Ceaiul Rooibos: descriere, proprietăți utile și contraindicații

Ceaiul Rooibos pentru locuitorii Africii fierbinți este comparabil cu o băutură de cafea pentru rezidenții țărilor europene. Abia la începutul secolului al XX-lea, europenii au încercat și au apreciat gustul grozav al unei băuturi etnice africane.

Ceaiul Rooibos are un gust dulce și strălucitor, cu lumină intercalate cu note lemnoase și de nuci. Frunzele pentru băutură sunt obținute din arbustul Rooibos, care crește exclusiv pe Capul Bunei Speranțe. Conform descrierii, Rooibos este o plantă atât de înaltă (până la 150 cm) cu ramuri subțiri și frunze moi, acoperite cu ace.

Africa deține un monopol în producția și furnizarea de ceai Rooibos. Ratele de export de iarbă de ceai către alte continente ajung la șase mii de tone pe an. Harvest dă doar lăstari de doi ani. Adunați ceaiul tăind vârfurile ramurilor superioare. Odată recoltate, frunzele de ceai sunt transportate la fabrică și sunt supuse unui proces de măcinare. După procesare, frunzele își pot păstra culoarea verzuie inițială sau o pot schimba într-un roșu bogat.

Frunzele de ceai verde vor rămâne dacă întregul proces de prelucrare a constat în aburirea lor la presiune mare. În acest caz, băutura după preparare va avea o culoare pai, iar gustul va fi ierboasă. Dacă frunzele au fost supuse unui proces de fermentație și uscare ulterioară sub lumină ultravioletă, atunci ceaiul după preparare va avea un gust dulce-dulce și o culoare roșie.

Locuitorii Africii consideră că chiar și o astfel de băutură nu este suficient de dulce, așa că Rooibos roșu este adesea îndulcit și diluat cu lapte. Din această varietate de ceai se prepară espresso african, care ca culoare, gust și aromă seamănă foarte mult cu cafeaua în prepararea sa clasică.

Africanii susțin că Rooibos poate fi comparat cu un supliment alimentar în ceea ce privește cantitatea de oligoelemente utile pe care le conține. Cu toate acestea, rezultatele numeroaselor studii ale mostrelor de ceai din acest soi au arătat că conținutul de vitamine și minerale din compoziția frunzelor de ceai nu este suficient de mare pentru a satisface nevoile organismului.

Printre proprietățile pozitive ale ceaiului trebuie remarcate:

• un conținut ridicat de antioxidanți (depășește aceeași cifră în soiurile de ceai verde), care elimină toxinele din organism și îmbunătățesc astfel starea generală de bine a unei persoane;
• un conținut ridicat de monozaharide ușoare, astfel încât să puteți face fără a adăuga zahăr în băutură;
• valoare energetică scăzută, deoarece 100 de grame de frunze de ceai conțin doar 16 kcal.

Ceaiul Rooibos este împărțit în două soiuri în funcție de calitatea materiilor prime utilizate pentru fabricarea sa: premium și low-grade. Pentru ceaiul de primul tip, se folosesc doar frunze lungi care nu au fost consumate de insecte. Restul materiilor prime sunt folosite pentru a face ceaiul din a doua grupă.

Ceaiul Rooibos este disponibil în două soiuri: fermentat și aromatizat. Primul tip, atunci când este preparat, capătă o nuanță roșie bogată.Datorita continutului scazut dintr-o astfel de componenta vegetala precum taninul, acest tip de ceai nu are un gust pronuntat de tarta, asa ca ceaiul fermentat devine alegerea majoritatii cunoscatorilor de ceai. Ceaiul rosu poate fi consumat in forma sa naturala sau prin adaugarea de miere, lapte, sucuri de fructe, zahar, gheata.

Ceaiul aromat are un gust placut si o nuanta deschisa. Foarte des, producătorii îi adaugă componente aromatice: ierburi uscate, căpșuni, fructe și multe altele.

Printre cele mai populare soiuri de Rooibos cu aromă se numără ciocolata, caramelul, vanilia și menta. Rooibos-ul verde, precum și alte soiuri de ceai verde și negru, pot fi adăugate (pentru a obține noi arome originale).

Rooibos aromat se găsește adesea în pungi din supermarketuri. Desigur, vor exista puține proprietăți utile într-o astfel de băutură și pot exista o mulțime de aditivi artificiali. Cu toate acestea, dacă în momentul de față circumstanțele sunt de așa natură încât nu este posibilă prepararea de Rooibos natural, pliculețele de ceai sunt o cale de ieșire din situație. O singură utilizare a acestuia nu va aduce prejudicii semnificative sănătății.

Ceaiul Rooibos este cunoscut de mult timp nu numai pentru caracteristicile sale excelente ale gustului, ci și ca decoct vindecător și ca colorant alimentar persistent de origine naturală. Datorită conținutului unei cantități mari de tetraciclină naturală și acizi fenolcarboxilici, băutura are un efect dezinfectant.

Merită să ne amintim că tetraciclina tinde să se acumuleze în organism. Ca urmare, nu există niciun efect terapeutic atunci când se utilizează medicamente pe bază de tetraciclină (unguente, tablete). Ingrediente precum quercetina și luteolina sunt capabile să combată dezvoltarea celulelor canceroase și să prevină creșterea tumorii. Pe lângă aceste componente, băutura conține minerale precum fier, seleniu, magneziu, mangan, fluor, zinc, potasiu, sodiu, cupru, calciu, vitaminele A, C, E, P.

Ceaiul poate fi consumat nu numai în interior, ci și extern.

• Ca comprese pentru eliminarea problemelor cu epiderma: boli ale pielii, erupții cutanate, inflamații, mâncărimi.
• Ca demachiant în cuburi de gheață tonice sau congelate. Preparat conform schemei tradiționale, vă permite să curățați pielea feței, să preveniți apariția acneei.
• Ca niște comprese pe pleoape cu tampoane de bumbac. Procedura va elimina pungile și cercurile întunecate de sub ochi. Cel mai bine este să faci loțiuni înainte de culcare.
• Ca ingredient în măști pentru a le îmbunătăți eficacitatea.

Consumul regulat al băuturii va permite:

• normalizarea tensiunii arteriale;
• întărește pereții vaselor de sânge;
• normalizează nivelul zahărului din sânge;
• crește hemoglobina;
• îmbunătățirea activității creierului;
• normalizează aciditatea din stomac și elimină arsurile la stomac;
• pentru a stabili procesul de circulație a sângelui;
• elimina excesul de lichid din organism si restabili echilibrul apa-sare;
• face față stresului și depresiei;
• face față oboselii cronice;
• localizați focarele de inflamație în organism;
• îmbunătățiți linia părului, folosind băutura ca clătire;
• pentru prevenirea bolilor tractului respirator superior, cum ar fi amigdalita, traheita, sinuzita, rinita, amigdalita;

• elimina radicalii liberi;
• menține țesutul osos în stare bună;
• eliminați umflarea făcând o baie cu adaos de Rooibos;
• face față mai repede astmului și aterosclerozei;
• imbunatateste aspectul epidermei, facand-o supla si proaspata;
• netezește ridurile din jurul ochilor și din pliurile nazolabiale;
• îndepărtați paraziții din organism;
• recuperați rapid după intoxicația alimentară a organismului;
• normalizează activitatea tractului gastrointestinal;
• scăpa de constipație și de creșterea formării de gaze;
• scapa de migrene;
• facilitează tratamentul osteoporozei;
• menține dinții frumoși și sănătoși;
• reducerea riscului de apariție și dezvoltare a cancerului;
• întărește imunitatea;
• pentru a efectua prevenirea bolilor sistemului cardiovascular;
• eliminați respirația șuierătoare din stern;
• mai ușor de tolerat mahmureala;
• încetini procesul de îmbătrânire.

Uleiurile esențiale care alcătuiesc frunzele de ceai au o aromă deosebită care acționează asupra unei persoane atât ca tonic, cât și ca agent de relaxare.

Pentru femei, ceaiul Rooibos este atrăgător datorită conținutului unui număr mare de antioxidanți care pot prelungi tinerețea și frumusețea pielii. Pentru a tonifica pielea, extractul de ceai Rooibos este adăugat în compoziția produselor cosmetice pentru spălare. Și, de asemenea, băutura vă permite să normalizați regularitatea ciclului menstrual.

Ceaiul va fi un ajutor de încredere în procesul de slăbire, împreună cu activitatea fizică și unele restricții alimentare.Există doar 2 kcal într-o cană de ceai. Băutura nu suprimă dorința de sațietate, dar o înăbușește oarecum.

În timpul sarcinii și alăptării, femeile trebuie să se limiteze în multe feluri. Cel mai adesea, contraindicațiile sunt asociate cu utilizarea oricărui aliment. Ceaiul Rooibos poate fi băut de femeile însărcinate și de femeile care alăptează, deoarece, spre deosebire de cafeaua preferată a tuturor sau de ceaiul obișnuit, nu conține cofeină. În plus, băutura stimulează producția de lapte.

Ceaiul este bun și pentru bărbați. Și, deși reprezentanții jumătății puternice a umanității nu sunt întotdeauna participanți pasionați la masa de ceai, este imposibil să întâlniți recenzii proaste despre Rooibos. Pentru bărbați, ceaiul vă va permite să vă recuperați rapid după munca fizică grea, mai ales dacă acestea sunt legate de sport.

Rooibos este potrivit pentru reprezentanții vegetarianismului, deoarece această băutură va compensa lipsa de fier din organism din cauza lipsei de preparate din carne din dietă.

Cu prudență, băutura trebuie consumată:

• hipotensiune arterială, deoarece ceaiul are capacitatea de a scădea tensiunea arterială, astfel încât utilizarea regulată a acestuia de către persoanele cu tensiune arterială scăzută poate duce la probleme de sănătate - disfuncționalități ale sistemului cardiovascular și ale rinichilor;
• diabetici, deoarece băutura conține multă glucoză;
• persoanele cu intoleranță individuală la oricare dintre componentele acestui ceai (alergice).

Ceaiul proaspăt are cel mai mare beneficiu. Cu cât se păstrează mai mult frunzele de ceai, cu atât rămân mai puține substanțe utile în ele.

Orice reacții adverse asociate cu consumul de ceai Rooibos sunt cazuri izolate. Deci, în cursul cercetărilor s-a constatat că utilizarea unei băuturi de ceai în cantități nelimitate poate duce la creșterea enzimelor hepatice.

Ingredientele din ceai pot crește producția de estrogen. Pe baza unor astfel de date, persoanelor care sunt hipersensibile la hormoni sau care suferă de cancer de sân nu li se recomandă să consume ceai Rooibos.

Înainte de a face ceai, trebuie să alegeți un produs de calitate pentru baza acestuia. Atunci când alegeți ceaiul Rooibos, primul lucru pe care trebuie să-l uitați sunt frunzele sale. Ar trebui să fie bine uscate, uniforme ca culoare și dimensiune, ușoare și fragile. Prezența frunzelor galbene în amestecul uscat indică o încălcare a tehnologiei de prelucrare a materiilor prime și, ca urmare, o calitate scăzută a ceaiului. Prezența fragmentelor mici de scoarță sau crenguțe este acceptabilă - acesta este considerat un semn al calității premium a băuturii.

Ceaiul Rooibos, în special varietatea sa aromată, este disponibil în multe supermarketuri mari. Dar este mai bine să achiziționați bunuri în buticuri specializate de ceai, unde vânzătorul poate furniza un certificat de calitate adecvat. Înainte de a cumpăra, trebuie să studiați cu atenție informațiile furnizate pe ambalajul băuturii: producător, data fabricării, termenul de valabilitate. Un produs expirat care nu a fost depozitat corespunzător poate provoca tulburări digestive pe termen scurt. Prețul mediu pentru 100 de grame de ceai Rooibos este de la 225 la 465 de ruble.Cel mai scump soi este considerat a fi o băutură cu adaos de boabe de goji.

Puteți prepara ceai de mai multe ori, acest lucru nu va afecta negativ gustul și puterea acestuia. Aroma Rooibos-ului original seamănă cu mirosul de iarbă proaspăt tăiată cu adaos de note lemnoase de nuci dulci și acri.

Prepararea corectă a ceaiului Rooibos este ușoară. În esență, acest proces este similar cu prepararea ceaiului tradițional, dar are unele particularități. Pentru ca băutura să-și dezvăluie pe deplin gustul și aroma, este indicat să o preparați nu într-un ceainic, ci într-un termos. Pentru ceremonia ceaiului, este mai bine să alegeți porțelan sau sticlă, dar nu faianță, deoarece aceasta din urmă are capacitatea de a absorbi aroma, în urma căreia ceaiul va deveni absolut lipsit de gust.

Pentru a obține o infuzie concentrată de rubin, ceaiul (la o rată de 2 lingurițe sau 6 grame la 1 cană) se fierbe timp de 10 minute. Pentru cei cărora nu le place ceaiul foarte concentrat, vă puteți limita la înmuierea frunzelor de ceai timp de cel mult 7-8 minute (temperatura apei ar trebui să fie de 90 ° C). În acest caz, vasul cu frunze de ceai trebuie învelit într-un prosop, astfel încât frunzele de ceai să fie aburite corespunzător. Băutura finită te va încânta cu o frumoasă culoare chihlimbar și o aromă parfumată.

Dacă se dorește, în ceai se poate adăuga scorțișoară, felii sau coaja de lămâie sau portocală, vanilie. Laptele poate fi folosit ca bază pentru ceai. Pentru a face ceaiul plăcut de băut, acesta trebuie filtrat printr-un filtru de hârtie, deoarece frunzele de ceai sunt foarte mici (amintesc de rumeguș maro) și se strecoară chiar și printr-o sită foarte fină.

Ceaiul Rooibos poate fi băut atât cald, cât și rece, dar este mai bine ca băutura să aibă o temperatură confortabilă. Rooibos prea fierbinte poate afecta negativ activitatea tractului digestiv. Bea băutura așa cum s-a dovedit, fără diluare suplimentară cu apă.

În funcție de preferințele individuale de gust, cineva poate dori să îndulcească Rooibos cu zahăr. Cu toate acestea, această componentă distorsionează adevăratul gust și reduce beneficiile ceaiului.

Nu este binevenit să bei ceai cu orice medicament.

Rooibos este ideal pentru crearea de cocktailuri fără alcool, punch-uri, marmelade, espresso, cappuccino, latte, sosuri, tocane sau carne la cuptor, ca bază de supă, înlocuitor de lapte în copt. Înlocuirea componentelor obișnuite ale felului de mâncare Rooibos va reduce conținutul de calorii al alimentelor și va crește proprietățile benefice ale acestuia.

Pentru informații despre ce este ceaiul Rooibos și care sunt beneficiile acestuia, vezi următorul videoclip.