Lapte de grâu: beneficii și daune, sfaturi pentru a mânca

Grâul și alte cereale ocupă un loc proeminent în multe diete moderne. Acest produs aduce cel mai mare beneficiu sub formă încolțită, mai ales dacă este preparat ca lapte. Prin urmare, merită să luați în considerare ce este laptele de grâu. Cum este acest produs util și dăunător, ce sfaturi dau nutriționiștii cu privire la utilizarea lui? Care sunt recenziile despre el?

Laptele de grâu este de obicei numit o băutură făcută din boabe de grâu încolțite zdrobite - așa-numitul malț alb. Popularitatea băuturilor și a mâncărurilor cu utilizarea mugurilor într-o dietă sănătoasă se datorează faptului că în timpul germinării boabelor încep să apară transformări chimice rapide în ele. Toate substanțele stocate trec într-o formă mai activă, ceea ce înseamnă că este ușor absorbită de corpul uman. Deci, proteinele din muguri sunt transformate în aminoacizi, grăsimile în acizi grași și amidonul în carbohidrați. Acest lucru vă permite să obțineți mult mai mulți nutrienți cu un conținut de calorii mult mai mic.

În prezent, laptele din malț de grâu este disponibil pe rafturile magazinelor. Una dintre cele mai cunoscute mărci ale acestei băuturi este „Meniul sănătos” produs de compania „Soyuzpishcheprom” din Chelyabinsk. Cu toate acestea, iubitorii unei diete sănătoase pot găti singuri acest produs acasă.

Rețeta pentru această băutură este simplă, dar necesită multă pregătire. Mai întâi trebuie să germinați un pahar de boabe de grâu, iar pentru aceasta acestea sunt înmuiate într-un recipient cu apă rece.Este necesar să germinați grâul nu mai mult de o zi - cu perioade lungi de timp, toate substanțele utile vor fi cheltuite pentru formarea unui mugur. După extragerea bobului din apă, acesta trebuie transferat într-un alt recipient, acoperit cu o cârpă umedă și lăsat încă o zi. După aceea, trebuie să tăiați cu grijă toți mugurii. Partea de boabe rămasă după germinare și îndepărtarea mugurii va fi malț alb.

Înainte de a pregăti băutura, este indicat să păstrați malțul la frigider pentru o zi. După aceea, se toarnă într-un blender și se zdrobește la viteză maximă. După aceea, se adaugă patru pahare de apă pură și se amestecă din nou (cel mai bine în modul Suc întreg). În această etapă, pe lângă apă, puteți adăuga și alte ingrediente, precum stafide, fructe uscate sau miere.

Băutura finită trebuie pusă la frigider timp de cinci minute. După aceea, se filtrează și se bea.

Principalul avantaj al laptelui de grâu față de laptele de vacă este absența lactozei (la care un număr mare de persoane suferă de intoleranță) și conținutul caloric scăzut.

Proprietățile benefice ale unei băuturi de grâu se datorează compoziției sale - la urma urmei, include:

• până la 70% carbohidrați;
• aproximativ 14% aminoacizi (20 de tipuri diferite, dintre care 12 sunt esențiale);
• nu mai mult de 3% grăsime;
• aproximativ 3% fibre;
• vitamine (beta-caroten, B, C, D, E, PP);
• oligoelemente, inclusiv calciu (care este mai mult decât în ​​laptele de vacă), sodiu, seleniu, iod, potasiu, magneziu, fier, cupru, zinc, mangan și fosfor.

O astfel de compoziție unică duce la faptul că băutura de grâu are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, în special, scade colesterolul și ajută la anemie.Conținutul de zahăr și insulină din sânge este normalizat. Băutura este recomandată pentru pierderea în greutate.

Grâul încolțit are, de asemenea, un efect benefic asupra altor organe și sisteme ale corpului - vederea se îmbunătățește, funcția tiroidiană se normalizează, iar cursul bolilor renale și biliare este facilitată. Iar fibrele conținute de muguri ajută la detoxifierea organismului și la curățarea sistemului digestiv. În plus, malțul este un bun antioxidant. Iar vitaminele și alte substanțe conținute în el întăresc dinții, părul și unghiile și contribuie la întinerirea pielii.

Utilizarea laptelui de grau este contraindicata in primul rand persoanelor alergice la gluten. De asemenea, merită evitată cu ulcerul stomacal. Nu luați medicamentul după operație.

Mulți oameni care încep să bea o băutură notează că în primele zile starea organismului se înrăutățește - apar slăbiciune, diaree și amețeli. Pentru a evita acest lucru, trebuie să începeți să beți lapte de grâu cu doze mici.

Este strict interzis să amestecați laptele de grâu cu laptele de vacă - acest lucru va duce la diaree și flatulență.

Băutura aduce cel mai mare beneficiu dacă adăugați doi căței de usturoi zdrobiți. Ca rezultat, sunt sintetizați compuși care ajută la reducerea riscului de cancer.

Când cumpărați cereale pentru fabricarea malțului, acordați atenție aspectului lor. Toate boabele ar trebui să arate aproximativ la fel și să nu fie deteriorate sau pătate. Printre acestea nu ar trebui să fie nici necoapte, nici bolnave. Nu se recomandă achiziționarea de grâu contaminat cu nisip, pietre sau alte plante.

Înainte de încolțire, grâul trebuie spălat cu apă rece, îndepărtând în același timp boabele care vor pluti la suprafață. Înainte de a tăia mugurii, boabele trebuie spălate din nou.

Majoritatea cumpărătorilor de lapte de grâu Healthy Menu vorbesc pozitiv despre asta. Unii notează că, cu ajutorul băuturii, au reușit să slăbească rapid de la 3 kg sau mai mult. Mulți remarcă gustul plăcut al acestui lapte și aroma sa apetisantă.

Veți afla mai multe despre cum să faceți lapte de grâu în următorul videoclip.