Lapte integral: ce este, ce conținut de grăsimi are și ce proprietăți are?

Laptele este considerat cel mai consumat produs uman. În lumea modernă, găsirea acestui produs nu este dificilă. Pentru a face acest lucru, trebuie să mergeți la magazin și să alegeți aspectul care vă place. Desigur, este ușor de găsit, dar este mai dificil de ales, deoarece există mai multe tipuri de lapte. Diferă prin modul de prelucrare: întreg, selectat, normalizat, restaurat, pasteurizat, topit. În ceea ce privește gradul de prelucrare, laptele integral este cel mai apropiat de laptele normalizat.

Laptele integral înseamnă natural. Acest produs nu suferă niciun alt tratament chimic decât termic (termic). De asemenea, este strecurat pentru a scăpa de resturi și insecte. Dacă laptele a fost diluat cu apă sau degresat prin degresare, acesta nu poate fi clasificat ca întreg. Motivul pentru aceasta este primirea unei compoziții diferite. Un astfel de lapte este un produs lactat de băut.

Laptele integral, obținut direct de la vacă, nu este îmbuteliat pentru vânzare. Este absolut imposibil să găsești un astfel de produs la vânzare. Se găsește doar în sat și la o fermă de lapte. De obicei, laptele normalizat și toate produsele lactate sunt produse din această compoziție. Normalizat poate fi găsit pe orice rafturi de supermarket. Ceea ce distinge întregul de normalizat este conținutul de grăsime, data de expirare și gradul de procesare.

Laptele integral are cel mai scurt termen de valabilitate (5 până la 24 de ore). Mai întâi, din cremă se formează o spumă, ulterior produsul se acru.Laptele pasteurizat se păstrează mai mult timp (aproximativ 3 zile). Cel mai adesea, acest produs este îmbuteliat într-o sticlă sau plastic.

Conform GOST R 5290 „Lapte de băut. TU „acest produs trebuie să fie sub formă de lichid omogen fără sedimente. Culoarea ar trebui să fie aproape de alb, cu o ușoară nuanță galbenă. Gustul trebuie să fie curat, fără mirosuri inutile.

Aproape toți cumpărătorii magazinului acordă atenție procentului de conținut de grăsime al produsului. Laptele integral, pe lângă un gust deosebit, se obține cu un procent diferit de conținut de grăsime. Rasa vacii, hrana și sezonul de recoltare joacă un rol important în conținutul de grăsime. Pentru a obține procentul dorit indicat pe ambalaj se efectuează un proces de omogenizare (laptelui i se dă o consistență uniformă). Conținutul mediu de grăsime al laptelui integral este de 8 până la 9 la sută. Produsele lactate cu conținut de până la 8% grăsimi sunt permise spre vânzare în magazin.

Toată lumea știe că beneficiile laptelui sunt foarte mari, mai ales pentru copiii mici. Uneori nu există un înlocuitor pentru o astfel de băutură.

Să ne oprim mai în detaliu asupra compoziției sale și a calităților utile ale elementelor.

• Vitamina B12. Elementul afectează performanța sistemului nervos și scade nivelul de colesterol din organism, participă la procesul de metabolism al aminoacizilor.
• Calciu. Bun pentru întărirea oaselor.
• Vitamina D. Promovează o mai bună absorbție a calciului în corpul uman. De aceea, copiii și adolescenții au nevoie de lapte, deoarece numai la o vârstă fragedă are loc procesul de întărire a oaselor scheletului. De aici va depinde de predispoziția la fracturi în viitor.
• Potasiu. Această substanță are un efect pozitiv asupra sistemului cardiac și asupra activității inimii în sine.De asemenea, potasiul face posibilă scăderea ușor a tensiunii arteriale.
• Vitamina A. Acest element are un impact asupra menținerii sănătății vederii și a pielii. Întărește unghiile, oferă strălucire și frumusețe părului.
• Vitamina B. Ajută la ameliorarea oboselii și la creșterea eficienței. Oferă sprijin sistemului nervos, creierului. Îmbunătățește memoria, care este utilă în special pentru școlari și elevi.

Acest produs poate fi folosit si pentru arsuri la stomac (reduce gradul de aciditate al sucului gastric).

În ciuda faptului că laptele de vacă are multe calități benefice, în unele cazuri poate fi dăunător sănătății. De exemplu, conține un element numit cazeină, care este o substanță alergenă foarte puternică. Dacă este digerată incorect, cazeina are capacitatea de a intra în sistemul circulator și de a provoca un răspuns imunitar, ducând la intoleranță la lactoză și chiar la diabet zaharat. Desigur, persoanele cu alergii ar trebui să se ferească de acest tip de produse sau să elimine complet toate produsele lactate din alimentație. De asemenea, vă puteți consulta cu medicul dumneavoastră.

Laptele integral nu va fi un produs alimentar sănătos. Procentul de grăsime care se află în el va afecta negativ încercările de a pierde în greutate.

Este foarte atent să bei lapte integral pentru persoanele după 50 de ani. Faptul este că, în cantități mari, produsul este capabil să provoace dezvoltarea aterosclerozei, deoarece organismul la această vârstă deja nu îl digeră bine. Se recomandă să nu consumați mai mult de un pahar pe zi, și apoi doar cu mare dragoste pentru băutură. De asemenea, bea-l cald.

Veți afla mai multe despre laptele integral în următorul videoclip.