fie atenți.

Dacă rata de consum este depășită (de două ori pe săptămână, 100 ml), atunci sunt posibile indigestie, vărsături, diaree. Foarte rar, după ce luați produse din nucă de cocos, pot apărea simptome de ateroscleroză, boli coronariene și aport de sânge obstrucționat la organele interne. În cazuri excepționale, crema nu este imediat percepută de organism, deoarece produsul este încă exotic pentru cumpărătorii ruși. Dar, de obicei, cei la care consumul de nucă de cocos a provocat consecințe neplăcute suferă deja de gastrită sau alte boli ale tractului gastrointestinal.

Experții sfătuiesc să folosești nuca de cocos cu prudență în bolile tiroidiene. Componentele conținute de nucă pot agrava starea și au un impact negativ asupra funcționării acestui organ.

Cel mai adesea, crema dăunează organismului dacă regulile de fabricație a produsului nu au fost respectate în producție. Adesea, în compoziție există conservanți nocivi, stabilizatori, gumă de guar, care provoacă un efect negativ asupra organismului.

Pentru a nu pune la îndoială calitatea produsului și pentru a ști sigur că nu va aduce rău, vă recomandăm să pregătiți crema acasă. Mai mult, chiar și o gazdă începătoare va face față acestui proces simplu.

Noi vom avea nevoie:

• nucă de cocos;
• apă pură - 1 pahar.

Gătit.

• În primul rând, trebuie să măcinați pulpa de nucă de cocos. Pentru a face acest lucru, trecem tot conținutul său printr-un blender sau combina. Fulgii de nucă de cocos uscați vor funcționa și ei, dar este important să fie organic, fără îndulcitori.

• Chipsurile rezultate se toarnă cu apă clocotită. Cu cât este mai multă apă, cu atât conținutul de grăsime al produsului final va fi mai mic. Apropo, puteți folosi apă din nuca de cocos în sine. Lasă-l să se răcească. Pentru a păstra beneficiul maxim, puteți umple nuca de cocos cu apă caldă, dar apoi va trebui să așteptați câteva ore. Sunt cei care înlocuiesc apa cu lapte obișnuit, dar în acest caz, nu va fi cel mai util produs.
• Apoi, trecem întreaga substanță printr-un blender. Un dispozitiv puternic este capabil să creeze o consistență uniformă. Dacă dispozitivul nu este foarte puternic, atunci masa trebuie strânsă prin pânză.
• Acum turnați produsul rezultat într-un pahar înalt și puneți-l la frigider peste noapte. Dimineața, puteți observa că partea grasă s-a separat de masa totală. Această bază este crema.Acestea trebuie îndepărtate cu atenție prin trecerea unui cuțit fierbinte de-a lungul circumferinței pereților de sticlă.

Mâncărurile preparate folosind acest produs sunt foarte populare în Thailanda. Aici este un ingredient în supă, care este oferit vizitatorilor restaurantului într-o coajă de nucă de cocos. Produsul a fost folosit pe scară largă și în bucătăria franceză. Din el puteți găti plăcinte, deserturi, produse de cofetărie, iar smântâna poate servi și ca bază pentru sos, care combină armonios carnea sau peștele servit.

Crema de cocos naturala si pregatita corespunzator are un gust delicat, delicat si in acelasi timp bogat, care poate fi in armonie si in garnituri si salate. Deși încă mai des, acest produs este folosit pentru gătit deserturi, de exemplu, dulciuri cu recompense.

Noi vom avea nevoie:

• fulgi de cocos - 200 g;
• crema de cocos - 2 linguri. l.;
• îndulcitor;
• ciocolată cu lapte fără aditivi - 200 g.

Gătit.

• Combinați crema de cocos, așchii și îndulcitorul, amestecați, puneți amestecul la frigider pentru 40 de minute.
• În acest timp, masa ar trebui să înghețe. Brichete oarbe sau dulciuri de orice formă din substanță.
• Topiți ciocolata într-o baie de apă și turnați peste dulciurile pregătite.
• Pune-le la congelator timp de 10 minute pana cand ciocolata se intareste din nou. Desertul este gata!

Noi vom avea nevoie:

• făină de speltă - 250 g;
• zahăr - 230 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• Sarat la gust;
• sifon - 1 linguriță;
• scorțișoară măcinată;
• morcovi medii - 2 buc.;
• suc de portocale - 1/2 cană;
• fulgi de cocos - 35 g;
• nuci tocate - 50 g;
• afine uscate - 60 g;
• ulei vegetal - 1/2 cană;
• crema de cocos - 2,5 cani;
• zahăr pudră - 2,5 căni.

Gătit.

• În primul rând, combinăm făina, praful de copt, zahărul, scorțișoara și sarea într-un recipient comun.
• Stăm fructele de pădure și chipsurile câteva minute în suc, apoi amestecăm cu masa pregătită anterior. Turnați sucul acolo.
• În același recipient, turnați nucile, morcovii rasi (dar nu toți, trebuie să lăsați o mică parte pentru decor), untul și bateți.
• Intindem consistenta rezultata intr-o tava de copt, dupa ce o ungem cu ulei, si o dam la cuptor pentru 45 de minute la temperatura de 140 de grade.
• Combinam smantana si pudra intr-un bol, batem usor si bine cu un mixer sau un tel.
• Imediat ce prajitura la cuptor s-a racit, aplica deasupra crema rezultata. Il poti orna cu morcovii ramasi.

Înainte de a începe să faceți cremă de cocos de casă, trebuie să vă familiarizați cu regulile de alegere și depozitare a nucii de cocos:

• coaja de nucă trebuie să fie solidă, fără deteriorări mecanice și fisuri;
• trebuie să existe lichid în interior;
• pentru ca produsul să nu se deterioreze din timp, acesta trebuie depozitat într-un loc uscat, unde umiditatea este exclusă;
• crema de casă gata preparată poate fi păstrată la frigider până la 7 zile;
• smântâna congelată se păstrează la congelator până la o lună.

Dacă decideți să cumpărați cremă într-un magazin, atunci trebuie să respectați următoarele reguli:

• produsul trebuie să fie organic;
• crema achiziționată de înaltă calitate trebuie păstrată într-un recipient închis ermetic;
• trebuie preferată crema presată la rece, acestea sunt cele care economisesc beneficiul maxim;
• Durata maximă de valabilitate a produsului este de șase luni.

Majoritatea consumatorilor răspund pozitiv la crema de cocos.În ceea ce privește produsul industrial, clienților le place gustul acestuia, adaugă smântână la cafea sau muesli și observă o aromă foarte neobișnuită a preparatului rezultat. Opiniile despre utilizarea în forma sa pură diferă - totul depinde de conținutul de grăsime al produsului. Cu toate acestea, majoritatea consumatorilor cred că crema de cocos este prea concentrată și trebuie diluată cu apă pentru un aport curat.

Crema de casă are un gust și o aromă mai delicate, care este apreciată de consumatori, deoarece vorbește despre natura naturală a produsului fără aditivi nocivi. Pretul vorbeste si in favoarea cremei de casa. Un fel de mâncare achiziționat costă mulți bani, iar dintr-o nucă de cocos achiziționată, care va costa mult mai puțin, puteți obține nu numai smântână, ci și lapte de cocos rămas în procesul de gătire.

Pentru cum să faci lapte de cocos, smântână și mulți fulgi de cocos, vezi următorul videoclip.