Unt de ciocolată: proprietăți, compoziție și rețete

Gustul untului de ciocolată este foarte blând, este plăcut nu numai copiilor, ci și adulților. Acest produs poate fi folosit într-o varietate de moduri: întins pe produse de patiserie, adăugat la creme de prăjituri sau terci delicios. Astăzi este foarte ușor să găsești pe rafturile supermarketurilor un produs de calitate de acest tip, motiv pentru care este foarte important să studiezi mai în detaliu ce este untul de ciocolată de calitate, care este compoziția acestuia și cum să-l alegi corect.

Untul de ciocolată este o adevărată delicatesă care cu siguranță ne poate aminti tuturor de gustul copilăriei. Pentru a afla de ce produsul din ciocolată merită o asemenea atenție, ar trebui să-l studiați din toate părțile.

Untul de ciocolată conține o cantitate mare de vitamine (din grupele A, B, C, D și E), minerale și alte macro și microelemente utile care contribuie la funcționarea normală a organismului, la întărirea sistemului imunitar și chiar la normalizarea microflorei intestinale. . Beneficiile produsului sunt evidente. În plus, la acest produs se adaugă colorantul natural caroten, care se transformă în vitamina A utilă în organism. Uneori se adaugă și beta-caroten, care este un analog artificial al unui element natural. Untul de ciocolată poate afecta în mod favorabil starea pielii, părului și unghiilor.

În compoziția produsului, puteți găsi astfel de elemente utile precum potasiu, calciu, fosfor și fier. Conținutul de calorii al unui produs de ciocolată tinde să varieze în funcție de compoziția sa, precum și de producător și de marcă. Cu utilizarea moderată a untului de ciocolată, acesta nu va cauza niciun rău organismului.

Cantitatea medie de grăsimi din produsele de ciocolată de acest tip de la diverse mărci ajunge la 75%.

După cum sa menționat deja, conținutul de calorii va depinde de toate componentele care sunt incluse în produs. Practic, acest produs conține aproximativ 650 kcal.

Pe lângă vitamine și minerale utile, ca parte a untului de ciocolată cumpărat din magazin conține următoarele ingrediente (pot varia în funcție de producător):

• lapte de vacă degresat și lapte praf;
• materii prime secundare lactate;
• smântână pasteurizată;
• cacao;
• sare;
• ferment;
• coloranți naturali;
• regulatori de aciditate;
• conservanți;
• stabilizatori și emulgatori.

Untul de ciocolată este considerat un produs destul de accesibil. De regulă, se folosește la micul dejun. Se foloseste atat proaspat, tartinat pe chifle si paine, cat si topit, adaugand la diverse cereale. Untul de ciocolată poate fi folosit pentru produse de copt, precum și pentru a crea creme pentru prăjituri și plăcinte.

Dacă doriți să pierdeți în greutate, atunci, desigur, acest produs este cel mai bine exclus din propria dietă, deoarece este destul de bogat în calorii. În plus, untul de ciocolată nu este recomandat pentru utilizarea zilnică, deoarece poate afecta negativ sănătatea generală. Produsul în sine este foarte bogat și cremos, este destul de dificil să îl consumați în cantități mari, cu toate acestea, copiii îl iubesc foarte mult, așa că ar trebui să fie inclus în dieta lor cu deosebită atenție.

Ar trebui să alegeți untul de ciocolată numai în supermarketurile de încredere. O atenție deosebită trebuie acordată datei de fabricație și termenului de valabilitate.

Este foarte important ca produsul sa se topeasca in gura si sa nu lase un postgust neplacut si pelicula grasa pe dinti. Consistența uleiului trebuie să fie omogenă, fără incluziuni suplimentare. Uleiul ar trebui să miroasă bine.

În ciuda faptului că pe rafturile supermarketurilor puteți găsi o mulțime de tipuri diferite de uleiuri, uneori doriți să gătiți ceva singur. Untul de ciocolată poate fi preparat cu ușurință acasă. În continuare, luăm în considerare cele mai interesante rețete care pot fi transpuse în realitate pe cont propriu, fără a depune eforturi deosebite.

Prima rețetă care va necesita următoarele ingrediente:

• 200-250 de grame de unt obișnuit;
• pudră de cacao - aproximativ 7-8 linguri. linguri;
• zahăr pudră - 4-5 linguri. linguri.

Pregătirea arată așa.

• Untul trebuie să se topească natural. Este foarte nedorit să-l încălziți, deoarece untul nu trebuie să se topească complet.
• Cacao și zahăr pudră trebuie amestecate în cantitatea necesară și cernute.
• Untul topit trebuie pus într-un recipient adânc și turnați în el cacao cu zahăr pudră. Dacă untul s-a topit suficient, atunci puteți turna toată pudra cu cacao, iar dacă nu, atunci se recomandă să le turnați treptat. Ingredientele trebuie amestecate bine. Cel mai bine este să folosiți un mixer sau un blender în acest scop. Rezultatul ar trebui să fie un amestec omogen.
• Amestecul rezultat de ciocolată-unt trebuie transferat într-o tavă sau într-o formă specială, acoperit și pus la frigider. Se recomandă închiderea acestuia, astfel încât uleiul să nu atragă mirosurile de la terți.

Apoi, luați în considerare o rețetă de unt de ciocolată, care poate fi folosită pentru a întinde pe pâine prăjită sau pentru a crea o umplutură pentru cornuri. Pentru această rețetă, aveți nevoie doar de 2 ingrediente:

• unt (1 pachet);
• un baton de ciocolată cu lapte sau neagră (în funcție de ce fel de unt doriți să gustați).

Reţetă:

• în prima etapă, ar trebui să topiți batonul de ciocolată (cel mai bine este să faceți acest lucru nu în cuptorul cu microunde, ci într-o baie de apă);
• după ce ciocolata devine complet lichidă, trebuie să se răcească ușor;
• untul trebuie să fie la temperatura camerei, așa că trebuie pregătit în avans, nu este necesar să se topească mult, deoarece ciocolata va face totul în acest caz;
• untul trebuie tăiat în bucăți și trimis în amestecul de ciocolată;
• apoi trebuie să începeți să frământați totul până când untul este complet dizolvat în ciocolată, pentru a obține cea mai omogenă masă, puteți folosi un mixer sau blender;
• Amestecul rezultat trebuie turnat într-o formă și lăsat la frigider până se solidifică complet.

În continuare, luați în considerare o rețetă la fel de interesantă pentru obținerea untului de ciocolată, care presupune utilizarea atât a ciocolatei, cât și a cacaoi în același timp. Va necesita următoarele ingrediente:

• 150-200 de grame de unt;
• 3-4 st. linguri de pudră de cacao;
• până la 50 de grame de ciocolată (lapte sau amar);
• 3-4 st. linguri de zahar pudra (este permis sa nu adaugati zahar pudra sau zahar daca nu vreti ca untul sa iasa prea dulce).

Instrucțiuni pas cu pas:

• topiți ciocolata într-o baie de apă, nu trebuie să topiți untul, trebuie doar să fie moale, așa că este suficient să o scoateți din frigider în avans;
• untul și ciocolata trebuie combinate într-un singur recipient, se bat totul cu un mixer până se obține o masă pufoasă omogenă;
• în etapa următoare, trebuie să adăugați treptat cacao, amestecând amestecul rezultat, de asemenea, dacă doriți, adăugați zahăr pudră.

După ce toate ingredientele sunt combinate și un amestec uniform de ciocolată se evidențiază în fața ta, ar trebui să fie transferat într-un recipient și pus la congelator.

Veți învăța cum să faceți unt de ciocolată acasă în următorul videoclip.

Până în prezent, pe Internet, puteți găsi o mulțime de recenzii pozitive despre untul de ciocolată. Cumpărătorii notează gustul neobișnuit de ciocolată cremoasă și aroma plăcută. Cu toate acestea, mulți cumpărători notează că cel mai bine este să gătiți singur acest tip de produs. Nu necesită niciun efort suplimentar, iar rețetele sunt atât de simple încât chiar și bucătarii adolescenți le pot descurca.