Ceaiul „Matum”: proprietăți utile și cum să-l prepari

Matum este o încercare obligatorie pentru orice iubitor de ceai. Pe lângă gustul uimitor, această băutură are o compoziție uimitoare de vitamine. Gustul fructelor arborelui matum a fost descoperit de locuitorii Indiei și Thailandei, ei au fost primii care l-au folosit ca medicament. Proprietățile utile ale ceaiului „Matum” sunt combinate cu cea mai simplă metodă de preparare.

Ceaiul „Matum” provine din Thailanda, iar localnicii îl numesc uneori altfel – „Bael” (Bail), în cinstea pomului pe care cresc fructele, sunt cunoscute și denumirile „măr de piatră” și „gutui din Bengal”. Este făcut din fructele arborelui cu același nume și are o istorie de două mii de ani - atât timp indigenii din Thailanda îl mănâncă și îl folosesc ca medicament.

Interesant este că arborele matum este considerat sacru și nu poate fi tăiat. Fructele sale sunt folosite ca ofrandă zeului Shiva, care oferă noroc și prosperitate pentru aceasta. O serie de legende și tradiții indiene sunt asociate cu numele acestei plante.

Și, de asemenea, această băutură thailandeză este comună în India și Indonezia, Sri Lanka, Filipine, Malaezia, Pakistan și Bangladesh, dar pentru Europa și spațiul post-sovietic este un fel de noutate. Fructul matum în sine arată neobișnuit pentru ochii noștri - este o minge cu o coajă tare, ca o coajă de nucă, de douăzeci de centimetri în diametru. Coaja este atât de tare încât poate fi deschisă doar cu un ciocan.Culoarea matumului se schimbă odată cu momentul coacerii - dintr-o coajă cenușiu-verzuie devine galbenă, iar pulpa devine o nuanță de jeleu, moale, portocaliu.

La prima vedere, matum poate fi confundat cu un măr - de unde și al doilea nume „măr de piatră”, dar este mult mai greu decât acesta, iar în interior există segmente pentru semințe albe.

De obicei recoltez ceaiul mai aproape de toamnă, dar ținând cont de clima caldă a țărilor din Asia de Sud-Est și de nepretenția plantei, acest lucru se poate face cel puțin pe tot parcursul anului. In India, matum se consuma cu lapte sau inghetata datorita gustului astringent, in timp ce in Thailanda se prefera confiata.

Ceaiul nu se face din frunze, ca si in cazul altor ceaiuri, ci din fructe uscate, fructe uscate. Gustul ceaiului, în ciuda acestui fapt, nu seamănă cu gustul compotului și este mai asemănător cu gustul ceaiului din plante sau al ceaiului din plante. Alte părți ale copacului - scoarță, frunze și rădăcini - sunt utilizate pe scară largă în medicina populară.

„Matum” – ceaiul este în mod tradițional thailandez, în Thailanda se găsește aproape la fiecare pas. Se vinde pe rafturile supermarketurilor cu diversi aditivi, pachete de diferite volume si dimensiuni (100, 300, 500 g si 1 kg). Și, de asemenea, poate fi găsit în farmacii și ceainării din această țară.

Pe lângă Thailanda, „Matum” este utilizat pe scară largă în orașele din India și Indonezia. În fiecare dintre aceste trei țări, puteți găsi și matum proaspăt - pomul dă fructe aproape tot timpul anului. Dacă doriți, puteți cumpăra fructe și le puteți usca singur, apoi le folosiți ca frunze de ceai.

Dacă nu ai ocazia să călătorești în străinătate, aruncă o privire mai atentă la marile supermarketuri din orașul tău sau la ceainăriile.De multe ori, chiar dacă nu au acest ceai pe stoc, poți încerca să-l comanzi printr-un furnizor, să-l găsești pe stoc.

A treia opțiune este să găsiți „Matum” pe Internet. Acestea pot fi ceainarii online specializate sau ceainarii cu orientare thailandeza, indiana sau indoneziana (situate atat in tara, cat si in strainatate). Este important de știut că ceaiul în sine în țările asiatice este mai ieftin decât în ​​țara noastră sau în magazinele online - pentru că în aceste cazuri, costurile de transport și achiziție se adaugă la prețul mărfurilor. Prețul mărfurilor crește de 3-4 ori.

Matum este un produs cu conținut scăzut de calorii, de asemenea, nu conține cofeină și nu i se adaugă o singură substanță chimică sau potențator de aromă în timpul preparării berii, ceea ce face deja ceaiul matum incredibil de util. Cu toate acestea, pe lângă absența dezavantajelor, această băutură are o mulțime de plusuri.

Ceaiul „Matum” este deosebit de popular în Thailanda ca mijloc de medicină tradițională. Prima mențiune despre utilizarea acestui arbore în medicină datează din cele mai vechi timpuri. Ceaiurile din această plantă miraculoasă merită o mențiune specială.

Matum este util în bolile tractului gastrointestinal. Datorită compoziției sale bogate, este considerat un ajutor excelent pentru diaree, ulcere, infecții intestinale și rotavirus și paraziți.Are efect laxativ, deci poate ajuta si la balonare, va fi si indispensabila pentru otravire.

Este unul dintre cele mai bune ceaiuri pentru scăderea zahărului din sânge, făcându-l un excelent luptator împotriva diabetului.

În bolile sistemului respirator, ceaiul nu este mai puțin util. În primul rând, are proprietăți expectorante, iar în al doilea rând, va fi deosebit de bun pentru pacienții cu amigdalita, sinuzită, ajută la bronșită, pneumonie. Va aduce un beneficiu separat fumătorilor înrăiți - dacă fumați în mod constant, beți „matum”, reducând astfel răul de la nicotină.

Datorită conținutului ridicat de vitamina C, ceaiul este folosit ca regenerator natural și întăritor al imunității.

Fosforul continut de matum este responsabil de procesele metabolice din corpul uman, face parte din ATP, ADN si ARN, avand un efect direct asupra pastrarii informatiilor genetice continute in celulele noastre.

Matum este recomandat pentru utilizare cu stres constant și excitabilitate nervoasă ușoară - riboflavină sau vitamina B2, a cărei doză zilnică este conținută în 100 g de făt, calmează nervii și joacă un rol important în funcționarea sistemului nervos, reduce anxietatea si stres. De asemenea, activează activitatea creierului, crește rezistența nervoasă a organismului, calmează, se recomandă să-l bei înainte de examene, de promovarea unei diplome sau a unui proiect la locul de muncă, precum și înainte de o excursie sau un eveniment interesant.

Pentru femei, matum va fi util pentru efectul său asupra pielii - aceeași vitamina B2, care este numită vitamina frumuseții, conferă pielii elasticitate, netezime și catifelare, are efect de protecție solară și este folosită ca agent de regenerare a celulelor pielii pentru psoriazis și alte boli ale pielii.Acest ceai va ajuta, de asemenea, la întârzierea apariției primelor riduri imitatoare.

Ceaiul va aduce un beneficiu separat femeilor însărcinate - în primul rând datorită compoziției sale excelente de vitamine. Vitaminele și mineralele conținute în matum participă la formarea sistemului musculo-scheletic al copilului și, de asemenea, au grijă de bunăstarea mamei în timpul sarcinii. Datorită calciului și vitaminei B2, unghiile fragile, părul și alte consecințe neplăcute cauzate de perioada postpartum pot fi minimizate.

În ceea ce privește compoziția băuturii, fierul este prezent în cantități uriașe și, prin urmare, ceaiul ajută atât de bine persoanele care suferă de anemie (anemie). Și, de asemenea, în matum există o mulțime de calciu și fosfor, care sunt responsabile pentru starea normală și creșterea oaselor, dinților, unghiilor și afectează, de asemenea, elasticitatea și rezistența părului și asigură coagularea normală a sângelui. Conținutul ridicat de calciu face ceaiul util copiilor.

Cu toate proprietățile benefice, acest ceai are și contraindicații. Este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală sau alergie la matum. Toți ceilalți îl pot folosi și chiar trebuie.

Pentru a prepara ceaiul, veți avea nevoie de fructele uscate ale plantei cu același nume. Pot fi achiziționate de la o farmacie, o ceainărie sau, având un fruct la tine, îl poți face singur, după ce îl tăiați felii, ca un măr, și îl uscați până la starea unui fruct uscat.

Există mai multe moduri de a prepara ceaiul „Matum”. La prima vedere, fiecare dintre ele este similar cu cel precedent, dar, de fapt, saturația și gustul ceaiului depind de cantitatea de fructe și de volumul de apă - în fiecare caz va ieși diferit.

• Pentru primul, veți avea nevoie de plastic matum uscat, acesta trebuie turnat cu 200 ml apă fierbinte timp de zece minute. În continuare, această apă se scurge, fructele se toarnă din nou cu apă clocotită și acum se infuzează timp de 2 ore.
• În a doua metodă, va trebui să clătiți două felii de fructe sub apă și să fierbeți timp de 5 minute.
• Din nou, luați două farfurii cu fructe uscate, scufundați în apă caldă timp de 10 minute. Apoi, transferați-le într-un termos, umpleți-le cu apă fierbinte. Puteți bea un astfel de ceai numai după o oră, înainte de a fi infuzat.
• Pentru a patra variantă, veți avea nevoie de trei-patru bucăți de fructe uscate, turnați 400 ml apă fierbinte și aduceți la fiert, apoi scoateți de pe aragaz și adăugați lămâie, iar când se răcește puțin, miere.

Este foarte important ca fructul să-și împartă proprietățile benefice cu băutura - nu este dificil să controlezi acest lucru. Feliile de Matum vor deveni palide, ca și cum ar elibera suc, iar băutura va deveni o nuanță portocalie strălucitoare.

Gustul acestui ceai este foarte exotic - sunt note citrice, putina scortisoara si, bineinteles, toate acestea dau o aroma picanta uimitoare. Dacă se dorește, la acest ceai se poate adăuga scorțișoară, mentă, lămâie sau ghimbir. Vara, gheața se adaugă la Matum și se consumă ca băutură răcoritoare.

Cu cât băutura este preparată mai mult timp, cu atât aroma ei va fi mai puternică. Cu toate acestea, nu merită să se refacă o porție - ceaiul își pierde utilitatea deja la a doua preparare. Este de remarcat faptul că ceaiul poate fi băut atât cald, cât și cald, și chiar rece. Este gustos în orice stare, iar temperatura nu îi afectează proprietățile și compoziția.

În Thailanda, acest ceai poate fi găsit aproape în fiecare colț.Este foarte popular printre popoarele asiatice și aproape necunoscut pentru noi, așa că este un cadou bun pentru prieteni, colegi și rude după o călătorie în această țară.

Cum se prepară ceaiul „Matum”, vezi următorul videoclip.