Ceai: beneficii și daune, soiuri de soiuri și descrierea acestora

Iubitorii de cafea îi convinge de ani de zile pe iubitorii de ceai despre cât de multă cafea este mai gustoasă și mai sănătoasă. Chaemanii nu renunță și își dau argumentele de nerefuzat.

Acest articol se va concentra pe ceai: beneficiile și efectele negative ale acestuia, soiurile și tipurile, țările care produc cel mai înalt produs de calitate și cum să bei și să bei în mod corespunzător această băutură minunată.

Ceaiul este un arbust peren care nu își pierde frunzele pentru iarnă. Are frunze dense și piele, înflorește cu inflorescențe albe cu o tentă galben-roz. Când este copt, formează păstăi de semințe maro închis.

Dacă se creează condiții favorabile, atunci un tufiș de ceai poate crește cu 1 m pe an. Cu toate acestea, este foarte dificil să se creeze și să mențină aceste condiții.

• În primul rând, vara și toamna ar trebui să fie calde. Temperatura nu trebuie să scadă sub 20 de grade Celsius. Fără aceasta, ceaiul nu va crește. Iarna trebuie să fie răcoroasă, dar deloc rece, până la maxim -2-3 grade.
• Soare din belșug și ore lungi de lumină. Dacă ceaiul nu are suficient soare, gustul îi scade, își pierde mirosul pronunțat, pe măsură ce substanțele aromatice din el devin mai puțin concentrate.
• Pamantul trebuie sa fie bine umezit si in acelasi timp bine drenat, apa nu trebuie sa stagneze niciodata. În plus, solul este afanat, ușor și acidificat.Ei bine, dacă plantația de ceai este situată în trepte, ca un tobogan alpin, atunci drenajul solului va fi și mai bun.

La început, ceaiul a fost un medicament, dar în epoca în care a domnit dinastia Tang (în mod firesc, acest lucru s-a întâmplat în China antică), ceaiul s-a transformat într-o băutură zilnică.

Originea ceaiului este învăluită în multe legende. Deci, conform tradiției chineze, această băutură a creat una dintre acele zeități care au creat artă și meșteșuguri. Numele zeității era Shen-Nong. S-a întâmplat așa: o frunză de ceai a apărut accidental într-un recipient cu ierburile sale. După ce a gustat o dată băutura de ceai, a început să o bea numai.

Un alt mit este despre Bodhidharma, care a predicat budismul. În timp ce medita, a adormit accidental. Când s-a trezit, era atât de supărat pe sine, încât și-a tăiat pleoapele. Și acolo unde au atins pământul, a crescut un arbore de ceai. Când Bodhidharma a preparat bere și a băut o băutură din frunzele ei, s-a simțit neobișnuit de vesel.

Ceaiul a apărut în Europa în secolul al XVI-lea. A fost adusă în Franța de negustori din Țările de Jos. Regele Soare Ludovic al XIV-lea era extrem de dependent de această băutură, deoarece suferea de gută, iar ceaiul i-a fost recomandat tocmai ca mijloc de a o ușura.

Francezii au luat deja ceaiul în toată Europa. Îi plăcea mai ales germanii, britanicii și scandinavii.

Asamblarea mecanizată a frunzelor de ceai este inacceptabilă, acestea sunt colectate și sortate doar manual. Combina nu numai frunze, ci și destul de mult gunoi - frunze uscate, bețe, lăstari. Sortarea după asamblarea mecanizată durează prea mult.

După ce frunzele au fost colectate și sortate, prelucrarea este după cum urmează.

• Frunze uscate. Pentru ca frunzele să devină mai moi și să fie îndepărtată umezeala din ele, acestea sunt așezate într-un strat uniform și uscate la o temperatură constantă timp de 4-8 ore.
• Răsucire. Acest eveniment se poate face atat manual cat si cu rola mecanizata. Sucul este stors din frunze și cea mai mare parte a apei iese.
• Fermentaţie. În procesul de oxidare, amidonul găsit în frunze devine zahăr, iar clorofila este transformată în taninuri.
• Uscare. Pentru ca procesul de oxidare să se oprească și se păstrează aproximativ 5% umiditate în foaie, aceasta este supusă uscării.
• Dacă procesul prevede, atunci frunzele taie automat.
• Produsul rezultat este apoi supus triere. Are loc în funcție de ce fel de frunze de ceai s-au format.
• adăugarea de aditivi, dacă soiul le prevede.
• Pachet.

Ceaiul poate fi clasificat în multe feluri. Dar navigarea prin marea soiurilor acestei băuturi este destul de simplă.

De exemplu, în funcție de tipul căruia îi aparține arborele de ceai, se disting soiurile chinezești, asameze și cambodgiene. Prima grupă include ceaiuri din China, Vietnam, Japonia, precum și ceaiul Darjeeling și cel georgian. Al doilea grup include ceaiuri indiene, Ceylon și africane. Al treilea este o simbioză a primului și al doilea grup, este cultivat în anumite zone din Indochina.

Dacă setați clasificarea ceaiului în conformitate cu metoda utilizată pentru a-l procesa, atunci tipurile vor fi următoarele:

• verde;
• negru;
• alb;
• galben;
• oolong (soi roșu);
• puer.

Există multe modalități de procesare a frunzelor de ceai, inclusiv uscarea, uscarea, rularea și fermentarea. Ce nuanță va avea băutura depinde de modul în care vor fi procesate frunzele. Ceaiul verde este neobișnuit de bogat în vitamine și nutrienți, în plus, conține o cantitate mare de cofeină. Ceaiul verde nu are întotdeauna o culoare adecvată, nuanța poate varia de la galben la verde, dar aroma lui este constant strălucitoare, iar gustul său este bogat.

Ceaiul negru este cel mai popular dintre toate soiurile de ceai din Rusia. Interesant este că în China, ceaiul pe care îl numim negru se numește roșu. Ceaiul negru suferă cel mai mare număr de manipulări înainte de a ajunge pe rafturi, acest tip fiind cel mai saturat de enzime.

Ceaiul alb nu este răspândit pe scară largă în Rusia (și nici în alte țări). Dar în China este extrem de popular. Pentru producerea lui se folosesc frunze fragede pe jumătate suflate. Putem spune că este ceaiul alb care aparține celor mai rare și elite. Nu tolerează depozitarea și transportul din cauza tandreței sale. Pentru a o face, aveți nevoie doar de două operații: ofilirea și uscarea. Soiurile de ceai alb sunt campioni in calitatile lor curative, in plus, acest tip este foarte parfumat si placut la gust.

Ceaiul galben este un alt tip rar, cu toate acestea, este aproape ca gust de ceaiul verde. Aceste soiuri sunt produse numai într-una dintre provinciile Chinei - Fujian.

Oolong ocupă o nișă între ceaiurile negre și cele verzi în ceea ce privește fermentația. În Rusia, oolong este numit ceai roșu. Gustul acestui ceai este specific, memorabil, este imposibil de confundat cu alte soiuri.

Pu-erh se face prin presare din soiuri verzi.Pu-erh-urile sunt pline cu plăci, cărămizi, prăjituri și alte forme.

În funcție de tipul de frunze de ceai, soiurile sunt clasificate în:

• frunză întreagă (cea mai înaltă);
• nota medie;
• zdrobit (jos).

Conform metodei de prelucrare suplimentară, ceaiul este împărțit în:

• fermentație (soiurile sunt nefermentate, semifermentate și fermentate);
• fumat;
• prăjire.

Cele mai populare din categoria ceaiurilor aromate de mult timp sunt ceaiul negru cu adaos de bergamota si ceaiul verde cu iasomie.

Băutura din plante nu conține deloc nimic din arborele de ceai, dar, cu toate acestea, conform tradiției, se numește ceai de plante. Un astfel de amestec poate consta din:

• frunză de coacăz;
• flori de mușețel;
• măceșe;
• turnare de mentă, melisa;
• flori de sunătoare și multe alte ierburi și plante.

Alte ceaiuri din plante includ karkade (o băutură de ceai roșu făcută din hibiscus), mate și rooibos.

Beneficiile acestor băuturi cu greu pot fi supraestimate, ambele potolesc setea și tratează o serie de patologii, cu toate acestea, trebuie întotdeauna să țineți cont de toleranța individuală a plantelor care compun amestecul de plante.

Hibiscusul este făcut din flori de hibiscus, este foarte util. Mate este făcut din ilfin paraguayan. Trebuie să-l bei dintr-un dispozitiv special folosind un tub bombilla. Rooibos este un ceai african fără cofeină. Are o cantitate foarte mare de antioxidanti, motiv pentru care este utila organismului.

Și acum să vorbim mai în detaliu despre soiurile de ceai, deoarece culoarea este departe de a fi o caracteristică exhaustivă pentru această băutură.

Ceaiul negru indian este în mare parte amestecuri de calitate scăzută, dar există câteva soiuri de înaltă calitate.

• „Elita elitelor- Darjeeling. Când este preparată, capătă o nuanță de aur, saturația depinde de puterea infurii. Gustul are note de migdale.
• Nilgiri - un alt soi scump. Caracteristicile sale distinctive sunt astringența în gust și notele de malț în aromă.
• Sikkim - un soi relativ recent, dar calitatea gustului nu este inferioară Darjeeling-ului.

Ceaiul negru din China este unul dintre cele mai căutate tipuri ale acestei culturi.

• Keemun - o bautura de ceai de o nuanta bogata cu o aroma pronuntata de fructe.
• Yunnan - ceai foarte tare cu un strop de „pământ”.
• Lapsang souchong - o varietate de ceai de elită cu un post-gust și note de ace de pin în miros. Acest lucru se datorează faptului că frunzele de ceai sunt uscate în cuptoare împreună cu ace de pin.

Ceaiul din Ceylon este un ceai tradițional „nostru”, cu care majoritatea compatrioților noștri sunt obișnuiți. Când este preparată, are o culoare roșu închis sau roșu-maro, puterea sa este destul de mare, iar mirosul este gros și pronunțat.

La soiurile verzi, frunzele nu se oxidează complet, de unde culoarea ceaiului preparat. Frunzele proaspăt culese se usucă sub razele soarelui, adică într-un mod natural. După aceea, se usucă și se rulează.Fiecare producător are propria metodologie, motiv pentru care diferitele soiuri au arome foarte diferite. Ceaiul verde se vinde in pungi, frunze - cu tot felul de adaosuri si fara ele.

Până în prezent, sunt cunoscute peste 50 de soiuri de ceai verde, diferite ca gust și miros. Furnizorii acestui tip de ceai sunt India, Japonia și China.

Soiurile de ceai alb sunt formate din frunze care sunt mai fermentate decât ceaiul verde. Cu toate acestea, tehnica de prelucrare face posibilă lăsarea frunzei cu toate calitățile sale „proaspete” și să nu denatureze gustul.

Ceaiul alb este considerat mai vindecator decât toate celelalte. Îi lipsește aproape complet cofeina, așa că poate fi băut în siguranță de către pacienții hipertensivi. Cele mai populare soiuri de ceai alb sunt Bai Mu Dan și Bai Hao Yin Zhen.

Ceaiul roșu cerut de chinezi este de fapt de culoare aurie. Are gust acru și miroase a fructe. Foarte tonic, aproape ca o ceașcă de cafea cubaneză proaspăt preparată, dar cu mai multe beneficii pentru organism.

Ceaiul galben este uneori confundat cu o varietate de elită de ceai verde de către oamenii care nu cunosc această problemă. De fapt, acest tip de ceai este foarte rar, de exemplu, în Rusia, din cauza cantității extrem de mici în țara noastră în general. Ar trebui să-l cauți în ceainăriile de un nivel foarte înalt, cu o reputație excelentă, și există o mulțime de oameni care știu despre ceai, ceremonia ceaiului și cultura consumului acestei băuturi.

Prepararea ceaiului galben necesită o cantitate imensă de resurse și timp, deoarece frunzele sunt prelucrate manual.

Ceaiul Pu-erh este făcut inițial ca ceai verde și abia apoi fermentat. Din acest motiv, pu-erh este un ceai cu o aromă și un gust caracteristic neobișnuit. Cu cât pu-erh-ul este învechit mai mult, cu atât este mai scump și cu atât gustul său este mai bun. Acest soi de ceai este cultivat doar pe plantațiile din China, este ambalat în pachete presate.

Potrivit oamenilor de știință (și în cine ar trebui să avem încredere dacă nu ei?), frunzele de ceai conțin aproximativ 300 de ingrediente. Aceasta, pe lângă proteine, grăsimi și vitamine, include componente de obicei „ceai” - fenol, teină, zahăr lipidic. Din acest motiv beneficiile pentru sănătate ale ceaiului pot fi cu greu supraestimate, deoarece un produs rar include o asemenea cantitate de substanțe necesare organismului.

Uneori, ceaiul este numit „o băutură care prelungește viața”, se arată bătrânilor. Ceaiul a dobândit această proprietate datorită vitaminelor C, E, D conținute în frunzele sale, precum și a unei cantități semnificative de iod și acid nicotinic.

În ceea ce privește teina, ajută la dilatarea vaselor de sânge, la activarea metabolismului oxigenului și la îmbunătățirea tonusului muscular. O altă veste bună este că acest lucru nu crește tensiunea arterială și nu crește pulsul. Fenolul și teina controlează nivelul colesterolului, reducând astfel riscul de infarct miocardic, boli de inimă și, desigur, diabet.

Pe lângă cele de mai sus, ceaiul ajută sistemul excretor, „expulzând” toxinele prin transpirație și urină, îmbunătățește funcționarea rinichilor, inimii și stomacului. În plus, o ceașcă de ceai bun revigorează și tonifică, iar pe parcurs, îndeplinește sarcini antiseptice ușoare.

Rezuma:

• ceaiul are un efect pozitiv asupra activității creierului, clarifică memoria, dă vigoare;
• alungă oboseala, „începe” procesele metabolice, ajută la funcționarea inimii și a vaselor de sânge;
• participă la igienizarea cavității bucale, adică previne cariile și bolile gingiilor;
• datorită zincului din compoziție, este indicat femeilor care așteaptă un copil;
• inhibă creșterea neoplasmelor și scade șansa ca celulele să degenereze în cele oncologice;
• ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire;
• previne creșterea nivelului de colesterol și depunerea acestuia pe pereții venoși, care, la rândul său, previne apariția cheagurilor de sânge, a hipertensiunii arteriale și a altor boli vasculare;
• ajută sistemul nervos central să funcționeze fără întrerupere;
• menține mobilitatea articulațiilor;
• unele soiuri (de exemplu, oolong) ajută la reducerea greutății corporale și la îmbunătățirea turgenței și a calității pielii;
• taninul, care este suficient în frunzele de ceai, are proprietăți bactericide excelente, astfel încât băutorii de ceai sunt mai puțin susceptibili de a face dureri de gât, stomatită, enterită și alte boli infecțioase;
• participă la hematopoieză;
• ajută la menținerea echilibrului acido-bazic al sângelui prin neutralizarea acizilor reziduali care intră în sânge;
• scade temperatura de la suprafata pielii (acest lucru este valabil doar pentru ceaiul fierbinte) - in acest mod paradoxal, o cana de ceai fierbinte are un efect de racorire asupra organismului.

Medicina tradițională folosește proprietățile ceaiului nu mai puțin pe scară largă.

• Ceaiul puternic preparat cu lapte și trei sau patru linguri de zahăr este primul remediu dacă o persoană a fost otrăvită de alcool, droguri sau droguri.
• Ceaiul de lamaie, in care se adauga piper negru macinat si miere, este excelent pentru a elimina atat transpiratia cat si urina, care este valoroasa pentru eliminarea toxinelor in timpul racelilor.
• Un amestec puternic preparat în proporție de 1: 1 de ceaiuri negre și verzi, la care se adaugă puțin vin uscat, va ajuta la spălarea ochilor cu orice fel de inflamație sau corp străin pe membrana mucoasă a ochiului. Desigur, înainte de spălare, infuzia trebuie răcită.
• Sucul de frunze de ceai proaspăt cules, extractul de arbore de ceai și ceaiul uscat sub formă de pudră pot fi folosite pentru a trata arsurile.
• Cu toxicoza la femeile însărcinate sau răul de mișcare în orice formă de transport, mestecatul frunzelor de ceai verde va ajuta. În plus, o ceașcă de ceai aromat îmbunătățește starea de spirit.

Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra proprietăților benefice ale anumitor tipuri de ceai.

Principala bogăție a ceaiului verde sunt antioxidanții, care ajută la prevenirea cancerului. De asemenea, conține mult fosfor, magneziu, calciu. Dacă beți în mod regulat o ceașcă sau două de ceai verde, atunci digestia se va îmbunătăți considerabil, activitatea tractului digestiv se va normaliza și nivelul zahărului din sânge se va uniformiza.

În ciuda faptului că există un număr mare de soiuri de ceai negru, acestea au și un factor unificator - conțin cofeină, care ajută la înveselire. În plus, ceaiul negru ajută la normalizarea funcționării sistemului circulator, este bun pentru curățarea vaselor de sânge și este indispensabil pentru concentrare. Dar nu poți bea prea mult din ea, la urma urmei, cofeina poate provoca o creștere a ritmului cardiac.

Utilizarea soiurilor galbene este indicată pentru femei, ele normalizează starea organelor interne feminine și, de asemenea, calmează nervii.

Ceaiul alb este numit în mod tradițional cel mai util, deoarece păstrează toate proprietățile frunzelor de ceai proaspăt culese, ele nu sunt fermentate. Soiurile albe previn apariția neoplasmelor oncologice. Dacă le bei în mod continuu, nivelul de colesterol din sânge și tensiunea arterială se normalizează.

Ceaiul rosu este recomandat persoanelor care sufera de boli ale inimii si ale vaselor de sange. În plus, participă activ la eliminarea toxinelor din organism și îmbunătățește imunitatea.

Pu-erh este indispensabil atunci când trebuie să te concentrezi sau să muncești din greu. Cu cât pu-erh este mai vechi, cu atât este mai util. Aceasta este cea mai bună băutură pentru persoanele care sunt implicate activ în sport sau preferă activități în aer liber.

Rău de la ceai este un concept foarte condiționat. Da, sunt categorii de persoane care nu o pot bea din cauza anumitor conditii fizice. De aceea nu vom vorbi despre răul cauzat de o băutură din frunze de ceai, ci despre faptul că este contraindicată pentru o serie de persoane.

În primul rând, nu ar trebui să fie băut de persoanele care sunt sensibile la cofeină. Ei își permit doar ceai alb sau galben. În caz contrar, astfel de persoane vor avea presiune crescută, palpitații, somnul poate fi perturbat și poate începe o durere de cap.

Este mai bine ca astfel de oameni să treacă la ceaiuri liniștitoare din plante - cu frunze de coacăze, melisa, diverse fructe de pădure - atât uscate, cât și proaspete.

Dacă o persoană iubește ceaiul atât de mult încât nu este pregătită să renunțe la el, atunci ar trebui să „reumpleți” aportul de magneziu cu alte produse. De exemplu, se găsește în caise uscate, piersici, apă minerală îmbogățită și conopidă. În plus, datorită efectului diuretic al băuturii, organismul lasă calciu, care afectează negativ densitatea osoasă. Puteți compensa pierderea de calciu prin includerea mai multor produse lactate și brânzeturi în dietă.

Nu este recomandat să beți tablete sau suplimente de vitamine cu o băutură de ceai, deoarece pot apărea probleme cu absorbția medicamentelor.

Femeile în timpul alăptării ar trebui să-și amintească faptul că consumul unei cani de ceai tare noaptea poate provoca tulburări de somn la copil din cauza cofeinei care i-a venit cu laptele matern.

Datorită proprietăților tonice ale ceaiurilor negre și verzi, medicii recomandă să se abțină de la a le bea în timpul sarcinii. Acest lucru este valabil mai ales în al doilea și al treilea trimestru. Băutura preferată poate fi consumată doar slab și complet exclusă cu două sau trei ore înainte de culcare.

Persoanele cu aciditate ridicată în tractul gastro-intestinal nu pot bea ceai verde, deoarece face aciditatea și mai mare. Acest lucru previne vindecarea ulcerelor și, de asemenea, crește sarcina asupra ficatului.

Infuzia puternică are un efect vasoconstrictiv imediat, astfel încât persoanele care suferă de ateroscleroză, hipertensiune arterială și tromboflebită nu ar trebui să abuzeze de ea.

Consumul excesiv de ceai este, de asemenea, plin de formare de uree, care este greu de eliminat din organism. Iar o cantitate în exces de uree poate provoca gută, artrită sau reumatism. Ureea apare din cauza descompunerii substanței purinice conținute în ceai.

Prelucrarea frunzelor de ceai este o procedură foarte delicată, care include mai multe etape. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici. Nu toate foile sunt potrivite pentru asamblare, ci doar cele de sus până la a patra inclusiv.

Există mai mulți factori care influențează dacă ceaiul va fi de înaltă calitate:

• zona de creștere - care sunt condițiile climatice acolo, altitudinea față de nivelul mării, proprietățile solului;
• perioada în care a fost recoltată recolta;
• vremea care a predominat în timpul sezonului;
• modul în care sunt colectate foile;
• metoda de prelucrare și cât de minuțioasă este aceasta;
• dimensiunea frunzelor de ceai din produsul finit;
• dacă amestecurile cultivate pe plantații din diferite zone au fost amestecate.

De la colectare până în momentul în care sunt puse în vânzare, frunzele de ceai trec prin următoarele etape de procesare:

• ofilirea;
• răsucire;
• fermentaţie;
• uscare;
• triere;
• ambalare.

Prima etapă are loc fie prin intermediul curenților de aer cald cu o temperatură de 50 de grade, fie într-un spațiu deschis, când foaia este așezată pe un grătar, menținând în același timp o temperatură de +25 ... +30 de grade. La terminarea ofilării, frunza de ceai pierde aproximativ 30% din apă.

A doua etapă - răsucirea, se realizează cu ajutorul unor mașini special concepute pentru aceasta. În ele, frunzele sunt răsucite și stoarse.Așa se eliberează seva celulară din frunze și se combină cu oxigenul. Structura frunzei este distrusă și începe fermentația. În etapa de rulare, începe eliberarea uleiurilor esențiale, determinându-se ulterior ce aromă va avea ceaiul. Răsucirea durează aproximativ o jumătate de oră, apoi masa prelucrată intră în sita vibrantă, unde frunzele mici de ceai sunt separate de cele mari, iar împreună sunt separate de resturi, ecrane și praf.

În procesul de prelucrare ulterioară, devine clar cât de de înaltă calitate va avea produsul și cât de mult se formează gunoi.

Fermentarea este procesul prin care seva celulară este oxidată și fermentată. Temperatura optimă pentru fermentare este de + 35-40 de grade. Procesul poate dura trei sau mai multe ore. Culoarea frunzei în timpul fermentației se schimbă de la galben-verde la roșu cupru, cantitatea de taninuri din ea scade, iar cofeina iese în prim-plan. De asemenea, pune „baza” pentru a forma noi uleiuri esențiale.

Sarcina uscării este de a lăsa 3 până la 6 la sută umiditate în frunză, distrugând restul. Acesta este un proces foarte important, deoarece dacă frunzele de ceai nu sunt complet uscate, se vor deteriora mai repede. Uscarea se efectuează într-o mașină specială de uscare, aerul din acesta este foarte fierbinte - de la 80 la 110 de grade. Procedura este scurtă - aproximativ 1/3 oră. După uscare, frunza de ceai devine neagră.

Imediat după uscare, produsul rezultat este sortat și ambalat. Sortarea se face folosind o sită cu ochiuri de diferite dimensiuni. Apoi frunzele sunt împachetate pe solzi.

Dacă vorbim despre un astfel de eveniment, cum ar fi amestecarea sau amestecarea, trebuie menționat că necesită cunoștințe, gust și răbdare remarcabile din partea oamenilor care îl fac. Se numesc teste de ceai.

Sunt destul de mulți fani ai ceaiului „pur” fără aditivi. Aceștia sunt cunoscători care doresc să prindă cele mai mici nuanțe de gust ale băuturii lor preferate și să le savureze.

Cu toate acestea, există un număr mare de oameni care iubesc ceaiul „cu ceva”. În această secțiune, ne vom concentra pe cei mai comuni aditivi ai acestei băuturi.

• Iasomie. Ceaiul cu adaosul său este foarte parfumat, subțire și delicat. Există amestecuri atât cu iasomie uscată, cât și cu iasomie „crudă” smulsă din tufiș. Această băutură ajută la durerile de cap, combate, de asemenea, inflamația și tonifică organismul.
• Adăugați menta la preparare - destul de diferit, pentru ca este un adevarat antidepresiv natural. Mirosul său minunat de proaspăt va calma sistemul nervos, va alunga gândurile rele și vă va pune pe o notă pozitivă. In plus, menta, datorita faptului ca contine mentol, este si un antiseptic, ajuta excelent la raceli si imbunatateste digestia.

• Măceșul - primul lucru care iti vine in minte in caz de raceala. Și totul pentru că conține multă vitamina C. Pentru cei care se gândesc acum la lămâie, vom oferi acest fapt: vitamina C din lămâie este de 50 de ori mai mică decât în ​​măceșe! În plus, această plantă conține antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi, încetinesc procesul de îmbătrânire și susțin funcționarea mușchiului inimii. Poate fi băut singur sau adăugat la ceai. Are efecte diuretice și diaforetice.
• Coacăz universal de plante vă permite să adăugați la ceai nu numai fructe de pădure, ci și o frunză. Potrivit atât pentru coacăze negre, cât și pentru coacăze roșii. Aroma sa este greu de confundat cu orice, este atât de puternică și pronunțată.Beneficiile coacăzelor sunt, de asemenea, greu de supraestimat, în special pentru cistita și alte inflamații ale vezicii urinare. Aroma frunzei de coacăz are un efect benefic asupra persoanelor care suferă de atacuri de migrenă. Fructele de coacăze normalizează tensiunea arterială. Este mai bine să nu faci dulceață din ea, ci să o răsuciți într-o mașină de tocat carne sau într-un blender cu zahăr, atunci își va păstra toate calitățile utile.
• crengute de tarhon - cel mai „atât” pentru ceaiuri reci. Are gust acru, chiar picant. El este cel care dă o notă „ascuțită” oricărei băuturi, fie că este un amestec de ceai sau limonadă. În plus, are un efect bun asupra funcționării tractului gastro-intestinal.

• Lavandă - Un alt remediu excelent pentru insomnie, nevroză, oboseală, suprasolicitare psihologică sau psihică. În plus, lavanda este un excelent antiseptic și antispastic natural. Cu toate acestea, persoanele care nu pot tolera aroma sa suficient de puternică nu ar trebui să-l folosească, poate avea exact efectul opus.
• Ceai cu petale de trandafir, în ciuda asociațiilor romantice, este utilă persoanelor care au o hemoglobină scăzută în sânge, precum și celor care au fost diagnosticați cu boală tiroidiană.
• Cătină - campionul absolut în compoziția sa chimică. Este mai ușor să spui ce nu este în el decât să enumerați ce este în el. Normalizează tensiunea arterială, are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a vaselor de sânge și ajută procesele de digestie. În plus, îmbunătățește turgența și aspectul pielii, face tenul mai uniform, netezește micile riduri mimice.
• Cimbru (un alt nume este cimbru) - planta aromatica, care se adauga in mod traditional la condimentele pentru carne sau peste. Totuși, ceaiul cu cimbru este un remediu excelent pentru durerile de gât, sciatica. În sfârșit, este pur și simplu delicios.

• Zmeură - unul dintre suplimentele preferate de „ceai” la copii. Aceasta boabe contine o cantitate mare de acid folic (de aceea, este indicata femeilor insarcinate, mai ales in primul trimestru), contine si un procent mare de fier, vitamina C. Zmeura sub orice forma ajuta la recuperarea rapida dupa raceli, sunt un excelent antipiretic și, de asemenea, trezește apetitul și ajută la reflux.
• Lemongrass (a nu se confunda cu lămâia!) - o plantă incredibil de revigorantă. Bând doar o ceașcă de ceai cu lemongrass, îți poți reîncărca bateriile pentru întreaga zi. Desigur, miroase a lămâie. Băutura ajută, de asemenea, împotriva inflamației și este implicată în procesul de întinerire a pielii.
• Tei - un copac ale cărui flori emană o aromă minunată. Se poate „parfuma” și din miere de tei. Ceaiul, in care se adauga floare de tei sau miere de tei, ajuta la vindecarea de bronsite, raceli, are efect diaforetic si scade temperatura. După ce a băut o ceașcă dintr-o astfel de băutură noaptea, o persoană va dormi liniștit până dimineața.
• Aroma de melisa seamana cu menta, dar este mai subtire si mai usoara. Are si note de lamaie. Melissa ajută perfect să scapi de insomnie, tensiune nervoasă, răceli ușoare. Este indicat pentru utilizare de către copiii și femeile care așteaptă un copil, deoarece fiecare ceașcă de ceai cu balsam de lămâie conține magneziu, zinc, seleniu și cupru.

• Radacina de ghimbir nu cu mult timp în urmă a câștigat popularitate în rândul compatrioților noștri. Pentru a-l adăuga la o băutură (și poate fi adăugat atât la ceai, cât și la limonadă), se răzbate sau se zdrobește cu un blender. Este extrem de util pentru întărirea imunității, așa că ar trebui să fie băut în extrasezon - primăvara sau toamna. Ghimbirul ajuta si la scaparea durerilor de cap si spate, la calmare.
• Căpșuni proaspete sau uscate (sau gem) - o adevărată delicatesă.De asemenea, puteți folosi frunzele sale pentru a spori aroma. Pe lângă faptul că o astfel de băutură miroase amețitor și incredibil de gustos, este și utilă. În primul rând, scade tensiunea arterială, în al doilea rând, ușurează un atac de astm bronșic și, în al treilea rând, este indispensabil pentru bolile sistemului urinar. Puteți bea cald, cald, rece.
• mure - o altă boabă parfumată și, bineînțeles, sănătoasă. Frunzele de mur sunt, de asemenea, folosite pentru prepararea berii. Această boabe este un laxativ natural excelent, în plus, elimină perfect toxinele din organism.
• aronia plin cu vitamine literalmente „până la globii oculari”. Poate fi uscat, congelat sau luat direct din copac - este util în oricare dintre forme. Singura categorie de oameni care ar trebui să aibă grijă cu aronia este hipotensiunea arterială, deoarece reduce instantaneu presiunea. Dacă este în mod normal scăzut, nu ar trebui să vă asumați riscuri.

• Ceai cu mere - Asta e delicios. Uscate sau proaspete, cu sau fără scorțișoară, adaugă o aromă și o aromă deosebită băuturii. Dacă îl bei în mod regulat, te vei ajuta și vei reduce riscul de cancer. În plus, merele ajută la curățarea organismului, inclusiv a ficatului, dar trezesc pofta de mâncare.
• Prună este un companion excelent pentru ceaiul verde. Cel mai bine este să luați un astfel de amestec pentru cistită sau urolitiază, precum și pentru hipertensiune arterială, pentru a scădea ușor dar rapid tensiunea arterială. Restul ar trebui să folosească băutura cu prudență, deoarece dacă „exagerați” cu ea, intestinele pot fi deranjate, deoarece prunele sunt unul dintre cele mai bune laxative naturale.
• merisoare pot fi puse atât în ​​ceaiuri negre, cât și în ceaiuri verzi, iar frunzele și fructele de pădure sunt potrivite.Merișoarele sunt grozave pentru răceli, au efect diuretic și sunt, de asemenea, indispensabile persoanelor cu coagulare slabă a sângelui.
• Lapte este unul dintre cei mai populari tovarăși de ceai. Este indicat atât femeilor în timpul alăptării (căci ajută la creșterea laptelui matern), cât și celor care doresc să slăbească sau să curețe organismul de toxine. În plus, această băutură are un efect laxativ ușor.

Desigur, ceaiurile pot fi clasificate și după țara de origine. Deci, ceaiurile din India nu sunt deloc la fel cu ceaiurile, de exemplu, din Japonia. De asemenea, ceaiul poate fi din China, din Ceylon, din Africa, din Georgia și din diverse alte puncte de pe harta lumii.

Interesant este că cea mai mare parte din proviziile de ceai din lume provine din doar câteva state.

China este liderul incontestabil în exporturile de ceai, ea singură produce mai mult de un sfert din ceaiul mondial. China conduce nu numai în cantitate, ci și în sortiment - acolo se fac ceaiuri negre, verzi, albe, galbene, precum și ceaiuri pu-erh și oolong.

„Silver” în campionatul mondial pentru producția de ceai merge în India. Această țară este specializată în ceai negru, atât tăiat, cât și granulat. Există puține ceaiuri verzi produse în India. Dar plantațiile de mare altitudine oferă o cantitate semnificativă de Darjeeling de elită.

Aproximativ 10% din rezervele mondiale de ceai sunt produse pe insula Ceylon (în Sri Lanka). Specificitatea ceaiurilor Ceylon este aceeași ca și în India.

În Japonia se produc doar ceaiuri verzi, și exclusiv pentru nevoile țării. Exportă doar un număr mic dintre cele mai populare soiuri.

Ceaiurile africane sunt exclusiv negre. Țările care produc ceai pe acest continent sunt Uganda, Camerun, Zimbabwe, Africa de Sud, dar Kenya furnizează cel mai mult ceai.Plantațiile de ceai au apărut în Africa în secolul al XIX-lea; coloniștii englezi au adus această cultură din India.

Pentru a prepara ceaiul, trebuie să fierbi apa o dată, apoi să o scoți imediat de pe foc. Desigur, este mai bine ca apa să fie băută sau filtrată, și nu direct de la robinet. Înainte de a turna frunzele, apa trebuie să se răcească la 80 de grade. Dacă alegeți oolong sau pu-erh, acestea pot fi turnate cu apă clocotită.

Vasele în care vei prepara băutura trebuie încălzite cu apă clocotită. Puteți prepara aceleași frunze de mai multe ori, depinde ce varietate ați ales.

După primul dafin, lăsați puțin frunzele să infuzeze, după următoarele golfuri, turnați în cupe aproape imediat. Dacă suprainfuzi frunzele de ceai, acesta va deveni amar și nepotrivit consumului.Ceaiul trebuie băut fierbinte sau cald.

Pentru diferite soiuri există dispozitive speciale și tehnici de preparare a berii. De exemplu, pu-erh poate fi fiert în apă sau în lapte. Sunt cunoscute și tehnicile de preparare rapidă a berii, în care se folosește o cantitate minimă de feluri de mâncare.

Despre beneficiile și daunele ceaiului, vezi mai jos.