Cele mai bune soiuri de ceai indian

Ceaiul este una dintre cele mai vechi băuturi care servesc nu numai la potolirea setei, ci și pentru a obține liniștea sufletească și o mulțime de alte scopuri utile. În fiecare țară, ceaiul este cultivat în felul său și are un gust specific deosebit.

Mulți sunt fani de multă vreme ai ceaiurilor indiene. Soiurile sunt prezentate într-o gamă destul de extinsă. Pentru a determina cel mai potrivit ceai indian, ar trebui să studiem cu atenție caracteristicile și efectele fiecărui soi. Toate aceste informații vor fi prezentate în acest articol.

Statul indian ocupă locul al doilea în lista producătorilor mondiali de ceai. Cultivarea activă a plantelor de ceai a început în India în prima jumătate a secolului al XIX-lea. Acest lucru a fost facilitat de britanici, care au adus ceai pe continentul indian și au început să-l cultive acolo.

După ce și-au dat seama că pământurile indiene sunt destul de potrivite pentru cultivarea plantațiilor de ceai, britanicii au continuat activ această activitate și au introdus treptat băutura în cultura indiană. Pentru tot timpul dezvoltării acestei industrii s-a format producția de ceai de calitate medie și premium.

Cea mai mare parte a producției se concentrează pe crearea unui produs convențional, deoarece este rentabil. Și o parte mult mai mică a populației este angajată în muncă manuală pentru crearea de materii prime de ceai de calitate superioară.

Fiecare varietate de ceai indian este cultivată într-un loc anume, are calități gustative speciale și condiții de creștere a materiilor prime. Majoritatea soiurilor sunt soiuri negre de ceai care au un gust bogat. Dar, alături de acestea, există și băuturi speciale de ceai care sunt făcute folosind tehnologii speciale.

Luați în considerare cele mai populare soiuri de ceai indian.

O băutură care își dezvăluie gustul cu note picante și de miere. Acest ceai este recomandat să bea cu moderație. Dacă îl introduceți în dietă în doza necesară, atunci puteți întări vasele de sânge. Calitatea materiilor prime pentru un astfel de ceai variază în funcție de regiunea în care crește planta.

Upper Assam este locul de producere a soiurilor de cea mai înaltă calitate, care sunt chiar considerate de elită. În Middle Assam se produc ceai de calitate medie și, în consecință, în Lower Assam produc o băutură de calitate inferioară celor două anterioare. Pentru creșterea plantațiilor de acest tip, de regulă, sunt selectate zone plate. Acolo, plantele primesc udarea necesară din cauza anotimpurilor de ploi abundente.

O băutură ale cărei plante sunt cultivate în munții din Bengal. Înălțimea la care se află plantațiile de ceai poate ajunge la doi kilometri. Calitatea produsului finit determină momentul în care sunt recoltate frunzele, cu cel mai înalt rating de calitate acordat frunzelor care sunt recoltate în luna martie. Procesul de recoltare în sine este chiar și acum efectuat manual de muncitorii din plantație.

Băutura finită are o culoare bogată și o aromă deosebită plăcută. În procesul de băut, dezvăluie note de rozan, nucșoară, precum și un postgust de miere.Gustul băuturii este considerat foarte blând și moale, așa că a fost supranumită „șampanie cu ceai”. Beneficiile acestui ceai nu sunt doar in a da tonus si vigoare, ci si in efectul sau benefic asupra digestiei.

Acest soi este cultivat și în zonele înalte. Plantațiile plantei sunt situate în estul Himalaya. Acest soi a apărut relativ recent și câștigă popularitate doar în rândul cunoscătorilor de băuturi cu ceai. În ceaiul finit, puteți observa o combinație a aromei Darjeeling, precum și unele arome Assam.

Un alt fel de ceai indian scump, care este considerat de elită. Se cultivă atât în ​​regiunile sudice ale statului, cât și în Munții Albaștri, unde altitudinea ajunge la aproape 20.000 de metri. Produsele de cea mai înaltă calitate sunt făcute din acele frunze care au fost colectate în lunile de iarnă.

Ca orice ceai de elită, acest soi are un postgust ușor ascuțit și acidulat. Dar are și arome moi. Se observă că băutura se caracterizează printr-o aromă ușoară de lămâie. Uneori lapte este adăugat la un astfel de ceai atunci când este consumat. Beneficiul băuturii constă în efectul benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.

O atenție deosebită trebuie acordată băuturii, care transmite în cea mai mare măsură caracteristicile naționale ale statului indian. Acesta este un ceai care conține condimente.

Componenta principală pentru crearea unei băuturi poate fi orice fel de ceai indian. Dar trebuie să adăugați și elemente precum ghimbir, cuișoare, scorțișoară, condimente, îndulcitor și lapte.Această combinație de ingrediente incongruente este o băutură foarte utilă, care nu numai că are un gust original, dar este și capabilă să atenueze simptomele unei răceli, precum și să normalizeze tensiunea arterială.

Mulți confundă soiurile indiene de ceai cu Ceylon, deși diferențele dintre ele sunt destul de semnificative. În primul rând, locul în care cresc plantele de ceai este diferit. Pentru soiurile Ceylon se folosesc plante din insula Sri Lanka.

Adesea, soiurile de ceai Ceylon absorb aroma plantelor care cresc în apropiere. Diferența este, de asemenea, că soiurile negre sunt mai tipice pentru băuturile cu ceai din India, iar ceaiul Ceylon poate fi nu numai negru, ci și verde. Pentru a simți toate fațetele gusturilor unei băuturi din Sri Lanka, se recomandă să alegeți ceaiul fără impurități. Despre care ceai este mai bun - indian sau Ceylon, fiecare este liber să-și facă propria alegere degustând soiuri de calitate reală. Cele mai populare soiuri Ceylon includ:

• „Nuwara Eliya”;
• „Rukhuna”;
• „Dimbula”;
• "Ouda Pussellava"
• „Uva”.

Frunzele de ceai sunt împărțite în tipuri în funcție de metoda de prelucrare.

• Foaie - o specie care retine in compozitia sa numarul maxim de elemente utile. De asemenea, nu își pierde aroma naturală. Produceți opțiuni cu frunze mari și cu frunze medii.
• presat ceaiul are capacitatea de a păstra gustul și aroma. În această formă, sunt realizate produse care sunt concepute pentru transport pe termen lung. Dintre subspecii se remarcă tablete și cărămidă.
• Frunze granulare sunt create prin zdrobirea și răsucirea frunzelor întregi. Această opțiune este cea mai economică, deoarece produsul poate fi preparat rapid.
• Pudra ceaiul este făcut pentru pliculețe de ceai. Nu păstrează mult din savoarea și aroma completă a ceaiului natural. Dar această opțiune este la mare căutare în rândul majorității populației din multe țări, inclusiv Rusia.

Pentru a alege ceaiul natural din India, nu este suficient să cunoști doar numele speciilor. Există o serie de recomandări care vă ajută să găsiți un produs de calitate și să evitați cumpărarea de produse falsificate.

• Frunzele uscate de ceai ar trebui să aibă o aromă plăcută de plante. Ar trebui să fie saturat, dar fără miros chimic.
• Familiarizați-vă în avans cu culorile tipice pentru băuturile gata preparate din fiecare soi. Rezultatele trebuie să se potrivească în practică.
• În frunzele uscate, trebuie să existe un echilibru de umiditate. Nu ar trebui să se sfărâme în mâini, deoarece acest lucru indică faptul că produsul este suprauscat.
• Acordați atenție formei frunzelor de ceai. Ar trebui răsucite indiferent de mărime.
• Precizati data livrarii produselor in magazin. Nu ar trebui să stea pe blat prea mult timp.
• Și, de asemenea, pe ambalaj cu o băutură ar trebui să fie etichetate.

Pentru ca băutura finită să dezvăluie toate fațetele gustului, trebuie să abordați în mod responsabil prepararea berii. Ceaiul indian poate fi preparat în general în două moduri.

• În felul englezesc este necesar mai întâi să încălziți bine ceainicul și abia apoi să turnați frunzele de ceai în el cu apă clocotită, socotind că o lingură va merge la o ceașcă de ceai. Băutura de ceai trebuie infuzată timp de trei până la patru minute. Compoziția este foarte puternică, așa că în majoritatea cazurilor este diluată.
• mod chinezesc implică o temperatură mai scăzută a apei - 80 de grade. Puțin ceai se pune într-un vas încălzit și se umple cu apă (de la 150 la 200 ml). Timp de preparare - de la 60 la 90 de secunde. Datorită acestei tehnici, este dezvăluit gustul multor soiuri de elită de ceai indian.
• O băutură indiană foarte interesantă este ceaiul Tulsi.. Tulsi este un tip de busuioc. Aceste frunze, în combinație cu orice fel de ceai indian, se toarnă cu apă clocotită. În plus, la băutură se adaugă mirodenii și mirodenii. Uneori, ceaiul este diluat cu lapte înainte de a bea.

Această băutură este foarte benefică. Acțiunea sa are un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos. Uleiurile esențiale conținute de busuioc contribuie și ele la îmbunătățirea stării generale a organismului.

Vezi următorul videoclip despre cum se prepară ceaiul în India.