Gătit dulceață de morcovi delicioasă și sănătoasă

Morcovii sunt una dintre cele mai accesibile și sănătoase legume iubite de toată lumea încă din copilărie. Crește bine chiar și în condiții dure din Siberia. Din această legumă puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite, gustoase și hrănitoare și chiar gem. Modul corect de a pregăti o astfel de delicatesă vă va permite să salvați toate proprietățile benefice ale morcovilor și să vă diversificați dieta zilnică.

Nu este un secret pentru nimeni că morcovii sunt regele legumelor în ceea ce privește conținutul de vitamina A. Prin urmare, consumul regulat al unei astfel de legume ajută la îmbunătățirea semnificativă a vederii. Morcovii conțin foarte multe fibre, utile pentru funcționarea normală a stomacului. Morcovii sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine și minerale care ajută la întărirea sistemului imunitar al organismului, precum și la eliminarea deșeurilor și a toxinelor. Leguma este utilă femeilor în timpul sarcinii și în timpul alăptării.

Există un număr mare de rețete vechi și noi de gem de morcovi. Vă sunt prezentate atât variante clasice pentru prepararea acestui desert, cât și unele foarte neobișnuite.

Dacă nu ați încercat niciodată dulceața de morcovi, atunci ar trebui să vă familiarizați cu acest fel de mâncare cu această rețetă. Pentru el, trebuie să pregătiți un kilogram de morcovi copți, 1,2 kg de zahăr, câteva pliculețe de vanilină și un pahar și jumătate de apă. În unele cazuri, pentru a da dulceții un gust mai interesant, adăugați puțin acid sau suc de lămâie.

Procesul de gatire: primul pas este sa amesteci zaharul granulat si apa intr-un vas metalic, se pune pe foc si se tine pana cand siropul incepe sa fiarba. După aceea, nu scoateți masa din aragaz timp de aproximativ 5 minute. În timp ce se pregătește siropul, puteți face legumele. Morcovii tineri copți trebuie spălați bine, curățați, dacă este necesar, și tăiați în felii sau felii subțiri. Adăugați legumele tocate în siropul de zahăr și gătiți-le împreună nu mai mult de 10 minute. Apoi scoateți recipientul de pe aragaz, răciți și infuzați aproximativ 9 ore, poate chiar puțin mai mult.

Acesta nu este sfârșitul procesului de gătit. După ce morcovii au fost infuzați în sirop, se pune din nou pe foc, se adaugă zahăr granulat și se fierbe masa până devine groasă și legumele capătă o nuanță translucidă. La sfârșitul procesului, turnați vanilina în dulceață și, dacă doriți, acidul de lămâie. Compoziția rezultată poate fi turnată în borcane pregătite și lăsată să fie păstrată pentru iarnă.

Fără îndoială că o dulceață atât de gustoasă, parfumată și sănătoasă va atrage pe toată lumea, fără excepție. Chiar și scepticii care cred că o legumă nu poate face un desert bun. Iată o listă cu produsele necesare:

• 1 lămâie
• 2 portocale
• ghimbir ras - 80 de grame,
• morcovi - 0,5 kg,
• nisip de zahăr - 0,5 kg,
• putina scortisoara.

Mai întâi, îndepărtați toate fructele, legumele și ghimbirul de pe piele. Morcovii se pasează cu un robot de bucătărie sau se dau pe răzătoare fină. Aceeași procedură trebuie făcută cu coaja de citrice și ghimbir. Tăiați pulpa de portocală și lămâie în cuburi mici.Acum puneți fructele și legumele tăiate într-o cratiță, puneți-o pe aragaz cu o putere minimă și fierbeți viitoarea delicatesă până la fierbere.

În tot acest timp, este important să nu uitați să amestecați dulceața pentru a preveni arderea acesteia. De îndată ce masa începe să fiarbă, detectați 40 de minute și gătiți-o în acest timp. Adăugați apoi puțină scorțișoară măcinată în dulceață, amestecați totul bine și fierbeți încă 10 minute.

Spre deosebire de dulceața, dulceața este mai groasă și mai uniformă. Adică nu trebuie să conțină bucăți individuale de legume sau fructe. A face dulceata de morcovi dupa reteta clasica este destul de simpla. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1 kg de legume proaspete și zahăr granulat, precum și puțin acid de lămâie și 300 ml de apă. Curățați legumele, tăiați-le în felii subțiri rotunde, scufundați-le în apă fierbinte pentru a deveni puțin mai moi. Apoi trebuie să tăiați morcovii într-un blender, robot de bucătărie sau să treceți printr-o mașină de tocat carne. Dacă legumele s-au dovedit a fi foarte moi, atunci puteți face piure de cartofi chiar și cu o furculiță obișnuită.

Acum trebuie să pregătiți un sirop din zahăr și apă, apoi adăugați masa de morcov. Se fierbe pe foc până când este complet fiert și se toarnă puțin acid de lămâie în dulceață. Dulceata este gata! Daca doriti puteti diversifica desertul adaugand coaja rasa de lamaie sau portocala, putina scortisoara sau vanilie.

Morcovii și merele merg de minune împreună. Prin urmare, puteți folosi o rețetă de dulceață destul de simplă, dar bună, cu aceste ingrediente. Aproximativ 300 de grame de mere coapte trebuie spălate, fără sâmburi și îndepărtate tulpina, dar nu decojite.Merele roșii funcționează cel mai bine pentru această rețetă. Tăiați-le în cuburi mici și amestecați împreună cu aceeași cantitate de morcovi proaspeți rasi. Apoi turnați aproximativ 400 de grame de zahăr în masa rezultată și amestecați totul bine din nou până la o masă omogenă. Puneți tigaia cu piesa de prelucrat pe aragaz și fierbeți aproximativ 3 ore până când zahărul este complet dizolvat.

În timpul liber, te poți bucura de limonadă. Trebuie măcinat într-un robot de bucătărie împreună cu coaja. Când merele cu morcovi și zahăr sunt fierte, amestecați-le cu tern de lămâie. Amesteca din nou pana se omogenizeaza si pune pe foc. Păstrați vasele pe aragaz până când apar primele bule, apoi fierbeți timp de aproximativ o oră. După aceea, dulceața de morcovi și mere este complet gata. Poate fi turnat în borcane și depozitat în pivniță pentru iarnă sau pur și simplu răspândit în recipiente de plastic și pus la frigider.

Dacă nu ați încercat încă Dulceata de Morcovi cu Calendula, cu siguranță ar trebui să o faceți! Această delicatesă are o mulțime de proprietăți utile, în timp ce arată și foarte frumos. Prin urmare, poate fi chiar făcută spre vânzare sau prezentată ca un cadou celor dragi. Trebuie să pregătiți 2 lămâi de mărime medie cu coajă subțire, aproximativ 12 flori de galbenele, 1 kg de legume și zahăr granulat, o jumătate de litru de apă. Morcovii decojiti si spalati trebuie tocati in orice fel. Îl poți tăia chiar și la figurat, așa că desertul va deveni și mai rafinat. Se adauga legumele intr-o oala cu apa, se pune pe aragaz si se aduce la fiert. Apoi fierbeți încă aproximativ 3 minute.

În acest moment, măcinați lămâile împreună cu coaja și amestecați-le cu florile într-un bol separat. Fierbeți amestecul rezultat aproximativ 5 minute până la fierbere, apoi combinați morcovii, zahărul și citricele.Gatiti continutul la foc mic pana cand dulceata se ingroasa.

Este important să știți următoarele.

• Pentru ca dulceața de morcovi să dobândească o culoare strălucitoare și frumoasă, alegeți exclusiv fructe coapte din soiuri dulci pentru prepararea sa, atunci veți obține nu numai o nuanță bogată de desert, ci și un gust grozav.
• Întotdeauna spălați și curățați bine legumele înainte de a le găti. Acest lucru va obține cel mai delicat și plăcut gust, fără amărăciune.
• Dacă doriți să păstrați cantitatea maximă de vitamine utile în dulceața de morcovi, nu gătiți legumele prea mult timp. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați morcovii cât mai mic posibil, apoi tratamentul termic va fi minim.
• Nu vă fie frică să experimentați. Adăugați fructe de pădure, legume, fructe sau chiar ierburi la morcovi. Apoi puteți crea o delicatesă unică care va încânta familia și oaspeții.
• Puteți înlocui zahărul alb cu miere, ștevie, zahăr brun din trestie de zahăr sau fructoză în orice rețetă. Așadar, dulceața de morcovi se va dovedi a fi și mai utilă, iar conținutul său de calorii va scădea semnificativ.

În următorul videoclip, veți găsi o rețetă de dulceață parfumată și sănătoasă de morcovi, portocale și lămâie.