Caracteristicile utilizării laptelui în diabet

Persoanele care suferă de o boală precum diabetul de tip 1 sau tip 2 sunt forțate să urmeze în mod constant o anumită dietă strictă, care le îndeamnă să se abțină de la a consuma multe alimente pentru a preveni un salt brusc al insulinei din organism. Medicii endocrinologi consideră că laptele integral de capră și de vacă poate fi consumat în diabetul de tip 1 și tip 2, dar acest lucru ar trebui făcut în cantități mici, urmărindu-vă cu atenție bunăstarea generală.

Laptele este un produs proteic de origine animală. În termeni procentuali, produsul constă din următoarele componente: proteine ​​- 19-20%, grăsimi - 40-49%, carbohidrați - 41-31%.

Laptele conține vitamine B, acid ascorbic, vitamina D, biotină, filochinonă și vitamine PP. În plus, laptele conține oligoelemente, cum ar fi:

• ioni de calciu;
• fosfor;
• magneziu;
• Selena;
• fluor;
• cupru;
• potasiu;
• crom;
• sodiu;
• sulf;
• glandă;
• compuși de iod;
• mangan;
• molibden;
• stronţiu;
• zinc.

Sub formă de grăsimi, produsul conține steroli, acizi grași saturați, acizi grași Omega-3 și Omega-6. Dintre aceste componente, cele mai multe sunt prezente în lapte vitamina B12 - până la 13,5%, calciu - până la 12% și fosfor - până la 11,5%. Vitamina B12 este implicată în organism în procesele de hematopoieză, deficiența acesteia duce la dezvoltarea leucopeniei, anemiei sau trombocitopeniei la om.

Calciul este considerat principalul material de construcție pentru formarea țesutului osos și este, de asemenea, un mediator în conducerea impulsurilor nervoase de la fibra musculară la cortexul cerebral. Deficitul de calciu din organism crește riscul de a dezvolta boli neurologice și osteoporoză, în care apare demineralizarea oaselor, urmată de fragilitatea și fragilitatea acestora.

Fosforul este un participant la menținerea unui nivel normal de mediu acido-bazic în organism. În plus, avem nevoie de mineral pentru metabolismul energetic, precum și pentru întărirea țesutului osos și dentar.

O persoană care suferă de diabet de tip 1 sau tip 2 este forțată să țină constant o evidență atentă a carbohidraților pe care îi consumă în timpul zilei. Laptele în compoziția sa este bogat nu numai în grăsimi, vitamine și minerale, ci conține și carbohidrați. La diabetici, carbohidrații sunt înregistrați în așa-numitele unități de pâine și sunt denumiți XE. Un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi corespunde 1 XE.

De regulă, cu diabet zaharat, există o încălcare a capacității funcționale a pancreasului, așa că endocrinologii cred că în acest caz, nu este recomandabil să mănânci lapte gras, deoarece grăsimile refractare vor fi absorbite slab de un organism nesănătos, provocând daune suplimentare acestuia. Dar asta nu înseamnă că o persoană cu diabet ar trebui să înceteze complet să mănânce produse lactate.

Uneori există cazuri când un adult nu tolerează laptele.Acest lucru se explică prin faptul că laptele este un produs din copilăria noastră, iar în corpul unui adult, enzimele, în special lactoza, care sunt responsabile de procesarea acestui produs, încetează să fie produse în timp. Când ia lapte, o persoană care nu produce suficientă lactoză va experimenta disconfort la nivelul tractului gastro-intestinal, însoțit de o senzație de greutate, balonare și fierbere.

Din lapte de băut și produse lactate indice scăzut de grăsime o persoană cu diabet zaharat va beneficia de cele mai multe ori. Produsele lactate conțin proteine ​​și lactobacili, care îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv. Băind un pahar de lapte degresat pe zi, o persoană poate fi sigură că sub influența sa toate alimentele pe care le consumă în timpul zilei vor fi bine digerate și absorbite.

Cel mai mare beneficiu pentru un pacient care suferă de diabet vine din laptele de capră., deoarece are un conținut scăzut de grăsimi, dar și laptele de vacă este considerat un produs dietetic valoros. Acum la vânzare peste tot este oferit lapte cu mai multe opțiuni de conținut de grăsime. Acest produs pentru corpul uman este o sursă de vitamine și microelemente valoroase și, chiar dacă doza acestor componente biologic active într-un pahar de lapte este mică, va avea și un efect pozitiv asupra organismului unui diabetic.

Uneori se întâmplă ca endocrinologii să prescrie produse lactate pentru diabeticii de tip 2, pentru ca organismul lor să absoarbă corect glucoza și să normalizeze producția de insulină în cantități suficiente.

În procesul de naștere a fătului, în corpul unei femei însărcinate apar modificări hormonale grave, care pot fi adesea însoțite de un nivel crescut de glucoză în sânge. O creștere persistentă a zahărului indică dezvoltarea unei forme gestaționale de diabet la o viitoare mamă. Unul dintre principiile principale ale tratamentului acestei afecțiuni, medicii iau în considerare dieta. O femeie însărcinată este sfătuită să renunțe nu numai la alimentele dulci și amidonoase, ci și la alimentele grase și bogate în calorii.

Se întâmplă adesea ca, sub influența unei diete adecvate, este posibil să se mențină nivelul glucozei din sânge la un nivel fiziologic pentru sarcină și să nu se folosească medicamente pentru a atinge acest obiectiv. După naștere, starea femeii se îmbunătățește semnificativ, pe măsură ce nivelurile ei hormonale revin treptat la normal, dar există și cazuri când diabetul gestațional se transformă în diabet de tip 1 sau tip 2, și necesită monitorizare constantă și tratament adecvat.

Pentru a reduce nivelul de zahăr din sânge crescut al unei femei însărcinate, medicii recomandă să folosească lapte cu usturoi. Cursul tratamentului cu acest remediu durează de obicei cel puțin 3 luni. Într-un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi se adaugă 12-15 picături de suc proaspăt de usturoi, compoziția se amestecă și se bea cu jumătate de oră înainte de masă. Este demn de remarcat faptul că pentru a normaliza nivelul de glucoză în diabetul de tip 2, există chiar și un medicament special numit Allicor, care se bazează pe usturoi.

Deoarece laptele conține o cantitate mare de carbohidrați în compoziția sa, se știe cu încredere că 250 g din acest produs conține aproximativ 1 XE. O persoană cu diabet poate consuma cel mult 500 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi pe zi, ceea ce va fi 2 XE. Aceeași rată de consum se aplică și produselor din lapte fermentat, care sunt procesate ceva mai repede decât laptele integral de capră sau de vacă.

Laptele integral poate fi înlocuit cu zer. Acest produs nu are o povară crescută asupra organismului unui diabetic sub formă de grăsimi și carbohidrați, dar este foarte util pentru creșterea funcției imunitare. Adesea, persoanele care suferă de boli asociate cu tulburări metabolice, cărora le aparține diabetul zaharat, sunt supraponderale. În acest caz, va fi mult mai util să înlocuiți laptele cu zer, care nu numai că va ajuta la saturarea organismului cu substanțe valoroase, dar va ajuta și la pierderea în greutate.

După ce au învățat diagnosticul, mulți oameni sunt lipsiți de faptul că alimentele familiare pot fi excluse din dieta lor.Dar chiar și o boală atât de gravă precum diabetul face posibilă întocmirea unei liste variate și sănătoase de alimente care pot fi consumate fără riscuri pentru sănătate. Una dintre aceste componente ale meniului este laptele.

Pentru informații despre dacă este posibil să bei lapte cu diabet, vezi următorul videoclip.