Ivan-ceai: proprietăți utile și contraindicații, reguli pentru utilizarea fireweed cu frunze înguste

Una dintre cele mai neobișnuite, dar în același timp utile plante de pe planeta noastră este iarba de foc cu frunze înguste, care este numită popular Ivan-ceai. Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii știau despre proprietățile sale vindecătoare excepționale, dar și astăzi planta este utilizată pe scară largă pentru a vindeca diverse afecțiuni și pentru a da putere și energie întregului corp.

Bea unei băuturi parfumate de la Ivan-ceai a început în secolul al XII-lea. Datorită disponibilității sale, era consumat în principal de către cei săraci, însă reprezentanții claselor bogate nu disprețuiau o ceașcă sau două de ceai delicios. În secolul al XIII-lea, călugării din Sankt Petersburg au început să cultive ceaiul Ivan, să-l usuce și să-l facă materie primă pentru prepararea berii. Recenziile acestei băuturi unice au ajuns rapid în Europa. Până în secolul al XIX-lea, acest produs a ocupat unul dintre primele locuri în comerțul exterior al Rusiei, dar după Revoluție a fost uitat nemeritat și abia recent au început să vorbească din nou despre băutură.

Ivan-chai are o tulpină îndreptată de formă rotunjită, frunzișul său este dens, plăcile de frunze sunt destul de lungi, dimensiunea lor variază de la 4 la 12 cm, forma este ascuțită, lanceolate.Lamele frunzelor sunt vopsite cu un verde închis bogat deasupra, iar suprafața inferioară are de obicei o nuanță albăstruie, mai rar roșiatică și mai rar roz.

Florile sunt mari si ajung la 3-4 cm in diametru, vopsite in alb-roz sau violet-rosu. Destul de rare, dar, cu toate acestea, puteți găsi plante cu înflorire albă lăptoasă. Florile se adună împreună în inflorescențe sub formă de perii, atingând o lungime de 40 cm. Înflorirea începe în a doua jumătate a verii și durează aproximativ o lună. Fructele arată ca niște cutii mici în formă de păstăi, coace semințe care pot fi purtate cu ușurință de vânt și ploaie.

Legenda asociată cu această floare frumoasă este foarte interesantă. Se spune că într-un sat mic de lângă Sankt Petersburg locuia doar un tip Ivan, care mergea constant într-o cămașă roșie. A petrecut mult timp în pădure și era cunoscut ca un bun herbalist. Localnicii l-au prins de mai multe ori culegând fructe de pădure, ierburi și rădăcini vindecătoare, iar de fiecare dată când îl întâlneau pe tânăr, strigau „Ivan, ceai, rătăcește”.

Într-o zi, băiatul a dispărut și nimeni nu știe cum și de ce s-a întâmplat asta, dar imediat după dispariția lui, la marginea satului, au înflorit flori de o culoare stacojie strălucitoare, uimitor de frumoasă, care nu se mai văzuseră până acum. Oamenii i-au confundat cu o cămașă de herbalist și din obișnuință au spus „Ivan, ceai, rătăcește”. De aici și numele plantei - Ivan-ceai.

Cu toate acestea, planta are o mulțime de alte nume:

• "iarba de salcie" - din cauza asemănării frunzelor cu frunzele salciei plângătoare;
• "pompier" - floarea a primit un nume asemanator deoarece este prima care apare pe cenusa;
• "plakun" - la orice încercare de a smulge o plantă cu rădăcină din pământ, scoate un scârțâit care arată ca un suspine;
• "in sălbatic" - această denumire se explică prin caracteristicile bune de liban ale tulpinilor;
• "coș de pâine" - săracii au uscat iarba, au măcinat-o și au adăugat-o în făină, un astfel de aditiv a salvat în mod semnificativ, sau chiar a înlocuit complet zahărul dulce;
• "sacou de puf" - când înflorește fireweed, se eliberează o cantitate mare de puf, care în antichitate era adunat și umplut cu saltele și perne.

Ceaiul Ivan are un habitat cu adevărat extins, crește în zona centrală a Rusiei și, în plus, poate fi găsit adesea în Caucaz, precum și în Orientul Îndepărtat și Siberia. Este omniprezentă în zonele cu sol nisipos argilos, în poienile pădurilor și chiar în apropierea căilor ferate. Această iarbă este cea care crește mai întâi în pădurile unde a avut loc incendiul, deși pe măsură ce cresc arborii și arbuștii tineri, plantările se răresc.

Destul de des, ceaiul Ivan se găsește în păduri, atât de conifere, cât și de foioase. În același timp, semințele sunt purtate de vânt pe distanțe destul de mari, motiv pentru care iarba poate fi găsită oriunde, chiar și într-o zonă suburbană departe de pajiști și păduri sălbatice. Cu toate acestea, fireweed nu crește în zonele mlăștinoase, semințele nu se coc complet în condiții de umbrire puternică.

Când colectați ceaiul Ivan, încercați să acordați preferință locurilor îndepărtate de autostrăzile aglomerate și de calea ferată - astfel de plante absorb toate gazele de eșapament nocive și pot fi periculoase pentru sănătatea umană.

Ceaiul Ivan are aproximativ 14 soiuri, cele mai comune sunt următoarele.

• cu frunze înguste este o plantă erbacee perenă. Înălțimea sa, de regulă, este de 1-1,5 m, dar uneori poate ajunge chiar și la doi metri. Are un sistem radicular dens și puternic, tulpini erecte puternice și frunziș abundent. Lamele frunzelor sunt de un verde intens, mai întunecat deasupra, decolorând într-o nuanță albăstruie dedesubt. Înflorire roz-violet, în cazuri rare alb. O băutură făcută din ceai de salcie cu frunze înguste se caracterizează prin proprietăți medicinale puternice, prin urmare este utilizată pe scară largă în medicina pe bază de plante.

• cu frunze late distribuită în Nord și Orientul Îndepărtat, are frunze destul de alungite, a căror dimensiune ajunge la 10 cm, forma este în formă de suliță, capetele sunt înguste. Pot exista fire de păr pe plăcile frunzelor. Flori roz închis, raceme. Planta este foarte populară în rândul populației indigene, eschimosii o mănâncă crudă și, de asemenea, o prepară ca un ceai obișnuit.

• caucazian- trăiește în cursurile inferioare ale râurilor din Caucaz, precum și în Teritoriul Stavropol și Adygea. Aceasta este o plantă mică, a cărei înălțime nu depășește 50 cm, dimensiunea frunzelor este de 1-3 cm, inflorescențele sunt roz, rotunde, periile de flori sunt scurtate. Această plantă este cultivată în principal ca ornament.

• Dodonei - atinge un metru înălțime, caracterizată prin tulpini simple, ușor ramificate. Înflorirea este albă lăptoasă sau roz deschis, frunzele sunt chiar liniar-lanceolate, marginile plăcilor de frunze sunt fără crestături. Cel mai adesea crește în centura mijlocie și centura subalpină.

• Steven - o altă plantă subdimensionată cu frunze goale și foarte înguste, lățimea lor depășește rar 3 mm, plăcile de frunze au peri.

• Fletcher - iarba perena pana la 45 cm inaltime.Planta are rădăcini destul de puternice și tulpini dense, cu un număr mare de lăstari, care sunt dens acoperiți cu frunze de configurație liniară cu capete ascuțite. Lungimea foii ajunge la 4 mm. Înflorește cu flori bogate de un roz strălucitor din iunie până în august. Este rezistent la temperaturi scazute si este omniprezent in tara noastra si in tarile europene.

• Colhida - comună în regiunile caucaziene, unde crește la înălțimi considerabile, formând pajiști alpine întregi de o frumusețe incredibilă. Planta este subdimensionată, înflorirea este roz strălucitor.

Fireweed crește aproape pe întreg teritoriul vastei noastre țări, este absolut adaptată oricăror condiții meteorologice. Partea sa de sol este colectată din iulie până în septembrie (în momentul înfloririi), partea de rădăcină este colectată primăvara sau toamna. În flori, precum și în frunze, tulpini, rădăcini, există:

• componente de tanin - în cea mai mare parte a grupului pirogal, au un puternic efect astringent, antimicrobian și hemostatic;
• flavonoide - acestea sunt cuartzetin si kaempferol, au efect diuretic si usor antispastic;
• vitamina C - ajuta la cresterea imunitatii, rezistentei la raceli si infectii fungice;
• componentele mucoase – se caracterizează prin capacitatea de a învălui, ameliora convulsiile, inflamația și durerea;
• alcaloizi - sunt considerate analgezice bune si in concentratii mici stimuleaza metabolismul si normalizeaza circulatia sangelui;
• pectină – favorabil pentru organele sistemului digestiv;
• clorofilă - prezintă un efect puternic de vindecare a rănilor, normalizează procesele metabolice din corpul uman;
• polizaharide - sunt participant activ la toate procesele imunitare;
• acizi organici - necesar pentru mentinerea echilibrului acizilor si alcalinelor in stare normala;
• elemente minerale - mangan + fier, necesar pentru îmbunătățirea calității sângelui, și nichel + molibden, care creează condițiile pentru menținerea imunității puternice.

Datorită prezenței unei cantități uriașe de componente nutritive, fireweed are un puternic efect de vindecare și imunostimulare. Una dintre cele mai pronunțate sunt proprietățile antimicrobiene și antispastice, datorită cărora planta este utilizată pe scară largă pentru tratamentul enteritei, gastritei și, în plus, a patologiilor prostatei și ale sistemului urinar.

Planta are efect sedativ, ajută la reducerea tensiunii nervoase, la îmbunătățirea stării psiho-emoționale și la îmbunătățirea somnului.

Experții recomandă să beți infuzia atunci când sunt epuizați - încarcă o persoană cu energie, vă permit să lucrați activ și, în același timp, să mențineți o sănătate bună.

Consumul de ceai vă permite să creșteți hemoglobina, să restabiliți echilibrul electrolitic în vase și să scăpați de migrene.

Fireweed este foarte utilă pentru tractul gastrointestinal și pentru normalizarea proceselor metabolice, datorită acesteia puteți uita de constipație, arsuri la stomac și probleme neplăcute precum diareea și disbacterioza pentru o lungă perioadă de timp.

Ceaiul Ivan se caracterizează printr-un efect urinar și coleretic puternic, îmbunătățește semnificativ metabolismul apă-sare, combate diferite viruși și manifestări alergice.

Băutura din plante este extrem de utilă proaspetelor mamici atunci când alăptează, deoarece are capacitatea de a crește lactația. Rezultatul includerii acestuia în alimentația unei femei care alăptează este menținerea producției cantității potrivite de lapte matern, astfel încât femeile să aibă posibilitatea de a-și hrăni copiii cât mai mult timp, ceea ce este extrem de benefic pentru nou-născuții.

Fireweed este prescris universal pentru o curățare completă a corpului, ajută la eliminarea tuturor toxinelor și toxinelor inutile și, de asemenea, reglează funcționarea organelor endocrine.

Ceaiul din plante are un efect pronunțat anti-îmbătrânire, ajută la încetinirea schimbărilor legate de vârstă, îmbunătățește starea pielii, o face proaspătă, foarte strălucitoare și netedă.

Ceaiul Ivan este necesar nu numai pentru sexul frumos, ci și pentru bărbați, deoarece poate avea un efect benefic asupra adenomului de prostată și, de asemenea, normalizează potența și susține funcția erectilă. Drept urmare, bărbații, chiar și la o vârstă respectabilă, își păstrează capacitatea de a avea o viață sexuală și chiar de a concepe.

În ceea ce privește sexul frumos, fireweed este considerată unul dintre cele mai puternice mijloace în lupta împotriva cistitei, aftelor și a altor boli ale organelor pelvine.Această băutură este adesea consumată și pentru pierderea în greutate.

Există puține contraindicații pentru a lua fireweed, dar, cu toate acestea, ele există. Cel mai important, trebuie avut în vedere faptul că, cu utilizarea constantă continuă a băuturii timp de mai mult de o lună, există un risc ridicat de disfuncție digestivă.

Infuziile din plante nu sunt sfătuite să se bea cu vene varicoase, precum și cu tromboză și tromboflebită.

Unii pediatri consideră că ceaiul nu trebuie inclus în dieta copiilor sub 2 ani, cu toate acestea, medicina oficială cunoaște bine cazurile în care decocturile din plante au ajutat chiar și cele mai mici firimituri.

Lista contraindicațiilor include, de asemenea, o reacție alergică și o intoleranță individuală accentuată la componentele plantei.

Domeniul de aplicare al ceaiului Ivan este larg și nu se limitează în niciun caz la prepararea ceaiului. Frunzele verzi tinere sunt adesea folosite pentru a pregăti salate de vitamine și supe - pentru aceasta trebuie doar tăiate fără niciun tratament termic preliminar. Cu toate acestea, această plantă nu are un gust pronunțat independent, cum ar fi usturoiul sălbatic, de exemplu. Cu toate acestea, în condiții de câmp, iarba este indispensabilă.

Frunzele pot fi adăugate și la primele feluri, părțile suculente tinere ale plantei sunt, de asemenea, folosite pentru aceasta. Frunzele pot fi preparate și în ceai, dar cel mai adesea florile plantei sunt folosite pentru a face o băutură, pentru aceasta sunt fierte în apă timp de 5-7 minute, după care fie sunt folosite ca frunze de ceai, fie adăugate la jeleu. cu rubarbă sau fructe de pădure.

Proporțiile pentru prepararea unui astfel de ceai sunt aceleași ca pentru ceaiul negru obișnuit - pentru a face o ceașcă de băutură aromată, luați o jumătate de linguriță de ierburi și turnați un pahar cu apă clocotită. Dacă doriți, puteți adăuga salvie, oregano sau mentă.Această combinație îmbunătățește semnificativ gustul și valoarea nutritivă a infuziei.

Se recomandă utilizarea ceaiului Ivan de până la 5-6 ori pe zi, în timp ce frunzele de ceai pot fi folosite de până la 3 oriadăugându-i puțină apă clocotită. Proprietățile benefice ale unei astfel de băuturi sunt păstrate, deși gustul este ușor slăbit.

Băutura preparată poate fi păstrată până la 3 zile, după aruncarea ierbii.

Semințele de fireweed se formează destul de abundent și sunt purtate împreună cu puful de vânt și ploaie, așa că ar fi corect să presupunem că fireweed ar trebui să crească peste tot, dar acest lucru nu se întâmplă deloc. Motivul este că iarba este foarte solicitantă la lumină, iar răsadurile ei sunt foarte slabe și nu pot tolera nici cea mai mică concurență din partea altor buruieni.

Pentru a se bucura de gustul și proprietățile vindecătoare ale fireweed, unii încearcă să o cultive singuri în zona lor. În acest caz, trebuie să știți că planta se va dezvolta bine în zonele deschise la lumina soarelui și în soluri hrănitoare, pline de minerale. În plus, planta răspunde bine la umiditatea ridicată seara și noaptea. Aceste cerințe sunt cel mai bine îndeplinite de zonele din apropierea lacurilor, râurilor, pâraielor și plantațiilor forestiere.

Când semănați un astfel de „puf” pe propria parcelă personală, trebuie să recurgeți la mici trucuri, astfel încât să nu se împrăștie în direcții diferite.

Pentru început, acasă, este necesar să pregătiți semințele pentru plantare - pentru aceasta, benzi înguste sunt tăiate din hârtie igienică obișnuită și li se aplică o pastă prin picurare în trepte de 8-9 cm.

Fireweed este plantată primăvara sau toamna, munca se desfășoară într-o zi uscată și însorită. Pentru a face acest lucru, faceți un foc în zona pregătită și așteptați să apară cărbunii. După aceea, sunt nivelate cu o greblă și acoperite cu mușchi, rumeguș sau turbă - atunci când sunt arse, dau un alt strat de cenușă.

O zi mai târziu, în pământul ars, este necesar să se facă mici șanțuri, în care să se pună hârtia pregătită, adâncindu-se cu 2-3 cm, apoi se toarnă din abundență cu apă, mereu topită sau ploaie. Nu este nevoie să mai efectuați acțiuni, atunci natura însăși va face totul.

Ivan-chai va începe să crească mult mai bine dacă echipați un iaz de grădină sau o mică fântână în apropierea acestuia - acest lucru va asigura nivelul de umiditate necesar pentru creșterea și dezvoltarea fireweed.

Dacă nu există nicio modalitate de a atașa semințele pe hârtie, atunci puteți recurge la o altă opțiune de plantare - semințele sunt pre-amestecate cu nisip și semănate ca morcovii.

Pe măsură ce Ivan-ceai crește, va da lăstari de rădăcină. Planta va câștiga în sfârșit un punct de sprijin în zona alocată după 5-6 ani, iar după aceea colonia va începe treptat să devină învechită.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale ceaiului de fireweed recurg la fermentarea plantelor - prin această metodă de preparare, concentrația de minerale și vitamine rămâne maximă, iar ceaiul își păstrează valoarea nutritivă și proprietățile curative.

Cea mai faimoasă opțiune de recoltare începe cu colectarea ierbii, cel mai bine este să faceți acest lucru dimineața imediat după ce roua s-a uscat complet. Iarba buruienilor este uscată într-un loc umbrit, după care este frecată cu mâinile și umplută într-un recipient de sticlă, acoperită cu o cârpă de pânză umedă și depozitată într-un loc cald timp de 1,5 zile.

Compoziția pregătită se usucă la cuptor cu amestecare constantă. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, se formează o compoziție sub formă de pulbere, care ar trebui apoi să fie folosită pentru prepararea ceaiului.

A doua metodă a venit la noi din cele mai vechi timpuri - frunzele și florile colectate sunt așezate într-un strat subțire pe țesătură umedă de bumbac sau in, după care sunt înfășurate într-o rolă puternică și fixate cu o bandă elastică. Apoi piesa de prelucrat este umezită suplimentar cu apă dintr-o sticlă de pulverizare, astfel încât materialul să nu poată absorbi sucul eliberat de plantă. Imediat după aceea, ei încep să îndoaie activ și apoi să desface piesa de prelucrat, astfel încât să înceapă măcinarea activă a materiei prime și măcinarea acesteia în interiorul rolei.Apoi pânza este păstrată timp de 2-3 ore într-un loc cald pentru a începe fermentația primară a iarba de foc.

A treia metodă de obținere a ceaiului de salcie fermentat este folosită mult mai rar. Pentru a face acest lucru, materia primă este împărțită în 2 părți. Sucul este extras din prima jumătate cu ajutorul unui storcător simplu, iar a doua parte a piesei de prelucrat este turnată cu lichidul rezultat. Masa se pune sub oprimare și se păstrează timp de trei zile, după care se usucă în cuptor.

Pentru informații despre cum să pregătiți ceaiul Ivan acasă, vedeți videoclipul de mai jos.