Lassi: ce este această băutură și cum se prepară?

Cocktailul Lassi poate fi numit foarte original și exotic. Își datorează originea regiunii din statul de nord-vest al Indiei. Băutura este populară și în Pakistan. Punjab este situat la granița acestor țări. La momentul originii cocktail-ului, o parte a teritoriului Pakistanului făcea parte din subordonarea indiană. În scopul său, lassi are funcții tonice și revigorante.

Lassi este o băutură legată de bucătăria ayurvedică, răcoritoare, care potolește foamea și setea. În centrul desertului indian se află ingredientul principal - iaurtul viu. Compoziția clasică include neapărat gheață pisată, sirop de zahăr, produs cu acid lactic.

Un ingredient comun în lassi este piureul de mango. Pe lângă gustul excelent, cocktailul are un efect pozitiv asupra stării pielii, asupra elasticității și culorii acesteia, asupra sistemului digestiv și contribuie la o mai bună absorbție a vitaminelor și nutrienților de către organismul nostru.

Condimentele și condimentele aromatice indiene unice, cum ar fi anasonul, ghimbirul, turmericul, cardamomul, zira, nucșoara, feniculul, tarhonul și altele, dau luminozitate gustului, activează funcțiile imune și metabolice ale organismului, energizează, adaugă putere. Ele sunt introduse în compoziția lassi numai pentru preferințele gustative.

În lassi, puteți combina diferite componente: nuci, condimente, miere, fructe, sucuri, legume. Datorită versatilității sale, se obține o gamă largă de compoziții și, în consecință, rețete.

Una dintre ele este clasică și tradițională. Acesta este un cocktail care conține mango, iaurt obișnuit, zahăr, chipsuri de gheață. Băutura este ușor de făcut. Timp de cinci minute, batând toate ingredientele într-un blender. Lejeritatea sa depinde de durata biciuirii. Consistența groasă Lassi se servește rece, iar în pahare puteți presăra condimentele preferate deasupra. Când adăugați ierburi sau ierburi la rețetă, acestea trebuie să fie măcinate până la o pastă.

Cea mai ușoară rețetă de lassi este iaurtul bătut (un produs din lapte fermentat indian), apa, zahărul și condimentele, care împrospătează organismul la temperaturi ridicate.

Un cocktail tradițional este un piure de mango, două pahare de apă, o jumătate de pahar de iaurt, două linguri de miere, o linguriță (fără blat) de ghimbir ras, un praf de cardamom măcinat. Ingredientele zdrobite in piure se servesc cu gheata, presarate cu coaja de lamaie. O astfel de băutură va ajuta digestia, va întări sistemul imunitar.

Fructele uscate zdrobite (prune uscate, smochine, caise uscate, curmale) merg bine in lassi cu un pahar de iaurt indian cu lapte acru, un pahar cu apa, putin ghimbir (dupa gust) si vanilie.

Rețeta unui cocktail cu ienibahar, sare și chimen, combinată cu un pahar bătut de iaurt, normalizează procesele intestinelor.

Un desert lassi cu banane, cu conținut scăzut de grăsimi, se poate face folosind un fruct exotic, un pahar de dahi (iaurt), jumătate de pahar de apă rece, gheață pisată, un praf de nucșoară și scorțișoară. O astfel de compoziție dulce va încânta copiii.

Lassi Namkin sărat poate fi numit o varietate de cocktail. Se amestecă într-un blender un pahar de iaurt, mai mult de jumătate de pahar de apă rece, o jumătate de linguriță de sare, se toarnă gheață pisată într-un pahar, se stropește cu chimen și mentă verde, măcinată într-o pastă.

Lassi „Mithi” conține iaurt, apă rece, zahăr, câteva linguri de apă de trandafiri, un praf de cardamom măcinat și bucăți mici de gheață. Un cocktail spumos te va împrospăta în căldura intensă. Un singur ingredient va adăuga moliciune rețetei de băutură - lapte rece adăugat în loc de apă.

O modalitate simplă și ușoară de a găti Lassi vă așteaptă în videoclipul de mai jos.