Unt de țărănesc: caracteristici distinctive, conținut caloric și compoziție

Untul este un produs esențial, iar acest lucru este destul de evident. Astăzi, rafturile supermarketurilor sunt pline de diverse tipuri de uleiuri, dar care dintre ele este cel mai bine să-l alegi rămâne un mister pentru mulți consumatori. Unul dintre cele mai populare tipuri de uleiuri, care corespunde GOST intern, este țăranul. Despre care este compoziția acestui produs, care este conținutul său de calorii și caracteristicile distinctive față de alte tipuri, vor fi descrise mai detaliat în articolul nostru.

Dacă te uiți în istorie, poți afla că untul a început să fie folosit de oameni de mai bine de patru mii de ani în urmă. Untul este un produs care poate fi consumat într-o varietate de moduri. Se consumă în forma sa pură, se întinde pe pâine, se adaugă la produsele de panificație, se coace cu ea în prăjituri, caserole și plăcinte. De regulă, produsul este preparat din frișcă, care se obține din lapte integral de vacă. Untul adevărat are un conținut destul de mare de grăsimi. Cu utilizarea moderată a uleiului, acesta va aduce mari beneficii organismului și chiar va ajuta la întărirea sistemului imunitar.

Untul țărănesc nu este altceva decât un tip de unt. Se face din crema naturala. Uleiul țărănesc este foarte popular în țara noastră și este vândut în aproape toate supermarketurile, deoarece producătorul pune pe el un preț complet optim, iar gustul nu este mai rău decât cel făcut în casă, iar compoziția mulțumește mulți specialiști.

Pentru a vă asigura că uleiul țărănesc este cu adevărat sănătos și sigur, ar trebui să studiați mai detaliat compoziția acestuia. Conform GOST intern, compoziția poate include următoarele ingrediente:

• lapte de vacă (uneori producătorul folosește smântână pasteurizată);
• lapte de vacă degresat și produs uscat;
• este posibilă utilizarea materiilor prime lactate secundare;
• starter de lapte fermentat;
• sare;
• colorant natural caroten (este considerat complet sigur pentru oameni, deoarece se transformă în vitamina A în organism).

Ca parte a uleiului țărănesc, puteți găsi vitamine din grupele: A, D, E. Cantitatea lor standard respectă, de asemenea, standardele GOST și este verificată prin studii relevante de calitate a produsului.

De asemenea, produsul conține următoarele ingrediente:

• conservanți;
• stabilizatori;
• emulgatori.

Cu toate acestea, producătorii respectă normele, astfel încât aceste elemente nu depășesc indicatorii stabiliți.

Potrivit GOST intern, produsul este evaluat la 16 puncte din 20. Uleiul în sine poate fi produs de prima și cea mai înaltă calitate.

Untul clasic diferă de untul țărănesc în următoarele moduri:

• untul țărănesc nu trece prin etapa de apă a spălării în timpul gătirii, spre deosebire de unt. De aceea are un gust atât de neobișnuit;
• dacă încerci două tipuri de produse în același timp, poți simți imediat un postgust vizibil după unt. Cu toate acestea, cel țărănesc nu are un astfel de gust, deoarece conține un limitator special de acid. Este complet sigur pentru oameni;
• Una dintre cele mai importante diferențe, desigur, este procentul de conținut de grăsime. În untul obișnuit, de regulă, procentul nu este mai mare de 85%, dar în untul țărănesc este de aproximativ 73%;
• untul este mai bogat în calorii; deci, pentru 100 de grame de produs sunt aproximativ 720 kcal, in cel taranesc 660 kcal. În ciuda faptului că diferența este destul de mică, produsul cremos este considerat mai hrănitor.

Până în prezent, nutriționiștii observă că mulți oameni exclud în mod specific uleiul din dieta lor zilnică, temându-se pentru creșterea nivelului de colesterol și pentru adăugarea de exces de greutate. Dar în zadar, pentru că acest produs este cel care contribuie la producerea de hormoni necesari organismului și, de asemenea, întărește pereții vaselor de sânge. Desigur, beneficiile pentru organism se obțin doar dacă produsul cremos este consumat în cantitatea potrivită. Experții sunt de acord că cantitatea optimă pentru consumul de ulei pe zi este de 10 grame.

Beneficiul constă și în faptul că uleiul:

• promovează reînnoirea celulară în corpul uman;
• ajută la îmbunătățirea memoriei și chiar a inteligenței de la o vârstă fragedă;
• îmbunătățește aspectul părului, unghiilor și pielii;
• îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.Inclusiv datorită lui, microflora naturală din intestin se îmbunătățește, care, la rândul său, susține starea imunitară a întregului organism.

Aș dori să notez imediat că orice ulei ar trebui achiziționat numai în locuri de încredere. Și, în primul rând, trebuie să acordați atenție datei de expirare a produsului. În magazinele mici, foarte des vând produse care în curând vor deveni inutilizabile.

Atunci când alegeți un ulei țărănesc, se recomandă să citiți compoziția acestuia. În ciuda GOST, mulți producători adaugă alte componente la produsele lor:

• nu se recomandă achiziționarea unui produs care conține un produs animal din grăsime vegetală, deoarece este considerat dăunător pentru organism;
• dacă pachetul indică faptul că termenul de valabilitate este de o lună (adică mai mult de 30 de zile), atunci aceasta înseamnă că în ulei există conservanți nocivi;
• cel mai bine este să cumpărați produse cu cremă într-un ambalaj metalizat, care nu numai că nu oxidează, dar și păstrează toate proprietățile utile și gustative ale produsului; în plus, un astfel de ambalaj previne distrugerea prematură a vitaminelor și mineralelor din ulei.

Semnele unui produs defect includ:

• miros neplăcut și străin;
• consistența eterogenă și lipicioasă a produsului, prezența unui film pe acesta, pete, mucegai.

Un produs de calitate ar trebui, parcă, să se topească lin în gură, fără a lăsa un postgust neplăcut. De asemenea, produsul trebuie să se dizolve cât mai uniform posibil în apă caldă.

Astăzi, pe internet, puteți găsi o mulțime de opinii diferite despre uleiul țărănesc de diferite mărci. De regulă, cumpărătorii răspund pozitiv la untul țărănesc dulce și cremos nesărat, spunând că este grozav pentru coacerea acasă și pentru micul dejun dimineața.

Untul nesărat de la marca Vkusnoteevo s-a dovedit, de asemenea, foarte bine, clienții mulțumiți lasă și feedback pozitiv despre acesta. Consumatorii observă, de asemenea, că acest tip de produs:

• are o aromă pronunțată plăcută și gust cremos;
• uleiul proaspăt are o textură delicată, cu o culoare ușor îngălbenită.

În ceea ce privește aspectele negative, unii clienți menționează mărcile „Ecomilk” și „Diry Farm”. Vorbind despre aceste mărci, cumpărătorii notează că untul lor de țărănesc lasă în urmă un gust neplăcut și o peliculă grasă în gură. De asemenea, are un miros nefiresc cu amărăciune.

Dar, după cum se spune, nu există tovarăși pentru gust și culoare. Cuiva poate să-i placă un produs de la o anumită marcă, dar cuiva nu. Dacă există o oportunitate de a degusta diferite uleiuri în magazin, atunci este mai bine, desigur, să profitați de moment.

Pentru informații despre ce ulei țărănesc să alegeți, vedeți videoclipul de mai jos.