Cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitare pentru iarnă

Unii grădinari stochează recolta crescută în pivniță, folosind în același timp tehnici care vă permit să vă bucurați de gustul dulce al legumelor pentru o perioadă foarte lungă de timp și uneori chiar și după ce a trecut iarna. Morcovii, de exemplu, tolerează bine depozitarea pe timp de iarnă dacă sunt puși într-o cutie și acoperiți cu nisip. În același timp, soiurile sale tardive și cu viteză medie sunt păstrate mult mai bine decât cele timpurii, care pot deveni inutilizabile după patru luni.

Este dificil să găsești un fel de mâncare care să nu devină mai gustos după ce adaugi morcovi. Nu este de mirare că mulți grădinari doresc să-și păstreze fructele până la apariția vremii reci și chiar până la sosirea primăverii. Din păcate, departe de toate soiurile de morcovi sunt capabili să reziste în siguranță testului pentru o perioadă atât de lungă. De aceea trebuie să știți exact care dintre ele poate fi păstrat, cum trebuie făcut acest lucru și în ce perioadă este de dorit să consumați astfel de legume. După ce a primit răspunsuri exhaustive la aceste întrebări, un grădinar sau o gospodină gospodină se vor încânta pe ei înșiși și pe familia lor cu o cină „de vară” atât la sfârșitul toamnei, cât și în ziua de Anul Nou și în zilele festivităților de la Maslenița.

Știm din experiență că păstrarea morcovilor într-o formă comestibilă timp de multe luni este departe de a fi la fel de ușoară ca și alte legume. Cu toate acestea, alegând semințele potrivite pentru recolta viitoare și calculând corect timpul de plantare a acestora, puteți prelungi semnificativ perioada de păstrare a culturilor de rădăcină în pivniță sau pe balcon.

Când cumpărați semințe, este mai bine să optați pentru soiuri cu coacere târzie. În ceea ce privește speciile cu coacere timpurie, este de preferat să le consumați imediat după coacere, deoarece tolerează mult mai rău depozitarea îndelungată. Semințele ar trebui să fie plantate la începutul verii, astfel încât morcovii crescuți din ele să se coacă în zilele răcoroase de toamnă. Dar morcovii cu coacere târzie vor fi, de asemenea, nepotriviți pentru depozitare dacă apar crăpături pe suprafața sa, prin urmare, atunci când alegeți materialul pentru semințe, ar trebui să întrebați vânzătorul despre tendința viitoarelor culturi de rădăcină de a crăpa. Puteți afla despre acest lucru în numeroase cărți care oferă sfaturi grădinarilor.

Soiurile cu coacere târzie includ de obicei acele tipuri de morcovi al căror sezon de creștere este de 120 de zile sau mai mult. Asemenea soiuri sunt rezistente la agenți patogeni și tolerează bine la frig. Depozitarea pe termen lung a unor astfel de morcovi nu îi afectează gustul și valoarea nutritivă. Pe tejgheaua magazinului, soiurile târzii pot fi identificate după forma lor caracteristică de rădăcină. Ar trebui să fie lungi și ascuțiți, făcându-le să arate ca un fus.

Cele mai cunoscute soiuri din acest grup sunt:

• „Regina toamnei”;
• „Flaccoro”;
• „Vita Longa”;
• „Karlena”.

„Regina toamnei” are o perioadă de valabilitate deosebit de lungă, așa că cel mai bine este să alegeți acest soi special pentru depozitare.Greutatea unei astfel de culturi de rădăcină este de aproximativ 200 de grame, iar în lungime poate ajunge la 25 de centimetri. Această varietate de morcovi poate fi folosită și pentru conservare. Într-o pivniță răcoroasă sau subsol, va sta până la începutul verii viitoare, fără a-și pierde practic calitățile valoroase.

Culturile rădăcinoase ale soiului „Flaccoro” se coc la aproximativ patru luni după plantare. Trăsăturile lor caracteristice sunt culoarea portocalie strălucitoare, capete ușor rotunjite și carnea suculentă. Depozitarea pe termen lung nu duce la pierderea gustului și a caracteristicilor nutriționale originale.

Soiul „Vita Longa” a fost crescut relativ recent. Se distinge printr-o perioadă de creștere foarte lungă de aproximativ 140 de zile. În ciuda faptului că morcovii Vita Longa rezistă bine la depozitarea pe termen lung, se recomandă utilizarea în stare proaspătă.

Perioada de maturare a culturilor rădăcinoase ale soiului Karlena este de aproximativ 130 de zile. Dacă sunt așezați corespunzător în pivniță, astfel de morcovi vor fi conservați cu succes până în primăvară. O caracteristică distinctivă a „Karlenei” este conținutul ridicat de zahăr din rădăcinile sale. Din acest motiv, acest soi nu este potrivit pentru persoanele cu diabet.

Maturarea culturilor de rădăcină ale soiurilor cu maturare medie durează de la trei până la patru luni. Lăudați pentru gustul lor extraordinar, conțin și substanțe nutritive benefice. Pentru un nespecialist va fi destul de dificil să identifice aceste soiuri pe tejghea după lungimea și forma rădăcinilor. Ele nu au aceeași caracteristică generală distinctivă pe care o au soiurile cu maturare târzie.

Următoarele soiuri din acest grup sunt destul de răspândite:

• „Samson”;
• "Vitamina";
• „Shantane”;
• „NIIOKh-336”.

Pentru a crește morcovi din soiul „Samson”, nu sunt necesare condiții speciale de sol. Astfel de rădăcinoase le lipsește un miez, iar pulpa lor conține oligoelemente, vitamine și mult caroten. Datorită lipsei de pretenție a acestui soi, poate fi plantat într-un climat nordic dificil. Asemenea culturilor de rădăcină cu coacere târzie, morcovii Samson pot fi păstrați până în vara viitoare.

Merită să acordați o atenție deosebită soiului Vitaminnaya, deoarece a fost crescut special pentru depozitarea pe timp de iarnă. În comparație cu alte tipuri de morcovi, aceste culturi de rădăcină pot fi numite de lungime medie. Spre deosebire de soiurile cu maturare târzie, acestea au o formă ușor curbată. Astfel de morcovi cresc timp de aproximativ 110 zile, ajungând la o lungime de 17 centimetri. Pentru a-i oferi un gust bogat și suculent, trebuie să udați și să desfaceți în mod regulat paturile, să îndepărtați buruienile din ele și să fertilizați cu materie organică.

Soiul „Shantane” se referă la randament ridicat. Fructele sale se coc în mai mult de o sută de zile, rezistă cu ușurință la transport și nu sunt acoperite cu crăpături în timpul depozitării.

O trăsătură caracteristică a fructelor soiului „NIIOKh-336” este o culoare portocalie groasă. Masa culturii sale de rădăcină ajunge la 120 de grame, această cultură este capabilă să crească chiar și în latitudini geografice nefavorabile agriculturii. În ceea ce privește păstrarea calității, în acest caz se remarcă durata sa mare.

Dacă morcovii sunt plantați târziu, fructele cu coacere timpurie pot fi păstrate până la jumătatea lunii ianuarie. Pentru ca acesta să se coacă cât mai aproape de iarnă, adică, de exemplu, la începutul lunii octombrie, trebuie să fie plantat la sfârșitul lunii iunie.În trei luni, astfel de morcovi sunt capabili să se coacă complet, după care pot fi depozitați pentru depozitare. Menținând temperatura și umiditatea optime în pivniță, morcovii de astfel de soiuri pot rezista la cel mult patru luni de depozitare.

Cele mai potrivite soiuri de depozitare pe termen lung din acest grup sunt:

• „Alenka”;
• "Lagună";
• „Artek”;
• „Nandrine”.

Soiurile de morcov „Alenka” crește timp de aproximativ 85 de zile și formează o cultură de rădăcină, în formă de trunchi de con îngust. Se caracterizează printr-un gust plăcut, pulpă suculentă și o suprafață netedă. Sunt dulci și potrivite pentru clima din Urali. Pentru cultivarea cu succes a „Alenka”, solul trebuie să fie generos saturat cu îngrășăminte organice și, dacă este necesar, adăugați moderat salpetru, uree, superfosfat. În condițiile udării frecvente, greutatea unei astfel de culturi de rădăcină va ajunge la 100 de grame, iar lungimea - 15 centimetri.

„Laguna” este inclusă în categoria soiurilor de selecție olandeză. Durează doar două luni pentru a ajunge la maturitate. Cu toate acestea, dacă acest soi este cultivat pentru depozitare pe termen lung, va fi posibilă recoltarea numai după 85 de zile de la germinare.

Culturile rădăcinoase ale soiului Artek sunt rezistente la crăpare și Fusarium.

Culturile de rădăcină ale soiului Nandrin se caracterizează printr-o formă corectă din punct de vedere geometric și capacitatea de a fi păstrate timp îndelungat fără pierderea valorii nutritive.

Cei care doresc să simtă gustul morcovilor aproape proaspeți în frigul sever al iernii au mai multe modalități de a-și atinge scopul. Toate aceste metode nu presupun utilizarea de dispozitive tehnice complexe sau substanțe chimice costisitoare.Aceasta înseamnă că le puteți folosi aproape oriunde și, în același timp, întreaga operațiune de depozitare va dura foarte puțin timp. Cu toate acestea, păstrarea morcovilor, de exemplu, într-o casă încălzită sau într-un apartament din oraș nu va funcționa. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți la dispoziție camere mai răcoroase: un subsol, o groapă de garaj sau o pivniță.

Una dintre cele mai populare metode este depozitarea morcovilor în nisip. Constă în faptul că în fundul cutiei se toarnă un strat de nisip gros de cinci centimetri. Apoi, culturile de rădăcină sunt așezate pe el, asigurându-vă în același timp că nu se ating între ele. Apoi sunt acoperite cu un nou strat de nisip, pe care, la rândul lor, legumele pot fi așezate din nou.

În mod similar, morcovii pot fi depozitați acoperindu-i cu rumeguș. În acest caz, este de preferat să folosiți rumeguș de conifere, deoarece au efect antibacterian. Depunerea culturilor de rădăcină într-o pungă de plastic arată oarecum diferit. Pentru a face acest lucru, sunt uscate cu grijă la soare, după care sunt transferate cu grijă într-un recipient de plastic. În niciun caz nu trebuie să legați o astfel de pungă, deoarece acest lucru va duce la deteriorarea mucegaiului în fructe.

Există și o metodă prin care morcovii sunt conservați cu lut. Pentru a face acest lucru, rădăcinile sunt scufundate într-o soluție groasă de argilă și uscate. Apoi legumele sunt așezate în cutii și nu au nevoie de stropire suplimentară cu nisip sau rumeguș.

Toate aceste metode necesită respectarea temperaturii optime în locul de depozitare. Nu ar trebui să depășească intervalul de la minus unu la plus două grade, în timp ce camera trebuie ventilată în mod regulat.

Recenziile persoanelor care au experiență în depunerea morcovilor pentru depozitarea de iarnă sunt oarecum contradictorii. Unii susțin că este necesar să spălați bine culturile de rădăcină de murdărie, să le uscați bine și numai atunci pot fi plasate în pivniță, acoperite cu rumeguș de pin. Alții cred că morcovii nu trebuie spălați niciodată înainte de depozitare. În opinia lor, este suficient să uscați culturile de rădăcină săpate la aer curat timp de câteva zile, după care ar trebui să fie transferate la subsol și așezate într-o cutie cu nisip.

Cum să păstrați morcovii până la primăvară, vedeți următorul videoclip.