Cum se bate frișca cu 20% grăsime?

Smântâna este un produs lactat popular. Se obține din lapte proaspăt integral prin separarea grăsimii.

Astăzi, smântâna este o parte integrantă a coșului de băcănie al aproape oricărei persoane din țara noastră. Se vând la orice punct de vânzare. Acest produs lactat este adăugat la cafea, din el se prepară deserturi uimitoare. Dar pentru a face un tratament cu adevărat delicios, smântâna trebuie deseori bătută.

Citiți mai multe despre cum să batați smântâna 20% și despre cum să o utilizați în acest articol.

Trebuie remarcat faptul că procesul de frișcă cu un conținut de grăsime de 20 la sută până la vârfuri este un proces destul de simplu. Dar pentru a obține rezultatul dorit, este necesar să urmați cu strictețe instrucțiunile și să efectuați în mod constant acțiunile necesare.

• Pentru a bate corect și eficient smântâna într-o spumă groasă, veți avea nevoie de puțină gheață. Se poate prepara independent acasă, folosind forme special concepute în acest scop.
• Crema în sine ar trebui să fie, de asemenea, răcită, precum și recipientul în care le vei bate. Pentru a face acest lucru, puneți vasul pentru batut și produsul lactat la frigider pentru câteva ore.

• După ce apa din forme s-a înghețat și s-a transformat în gheață, iar smântâna și ustensilele pentru baterea lor s-au răcit, trecem la procesul direct.
• Scoatem cuburile de gheata congelate din forme si le punem intr-un vas adanc. Apoi turnați produsul lactat din ambalajul fabricii în vasul pregătit pentru biciuire și puneți acest recipient într-un recipient cu gheață. Important! Această procedură trebuie făcută cât mai repede posibil pentru ca nimic să nu aibă timp să se încălzească. Dacă utilizați obiecte calde și un produs lactat cald, atunci procedura de biciuire nu va funcționa corect.
• Pentru biciuire, puteți folosi o furculiță, un tel, un mixer sau un blender. Evident, odată cu utilizarea unităților de bucătărie moderne, această procedură va fi de câteva ori mai rapidă, dar în absența dispozitivelor speciale, puteți recurge la o metodă mai tradițională.

• Bateți frișca până se îngroașă, ceea ce poate dura ceva timp. Pentru a pregăti crema, ar trebui să luați cremă cu un conținut de grăsime de 20 la sută. Dar dacă ești adeptul unei diete sărace în calorii sau îți urmărești silueta, atunci crema cu un conținut mai mic de grăsimi va fi potrivită.
• Puteți verifica starea de pregătire răsturnând bolul - produsul nu trebuie să cadă din recipient. Dacă nu doriți să vă asumați riscuri și să utilizați o metodă atât de extremă, atunci puteți determina gradul de pregătire diferit - vârfurile vor începe să apară pe suprafața cremei.

Important! Rețineți că smântâna cu conținut diferit de grăsimi și de la diferiți producători se poate biciui în moduri diferite. În primul rând, poate dura o perioadă diferită de timp, iar în al doilea rând, smântâna unor producători (în special pentru mărcile ieftine) poate să nu fie bătută deloc.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că la frișcă pot fi adăugate componente suplimentare. De exemplu, zahărul vanilat este adesea adăugat pentru a face deserturi simple.Dacă doriți să faceți o prăjitură, puteți adăuga puțină gelatină la produsul lactat (la doza de 2 lingurițe la 1 litru de smântână). În plus, gelatina trebuie înmuiată în prealabil în apă rece, apoi fiartă, strecurată, răcită și abia apoi adăugată. Acest lucru se poate face direct în timpul procesului de biciuire.

Daca dupa gatire se adauga putina cacao sau ciocolata (rasa sau topita) in crema, vei obtine o crema bogata de ciocolata. Pot decora prăjituri, brioșe sau chiar pot adăuga la înghețată. O combinație destul de populară este „duetul” de ciocolată și banană.

Puteți decora orice desert cu produsul finit și, pentru mai multă comoditate, ar trebui să utilizați o seringă de cofetărie. În plus, frișca poate decora fructe sau produse gata achiziționate.

Astfel, in doar cateva minute, cu ajutorul celor mai simple aparate, poti obtine un desert independent delicios sau un decor suplimentar pentru o delicatesa pregatita in prealabil. Urmați instrucțiunile și veți avea o cremă groasă de unt minunată.

Pentru câteva sfaturi utile de la bucătar despre frișcă, vezi mai jos.