Cofeina în ceai și cafea: diagramă de comparație și sfaturi de băut

Mulți oameni sunt mari fani ai ceaiului și cafelei, dar nu toată lumea se gândește la efectul acestor produse asupra organismului. Majoritatea tipurilor de ceai și cafea conțin un element precum cofeina. Este important să se calculeze cantitatea de cofeină consumată pe zi. Pentru a afla care este conținutul său în cafea, ceai și alte băuturi, precum și pentru a determina cantitatea optimă de substanță pentru organismul tău, consultă acest articol.

În sine, cofeina (numită și guaranină) este considerată un astfel de component al produselor care au un efect stimulativ asupra creierului și modifică starea organismului. Nu e de mirare că uneori este numită componenta activă. În unele cazuri, efectul pe care îl are cofeina este foarte benefic, dar poate fi și dăunător sănătății.

Beneficiile cofeinei includ:

• Această substanță îmbunătățește concentrația. Cu stres mental prelungit, cofeina este capabilă să ajute la concentrarea asupra rezolvării sarcinilor necesare prin stimularea activității creierului.
• Compoziția acestei substanțe conține și elemente care au un efect pozitiv asupra stării de spirit.
• Cofeina contribuie, de asemenea, la o explozie de energie. Prin urmare, cafeaua sau alte băuturi, care includ un astfel de element, ajută la eliminarea somnolenței pentru un anumit timp.
• Un element similar în compoziția ceaiului - teina, diferă în timpul acțiunii. Dacă după ce a băut o băutură de cafea, o persoană simte un val de energie și o îmbunătățire a dispoziției timp de cel mult 40 de minute, atunci teina are un efect mai lung.
• Ceaiul potolește setea mai bine decât cafeaua. Prin urmare, teina poate fi folosită în anumite cazuri ca un analog îmbunătățit al cofeinei.

Dar merită să ne amintim și proprietățile negative ale cofeinei. Poate avea următoarele tipuri de efecte negative:

• După un scurt efect de creștere a puterii de la băutură, poate apărea o scădere și o senzație ascuțită de oboseală fizică, mai ales în cazurile în care organismul a experimentat o încărcare fizică lungă înainte de a bea băutura.
• Consumul excesiv de cafea instant sau de calitate scăzută poate afecta negativ starea celulelor nervoase. Influențând UNS, substanța elimină substanțele utile din celule, epuizându-le.
• Cu o utilizare suficient de frecventă a băuturilor cu ceai și cafea, poate apărea dependența de acestea. Acest lucru este obișnuit în special printre cei cărora le place să cumpere cafea în aparatele de cafea.
• Băuturile tari cu un conținut ridicat de guaranină stimulează nu numai activitatea nervoasă și fizică, ci și manifestările emoționale. Prin urmare, în perioadele de neliniște, ar trebui să bei alte băuturi.
• Această băutură poate fi un factor de risc pentru persoanele care au adesea hipertensiune arterială. Acest lucru este valabil mai ales pentru iubitorii de cafea din boabe naturale. Când presiunea este instabilă, se recomandă să se abțină de la a bea cafea și ceai tare, care are adesea un efect similar.

Pentru a calcula doza necesară de cofeină pentru fiecare zi, ar trebui să înțelegeți cât de multă substanță este conținută în cafea și cât este în ceai. Acești indicatori diferă uneori semnificativ.

Un conținut destul de mare de element revigorant este tipic pentru ceaiul negru. În timpul creării materiilor prime pentru această specie, frunzele suferă procesări multiple, datorită cărora cantitatea de teină este redusă în comparație cu cafeaua. Dar dintre toate tipurile de ceai, negrul este considerat cel mai puternic. Până la 50 de grame de teină pot fi prezente într-o cană din această băutură.

Dacă preferați ceaiurile verzi, galbene sau albe, acestea tind să aibă mai multă teină. Materiile prime pentru ceai nu trec prin atâtea etape termice de prelucrare precum materiile prime pentru ceaiul negru.

Procentul minim de cofeină este de 3%. De obicei, acest indicator se găsește în unele soiuri de ceai, de exemplu, într-o băutură, majoritatea ingredientelor fiind componente naturale din plante.

Espresso-ul, in schimb, are aproximativ 30 ml de substanta activa, asa ca pentru unele persoane este suficient sa bea o cana pentru a se inveseli bine.

Unele ceaiuri de fructe conțin la fel de multă teină ca și cofeină în cafea. Substanța revigorantă este prezentă în cantități mari în băuturile fără diverse arome.

O varietate specială de ceai bogată în antioxidanți este ceaiul oolong. Acest ceai este capabil să aibă un efect foarte pozitiv asupra stării organismului, în ciuda conținutului destul de ridicat de cofeină.În funcție de gradul de preparare și de alți factori, indicatorul variază de la 12 la 55 mg.

Pentru a vizualiza mai bine diferența dintre conținutul de cofeină al diferitelor tipuri de ceai și cafea, se recomandă să citiți tabelele de comparație. Ei compară conținutul de cofeină nu numai în ceai sau cafea, ci și în alte băuturi consumate în mod obișnuit.

Diferența dintre indicatorii considerați poate fi explicată prin mulți factori.

Cheia este tipul de băutură. Determină proprietățile sale principale și concentrația de elemente.

Un factor important este dimensiunea cupei. Pentru unii, un recipient de 100 ml este norma, în timp ce alții preferă să bea mai multă cafea sau ceai dintr-un vas mare. În consecință, concentrația substanței revigorante este obținută mai abundentă la un moment dat. Experimental, s-a calculat că un pahar standard de cafea de la un automat conține aproximativ 95 mg de guaranină.

De asemenea, importantă este regiunea în care au fost cultivate plantele pentru băutură. În climatele mai calde, cofeina devine mai puțin concentrată odată cu temperatura, iar cantitatea sa totală scade. Prin urmare, frunzele de ceai cultivate în climate mai reci conțin mai multe substanțe revigorante.

În cazul ceaiului, amplasarea frunzei într-o anumită parte a plantei afectează și conținutul de cofeină. În frunzele superioare, concentrația substanței este mai slabă decât în ​​cele inferioare. Adesea, soiurile de băutură din frunzele inferioare sunt mult mai scumpe.De asemenea, prețul variază de la vârsta frunzelor, deoarece elementul revigorant este conținut într-o cantitate mai mare în frunzele tinere.

Pentru ca concentrația de teină din ceai să fie saturată, este important să poți infuza corect băutura. Cel mai potrivit timp pentru a insista este de 5 minute. În acest timp, ceaiul va deveni puternic, dar gustul său nu va fi amar.

Modul în care sunt preparate formulările de cafea determină și concentrația de guaranină. Cu cât temperatura apei sau aburului este mai mare la crearea cafelei, cu atât mai multă cofeină va fi în băutura finită. Un exemplu este espresso-ul, care se face folosind apă foarte fierbinte și abur.

Există o serie de băuturi cu ceai și cafea, conținutul unei substanțe revigorante în care este minimizat sau complet absent.

În ciuda absenței taninului în compoziție, decoctul de plante pe bază de ceai de salcie are un gust foarte bogat. În plus, acest decoct este bogat în vitamine. Conține multă vitamina C, care este utilă în special în timpul sezonului rece, precum și vitamine B, sodiu, potasiu, fier, pectină și multe alte elemente importante. Această băutură se caracterizează și printr-un conținut destul de ridicat de proteine, care ajută la îmbunătățirea metabolismului în organism.

De asemenea, o colecție excelentă de vitamine care întărește starea organismului este o băutură făcută din mușețel și tei. Ingredientele pot fi colectate nu numai independent, ci și achiziționate gata făcute în chioșcurile de farmacie.

Ca băuturi decofeinizate, iubitorii de cafea folosesc cicoare, iar iubitorii de ceai folosesc decoctul de măcese.La gust, aceste băuturi nu sunt cu mult inferioare originalelor, dar sunt mult mai benefice pentru organism.

Un analog fără cofeină care câștigă popularitate este o băutură precum pu-erh. Acest tip de ceai are un fel de efect revigorant și aduce mult mai multe beneficii decât cafeaua sau ceaiurile obișnuite.

Ca alternativă pentru a da vigoare, se poate folosi un decoct din rădăcini de păpădie. Datorită compoziției sale chimice speciale, planta este capabilă să crească concentrarea și să contribuie la trezirea generală a organismului.

Gustul plăcut al cafelei poate fi înlocuit cu o băutură la fel de gustoasă - cacao. Conținutul de cofeină din acesta este minimizat, în timp ce această băutură are un efect benefic asupra organismului - curăță vasele de sânge, îmbunătățește elasticitatea și tonusul pielii.

Atunci când calculați doza admisă de cofeină, acordați atenție greutății și tipului de corp. Acești factori pot juca, de asemenea, un rol important, deoarece uneori sunt indicatori direcți ai sănătății generale.

Amintiți-vă că cofeina se găsește nu numai în cafea sau ceai, ci și în ciocolata caldă, băuturi răcoritoare și chiar deserturi. Înainte de a bea sifon ca alternativă la cafea sau ceai, verificați conținutul de cofeină al limonadei. Uneori poate fi chiar mai mult decât în ​​băuturile calde.

Chiar dacă nu ești expus la efectele negative ale cafelei asupra organismului, nu bea băutura prea des. Poate că toate consecințele, datorită caracteristicilor organismului, vor apărea în câțiva ani.

Dacă bei băuturi decofeinizate, precum decocturile din plante, înainte de culcare, acest lucru va avea un efect benefic asupra procesului de somn, precum și asupra stării sistemului nervos.Astfel, putem concluziona că concentrația de cofeină din băuturile de cafea este tot mai mare decât în ​​ceai.Dar efectul revigorant al ceaiului durează relativ mai mult decât cel al cafelei. Prin urmare, merită fie să combinați aportul a două băuturi, fie să acordați preferință uneia în doze moderate.

Pentru informații despre modul în care cofeina afectează o persoană, vedeți următorul videoclip.