Rețete de suc de afine

Sucul de afine este un remediu excelent atât pentru prevenirea unui număr mare de boli, cât și pentru potolirea setei într-o zi fierbinte de vară. Componenta principală a acestui produs sănătos este merișorul. Aceasta este o boabă, care este o sursă de multe minerale valoroase și vitamine vitale pentru corpul uman. Există un număr mare de metode diferite pentru obținerea sucului de fructe din merișoare. Poți învăța cum să gătești acasă acest minunat remediu de sănătate, păstrându-i cât mai mult posibil proprietățile benefice, precum și cum să alegi și să prepari corect fructele de pădure, din acest articol.

Toată lumea știe despre beneficiile aduse organismului uman de sucul de afine. Este o bautura excelenta tonica si revigoranta. Este util mai ales pentru cei care încep să se îmbolnăvească sau sunt suprasolicitați după o zi grea de muncă. Este demn de remarcat efectul benefic al sucului de afine asupra creierului uman. Odată cu utilizarea sistematică a acestui produs, activitatea sa crește, o persoană experimentează un val de energie.

O băutură obținută din merișoare este recomandată pentru consum de jumătatea feminină a umanității. Substanțele și microelementele utile din compoziția sa redă doamnelor atractivitate, aspect proaspăt și sănătos.Merită menționat faptul că, dacă dieta ta constă exclusiv din alimente sănătoase și bogate în vitamine, atunci o băutură de afine te va ajuta să slăbești kilogramele în plus.

Sucul de afine este ușor de preparat acasă. Puteți face o băutură atât din fructe de pădure proaspete, cât și uscate sau uscate. Îl poți bea imediat sau poți face pregătiri pentru iarnă în borcane. Opțiuni utile și gustoase cu adaos de lingonberries sau coacăze roșii.

Un punct important este alegerea materiilor prime pentru prepararea băuturii. Cea mai mare cantitate de vitamine și microelemente valoroase se găsește în fructele de pădure care sunt recoltate la începutul toamnei, chiar înainte de primele înghețuri. Când cumpărați (sau culegeți) merișoare, preferați merișoarele coapte, roșii și tari. Boabele culese toamna pot rămâne proaspete mult timp.

Este extrem de important să clătiți bine fructele înainte de a pregăti băutura din fructe. Pentru a face acest lucru, pune fructele de pădure într-un vas adânc cu apă rece și amestecă-le energic. Scurgeți lichidul, repetați procedura dacă este necesar.

Dacă folosiți fructe de pădure congelate, nu le puneți la cuptorul cu microunde. Pentru a accelera procesul de dezghețare, puneți fructele de pădure într-un vas puțin adânc cu apă rece.

Ca și în cazul preparării oricărei alte băuturi, aici este necesar să se respecte cu strictețe anumite proporții.Atunci când adăugați ingrediente suplimentare care pot schimba drastic gustul produsului final, raportul componentelor din rețetă poate varia. Dar, de regulă, modificarea proporțiilor ingredientelor principale (în acest caz, merisoare proaspete sau congelate și apă) este nesemnificativă.

Datorita faptului ca merisoarele au un gust pronuntat, ingredientul predominant in ceea ce priveste cantitatea de volum luata este apa. Pentru a pregăti o băutură de fructe, trebuie să luați fructe de pădure și apă filtrată într-un raport de la unu la zece. Adică se iau zece pahare de apă pentru un pahar de merișoare.

Dacă folosești fructe coapte și proaspete, te poți descurca fără zahăr. Dar dacă boabele au un gust acru pronunțat, zahărul granulat va ajuta la uciderea acestuia. În funcție de preferințe, puteți adăuga orice cantitate de zahăr granulat. Cu toate acestea, cea mai bună opțiune este două linguri pe litru de băutură cu fructe. O cantitate mai mare poate afecta negativ organismul celui care va bea băutura pe care ați preparat-o. Zaharul poate fi inlocuit si cu cateva linguri de miere. Cantitatea acestora din urmă se adaugă și în funcție de preferințele individuale.

De regulă, timpul total de pregătire pentru 1 litru de băutură nu durează mai mult de cincizeci și cinci de minute. Cea mai mare parte a timpului este petrecut cu măcinarea fructelor și obținerea sucului natural de afine. Pregătirea băuturii cu fructe necesită prezența a cel puțin o gătit pe aragaz. Tratamentul termic durează aproximativ douăzeci de minute. Timpul de fierbere poate fi afectat de puterea arzătorului folosit, precum și de volumul băuturii din fructe preparate. Când lichidul este adus la fierbere, durează aproximativ 5-7 minute pentru ca sucul să se infuzeze.Acest lucru va ajuta băutura să dobândească un gust mai strălucitor și mai bogat.

Judecând după recenzii, este convenabil să gătiți fructe de pădure atât pe aragaz, cât și într-un aragaz lent. După cum am menționat deja, conform unei hărți tehnologice tipice, pentru a face o băutură sunt necesare doar trei ingrediente: merișoare, apă și zahăr granulat. Tehnologia de preparare este de asemenea simplă. Dar, în același timp, nu toate hostessele o fac corect. Pentru ca boabele să rețină toate substanțele valoroase și oligoelementele vitale în compoziția lor, este important să se efectueze corect tratamentul termic.

Datorită faptului că merișoarele conțin o cantitate semnificativă de acid în compoziție, care poate afecta negativ starea stomacului, se recomandă adăugarea în băutură de suc natural proaspăt stors din această boabe. Cea mai utilă băutură este cea care conține cantitatea minimă de zahăr granulat. Prin urmare, dacă nu sunteți predispus la o reacție alergică la miere, nu ezitați să o adăugați în băuturile din fructe în loc de zahăr.

Din momentul în care sucul de afine a fost preparat pentru prima dată, s-a acumulat un număr impresionant de opțiuni pentru crearea lui. În acest articol, veți afla despre două dintre cele mai utilizate și mai simple rețete. Una dintre ele este folosită pentru a crea un produs profilactic vitaminic destinat perioadei de iarnă. Pentru a o prepara, ai nevoie de miere. Al doilea vă permite să pregătiți o băutură revigorantă care ameliorează setea într-o zi fierbinte de vară. O astfel de băutură cu fructe împrospătează și dă un plus de energie. Luați în considerare procesul de pregătire a ambelor opțiuni pas cu pas.

Pentru prima rețetă veți avea nevoie de:

• două pahare de merisoare proaspete;
• un litru de apă (de izvor sau filtrată);
• două-trei linguri de miere.

Pentru început, boabele sunt sortate cu grijă.Fructele care au pete întunecate sau urme sunt imediat aruncate; nu sunt potrivite pentru a obține o băutură. După ce au așezat merișoarele într-o farfurie adâncă (de preferință nu din metal), le macină cu un mortar de lemn. Piureul rezultat este filtrat printr-o strecurătoare fină sau tifon peste un vas. Se formează un amestec moale cu semințe.

Sucul de afine proaspat facut va ramane in vasul, care trebuie acoperit si pus la loc racoros. Piureul de afine se transferă într-o cratiță și se toarnă cu apă curată filtrată.

Când băutura dă în clocot, setați puterea arzătorului la minim și lăsați țesutul să transpire timp de 5-7 minute. După timpul specificat, băutura de fructe rezultată este filtrată cu grijă. De data aceasta, tergiversatul rămas este îndepărtat. Morse se toarnă înapoi în tigaie și apoi se adaugă suc de afine proaspăt stors. Amestecul rămâne pe aragaz până când începe să fiarbă. În momentul fierberii, se adaugă cantitatea necesară de miere, arzătorul este oprit. Amestecați amestecul cu o lingură de lemn pentru a dizolva mierea.

Pentru a pregăti o băutură răcoritoare de vară, veți avea nevoie de:

• cinci sute de grame (sau trei pahare de fructe de padure proaspete);
• doi litri de apă curată filtrată;
• zece frunze de mentă proaspătă sau balsam de lămâie;
• două linguri de miere.

Ca și în prima rețetă, merișoarele se sortează cu grijă (se scot fructele stricate) și se spală bine. Apoi, folosind un mortar din lemn, boabele sunt măcinate într-un vas adânc. Amestecul se filtrează printr-o sită fină sau tifon. Sucul de merișor rezultat va fi folosit în ultima etapă de preparare, așa că se pune într-un loc răcoros. Terciul este transferat într-o cratiță mică.

Frunzele de mentă (sau melisa) se frământă și ele cu un mojar și apoi se adaugă în tigaia cu merișoare. Amestecul rezultat se toarnă cu cantitatea necesară de apă curată.

Setați arzătorul la putere medie și lăsați această poziție până când bulionul începe să fiarbă. După aceea, puterea este redusă timp de cinci minute, astfel încât sucul să transpire ușor. Apoi băutura este scoasă de pe arzător și înfășurată într-un prosop din țesătură timp de șaizeci de minute. La sfârșitul acestui timp, băutura de afine este filtrată printr-o strecurătoare fină. La lichid se adaugă sucul preparat anterior și două linguri de miere. Sucul revigorant și revigorant de afine-mentă este gata.

Chiar și un produs atât de popular și ușor de preparat precum sucul de afine proaspăt sau congelat poate să nu fie făcut corect. Mulți se așteaptă la orice schimbări pozitive în organism de la utilizarea sistematică a acestei băuturi, dar acestea nu apar. Răspunsul poate consta în tratamentul termic incorect sau alegerea incorectă a unui recipient pentru gătit. Astfel de erori provoacă pierderea unei cantități uriașe de substanțe utile care fac parte din boabe. Pentru a păstra beneficiul maxim al merisoarelor, merită să luați în considerare toate subtilitățile pregătirii unei băuturi.

Majoritatea rețetelor de afine necesită niște miere. Nu uitați că acest ingredient este unul dintre cei mai puternici alergeni. În acest sens, volumul acestei componente ar trebui selectat ținând cont de caracteristicile individuale ale organismului fiecărei persoane.Pentru prepararea băuturii, se folosesc numai soiuri lichide de miere, deoarece atunci când acest ingredient este încălzit la o temperatură care depășește patruzeci de grade, își pierde o cantitate semnificativă din calitățile sale valoroase.

Înainte de a începe să măcinați boabele cu un mortar, asigurați-vă că vă puneți mănuși. Acidul conținut de fructe de pădure poate provoca iritații și chiar păta pielea. La prepararea bauturilor din fructe este indicat sa folositi vase din sticla, ceramica sau plastic. Ustensilele metalice încep rapid să se oxideze.

Când folosiți fructe congelate, acestea trebuie mai întâi dezghețate la temperatura camerei. Utilizarea unui cuptor cu microunde sau a apei fierbinți este inacceptabilă. În caz contrar, merișoarele vor deveni moi și vâscoase. În plus, ea va pierde o cantitate imensă de calități valoroase chiar înainte de prepararea băuturii.

Când fierbeți fructele, nu depășiți timpul indicat în rețetă, altfel merisoarele vor începe să-și piardă beneficiile. Cu utilizarea frecventă a unui astfel de produs, se recomandă să vă gândiți la achiziționarea unui mixer. Vă va ajuta să măcinați ușor și rapid boabele într-o astfel de stare încât să nu fie nevoie să apelați la ajutorul unei strecurătoare sau a șervețelelor de tifon.

Dacă nu aveți prea mult timp la dispoziție, puteți merge pe calea mai ușoară. Se zdrobesc merișoarele în avans, adăugând miere sau zahăr granulat la terciul de fructe de pădure. Transferați compoziția rezultată într-un recipient de depozitare. Dacă este necesar, adăugați-l în ceai sau în orice altă băutură.Acest lucru vă va ajuta organismul să obțină vitaminele sau oligoelementele necesare în orice moment.

Cum să gătești suc de afine cu vitamine, vezi următorul videoclip.