Beneficiile și daunele laptelui de capră

Laptele de capră diferă de cel de vacă prin structura chimică și valoarea nutritivă. Există o părere eronată că o astfel de băutură se dovedește a fi grasă. Datorită conținutului ridicat de lipide de origine animală, poate dăuna organismului. Dar nu este așa, deoarece compoziția laptelui de capră include compuși de vitamine și minerale care sunt necesari atât în ​​copilărie, cât și adulți. O cantitate mare de calciu vă permite să normalizați metabolismul grăsimilor, datorită căruia greutatea revine la normal de la sine.

Structura laptelui obtinut de la capra repeta practic compozitia laptelui de vaca. In acelasi timp, produsul are un continut mai mare de calciu, proteine ​​si grasimi de origine animala, acid nicotinic, retinol. Cantitatea de lactoză comparativ cu laptele obținut de la o vacă este redusă cu 13%. Datorită acestei compoziții, laptele de capră este mai ușor de digerat în tractul gastrointestinal la pacienții cu intoleranță sau deficit de lactază.

Structura proteică a laptelui de capră și calitatea înaltă a băuturii fac posibilă compensarea costurilor energetice și a nevoii organismului de nutrienți. Cazeina, care poate provoca dezvoltarea reacțiilor alergice, este absentă în produs. Prin urmare, laptele de capră este clasificat ca produs hipoalergenic.Când intră în stomac, băutura începe să interacționeze cu acidul clorhidric și se coagulează în 20 de minute, ceea ce asigură digestia rapidă a alimentelor.

În procesul de digestie, sunt eliberate bile mici de grăsime animală, al căror diametru vă permite să creșteți rata de absorbție a nutrienților utili. Un astfel de efect al unei băuturi obținute din capre este important pentru persoanele cu un corp slăbit, care nu trebuie să cheltuiască energie suplimentară pentru absorbția pe termen lung a vitaminelor și microelementelor.

Compoziția chimică a laptelui de capră este bogată în următoarele substanțe nutritive:

• compuși minerali: ioni de calciu, sodiu, fier, mangan, magneziu, cupru, fosfor, potasiu;
• antioxidanti naturali;
• grupe de vitamine: retinol, riboflavină, tiamină, acid ascorbic, cianocobalamină.
• laptele de capră conține de 7 ori mai multă vitamina B12 și de 12 ori mai multă vitamina B9 decât laptele de vacă.

Valoarea energetică a 100 g de băutură atinge 68 de kilocalorii. Este important să ne amintim că compoziția chimică și conținutul caloric al produsului vor varia în funcție de caracteristicile individuale ale corpului caprei și de condițiile animalului. Când sunt ingerate, proteinele derivate din lapte sunt absorbite imediat de țesuturile musculare scheletice sau transformate în energie pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor interne.

În același timp, în ciuda cantității mari de grăsime animală, produsul nu creează o povară asupra ficatului. Glicogenul rezultat nu este procesat în glucoză și nu se depune în țesutul subcutanat sub formă de mase de grăsime. Lipidele învăluie membranele mucoase ale organelor digestive, neutralizând efectul agresiv al acidului clorhidric asupra țesuturilor neprotejate.Când sunt eliberate în fluxul sanguin din intestine, grăsimile sunt transformate în energie pentru munca musculară.

Laptele natural de capră este util pentru organismul uman la orice vârstă. Spre deosebire de laptele de vacă, băutura durează mai mult chiar și la temperatura camerei. Când este ținută într-un loc cald, rămâne proaspătă timp de 7 ore, la frigider - timp de o săptămână. Datorită proprietăților sale antibacteriene puternice și efectului calmant, produsele sunt bune pentru stomac. Pentru a îmbunătăți calitățile benefice, imediat după ce ați primit lapte de la o capră, strecurați lichidul și lăsați-l să fie depozitat într-o cameră cu temperatură scăzută.

Ingredientele active conținute în băutură au următoarele proprietăți medicinale.

• Cu capră de utilizare obișnuită produsul stimulează activitatea celulelor imunocompetente, reducerea riscului de a dezvolta boli infectioase-inflamatorii si virale. Efectul asupra sistemului imunitar este crescut datorită conținutului unei cantități mari de acizi grași polinesaturați din produs.
• Lapte de capra elimină tulburările tractului gastro-intestinal și vă permite să normalizați aciditatea sucului gastric. Datorită conținutului ridicat de lizozim, produsele slăbesc procesele inflamatorii de pe membrana mucoasă și măresc regenerarea rănilor.Laptele obtinut de la capra este folosit pentru tratarea leziunilor ulcerative erozive ale stomacului si duodenului.

• Acizii linolenic și linoleic normalizează nivelul colesterolului seric, reducând riscul modificărilor aterosclerotice în endoteliul vascular. Ca urmare, creșterea plăcilor de colesterol încetinește și presiunea scade la ritmuri ridicate. Riscul de tromboză scade, probabilitatea de accident vascular cerebral și boli coronariene, care duce la un atac de cord, scade.
• Calciul este ușor absorbit de structura osoasă a sistemului musculo-scheletic. Dacă introduceți lapte de capră în dieta unui sugar, puteți reduce probabilitatea de rahitism. La utilizarea produsului la bătrânețe, riscul de a dezvolta osteoporoză scade, țesuturile se recuperează mai repede după leziuni mecanice, fracturi sau ligamente întinse se vindecă în scurt timp.
• Vitamina B12 are un efect pozitiv asupra hematopoiezei măduvei osoase și normalizează metabolismul general.
• Conținut ridicat de potasiu crește elasticitatea pereților vasculari, ceea ce crește rezistența fluxului sanguin la efectele hipertensiunii arteriale.

Copiilor și vârstnicilor trebuie să li se administreze lapte proaspăt, care nu creează o povară suplimentară asupra celulelor hepatice. Băutura poate fi folosită ca remediu pentru boli ale glandei tiroide, ale sistemului respirator și ale organelor abdominale.

Femeile folosesc laptele de capră nu numai ca produs în dieta principală, ci îl folosesc și în scopuri cosmetice. Băutura cu lapte poate fi folosită pentru a face măști pentru păr și față. Acizii grași nesaturați îmbunătățesc tonusul pielii, măresc elasticitatea țesutului epitelial, netezind ridurile și prevenind lăsarea pielii. În același timp, grăsimile animale incluse în compoziție nu se depun sub formă de rezerve interne, ci se transformă imediat în energie.

Datorită conținutului ridicat de fosfor și fier, o femeie își revine mai repede după menstruație, deoarece în timpul menstruației organismul pierde până la 100 mg de componente minerale. Calciul intareste structura osoasa, vitamina B din grupa imbunatateste starea emotionala si are un efect benefic asupra functionarii celulelor nervoase, asa ca laptele de capra trebuie consumat in perioada menopauzei sau menopauzei.

Produsele contin o cantitate mare de antioxidanti naturali care incetinesc procesul de imbatranire. Aceste reacții sunt provocate de oxidare sub acțiunea radicalilor liberi. Antioxidanții formează un complex cu ei, neutralizând și eliminând din organism.

Laptele de capră este recomandat a fi consumat cu moderație pentru a preveni disfuncția erectilă și pentru a se recupera rapid din infertilitatea temporară. Nutrienții produsului îmbunătățesc alimentarea cu sânge și inervarea sistemului reproducător, cresc producția de testosteron. Datorită creșterii concentrației plasmatice a hormonului sexual în corpul masculin, începe un set de masă musculară.

Mulți părinți sunt interesați de întrebarea - de la câte luni i se poate oferi unui copil un nou produs lactat? La nou-născuți și sugari, membranele mucoase sunt sensibile, iar sistemul digestiv nu este complet format. În această perioadă, copilul are nevoie de lapte matern. Dacă din orice motiv alăptarea naturală nu este posibilă, copilul trebuie hrănit cu amestecuri artificiale.

Nu este recomandat să dați lapte proaspăt unui copil. Laptele de capră are o compoziție similară cu laptele matern uman, datorită căruia poate fi folosit pentru hrănirea sugarilor de până la un an. Cu toate acestea, pediatrii sfătuiesc să nu extindă dieta cu lapte de capră până la vârsta de 3 ani.

De la vârsta de 1 an, unui copil i se pot administra produse lactate naturale pe bază de lapte obținut de la o capră: iaurturi, băuturi cu lapte acru, masă de caș. Substanțele active conținute în produs întăresc sistemul imunitar al copilului.Ca urmare, riscul de a dezvolta raceli si alte boli inflamatorii in corpul copilului este redus.

În ciuda proprietăților pozitive ale produsului, acesta poate dăuna organismului. Unele persoane sunt alergice la laptele de capră sau intolerante la lactoză, tulburări intestinale, tulburări ale sistemului endocrin. În astfel de cazuri, consumul unei băuturi este contraindicat pentru a evita o deteriorare a stării generale. Nu este recomandat să abuzați de lapte, pentru a nu provoca dezvoltarea greutății, arsurilor la stomac și durerii în pancreas.

Este dăunător să bei lapte sau produse învechite, al căror conținut a încălcat regulile de depozitare. Bolile infecțioase pot fi contractate dintr-o băutură care a fost obținută de la o capră bolnavă. O cantitate mare de lapte proaspăt începe să fermenteze în tractul digestiv, provocând reacții oxidative. În cazul obezității, nu trebuie să utilizați produse pentru a evita ameliorarea proceselor patologice din organism.

Laptele de capră are o compoziție chimică echilibrată, astfel încât poate fi băut atât de copii, cât și de adulți în scop medicinal. Băutura trebuie consumată pe stomacul gol, proaspătă, separat de alte produse. Laptele de capră nu se combină bine cu alte alimente și își pierde proprietățile medicinale după tratamentul termic. La temperaturi ridicate, până la 80% din componentele nutritive sunt distruse, motiv pentru care este imposibil să gătiți terci și alte prime feluri pe el.

Cu toate acestea, dacă produsul de capră a fost achiziționat de la străini, acesta trebuie fiert. O astfel de precauție nu va fi de prisos, deoarece atunci când se bea lapte obținut de la un animal bolnav, există posibilitatea de a contracta o boală infecțioasă.Cea mai periculoasă este bruceloza, care afectează aproape toate organele interne și perturbă funcționarea sistemelor corpului. De asemenea, este necesară pasteurizarea laptelui pentru copii.

Ca măsură preventivă, produsul se ia dimineața, imediat după trezire. Laptele proaspăt tratează bolile cronice și îmbunătățește starea de spirit. Când utilizați o băutură împotriva diferitelor procese patologice, trebuie să respectați dozele recomandate de nutriționiști sau specialiști medicali. În medie, se recomandă să nu consumați mai mult de 250 ml de băutură pe zi pentru a reduce sarcina asupra pancreasului.

În prezența gastritei, provocată de aciditatea ridicată a sucului gastric, sau de leziuni ulcerativ-erozive ale tractului digestiv, este util să bei lapte de capră datorită proprietăților sale învăluitoare și antiinflamatorii. Pe lângă aceste calități pozitive, produsul este capabil să neutralizeze acidul clorhidric în 20 de minute. În același timp, reacțiile oxidative violente se opresc în stomac, probabilitatea de balonare, arsuri la stomac și eructație acidă este redusă.

Structura chimică a produselor de capră include lizozima, un compus care crește rata de regenerare a membranelor mucoase. În prezența gastritei sau a ulcerului peptic, trebuie să beți pe stomacul gol imediat după trezire 250 ml de lapte proaspăt de capră. În timpul zilei, încă 500 ml de produs trebuie luate în porții mici.Cursul terapiei este de 21 de zile.

Laptele de capră poate fi introdus în dieta numai pentru diabetul de tip 2. Această limitare se datorează proprietăților produsului de băut: creează o sarcină asupra pancreasului. Cu diabetul insulino-dependent, organul este distrus treptat, ceea ce necesită o dietă strictă numai din acele produse care nu afectează pancreasul.

În diabetul nedependent de insulină, produsul are anumite beneficii:

• reduce nivelul de colesterol rău;
• previne apariția osteoporozei, întărește structura sistemului musculo-scheletic;
• îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.

Oncologii recomandă pacienților cu neoplasme maligne și benigne să bea lapte natural de capră în fiecare zi, 250 ml:

• produsele conțin o serie de acizi organici care încetinesc creșterea celulelor tumorale în stadiile inițiale ale procesului patologic;
• o cantitate mare de compuși nutritivi vă permite să întăriți sistemul imunitar, care joacă un rol cheie după epuizarea organismului prin chimioterapie și utilizarea medicamentelor toxice anticancer.

Este important de reținut că laptele de capră nu va vindeca cancerul și nu trebuie utilizat ca tratament primar. Băutura poate fi luată ca remediu suplimentar sau ca măsură preventivă după consultarea și permisiunea medicului curant.Specialiștii medicali permit în majoritatea cazurilor introducerea produselor lactate în dieta principală, deoarece reduce probabilitatea apariției efectelor secundare din efectele agresive ale medicamentelor sintetice.

Pentru a îmbunătăți funcționarea celulelor imunocompetente înainte de un curs de chimioterapie, se recomandă utilizarea următoarei rețete pe bază de lapte de capră:

• pentru a pregăti medicamentul, va trebui să pregătiți 100 g de miere naturală, aloe și 500 ml de produse lactate;
• produsul apicole trebuie fiert la abur și adus la fierbere;
• după terminarea manipulării, este necesar să adăugați frunze de aloe zdrobite la miere și să fierbeți încă 5 minute;
• masa omogenă rezultată va trebui amestecată cu lapte de capră, răcită și lăsată la frigider timp de 6 ore;
• după acest timp, ar trebui să luați remediul la fiecare 60 de minute cu o rată de 50 ml la 10 kg de greutate.

Tratamentul cu un remediu popular ar trebui să înceapă cu 7 zile înainte de procedura de chimioterapie propusă. Este necesar să se termine cursul după o săptămână după tratament. Utilizarea medicamentului trebuie aprobată de medicul oncolog.

Sarcina este însoțită de modificări puternice ale fondului hormonal și perturbări frecvente ale sistemului endocrin. În această perioadă, corpul femeii este supus unui stres sever, corpul este în tensiune constantă și simte disconfort. Laptele de capră ajută la stabilizarea stării psiho-emoționale a viitoarei mame, în plus, compensează deficitul de vitamine și substanțe minerale, prevenind dezvoltarea anomaliilor fetale intrauterine.

Produsul are un efect calmant asupra sistemului nervos, îmbunătățește funcționarea glandelor interne și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal.În timpul sarcinii, cu utilizarea regulată a laptelui de capră, se observă o creștere a ratei de regenerare a rănilor, organismul se recuperează mai repede după efort.

Dar, în ciuda unui număr de calități pozitive, este important să ne amintim că sistemele hormonale și imunitare ale unei femei rămân instabile. În această stare, organismul poate reacționa inadecvat la laptele de capră - cu alergii, reacții cutanate și alte manifestări negative. De aceea înainte de a introduce produse în dieta principală a unei femei însărcinate, ar trebui să vă consultați cu medicul ginecolog.

Proprietățile benefice ale laptelui obținut de la capră se datorează efectului său complex asupra funcționării organelor interne și a sistemelor corpului. Cu o deficiență de ioni de calciu, procesele de metabolism general încetinesc, descompunerea depozitelor de grăsime și transformarea grăsimilor în energie se opresc. Dacă încălcarea metabolismului calciului este eliminată, atunci metabolismul general se va accelera, iar greutatea va reveni la normal de la sine. Valoarea energetică a produsului după tratamentul termic este de aproximativ 67-68 kcal, astfel încât lichidul este ușor digerat și absorbit de organism. Saturația cu energie îți permite să-ți stingi pofta de mâncare timp de 3-4 ore.

Laptele de capră merge bine cu produsele vegetale. În același timp, ar trebui să evitați să consumați alimente acide împreună cu produse de capră, deoarece o astfel de combinație poate duce la indigestie. Puteți crea singur un meniu de dietă, respectând următoarele recomandări:

• cu o bună toleranță a produsului, este permis să beți până la 750 ml de lapte de capră pe zi pentru a normaliza procesele metabolice;
• Cu 30 de minute înainte de a folosi o băutură cu lapte, ar trebui să bei un pahar cu apă minerală fără gaz;
• se recomandă consumul de lapte de capră ca gustare, separat de mesele complete.

Există metode stricte de slăbire bazate pe utilizarea unui lapte de capră. Nu trebuie alese astfel de mono-diete, deoarece sunt dezechilibrate și pot dăuna organismului.

100 g de lapte de capră conțin foarte puține calorii, așa că produsele sunt clasificate drept băuturi dietetice. Valoarea energetică scăzută vă permite să beți lapte în timpul unei diete și să nu vă faceți griji cu privire la creșterea kilogramelor în plus. Efectul pozitiv al laptelui asupra metabolismului grăsimilor permite organismului să regleze independent cantitatea de glicogen din țesutul subcutanat, distrugând rezervele inutile de grăsime. În timpul unei diete ușoare, puteți bea până la 250 ml de lapte de capră.

Dacă o persoană urmează o dietă strictă de proteine ​​și alimente sărace în carbohidrați, laptele de capră nu trebuie consumat. Într-o astfel de situație, grăsimile animale, după ce au fost absorbite în sânge, nu vor fi descompuse. În condiții de stres, organismul va încerca să pună în rezervă lipidele rezultate.

Dr. Komarovsky, când compară laptele de capră și de vacă, nu recomandă hrănirea unui copil cu aceste produse. Ambele lichide au o cantitate mare de fosfor, depășind cu 40-45% conținutul de element chimic din laptele uman. Din acest motiv, utilizarea produselor lactate în corpul unui nou-născut sau al sugarului creează o povară suplimentară asupra rinichilor, care poate provoca o încălcare a metabolismului calciului.În plus, medicul afirmă că animalele sunt hrănite cu antibiotice, ale căror substanțe active pot ajunge în lapte și pot provoca disbacterioză intestinală la un bebeluș sub 3 ani. Prin urmare, amestecurile de lapte artificial trebuie administrate ca hrană copilului.

Citiți mai multe despre beneficiile laptelui de capră acasă.