Lapte de casă: beneficii și daune, utilizare și depozitare

În lumea modernă, de foarte multe ori au început să pună întrebarea „există vreun beneficiu de la lapte? » Dacă începeți să înțelegeți, veți observa că acest produs nu are doar proprietăți utile, ci și dăunează semnificativ sănătății umane.

La început, trebuie să vă dați seama ce este laptele, ce substanțe conține. 100 de grame de produs conțin aproximativ 87 g de apă, 4 g de proteine, 3 g de grăsime și 5 g de grăsime. Este de remarcat faptul că laptele are un conținut mediu de calorii. O sută de grame de lapte conține aproximativ 67 de kilocalorii. Laptele conține, de asemenea, substanțe utile precum fosfor, magneziu, sulf, potasiu, calciu și chiar clor. De asemenea, în compoziția laptelui există vitamine precum A, vitamine din grupele B, C, E, H și PP. Compoziția include oligoelemente precum iod, zinc, fier, mangan, cupru, staniu, stronțiu, de asemenea seleniu, cobalt și fluor.

Produsele lactate de casă, ca oricare altele, au avantajele și dezavantajele lor. Potrivit experților, un produs de casă reduce probabilitatea accidentelor vasculare cerebrale dacă este consumat cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, ajută la evitarea bolilor precum osteoporoza și a oricăror probleme cu sistemul cardiovascular. Laptele de casă calmează și întărește perfect sistemul nervos. Ajută la pregătirea organismului pentru somn. Dacă bei un pahar de lapte de casă înainte de a merge la culcare, vei avea un somn profund.

Produsul de casă conține substanțe utile precum acidul folic și vitamina A. Din acest motiv femeile însărcinate ar trebui să bea lapte. Și vitaminele ajută la îmbunătățirea vederii și a stării pielii. De asemenea, produsul de casă conține o cantitate imensă de calciu, care este absorbită cu aproape 100%. Acest lucru a fost dovedit de mult timp de oamenii de știință. Este sigur să spunem că un produs de casă este cu siguranță mai bun decât unul cumpărat din magazin. Pentru că calciul ajută la întărirea oaselor scheletului. La fel și părul, unghiile și pielea, ceea ce este foarte important pentru femei. Laptele de vacă este, pe lângă consum, utilizat pe scară largă în cosmetologie acasă.

Laptele reglează metabolismul general, completează deficitul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Întărește întregul corp. Pentru bărbați, laptele este și mai util, deoarece prin natura lor sunt mai susceptibili la efort fizic. De aceea sexul masculin are nevoie de proteine ​​și carbohidrați mult mai mult decât femeile, pe care laptele le poate completa cu ușurință. De asemenea, merită remarcat faptul că laptele este unul dintre ingredientele principale ale unui shake proteic, care este adesea consumat de sportivi.

Trebuie să spun că cei care fac sport îl pot bea în formă pură, pentru că în lapte sunt multe proteine, care sunt principalul material de construcție pentru creșterea mușchilor. Sportivii beau și lapte după antrenament, astfel încât a doua zi corpul să doare mai puțin. Dacă viața unei persoane este asociată și cu suprasolicitare constantă și situații stresante, puteți consuma lapte în mod sistematic și uitați de oboseală.

Laptele natural de casă este foarte diferit de ceea ce se vinde astăzi în magazine. Principala diferență dintre aceste două produse este că aceeași vacă a dat produsul de acasă, în timp ce laptele de la supermarket este un produs industrial care se face din laptele a câteva sute sau mii de vaci în același timp. De asemenea, ar putea trece prin mai multe etape ale diferitelor tratamente. Trebuie remarcat faptul că, cu astfel de tratamente, aproape toate proprietățile utile ale produsului se pierd. De asemenea, principala problemă a produsului din magazin este că, în majoritatea cazurilor, vacile sunt hrănite și cu antibiotice.

Se poate spune despre un produs cumpărat din magazin că este doar un lichid cu anumite enzime, care practic nu are niciun beneficiu. Dar nu te poți obișnui cu laptele de casă imediat. Uneori există o banală intoleranță la acest produs, mai ales în rândul celor care își duc viața în oraș. Laptele de casă este mult mai sănătos decât laptele cumpărat din magazin, dar are și dezavantajele sale. Unul dintre aceste dezavantaje este că după 50 de ani nu este recomandat să consumi cantități mari de lapte. Va fi suficient să bei aproximativ 1 pahar pe zi. Dacă o persoană are boli de rinichi, atunci se recomandă, de asemenea, să nu abuzați de produse lactate. Acest lucru poate fi dăunător sănătății umane în general.

Dacă o persoană este supraponderală, atunci este mai bine să limitați consumul de produse lactate sau să treceți la produse lactate cu conținut scăzut de calorii. Dacă există boli ale stomacului care sunt cauzate de infecții, ar trebui să reduceți și consumul de produse lactate. În caz contrar, nu va atrage cele mai bune consecințe. De asemenea, nu consumați produse lactate dacă aveți intoleranță la proteinele din lapte.

Produsul este utilizat atât în ​​forma sa pură, iar din acesta se prepară o varietate de produse:

• brânză;
• iaurt;
• chefir;
• brânză de vacă;
• lapte copt fermentat;
• smântână.

Pentru a face aluat, trebuie să folosiți doar un produs rustic natural. Dacă este cumpărat într-un magazin, atunci este mai bine să nu îl luați pentru a face aluat. O caracteristică a laptelui acru este că suferă un proces de fermentație la o temperatură de cel mult 40 de grade. Dacă această cifră este mai mare, atunci gustul produsului fermentat va fi diferit. Nu este nevoie să fierbeți produsul înainte de fermentare, este suficient doar să-l aduceți la o temperatură de aproximativ 80 de grade și să începeți să se răcească la 40 de grade. După aceea, lăsați-l în această stare timp de câteva ore.

Nu uitați că orice lapte, fie că este de casă sau din magazin, trebuie păstrat la frigider. Nu este recomandat să bei lapte de casă nefiert achiziționat de la fermieri neverificați, deoarece poate conține bacterii dăunătoare sănătății umane. Mai întâi trebuie să fierbi laptele, să se răcească, după care îl poți mânca. Un astfel de produs poate fi dat chiar și copiilor mici.

De asemenea, pentru a păstra băutura mai mult timp, aceasta poate fi congelată. Un astfel de lapte poate fi păstrat în condiții potrivite timp de aproximativ șase luni fără a afecta gustul și proprietățile utile. Trebuie amintit că calitatea unui produs de casă este mult mai mare decât cea a unui magazin. Dar se strică mult mai repede, deoarece laptele din magazin trece prin mai multe etape de procesare și se acru mult mai mult.

Pentru informații despre cum să degresați laptele de casă, vedeți următorul videoclip.