Cum să gătești lapte condensat din lapte de capră?

Mulți apreciază laptele de capră pentru beneficiile sale, dar unele gospodine nu se grăbesc să facă lapte condensat din el, temându-se de gustul său specific. Și foarte degeaba! Este lapte condensat din lapte de capră care, prin gust, seamănă foarte mult cu cel din magazin, doar că diferă prin naturalețe și beneficii. Cu toate acestea, la pregătire, merită să respectați anumite condiții.

Laptele de capră este bogat în calciu, cobalt, vitaminele PP și A. Desigur, majoritatea nutrienților se pierd încă în timpul gătitului, dar mulți dintre ei se păstrează. De exemplu, este o opțiune bună pentru persoanele care au deficit de lactoză, deoarece conține cu 13% mai puțin zahăr din lapte decât laptele de vacă.

Laptele condensat din lapte de capră ajută la întărirea țesutului osos, îmbunătățește imunitatea umană.

Fii ghidat de următoarele reguli de bază atunci când prepari laptele condensat:

• este necesar să alegeți lapte proaspăt de capră proaspăt de casă;
• pentru a face lapte condensat, ar trebui să cumpărați o tigaie cu fundul gros;
• o problema obisnuita cu laptele de capra este ca se coaguleaza la fiert, asa ca pentru a evita acest lucru pregatiti o lingurita de sifon pentru 4 litri de lapte.

Noi vom avea nevoie:

• lapte de capră - 1 l;
• un praf de sifon;
• zahăr - 2 linguri.

Gătit:

• combinați laptele și sifonul;
• pune tigaia pe gaz si adauga zahar;
• se amestecă și se fierbe până când consistența devine aurie.

Noi vom avea nevoie:

• lapte proaspăt de capră;
• zahăr pudră;
• unt;
• sifon.

Gătit:

• conectați toate produsele;
• gătiți la foc mic, amestecând constant;
• când apare spuma, creșteți focul și continuați să interferați;
• din momentul fierberii se tine pe foc nu mai mult de 10 minute;
• opriti gazul si puneti cratita in apa rece.

Noi vom avea nevoie:

• lapte de capra;
• zahăr;
• cacao;
• sifon.

Gătit:

• amestecați sifonul și laptele într-o cratiță, puneți pe foc lent și așteptați să fiarbă;
• după fierbere, adăugați zahăr, amestecați constant masa;
• când substanța începe să capete o nuanță ușor aurie, adăugați cacao;
• gătiți încă câteva minute și opriți.

De fapt, nu este dificil să gătești lapte condensat din lapte de capră într-un cuptor lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați toate ingredientele (lapte, zahăr, sifon) și să puneți într-un aragaz lent în modul „Aburire” timp de 1,5-2 ore cu capacul deschis. Este necesar să amestecați masa la începutul și la sfârșitul gătirii.

Cu toate acestea, practica arată că nu este atât de ușor să gătești lapte condensat folosind acest dispozitiv. Judecând după recenzii, cineva a trebuit să gătească lapte condensat pe gaz, unii nu au avut de ales decât să adauge consistența rezultată la alte deserturi.

Gospodinele cu experiență împărtășesc câteva recomandări suplimentare pentru a face acasă lapte condensat cu lapte de capră.

• Zahărul granulat obișnuit poate fi înlocuit cu zahăr pudră.Produsul cumparat din magazin este deosebit de apreciat, intrucat este bogat in amidon si contribuie la consistenta corecta a laptelui condensat.
• Dacă gospodăriile preferă laptele condensat mai gros și mai dulce, atunci se recomandă utilizarea zahărului din trestie.
• Laptele condensat gata poate fi păstrat mult timp la frigider într-un borcan de sticlă sterilizat.
• Dacă gătiți masa mai mult, atunci poate fi turnată în forme mici și răcită. Acest lucru va face caramele delicioase.
• Dacă timpul de gătire este scurt, atunci trebuie să adăugați mai mult zahăr. Tratamentul va fi mai dulce, dar se va găti mai repede.
• Trebuie reținut că, dacă untul este folosit la gătit, acest lucru va scurta durata de valabilitate a produsului finit.
• Adăugând vanilină în timpul preparării laptelui condensat, puteți obține o aromă captivantă a preparatului.

Puteți afla mai multe despre prepararea laptelui condensat din lapte de capră în următorul videoclip.