Beneficiile și daunele zerului

Multe gospodine folosesc lapte acru în frigider pentru a face clătite sau clătite. Iar cei care sunt familiarizați cu un astfel de produs precum zerul nu vor rata ocazia de a beneficia de utilizarea acestuia. Veți afla despre proprietățile benefice ale zerului, dacă există contraindicații pentru utilizarea lui și ce fel de mâncare pot fi preparate din acest articol.

Lichidul care rămâne după ce laptele s-a coagulat și s-a strecurat se numește zer. Acesta este un fel de produs secundar care poate fi obținut la fabricarea brânzeturilor și a cazeinei. Având proprietăți utile, zerul lichid este utilizat în mod activ nu numai în medicina tradițională, ci și în scopuri comerciale. Puțini oameni știu, dar zerul are două tipuri, dintre care unul dulce, celălalt acru. Primul tip poate fi obținut la fabricarea brânzei tari (Cheddar, Swiss). Zerul acru se obține la fabricarea brânzei acru sau a cașului presat.

Pentru a separa zerul de lapte, este necesar să-l fermentezi. După data de expirare, laptele începe procesul de fermentație de la sine.Totuși, în producție, acest proces este accelerat cu ajutorul bacteriilor lactice, care se găsesc în cantități mari în compoziția chefirului sau a iaurturilor naturale. Dacă doriți, puteți obține zer acasă. Pentru ca lactobacilii să înceapă fermentația, este necesar să se creeze un mediu favorabil pentru aceștia. Și anume: supuneți laptele unui tratament termic. Ca urmare, laptele începe să-și schimbe consistența, formând două produse noi - caș natural și zer.

Popularitatea și utilizarea pe scară largă a acestui produs din lapte fermentat se datorează în mare parte prezenței unui număr mare de substanțe utile în compoziția sa. Ajută la întărirea sistemului imunitar, ucide bacteriile infecțioase și virale. Favorizează îmbunătățirea stării fizice și psiho-emoționale a corpului. Ajută la pierderea kilogramelor în plus și oferă o senzație de sațietate timp de câteva ore. Procesul de pierdere în greutate are loc prin scindarea grăsimilor vechi datorită influenței glucozei benefice găsite în zer. Se absoarbe destul de lent și, în același timp, nu se depune sub forma unui nou strat gras. Organismul, asimilând glucoza din zer, începe să descompună în mod activ grăsimile vechi, ceea ce provoacă pierderea în greutate.

Datorită utilizării regulate a acestui produs, corpul uman începe să elimine excesul de lichid. Pentru cei care suferă de umflături persistente, în special în zona feței, băutura din zer va ajuta la rezolvarea acestei probleme. În cazul bolilor fungice, se recomandă aplicarea unei comprese dintr-un șervețel de tifon înmuiat în zer pe zona afectată.

Acest produs din lapte fermentat poate avea un efect laxativ asupra organismului. De obicei, aceasta este o caracteristică utilă. Cu toate acestea, în cazul unor boli grave ale tractului gastrointestinal, se recomandă să refuzați utilizarea acestei băuturi. Persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui să evite, de asemenea, zerul. Deoarece zerul conține cinci procente de zahăr din lapte, o persoană care are dificultăți în digerarea carbohidraților poate avea un disconfort abdominal sever. În caz de durere severă și acută, consultați un gastroenterolog.

De menționat că produsele lactate fermentate au o dată de expirare. Și utilizarea unui produs stricat este plină de complicații grave. Există opinia că produsele lactate fermentate pot fi păstrate destul de mult timp. Cu toate acestea, în realitate zerul poate fi consumat în decurs de trei săptămâni, nu mai.

Pentru cei care luptă activ cu kilogramele în plus, zerul va deveni un adevărat aliat. Acest lucru se datorează proprietăților utile pe care le are acest produs. Să luăm în considerare unele dintre ele.

• În primul rând, zerul lichid are un conținut foarte scăzut de calorii. Proteina conținută în zer este aproape identică cu cea animală și este chiar supusă unei mai bune absorbții. Cu utilizarea regulată, de-a lungul timpului, o persoană începe să aibă mai puține pofte pentru diferite dulciuri și alimente grase.
• Atunci când urmează o dietă strictă, organismului îi lipsește adesea orice set de vitamine esențiale și oligoelemente utile. În cazul zerului, acest lucru nu se va întâmpla. Chiar și o mică parte din acest produs este capabilă să acopere necesarul zilnic al organismului de elementele necesare pentru menținerea funcționării normale a organelor interne și a întregului sistem în ansamblu.
• Datorită zerului din lapte, puteți ajuta la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, la accelerarea metabolismului, la curățarea stomacului și a intestinelor de toxine și toxine și echilibrarea raportului de sare și apă din organism.

Pentru a scăpa de kilogramele în plus, folosirea zerului este o oportunitate excelentă de a-ți diversifica dieta. De exemplu, încercați să-l folosiți ca bază pentru okroshka, supă de legume și chiar un smoothie cu vitamine. Pentru a-l pregăti pe acesta din urmă, măcinați trei sute de grame din fructele de pădure preferate și amestecați piureul rezultat cu opt sute de grame de zer lichid. Îndulciți ușor cu zahăr granulat sau miere. Băutura dietetică delicioasă este gata de băut.

Zerul de lapte, în ciuda numărului imens de proprietăți utile aduse corpului uman atunci când este utilizat, este încă un element suplimentar de tratament.Folosirea lui ca terapie de înlocuire pentru orice boală este extrem de periculoasă. Acest produs nu este un medicament puternic și, prin urmare, nu este capabil să readucă în mod independent organismul la o stare sănătoasă.

Cu toate acestea, în combinație cu preparatele medicale, zerul crește probabilitatea de recuperare și poate chiar accelera acest proces. Potrivit multor recenzii, odată cu utilizarea regulată a zerului, a fost observat un efect stabil și pe termen lung de recuperare după bolile anterioare. Este demn de remarcat faptul că se poate realiza numai cu utilizarea regulată a acestui produs și vine nu mai devreme de douăzeci până la douăzeci și cinci de zile mai târziu. Deci, luați în considerare complexitatea utilizării zerului și doza permisă.

Dinamica pozitivă este observată în tratamentul diabetului zaharat. Proteina conținută în zer este similară ca efect cu medicamentele care sunt prescrise de medici pacienților cu această boală. Și consumul unei porții de zer lichid cu câteva minute înainte de masă contribuie la producerea de insulină. Și, de asemenea, utilizarea sistematică a acestei minunate băuturi favorizează dezvoltarea unui astfel de element precum peptida asemănătoare glucagonului. Este un hormon responsabil pentru nivelul de zahăr din sânge după masă. Dar este și un fel de blocare în cazul unui salt brusc al nivelului de glucoză. Deci, cu diabet zaharat, este permis să folosiți un pahar mediu de zer pe zi. Acest volum de lichid este împărțit în trei părți și consumat înainte de fiecare masă.

Acest produs este util pentru durerile de cap frecvente. Când apar atacuri, este indicat să bei două sute de grame de zer. Bea cu înghițituri mici. Pentru a spori efectul, utilizați comprese reci dintr-un tampon de tifon înmuiat anterior în lichid seric.

Apariția unei coji de portocală în coapse și fese este dovada unei deficiențe în organism a unei substanțe precum potasiul. Dar conținutul său în lichidul seric este suficient pentru a îmbunătăți în mod semnificativ starea pielii cu utilizare regulată timp de treizeci de zile. Când folosiți una sau două căni de zer pe stomacul gol, nu veți mai suferi de constipație. Apropo, acest produs din lapte fermentat este, de asemenea, o excelentă prevenire a hemoroizilor.

Dacă doriți să curățați intestinele, amestecați o cană de produs din lapte fermentat cu două lingurițe de sare. Bea amestecul rezultat pe stomacul gol. Datorită acestei băuturi, pereții intestinali vor fi curățați delicat.

Pe lângă utilizarea zerului ca băutură independentă, poate fi folosit pentru a pregăti multe feluri de mâncare sănătoase. De exemplu, caserolă cu fructe de pădure și smoothie verde.

Pentru a pregăti primul fel, va trebui să achiziționați: două pahare de gris, jumătate de litru de zer, trei sute de brânză de vaci dietetică, două sute de grame de fructe de pădure preferate, un pahar de zahăr granulat, vanilie, sare, ulei vegetal, o linguriță de bicarbonat de sodiu, două linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Iată un algoritm pentru prepararea caserolei cu fructe de pădure.

• Grișul este umplut cu zer lichid timp de cincisprezece minute. În acest timp, va avea timp să se umfle.
• Între timp, amestecați două ouă de pui cu o jumătate de pahar de zahăr granulat. Apoi adăugați vanilia, sare și bateți bine cu o furculiță obișnuită sau cu un tel special.
• La grisul deja umflat se toarnă amestecul de ouă și zahăr granulat obținut anterior. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine.

• Forma folosită pentru coacerea vasului trebuie lubrifiată cu ulei vegetal. Se presara deasupra restul de gris. Apoi se toarnă aluatul rezultat, și se introduce matrița în cuptor, temperatura la care ajunge la o sută optzeci de grade. După zece minute, scoateți forma din cuptor.
• Intre timp se coace caserola, vei avea timp sa amesteci branza de vaci, ouale de pui si zaharul granulat. Ingredientele trebuie amestecate bine până când se obține o consistență omogenă.
• Boabele trebuie clătite bine și bătute cu un prosop pentru a scăpa de excesul de umiditate. Și, de asemenea, trebuie să îndepărteze tulpinile, dacă există.
• O parte din boabele decojite se adaugă la masa de caș. Restul va fi folosit deasupra caserolei pentru un efect decorativ.
• Scoateți caserola după zece minute de coacere. Întindeți masa de caș într-un strat uniform peste caserolă și puneți-o din nou la cuptor pentru încă cincisprezece minute.
• După ce a trecut timpul, puneți vasul rezultat pe o farfurie plată și decorați cu fructe de pădure proaspete. Caserola apetisantă este gata.

Pentru a pregăti un smoothie verde, veți avea nevoie de: kiwi, banană, avocado, zer și o lingură de miere. Toate fructele și avocado trebuie curățate de coajă și tăiate în cuburi mici. După mutarea ingredientelor tăiate într-un bol adânc, se toarnă zerul lichid. Se adaugă o lingură de miere sau zahăr granulat.Conținutul vasului se bate bine cu un blender. Băutura rezultată se toarnă în pahare și se consumă imediat.

Pe lângă ingerare, zerul poate fi folosit eficient în scopuri cosmetice. Mai jos sunt câteva recomandări utile despre cum poți folosi acest produs din lapte fermentat.

• Dacă te-ai supraîncălzit la soare și pielea a început să se înroșească în mod activ - fără a o freca în piele, aplicați zer de lapte cu un tampon de bumbac în zonele afectate. Repetați procedura timp de trei zile.
• Puteți hrăni decolteul, gâtul și fața cu o mască serum-vitamine. Pentru a face acest lucru, amestecați făina de mazăre, fulgi de ovăz, orez și hrișcă. Se amesteca bine si se adauga produsul din lapte fermentat pana se obtine consistenta de smantana. Această mască va ajuta la luminarea pistruilor și a petelor de vârstă.
• După ce ați finalizat îngrijirea de bază a părului, cu alte cuvinte, spălați-vă părul cu șampon și aplicați un balsam, clătiți-vă părul cu zer. Repetând această procedură, după o lună vei observa cum părul tău a început să strălucească și să devină mai puternic.

Conform multor recenzii, zerul are proprietăți cosmetice excelente. Multe femei, care au înlocuit apa de la robinet cu zer, după câteva spălări au observat schimbări grave. Pielea a devenit netedă, iar tenul s-a uniformizat. La fetele a căror piele este predispusă la erupții cutanate, după două săptămâni de măști obișnuite din zer, s-a observat o scădere a acneei și a porilor.

Pe lângă măști și clătiri faciale, se recomandă adăugarea lichidului din zer în uleiul de brusture. Numeroase recenzii indică faptul că această combinație de componente ajută la accelerarea procesului de restaurare a părului.

Utilizarea regulată a zerului are un efect mare asupra stării multor persoane a căror muncă este asociată cu stres mental intens. Simptome precum iritabilitatea și nervozitatea au început să apară mult mai rar.

Pentru informații despre beneficiile și daunele zerului, vedeți următorul videoclip.