Ceai din frunze: soiuri și subtilități la alegere

Cea mai comună băutură din lume este ceaiul. Nu există astfel de oameni care să-și refuze plăcerea de a se bucura de gustul și aroma lui. Există multe tipuri și varietăți de băuturi de ceai, cu toate acestea, ceaiul din frunze vrac ocupă o poziție de lider printre toată diversitatea lor.

Majoritatea oamenilor nu își pot imagina viața fără să bea ceai. Înainte de muncă, la serviciu, acasă, cu prietenii, într-o cafenea, oriunde s-ar afla o persoană, cu siguranță va bea în timpul zilei o ceașcă de ceai de frunze fierbinte, revigorant. Poate avea dimensiuni cu frunze mari, frunze medii și frunze mici. Planta de ceai în sine nu are o varietate de specii. Dimensiunea diferită a unei frunze de ceai este atinsă prin prelucrarea sa tehnologică.

Când recolta este recoltată, frunzele de ceai sunt uscate. Ca urmare a acestui proces, frunza devine mai uscată. După aceea, toate frunzele de ceai sunt rulate, fermentate și uscate. În urma unor astfel de transformări tehnologice, se obțin ceaiuri de diferite culori. Ele pot fi negre, precum și băuturi verzi sau roșii.

Există rare frunze de ceai care au frunze albe sau galbene. Toate diferă în gradul de utilitate pentru corpul uman, precum și în capacitatea de a avea un efect benefic asupra luptei împotriva microbilor și bacteriilor patogene.

Una sau alta băutură trebuie consumată cu moderație, deoarece suprasaturarea corpului cu substanțe care fac parte din băutura de ceai poate afecta negativ funcționarea organelor individuale. Un punct important este capacitatea de a prepara corect o frunză de ceai. Acest lucru va face posibilă păstrarea tuturor componentelor utile din el și să nu dăuneze organismului.

Planta de ceai din frunze în funcție de țara de cultivare și de producție a produsului finit este împărțită în trei tipuri principale. Poate fi versiunea chineză. Categoria sa include ceaiuri din Japonia („Sencha”, „Bancha”), vietnameze (Kim Ahn), Georgia („Buchet de Georgia”, „Extra”).

Ceaiurile cultivate în India („Assam”, „Darjeeling”), Indonezia (Tea Terra) și Africa („Rooibos”, „Honeybush”) sunt clasificate ca asameze. Există o a treia categorie de ceaiuri. Acesta este un grup cambodgian. Include cele două categorii anterioare. Acest ceai este cultivat în Indochina.

Cea mai mare cantitate din această plantă din aprovizionarea mondială este cultivată în Sri Lanka. Acesta este un ceai granulat și frunze de Ceylon foarte gustoase.

Băutura de ceai verde este patrimoniul Japoniei. Ea este angajată în exportul său în țările lumii. Ceaiul negru african este cultivat în Kenya, Uganda și Zimbabwe. Ceaiuri populare din Marea Britanie (ceai Lipton, Ahmad).

Băuturile din frunze negre și din frunze verzi sunt cele mai frecvente și mai frecvent utilizate pentru băut. Băutura de ceai verde conține multe substanțe utile care îmbunătățesc procesele metabolice din corpul uman și au un efect benefic asupra activității sale mentale.

De asemenea, elimină o cantitate imensă de toxine din organism, îmbunătățește abilitățile funcționale ale ficatului și stomacului. Spre deosebire de ceaiul negru, prelucrarea lui nu este o procedură atât de în mai multe etape.Nu este supus fermentației, ci se efectuează doar uscare.

Gustul acrișor al băuturii cu ceai negru și culoarea sa închisă se realizează printr-o prelucrare tehnică care cuprinde mai multe etape. Este viguros fermentat și uscat. Negrul, precum și frunza verde, are un efect asupra eliminării toxinelor, toxinelor și substanțelor nocive din organism. Pe langa calitatile ceaiului verde, ceaiul negru imbunatateste si circulatia sangelui si are un efect pozitiv asupra functionarii vaselor de sange (le extinde) si ajuta la scaparea spasmelor.

Ceaiul din frunze roșii conține o cantitate imensă de potasiu. Pentru a crește presiunea la persoanele care suferă de hipotensiune arterială, este foarte util. La fel ca negrul și verdele, are un efect benefic asupra organismului uman, are efect antipiretic în caz de răceală și ajută la întărirea sistemului cardiovascular. Este colectat devreme în cursul zilei, apoi uscat și fermentat timp de 24 de ore.

Băutura de ceai galben elimină o mulțime de toxine din corpul uman.

Cea mai scumpă din punct de vedere al costului și foarte sensibilă la prelucrarea și păstrarea sa este frunza de ceai alb. Este împărțit în mai multe soiuri. Nu este supus fermentatiei, ci doar uscat si apoi uscat. Când această frunză este preparată, aroma ceaiului seamănă cu cea a unui buchet de flori sălbatice.

Este bogat în antioxidanți și polifenoli. Aceste componente nu numai că luptă împotriva infecțiilor virale din corpul uman, dar sunt și capabile să distrugă celulele canceroase. Băutura de ceai alb a fost mult timp considerată o băutură scumpă. Nu are egal între alte ceaiuri în ceea ce privește proprietățile vindecătoare. Aceasta este o băutură de elită.

Frunza de ceai poate fi ceai de cea mai înaltă calitate, de calitate medie, de cea mai mică.Cele mai recente ceaiuri includ un produs zdrobit care arată ca praful de ceai. De asemenea, băuturile de calitate scăzută pot fi vândute în pungi.

Varianta ambalată conține o cantitate mare de taninuri. Este foarte puternic când este preparat. Producătorii adaugă adesea diverse plante (frunze de copaci) și arome în pliculețul de ceai. De asemenea, o foaie a cărei termen de valabilitate a expirat poate fi folosită pentru producție. Ca urmare a utilizării prelungite a pliculețelor de ceai, sunt posibile tulburări metabolice în organism.

Pliculetele de ceai de calitate superioară sunt scumpe, iar ambalajul lor sub formă de pliculețe de ceai va fi neapărat din raion sau nailon. De asemenea, fiecare plic este ambalat într-un plic, ceea ce împiedică uscarea ceaiului din cauza expunerii la lumină.

Granular este un ceai din frunze zdrobite produs în principal în India. Frunza de ceai este prelucrată în mașini speciale care o taie în bucăți mici. În timpul procesării, foaia este răsucită. Devine de dimensiunea unei granule.

Baza unui astfel de ceai nu sunt doar frunzele individuale, ci și o ramură de ceai. Tehnologia de producție face posibilă obținerea unui produs aproape fără deșeuri, deoarece cea mai mare parte a arborelui de ceai este reciclabil.

Ceaiul în granule este făcut din soiuri medii de arbori de ceai. După prelucrare, proprietățile utile se pierd parțial, dar practic produsul finit nu își pierde caracteristicile de calitate. Culoarea sa este saturată. Are un gust placut de tarta.Conține cofeină în compoziția sa, ceea ce face posibilă dobândirea unei stări de veselie după ce ai băut ceai.

Producătorii cred că ceaiul vrac prevalează asupra ceaiului granulat. Conține substanțe vitaminice mult mai utile, este înzestrat cu o aromă mai bună și cu capacitatea de a fi preparat de mai multe ori. Ceaiul în granule diferă ca preț, este mai mic. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a prepara.

Orice băutură cu frunze poate conține diverși aditivi din plante sau fructe. Astfel de ceaiuri se numesc „Phyto”. Ca material suplimentar, se folosesc uleiuri esențiale și arome, fructe de pădure și fructe (uscare), ierburi. Ceaiurile cu adaos de petale de trandafir, băuturile care conțin bergamotă sau iasomie sunt foarte populare.

Ceaiurile din plante sunt folosite ca băuturi medicinale care au un efect pozitiv asupra tratamentului diferitelor afecțiuni. Ierburile adăugate în compoziția lor pot fi diferite în ceea ce privește proprietățile lor vindecătoare. Acestea sunt ierburi precum:

• sunătoare și mușețel;
• coacaze, trandafir salbatic si oregano;
• mentă, cimbru, păducel și altele.

Toate sunt hrănitoare și sănătoase, fără cofeină și conțin cantități mari de antioxidanți.

În magazinele specializate care vând frunze de ceai, puteți cumpăra produse de calitate. Un preț ridicat pentru un pachet de 100 de grame va indica naturalețea și calitatea produsului. Cu toate acestea, dacă doriți să cumpărați un ceai bun, atunci trebuie să acordați atenție mai multor puncte. Alegerea ceaiului pentru gustul, culoarea și aroma sa nu este dificilă.

Componenta principală a ceaiului de calitate înaltă și medie este ambalajul și data de expirare. Ceaiul din frunze de înaltă calitate este ambalat în principal în cutii.Acest lucru ajută la menținerea acesteia intactă.

Ambalajul poate fi si din carton, dar in acelasi timp este acoperit cu o folie de protectie cu stratul superior. Ceaiul însuși din cutie este învelit suplimentar în folie. Fiecare pachet are o dată de ambalare.

Locul de ambalare are o mare influență asupra costului. Dacă a fost ambalat în același loc în care a fost asamblat, atunci prețul său va diferi semnificativ în sus.

Etichetarea internațională este de mare importanță în alegerea ceaiului. Fiecare pachet are al lui. De exemplu, litera F de pe ambalaj indică faptul că produsul este făcut din muguri de ceai ușor înfloriți și aparține clasei celei mai înalte.

Literele OR (pekoe portocaliu) simbolizează faptul că foaia din pachet este mare. Prețul scăzut al unei frunze de ceai poate indica calitatea produsului, termenul de valabilitate și aditivii din compoziție. Prin urmare, dacă doriți să beți ceai de înaltă calitate, atunci tratați alegerea cu atenția cuvenită.

Înainte de preparare, ar trebui să pregătiți un fel de mâncare special - un ceainic mic. Fierbe apa intr-un ibric si clateste ceainicul cu apa fierbinte. După aceea, turnați 2-3 linguri de ceai în el. Apoi trebuie să fierbeți din nou apa în ibric și să turnați conținutul ceainicului cu apă clocotită. Acoperiți-l cu un capac și o cârpă curată sau un prosop mic de bucătărie timp de 5-6 minute. După ce ceaiul este turnat în căni și bucurați-vă de gust.

Schema de culori a băuturii finite poate fi de diferite nuanțe, poate fi deschisă și poate avea o culoare bogată. Ceaiul negru este amar, în timp ce ceaiul din frunze verzi este amar.Ceaiul verde este ușor, iar roșul capătă nuanța frunzelor de arțar de toamnă.

Companiile implicate în cultivarea și producția de produse din ceai au o experiență bogată în acest domeniu.

Când aveți de ales: să cumpărați ceai din frunze de Ceylon sau ceai granulat de Ceylon, cel mai bine este să acordați preferință primului. Acesta este un produs finit mai hrănitor și de înaltă calitate.

Timpul de preparare pentru frunzele de ceai verde este diferit de timpul de preparare pentru frunzele de ceai negru. Când pregătiți prepararea ceaiului verde, se recomandă să scurgeți prima apă și să preparați din nou. La prima preparare, frunzele sunt spălate bine cu apă clocotită și deschise. După ce ați preparat frunza pentru a doua oară, vă puteți bucura de componentele benefice ale ceaiului.

Cel mai bine este să păstrați frunzele de ceai acasă într-un recipient special cu capac (vase din porțelan). Acest lucru va împiedica pătrunderea luminii solare și contracția frunzei de ceai și, de asemenea, o va proteja de umiditate.

Frunzele de ceai negru pot fi doar negre. Dacă frunzele diferă în culoare (sunt gri sau cu o tentă maro), atunci calitatea unei astfel de frunze de ceai este scăzută. Ce fel de băutură să bei și în ce ambalaj să o cumpere, fiecare cumpărător decide singur.

Pentru informații despre cum să alegeți ceaiul potrivit, vedeți videoclipul de mai jos.