Compoziția iaurtului și conținutul caloric al acestuia

Iaurtul este o opțiune excelentă pentru o gustare sau un desert. Dar vom beneficia de ea? În acest articol, vom lua în considerare toate avantajele și dezavantajele acestui produs din lapte fermentat și, de asemenea, vom dezvălui secretul conținutului de calorii.

Iaurtul este un produs lactat care conține lapte și aluat. Există o varietate inimaginabilă de tipuri de acest produs. După cum se spune, iaurtul este diferit de iaurt, deoarece pot diferi în compoziție, procent de grăsimi, calorii și gust. Mai mult, unele dintre ele sunt bune pentru sănătate, în timp ce altele, dimpotrivă, aduc doar rău. Să analizăm acest tip de produse lactate fermentate și să ne dăm seama ce iaurturi trebuie consumate și care ar trebui excluse urgent din propria dietă.

• Vitamina. Iaurtul este bogat în vitamine. Conține în principal vitamine din grupa B (tiamină, cobalamină și riboflavină) și D. Vitaminele A și C sunt prezente și în produsul natural fermentat din lapte.

• Mineral. Mineralele care sunt benefice organismului nostru se găsesc și în iaurt. Printre acestea se numără calciu, sodiu, fier, zinc, fosfor și altele.
• Chimic. Compoziția chimică a unui produs lactat este conținutul de proteine, grăsimi, carbohidrați (BJU) și aminoacizi din acesta. Fiecare iaurt are un raport diferit de substanțe chimice. Și de ce depinde, vom lua în considerare mai târziu.

Este interesant de remarcat faptul că pentru prima dată acest produs a apărut în Bulgaria, prin urmare, până în prezent, compoziția iaurturilor din această țară este supusă unui control cuprinzător, care pur și simplu nu permite produselor de calitate scăzută să intre în magazine. Unele produse lactate, care la noi în țară sunt considerate iaurt natural, ar fi pur și simplu aruncate în Bulgaria.

Apropo, cu doar un secol în urmă, în secolul al XX-lea, iaurtul nu era disponibil peste tot și nu pentru toată lumea. Se putea cumpăra doar la farmacie și în cantități mici. Dar de-a lungul timpului și odată cu dobândirea cererii în creștere, producția acestui produs a crescut, iar acum toată lumea își poate permite să cumpere un borcan sau o sticlă de iaurt în absolut orice supermarket alimentar. Dar ar trebui făcut acest lucru sau este mai bine să vă abțineți de la a folosi o astfel de oportunitate?

În zilele noastre, nici medicii, nici nutriționiștii, nici oamenii de știință nu pot da un răspuns fără ambiguitate la întrebarea dacă un astfel de produs din lapte fermentat precum iaurtul este util sau dăunător.

Luați în considerare mai întâi ceea ce se consideră a fi calitățile sale utile:

• efect benefic asupra sistemului digestiv;
• considerat un antidot eficient împotriva infecțiilor fungice;
• saturat cu calciu;
• reduce nivelul de colesterol din sânge;
• îmbunătățește imunitatea;
• favorizeaza o mai buna absorbtie a alimentelor, daca sunt consumate dupa ce sunt luate.

Consecințele negative ale iaurtului de băut se datorează prezenței în compoziția sa a unui număr mare de elemente chimice care sunt dăunătoare organismului nostru. Situația este agravată de faptul că este posibil să nu fim conștienți de conținutul lor din produs. Cert este că, în marea majoritate a cazurilor, ceea ce este scris pe etichetă nu coincide cu realitatea. De exemplu, bacteriile benefice și probioticele, declarate pe aproape toate etichetele, sunt de fapt prezente numai în produsele lactate, al căror nume conține prefixele „bifido-” sau „lacto-” (de exemplu, bifidok). Nu conțin aditivi, potențiatori de aromă sau alte substanțe chimice dăunătoare.

Conservanții sunt un alt dăunător al corpului nostru. Produsele lactate adevărate pot fi păstrate timp de trei până la cinci zile. Dacă termenul de valabilitate este mai mare de 14 zile, atunci într-un astfel de produs nu există nici măcar o treime din substanțele utile indicate pe ambalaj.

Să luăm un exemplu. Să presupunem că pe ambalaj scrie că laptele este prezent în compoziție. Bun. Numai că nu putem ști ce fel de lapte este: degresat, de soia sau uscat. Același lucru este valabil și pentru parfumuri. Nu știm ce mâncăm.

Zahărul din iaurt este un alt inamic al corpului nostru. Apropo, nu numai corpul, ci și silueta.

Gustul nu este singura caracteristică care distinge aceste produse lactate fermentate unele de altele.

Un criteriu foarte important la alegerea iaurtului din întreaga varietate de sortiment ar trebui să fie procentul de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Luați în considerare conținutul BJU de la cei mai populari producători:

• "Sloboda" 2% grăsime conține: proteine ​​- 2,7 g, grăsimi - 2 g și carbohidrați - 13,5 g. În același timp, valoarea sa nutritivă este de 82 de calorii. Compoziția acestui produs conține lapte praf degresat, aluat, umplutură de fructe, zahăr și smântână. Eticheta mai precizează că produsul nu este OMG.

• Unul dintre cei mai cunoscuți producători este marca "Activia". Sub această denumire se produc iaurturi cu conținut, arome și texturi variate de grăsimi. Cea mai mare cerere este pentru „Activia” cu conținut de grăsime de 3,5%. Aici, la 100 g contine: kcal - 70, proteine ​​- 3,5 g, carbohidrati - 4,7 g. Laptele degresat, aluatul si bifidobacteriile sunt declarate in compozitie.
• "Danone" continut de grasimi 2,9%. A/N/A: 3,2/2,5/4,6. Valoare energetică 54 kcal.
• "Epic" - unul dintre cele mai calorice și mai grase produse lactate: 120 de calorii cu 4,8% conținut de grăsimi. În ceea ce privește valoarea nutrițională, „Epike” nu este inferior unui astfel de producător precum „Danissimo”: 145 de calorii cu 5% grăsimi și 18,5 g de carbohidrați. Această gustare nu este recomandată celor care țin dietă.

Iaurturile diferă între ele nu numai prin gust, proprietăți utile și consistență, care depinde direct de conținutul lor de grăsime. Ele sunt, de asemenea, diferite ca conținut de calorii, care este direct afectat de compoziție. Cu cât conține mai mulți aditivi sub formă de zahăr, fructe etc., cu atât este mai mare conținutul de calorii. Cel mai mic este pentru iaurtul natural, care este făcut din lapte și aluat fără a adăuga ingrediente.

Fiecare iaurt are un număr diferit de calorii la 100 de grame. Această diferență se explică prin procentul conținutului de grăsimi și conținutul de zahăr sau fructe din compoziție. Iaurtul fără grăsimi este considerat cel mai scăzut de calorii (doar aproximativ 45-55 kcal).Pe măsură ce crește conținutul de grăsime al produsului, crește și numărul de kilocalorii. Deci, în iaurt cu 1,5% grăsime, aproximativ 60-65 kcal, și cu 2,5% - de la 65 la 70.

Iaurtul alb natural fără aditivi este de departe cea mai sănătoasă variantă de gustare. Cu toate acestea, nu va fi pe gustul tuturor. Dar pentru a-ți beneficia organismul și a obține suficient, nu este deloc necesar să-l folosești gol.

Iaurtul natural este un adaos grozav la brânza de vaci: amestecați aceste două ingrediente și aveți un mic dejun delicios și hrănitor. Il poti manca si cu cereale. Foarte des, iaurtul natural este folosit ca dressing pentru salate de legume sau fructe.

Cu siguranță ați auzit și știți de mai multe ori că iaurtul este adesea folosit în timpul dietelor și zilelor de post. De regulă, pentru a pierde câteva kilograme în plus, trebuie doar să înlocuiți cina obișnuită cu un borcan de iaurt de unul sau două procente. Astfel, vei reduce numărul total de calorii consumate pe zi, ceea ce îți va afecta pozitiv silueta. Numai că există un singur lucru: cina trebuie să fie cu 2-3 ore înainte de culcare! Mâncând iaurt noaptea, riști nu doar să rămâi la aceeași greutate, ci și să îngrași câteva kilograme în plus.

Nu trebuie să mănânci iaurt gol pentru a pierde în greutate. Îl poți amesteca cu orice fruct, cu excepția bananelor și strugurilor, deoarece conțin mult zahăr, ceea ce nu este absolut compatibil cu ideea de a pierde în greutate. Pe lângă fructe, puteți adăuga și cereale sau fructe uscate, doar nu uitați de conținutul lor ridicat de calorii și limitați-vă la o cantitate mică.

Zilele de post pe iaurt vă vor ajuta să slăbiți ușor și să vă puneți în formă. Desigur, aceasta nu ar trebui să fie o acțiune unică, ci un întreg sistem. Se recomandă descărcarea o dată la 5-7 zile.

Într-o astfel de zi este permis să se consume aproximativ 500 de grame de iaurt natural, de preferință fără aditivi. Pe lângă kilogramele scăzute, o astfel de zi de post va avea o mulțime de efecte pozitive asupra corpului și corpului tău:

• curățarea organismului de toxine și alte substanțe nocive;
• eliminarea excesului de lichid;
• îmbunătățirea tractului gastro-intestinal;
• reducerea edemului;
• culoarea pielii capătă un aspect frumos sănătos;
• somnul devine mai puternic și mai odihnitor.

Dacă scopul nu este 1-2 kg, ci mai mult, atunci te poți gândi la dieta cu iaurt. Nu numai că te va ajuta să pierzi kilogramele urâte, ci și să îmbunătățești digestia. Într-o astfel de dietă, legumele, peștele și fructele sunt incluse în dietă. De asemenea, este foarte recomandat să bei ceai verde. Îndepărtează toxinele, îmbunătățește tonusul corpului și are un efect de ardere a grăsimilor.

Cu toate acestea, chiar dacă totul este în regulă cu silueta ta și nu trebuie să slăbești deloc, incluzând iaurtul în dieta ta zilnică, cu siguranță nu vei regreta. Microorganismele și substanțele benefice conținute în acesta (vorbim despre produse naturale și numai de înaltă calitate) vă vor ajuta să vă mențineți tinerețea, să creșteți imunitatea, să întăriți părul, dinții și unghiile, precum și să îmbunătățiți starea de spirit și să vă energizați pentru întreaga zi.

Nu este un secret pentru nimeni că producătorii tind foarte des să reducă costurile de producție. Acesta este un interes destul de sănătos, pentru că au nevoie de profit.Dar, în unele cazuri, acest lucru poate afecta negativ sănătatea corpului nostru. Prin urmare, atunci când alegeți produse, studiați cu atenție compoziția.

Pentru a afla ce opțiuni să acordăm preferință, vom analiza recenziile consumatorilor supărați sau, dimpotrivă, mulțumiți.

Recenzii destul de pozitive sunt primite de produsele fabricate sub mărci precum: Danissimo, Activia, Miracle, Danone și Epica.

„Danissimo” și Epica și-au cucerit consumatorii cu gust. O gamă largă de opțiuni, printre care pur și simplu este imposibil să nu găsești ceva pe placul tău - de aceea sunt atât de iubiți. Cu toate acestea, pentru pierderea în greutate, produsele acestor mărci nu sunt potrivite din cauza conținutului mare de grăsimi (aproximativ 4,5 - 5%).

„Miracle” și „Danone” îi vor încânta pe iubitorii de ceva foarte gustos, precum și pe cei care se străduiesc mereu să devină și mai subțiri. Linia acestor mărci are toate opțiunile, după cum se spune, „pentru fiecare gust și culoare”: de la 1% iaurt natural până la 5,5% mousse de caș cu ciocolată.

Pentru informații despre care iaurt este mai sănătos, vezi următorul videoclip.