Rețete de ceai marocan

O infuzie din Maroc a cucerit inimile a milioane de oameni atât de repede încât mulți au început să perceapă compoziția ciudată ca fiind banală. În toate țările lumii există fani ai băuturii de ceai verde dulce. Pe lângă un gust plăcut, are multe proprietăți utile. Toată lumea se poate bucura de un ceai delicios.

Istoria acestei minunate băuturi se întinde din secolul al XIX-lea. Un comerciant britanic transporta ceai de praf de pușcă din China, dar a trebuit să schimbe direcția din cauza izbucnirii ostilităților. Bărbatul a ajuns în Maroc, unde și-a vândut marfa. Această varietate ciudată de ceai a devenit componenta principală a băuturii cu mentă. Din acel moment, rețeta a început să câștige popularitate în multe țări. Acest proces continuă și acum.

Ceaiul marocan cunoscut de noi se numea cândva ceai tunisian, tuareg și maghreb. Băutura a devenit un simbol al ospitalității în multe țări. În Maroc, puteți vedea ceai pe rafturile magazinelor, cafenelelor, restaurantelor, magazinelor. Gazdele cunoșteau ingredientele principale și suplimentare, le amestecau la discreția lor și, ca urmare, au primit o băutură dulce minunată.

Ceaiul marocan constă din următoarele componente.

• Ceaiul verde este baza. Cele mai potrivite soiuri sunt Chun Me și Zhu Cha. Dacă nu le puteți obține, opțiunile alternative vor fi potrivite.
• Este greu să-ți imaginezi tuaregul fără mentă. Cel mai potrivit este marocanul (dacă este necesar, îl puteți înlocui cu mentă obișnuită, care este la îndemână). Conține mai multe uleiuri esențiale și mentol decât omologii europeni. Frunzele ondulate ale plantei adaugă un farmec aparte aspectului ceaiului. Ingredientul este de obicei folosit proaspăt, dar sunt acceptate și frunzele uscate.
• Există și ingrediente suplimentare. Ele adaugă note noi gustului și mirosului tincturii. Puteți adăuga în siguranță mult pelin și verbena cu lămâie. Laptele, citricele și condimentele vor fi instrumentele tale cheie în crearea unei băuturi unice.

Gustul și mirosul bogat sunt combinate cu o serie de proprietăți utile, constând într-un conținut ridicat de flavonoide, vitamine și antioxidanți. Aceste oligoelemente au un efect benefic asupra sistemului imunitar, a inimii și a vaselor de sânge. Luați în considerare proprietățile benefice ale ceaiului.

• Îmbunătățește funcția intestinală după otrăvirea alimentară.
• Ameliorează tensiunea musculară după sport.
• Menta reduce excitabilitatea sistemului nervos, întărește smalțul dinților.
• Cu adaos de cuișoare, băutura cu cardamom ajută la prevenirea răcelilor și a bolilor infecțioase. Ajută la eliminarea kilogramelor în plus prin accelerarea procesului de divizare a grăsimilor.

Nu toată lumea se poate răsfăța cu o astfel de băutură, deoarece conține multe substanțe biologic active. Contraindicațiile includ:

• vârsta de până la 6 ani;
• alăptarea;
• presiune scăzută;
• diverse boli ale rinichilor și ficatului;
• probleme cu funcția urinară.

Astăzi, există multe rețete pentru prepararea ceaiului. Combina ceaiul verde cu menta marocana, cu lapte si lamaie, cu ierburi si condimente. Experimentați cu diferite opțiuni pentru a găsi aroma perfectă pentru dvs.

Mai întâi, preparați ceaiul verde și apoi lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute. Filtrați cu atenție lichidul, apoi turnați într-un alt ibric mai mare. Se pune zaharul, se pune ceaiul pe foc pana se dizolva cristalele de zahar in apa. Cu câteva minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați multe frunze de mentă în ibric. Uneori este așezat imediat în pahare înalte și turnat cu ceai fierbinte.

O astfel de băutură este preparată cu scorțișoară, portocale, lămâie, cuișoare. Aceasta este metoda de gătit.

• Tăiați coaja din citrice, tăiați-o fâșii.
• Stoarceți sucul de lămâie.
• Amintiți-vă frunzele de mentă cu mâinile.
• Se toarnă zahăr granulat în tigaie, se topesc cristalele până se formează o masă maronie.
• Pune toate ingredientele într-un recipient pentru bere. Se toarnă suc de lămâie și apă clocotită. Se pune pe aragaz, se asteapta sa fiarba.
• Lăsați băutura să se infuzeze timp de 20 de minute. Turnați în pahare tradiționale și acoperiți cu o frunză de mentă proaspătă.

Pentru a face ceai aromat, veți avea nevoie de un baton de scorțișoară, mentă, ceai verde, anason stelat, anason, lămâie sau lime. Procesul în sine este următorul.

• Pune frunze de ceai și mentă în ceainic. Adăugați 1 baton de scorțișoară.
• Semințele de anason și anasonul stelat trebuie măcinate într-un mojar. Adăugați și pudra în ceainic.
• Curățați coaja de la o lămâie sau lime și stoarceți sucul. Trimiteți o bucată de piele și suc la ibric.
• Peste toate ingredientele se toarnă apă clocotită, se lasă 10 minute.

Pentru a pregăti băutura veți avea nevoie de ceai verde, mentă, cimbru, zahăr. Ceaiul este potrivit atât pentru o seară de iarnă, cât și pentru vreme caldă într-o formă rece. Metoda de gatit.

• Se toarnă apă clocotită peste frunzele de ceai, frunzele de mentă piure, cimbru.
• Adăugați zahăr după gust.
• Rotiți băutura la foc mic timp de 20 de minute.

Pe lângă metoda clasică de preparare a berii, există și una mai vicleană, în mai multe etape. O rețetă complexă ajută la dezvăluirea treptat a tuturor notelor de gust și aromă. Cu acest preparat, ceaiul se dovedește a fi cel mai util. Este important să urmați cu strictețe această procedură.

• Turnați ceai verde în ceainic și turnați apă clocotită peste el.

• Așteptați aproximativ 30 de secunde.
• Scurgeți apa într-un alt vas. Se crede că prima băutură are „spiritul ceaiului”. De asemenea, este bogat în uleiuri esențiale.
• Se toarnă din nou apă clocotită peste frunze. Așteptați 30 de secunde.
• Scurgeți apa. Această apă are o concentrație mare de taninuri, care adaugă gustului amărăciune.

• Repetați prepararea de încă 2-3 ori. Lichidul trebuie să devină limpede la culoare.
• Adăugați zahăr. Conform rețetei clasice, trebuie să puneți 1 linguriță pe pahar de băutură, dar puteți crește cantitatea după bunul plac.
• Pune frunze de mentă în ceainic (proporție cu ceai 1: 5).
• Pune ibricul pe aragaz, aduce la fierbere.
• Adăugați apă de la prima infuzie fără a scoate ibricul de pe foc.
• Continuați să fierbeți încă 5 minute.

Veți afla mai multe despre regulile de preparare a ceaiului marocan, urmărind următorul videoclip.

Dacă doriți să cunoașteți tot farmecul și magia băuturii, atunci este important nu numai să o pregătiți corect, ci și să o beți corect.Este necesară o ceremonie specială pentru a aduce un omagiu și a arăta respect față de proprietarul locuinței, precum și familiei sale. Asigurați-vă că utilizați un fierbător de metal. Poate fi argint sau cositor. Este necesar să beți o băutură din pahare înalte, transparente, fără mânere.

Când turnați în pahare, ridicați fierbătorul la o înălțime de cel puțin jumătate de metru. Această procedură este necesară pentru îmbogățirea suplimentară a lichidului cu oxigen. Cu servirea și prepararea corespunzătoare, se va forma spumă în pahar în timpul turnării.

Pentru ceai, dulciurile trebuie servite pe masă. Poate fi orice biscuit sau fructe confiate. Oaspeții nu pot refuza o băutură și o băutură. Astfel, vă arătați lipsa de respect față de proprietar și familia lui.