Ceai de cătină: un prilej de a arăta imaginație și ocazia de a pregăti o băutură unică

Cătina este una dintre cele mai neobișnuite și incredibil de sănătoase fructe de pădure. Are o culoare portocalie strălucitoare, crește în toată Rusia și în întreaga lume. Boabele însorite se consumă în formă pură, din ea se face dulceață pentru iarnă, se fac compoturi, adăugate la deserturi. Foarte popular este și ceaiul de cătină. În plus, nu este doar o băutură gustoasă și parfumată, ci și un adevărat elixir de vindecare.

Există legende despre beneficiile incredibile ale cătinii pentru sănătatea umană. Prin conținutul de vitamine și microelemente, această boabă depășește multe fructe. De aceea, cătină a fost dăruită sportivilor înaintea celor mai importante competiții. Și în epoca domniei lui Alexandru cel Mare, din fructe de pădure se prepara o băutură vindecătoare, care a fost numită „decoct de longevitate”.

Mai mult, această boabă a fost inclusă în meniul obligatoriu al persoanelor care au devenit victime ale teribilului dezastru de la Cernobîl. Enumerăm principalele proprietăți ale cătinii, despre care toată lumea ar trebui să le cunoască cu siguranță.

• Previne apariția aterosclerozei, deoarece ajută la reducerea cantității de colesterol din organism.
• Afectează în mod favorabil funcționarea tractului gastro-intestinal.
• Fructele de pădure sunt eficiente în terapia complexă a afecțiunilor hepatice.
• Promovează eliminarea substanțelor nocive din organism.
• Ajută la combaterea problemelor sistemului cardiovascular.
• Întărește forțele naturale ale organismului, crește rezistența acestuia la viruși și bacterii patogene. Cătina are mai multă vitamina C decât citricele.
• Compensează lipsa de vitamine.
• Ajută la ameliorarea tensiunii nervoase, restabilește somnul.
• Ajută la combaterea problemelor articulare (gută, artrită etc.).
• Este un antibiotic natural eficient, caracterizat prin acțiune bactericidă și antiinflamatoare.
• Ajută la ameliorarea simptomelor gripei și răcelii.

Dacă copilul nu este alergic la cătină sau la componenta pe care doriți să o adăugați suplimentar la ceai, atunci îi puteți oferi în siguranță o astfel de băutură. Copiilor mici le va plăcea în special, deoarece ceaiul de cătină nu este doar gustos, ci și foarte luminos și frumos, cu adevărat însorit. Incanta-ti copilul cu o astfel de bautura iarna, in perioada racelilor, pentru a-i intari imunitatea.

Chiar și pentru femeile însărcinate și care alăptează, ceaiul de cătină va beneficia doar dacă nu au intoleranță individuală la boabe. Consumul unei băuturi în timpul transportului unui copil ajută la prevenirea dezvoltării bolilor virale la mamă și copil. După nașterea unui copil în decurs de 3 luni, este mai bine să fii cât mai atent și să nu mai bei ceai de cătină. Dar atunci nu te poți limita în ea. Este important doar să monitorizați cum reacționează bebelușul la un astfel de produs.

Aproape toată lumea poate mânca cătină și poate bea ceai cu el.Cu toate acestea, persoanelor care suferă de colecistită și boli gastrointestinale în stadii acute (ulcer, hiperaciditate, gastrită acută, colecistită etc.) nu li se recomandă să bea o astfel de băutură.

Și bineînțeles, cei care au o intoleranță individuală la un astfel de produs. Prin urmare, dacă doriți să includeți o boabă însorită în dieta dumneavoastră obișnuită, dar nu sunteți sigur cum va reacționa organismul la ea, asigurați-vă că vă consultați medicul. Deci, din cătină vei beneficia doar, nu vei face rău.

100 de grame de ceai de cătină, preparat după rețeta clasică, conține doar 40-50 de calorii. Deci, poate fi inclus în siguranță în meniul tău pentru persoanele care își urmăresc silueta. Numărul exact de calorii depinde de aditivii pe care intenționați să îi includeți în băutură.

De exemplu, dacă bei ceai de cătină cu zahăr sau sirop, atunci conținutul de calorii va crește semnificativ. Și dacă adăugați o prăjitură dulce sau orice alt desert la ceai, atunci băutul de ceai cu siguranță nu va fi sărac în calorii.

Pentru a face ceai de cătină cu adevărat util și de înaltă calitate, trebuie să pregătiți în mod corespunzător materialul pentru acesta - frunze și fructe de pădure. Dar pentru a face acest lucru este mult mai ușor și mai rapid decât a culege o boabă. La urma urmei, ramurile arborelui de cătină sunt complet presărate cu ace mici și ascuțite.

După ce fructele sunt recoltate, este important să le sortați pentru a îndepărta resturile străine, crenguțele și, de asemenea, pentru a exclude boabele putrezite și deteriorate. Apoi cătina trebuie spălată bine. De obicei fructele au o coaja destul de densa, ceea ce le permite sa fie spalate sub jet de apa fara a le deteriora. Dar dacă fructele de pădure sunt prea coapte, atunci este mai bine să le spălați într-un castron separat.

Apoi, trebuie să uscați fructele de pădure din excesul de umiditate. Puteți face acest lucru pur și simplu așezându-le într-un strat subțire pe un prosop curat. Dacă sunt prea multe fructe de pădure, atunci este mai bine să le distribuiți în pungi sau recipiente și să le trimiteți la congelator. Calitatea ceaiului la utilizarea fructelor congelate nu se va deteriora deloc.

Pe lângă fructele de cătină, merită și recoltarea frunzelor, deoarece acestea conțin substanțe nu mai puțin utile. Pentru a face acest lucru, frunzele trebuie, de asemenea, sortate, clătite bine și uscate. Există 3 moduri ușoare de a face acest lucru acasă: așezați frunzele într-un strat uniform pe o tavă, asigurați-le sub un baldachin la aer curat, folosiți un uscător special sau cuptor.

Dacă intenționați să faceți ceai imediat după uscarea frunzelor, le puteți măcina. Dar dacă ați adunat materii prime pentru depozitare pe termen lung, lăsați frunzele întregi și abia apoi tăiați dacă este necesar.

Există un număr mare de opțiuni pentru a face ceaiul de cătină. Poate fi preparată în mod tradițional, sau puteți diversifica rețeta cu aditivi originali. Vă oferim o întreagă colecție a celor mai interesante rețete pentru o băutură sănătoasă din cătină:

Mulți își încep cunoștințele cu ceaiul de cătină doar cu o astfel de rețetă. Și acest lucru este destul de rezonabil, deoarece acesta este singurul mod în care puteți simți versatilitatea gustului acestei băuturi. Pentru a pregăti o băutură în mod tradițional, trebuie să zdrobiți aproximativ 150 de grame de fructe preparate. Puteți face acest lucru cu o furculiță obișnuită.

Apoi trebuie să puneți țesutul de cătină într-un recipient de sticlă, unde trebuie să turnați puțină apă caldă, purificată, dar nu apă clocotită.

Când ceaiul negru este gata, turnați-l într-o ceașcă și puneți în ea câteva linguri mici de piure. Amestecați băutura, puteți adăuga puțină miere naturală la ea. Faceți asta doar când ceaiul s-a răcit puțin, deoarece mierea își pierde complet proprietățile benefice în apă fierbinte. Infuzia rezultată vă va îmbogăți corpul cu vitamine și, cu siguranță, vă va îmbunătăți starea de spirit. Îl poți bea în siguranță chiar și de mai multe ori pe zi, corpul tău va fi doar „încântat” de o astfel de dietă.

Există și alte versiuni ale clasicului ceai de cătină, dar în general nu există prea multă diferență între ele.

Dacă diversificați ceaiul clasic cu fructe de pădure cu orice aditivi, nu numai că veți îmbunătăți gustul băuturii, dar îl veți face și mult mai util. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru cei cărora le place să bea ceai de cătină des, dar nu doresc să se limiteze la câteva rețete.

Aceasta reteta presupune adaugarea de mai multa miere decat in varianta clasica.Veți avea nevoie de: 3 linguri mari de fructe de pădure tocate, jumătate de litru de apă clocotită, jumătate de lămâie proaspătă și câteva linguri mici de miere. Piureul de fructe de pădure trebuie infuzat în apă clocotită aproximativ 30-40 de minute, dar nu mai mult. Apoi bulionul rezultat trebuie filtrat.

Pentru a face acest lucru, utilizați tifon obișnuit sau o sită fină. Apoi, puneți miere, sucul de lămâie în țesutul de fructe de pădure, amestecați totul până se omogenizează. Un astfel de gol va deveni un fel de frunze de ceai, care ar trebui diluate cu apă și apoi păstrate la frigider dacă nu ați băut totul deodată.

De asemenea, infuzia ajută organismul să facă față toxinelor dăunătoare. Și acest lucru are un efect benefic asupra întregului sistem de organe interne în general și asupra stării pielii în special.

O băutură caldă gustoasă și parfumată este indispensabilă iarna, deoarece ajută nu numai la întărirea sistemului imunitar, ci și îmbunătățește perfect starea de spirit în sezonul rece. Pentru a-l găti, trebuie să luați aproximativ 300 de grame de fructe de pădure pregătite și să le gătiți timp de 5 minute. Apoi piurezi-le, punem in piure 1 portocala tocata cu coaja, 5 flori de cuisoare, aceeasi cantitate de batoane de scortisoara, putina menta si zahar.

Compoziția rezultată trebuie să stea aproximativ 10-15 minute, după care poate fi băută. Dacă doriți, puteți înlocui batoanele de scorțișoară cu pudră, dar atunci infuzia nu va mai fi atât de frumoasă și festivă. Nu poți adăuga zahăr deloc sau înlocui cu fructoză sau miere.

Această rețetă a cucerit inimile a mii de oameni. Are o aromă grozavă și un gust pur și simplu de neuitat. Asigurați-vă că încercați să-l gătiți pentru a vă răsfăța familia și oaspeții. Iată o listă de ingrediente care sunt necesare pentru o astfel de băutură:

1. ceai verde;
2. cătină - 100 g;
3. putina scortisoara;
4. miere (de preferință floare);
5. anason stelat;
6. felie de lămâie;
7. 2 cm rădăcină de ghimbir;
8. frunze de menta.

Metoda de preparare a acestui minunat ceai nu vă va provoca dificultăți. Într-un recipient de sticlă potrivit, combinați fructele, ghimbirul tocat și apa clocotită. Se pune apoi putin anason stelat, lamaie si scortisoara in bulion.

Acum îndulciți ceaiul cu miere. Treceți lichidul rezultat printr-o strecurătoare fină și turnați în căni, umplându-le cam la jumătate. În spațiul rămas, trebuie să adăugați ceai verde pregătit în prealabil.

La final, presara putina menta deasupra, asta va da o savoare unica ceaiului. Această băutură tonică îmbunătățește perfect tonusul corpului.

Atât cătina, cât și ghimbirul sunt cunoscute de mult timp pentru proprietățile lor de întărire. Prin urmare, dacă doriți să pregătiți o băutură care să vă protejeze 100% de răceli sau să grăbiți recuperarea dacă sunteți deja infectat, atunci amintiți-vă de această rețetă. Preparați o parte din ceaiul dvs. preferat, indiferent dacă este negru sau verde.

Adăugați o lingură mică de rădăcină de ghimbir proaspătă rasă. Când ceaiul este preparat, adăugați o lingură de fructe de pădure ras. Lasati bulionul sa stea putin pentru ca toate ingredientele sa fie fierte, iar ceaiul sa capate un gust expresiv si placut. Puteți adăuga și puțină miere, atunci cu siguranță virușii nu vor avea nicio șansă.

Aceasta este o altă rețetă pentru un decoct luminos și parfumat, care crește semnificativ rezistența organismului și compensează lipsa de vitamine din acesta.Decojiți portocala de pe piele și tăiați-o în felii subțiri.

Faceți aceeași procedură cu lămâia proaspătă. Puneți fructele într-un recipient cu 300 g de fructe rase, turnați peste el apă clocotită și așteptați câteva minute. Dacă doriți, puteți diversifica gustul cu scorțișoară și miere.

O altă rețetă de ceai de cătină incredibil de populară. Se iau aproximativ 200 g de fructe de padure decojite, o jumatate de lamaie, o portocala intreaga, o jumatate de litru de suc de portocale, 60 g de merisoare proaspete sau congelate si nisip zaharat, 600 ml apa pura, 3 batoane de scortisoara. Este necesar să pregătiți amestecul principal și siropul. Amestecul se prepară din portocală zdrobită și cătină cu adaos de merișoare.

Trebuie pus într-un ceainic și diluat cu apă. Siropul se prepară în mod clasic din zahăr granulat și apă. După ce ambele componente sunt gata, rămâne doar să le amestecați bine și să le serviți. Cu siguranță o să-ți placă această băutură!

Ceaiul cu menta si miere poate fi gustat destul de des. Prin urmare, pentru cei care doresc să gătească ceva cu adevărat neobișnuit, am selectat cele mai originale și rare soiuri de ceai cu adaos de cătină.

• Cu gutui. Faceți un piure din 150 g de fructe, turnați acolo nisip de zahăr, lăsați să stea câteva minute și treceți totul printr-o strecurătoare. Se toarnă amestecul rezultat cu 400 ml apă clocotită, se pune sirop de pere, dulceața de gutui în bulion. Se strecoară apoi ceaiul și se toarnă în porții. Puteți înlocui dulceața de gutui cu oricare alta pe care o aveți în stoc.

• Cu cirese, scortisoara si portocala. Zdrobiți 300 de grame de fructe de pădure de cătină, combinați cu portocale tocate, frunze de cireș, baton de scorțișoară. Se infuzează produsul aproximativ 15-20 de minute, apoi se îndulcește puțin cu zahăr.Dar nu păstrați băutura prea mult timp, altfel va avea un gust amar.

• Cu pere. Puteți adăuga pur și simplu puțin piure de pere la clasicul ceai de cătină. Apoi, băutura va deveni mai moale și mai plăcută la gust și va fi, de asemenea, mai hrănitoare. Il poti prepara in felul acesta: pune 2 cani de fructe de padure si 2 pere curatate de coaja si maruntite intr-un robot de bucatarie. Faceți un piure din aceste ingrediente, adăugați puțină coajă de portocală rasă și câteva linguri de ceai negru obișnuit, fără aditivi. Se pune amestecul rezultat într-o cratiță, se acoperă cu apă, se pune pe aragaz și se gătește până când apar bule. După aceea, scoateți recipientul de pe foc și lăsați 10 minute.Ceaiul de cătină-pere este gata!

• Cu suc de mere. Pentru această rețetă se vor potrivi mere de absolut orice varietate, chiar și ranetki. Faceți suc din 5 mere mari sau medii, puneți-l pe aragaz și așteptați să fiarbă. Apoi, umpleți-le cu câteva pahare de cătină zdrobită, diluați cu apă fierbinte. Dacă puneți miere într-o ceașcă cu o băutură, atunci ceaiul va deveni și mai parfumat, mai gustos și mai sănătos.

• Cu măceș. Acest decoct poate fi băut atât cald cât și rece. Relaxează perfect și reface sistemul nervos uman. Puneți un recipient metalic pe aragaz, turnați în el o jumătate de litru de apă, turnați puțin măceș zdrobit și mușețel. După câteva minute, puneți cătină în bulion și preparați viitorul ceai sub capac timp de aproximativ 30 de minute. Se strecoară și se servește la masă!

• Cu zmeura si catina. Această rețetă de ceai cu vitamine este destul de simplă, dar foarte interesantă. Luați zmeură și cătină într-un raport de 5 la 1, zdrobiți-le. Adăugați frunze de coacăze negre uscate sau proaspete. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă timp de aproximativ 15 minute.

• Ceai Ivan cu catina. Dacă combinați ceaiul Ivan și cătină împreună, atunci veți obține un adevărat elixir de vigoare, tinerețe și sănătate, care este ușor de preparat acasă. Ai nevoie de 1 lingură mare de fructe de pădure și ceai Ivan. Măcinați-le împreună, umpleți-le cu apă fierbinte și așteptați 10 minute. Îndulciți băutura dacă doriți.

• Din frunze (fermentate). Există un mare beneficiu nu numai în fructe, ci și în frunzele arborelui solar. Știi deja să recoltezi frunzele, rămâne doar să prepari un decoct vindecător. Luați în proporții egale verdeața de cătină, cireșe și meri. Dacă sunt proaspete, atunci spălați-le bine și tăiați-le, apoi uscați-le.

Dacă aveți deja frunze goale, amestecați-le și turnați apă clocotită peste ele. Se lasă aproximativ 15 minute și se bea. Puteți folosi verdeața nu numai a cireșilor și a merilor, ci și a oricăror alte plante care produc fructe comestibile.

Pregătiți terci din fructe de pădure în vase din lemn, emailate, din sticlă sau din inox, nu trebuie să alegeți recipiente metalice. Acest lucru se datorează faptului că, la contactul cu metalul, boabele își pot schimba proprietățile și își pot pierde beneficiile.

Dacă decideți să înghețați cătină pentru iarnă, asigurați-vă că fructele sunt păstrate nu mai mult de șase luni. După acest timp, ei nu se vor mai vindeca.

Într-o dispoziție proastă, ar trebui cu siguranță să te mulțumești cu o ceașcă dintr-o băutură frumoasă și parfumată de cătină. Cu utilizarea regulată, va fi o completare excelentă la tratamentul complex al depresiei.

Nu fierbe boabele prea mult timp, altfel își vor pierde proprietățile. De asemenea, nu le umpleți cu apă prea fierbinte.

Puteți face gem, dulceață, compot, marmeladă și chiar punch din cătină.Este mai bine să nu pregătiți mult ceai deodată, ci să îl faceți în porții mici, deoarece o băutură proaspătă are un gust mai blând și aduce mai multe beneficii organismului.

Acum știi aproape totul despre ceaiul de cătină. Nu vă fie teamă să experimentați, creați-vă propriile rețete unice și încercați lucruri noi!

Puteți afla mai multe despre cum să faceți ceaiul de cătină în următorul videoclip.