Câte calorii sunt într-un milkshake?

Printre băuturile răcoritoare, un milkshake este deosebit de popular printre adulți și copii, a cărui valoare nutritivă depinde de conținutul de grăsime al laptelui și de un set de ingrediente suplimentare care alcătuiesc compoziția sa. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestui produs în cazurile în care organismul are nevoie de cantități suplimentare de proteine ​​și grăsimi.

Un milkshake nu este doar o delicatesă iubită de mulți dintre noi încă din copilărie, ci și un produs dietetic care poate fi privit ca un fel de mâncare independent. Dacă încerci să slăbești, atunci această băutură va fi de mare ajutor pentru tine. Folosind această compoziție nutritivă, poți înlocui complet una dintre mesele din dieta ta zilnică.

Băutura din lapte conține un complex de vitamine utile oamenilor, acizi organici, precum și micro și macro elemente. Există o medie de până la 78 g de apă la 100 g de cocktail, iar așa-numitul reziduu uscat este reprezentat de o varietate de componente vitale pentru oameni.

Conținutul cantitativ de vitamine:

• retinol (vitamina A) - 0,04 mg;
• biotină (vitamina H) - 2,7 mcg;
• tiamină (vitamina B1) - 0,05 mg;
• riboflavină (vitamina B2) - 0,12 mg;
• colină (vitamina B4) - 19,4 mg;
• acid pantotenic (vitamina B5) - 0,32 mg;
• piridoxină (vitamina B6) - 0,049 mg;
• acid folic (vitamina B9) - 4,6 mcg;
• cianocobolamină (vitamina B12) - 0,41 mcg;
• acid ascorbic (vitamina C) - 1,2 mg;
• ergocalciferol (vitamina D) - 0,05 mcg;
• alfa-tocoferol (vitamina E) - 0,11 mg;
• vitamina PP - 0,6 mg.

Compoziția componentelor chimice:

• aluminiu - 37,4 µg;
• fier - 0,13 mg;
• iod - 14,6 mcg;
• potasiu - 13,9 mg;
• calciu - 116,9 mg;
• cobalt - 0,7 µg;
• magneziu - 14,7 mg;
• mangan - 0,0069 mg;
• cupru - 12 mcg;
• molibden - 4,9 mcg;
• sodiu - 47 mg;
• staniu - 9,8 mcg;
• seleniu - 1,6 mcg;
• stronțiu - 13 mcg;
• sulf - 28,9 mg;
• fluor - 19,3 mcg;
• fosfor - 87,3 mg;
• crom - 1,7 mcg;
• clor - 93 mg;
• zinc - 0,36 mcg.

În plus, compoziția milkshake-ului conține componente mono- și dizaharide în cantitate de până la 7,3 g, precum și acizi organici - 0,098 g. Analizând compoziția băuturii, puteți vedea că este dominată de continutul de vitamine B si calciu. Acest grup de vitamine este implicat în normalizarea proceselor hematopoietice și în reglarea sistemului nervos central. Calciul din corpul uman ajută la prevenirea demineralizării țesutului osos și este implicat în transmiterea impulsurilor nervoase între receptorii creierului și țesutul muscular.

Un milkshake tradițional este făcut din lapte pasteurizat cu un conținut de grăsime de 3,2% și înghețată cremoasă. Această băutură răcoritoare este alcătuită din proteine, grăsimi și carbohidrați. Conținutul caloric al unei băuturi de lapte pe baza a 100 de grame de produs este de la 85 la 98 kcal. Acest indicator crește de la indicatorii minimi, în funcție de creșterea concentrației de grăsimi care alcătuiesc laptele.

Indicatorii KBJU pentru un cocktail preparat din lapte sunt următorii:

• proteine ​​- 2,98 g;
• grăsimi - 4,2 g;
• carbohidrați - 12,4 g.

Dacă luăm în considerare cota din BJU pentru fiecare componentă, atunci proteina din produs conține 12%, grăsimi - 38% și carbohidrați - 50%. Astfel, putem concluziona că băutura respectă normele de alimentație sănătoasă adoptate în Rusia.

Rețetele de milkshake diferă unele de altele prin varietatea de ingrediente suplimentare. Cu cât conținutul lor de calorii este mai mare, cu atât valoarea nutritivă a băuturii finite crește. La prepararea unei băuturi fără alcool, la laptele pasteurizat și la înghețată se adaugă adesea siropuri de caramel saturate, ciocolată albă sau neagră, pulpă de fructe, miere de albine, dulceață, smântână cu un procent ridicat de grăsimi. Toate acestea transformă milkshake-ul dintr-o băutură dietetică într-o băutură excesiv de calorii, ceea ce creează o povară inutilă asupra pancreasului și ficatului. Consumul regulat al unei astfel de delicatese va contribui la creșterea rapidă în greutate și la depunerea rezervelor de grăsime.

Cu alegerea corectă a ingredientelor pentru o băutură dietetică, special preparată pe bază de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, nivelul caloric nu depășește normele stabilite în dietetică. Valoarea nutritivă a unui cocktail poate fi redusă dacă o cantitate mică de lapte degresat, rădăcină de lemn dulce și oxigen în stare gazoasă sunt folosite ca bază pentru fabricarea acestuia, care, trecând printr-un aparat special, conferă băuturii o structură ușoară în formă de spumă densă.

Produsul rezultat se numește cocktail de oxigen. Înghețata în acest caz este complet exclusă din compoziția componentelor.. Uneori, sucurile clarificate de fructe sau legume fără pulpă sunt adăugate la laptele pasteurizat, ceea ce face posibilă ușurarea produsului finit din fibre și îmbunătățirea proprietăților gustative ale acestuia. Nutriționiștii consideră astfel de băuturi ca fiind medicinale și recomandă utilizarea lor pentru a reduce greutatea corporală, a întări apărarea organismului și a îmbunătăți digestia.

În următorul videoclip veți găsi o rețetă pentru un milkshake clasic sovietic.