Pliculețe de ceai: proprietăți utile și reguli de gătit

Producătorii de pliculețe de ceai susțin că o astfel de băutură nu este diferită de analogul său de frunze. Dacă este așa și dacă ceaiul modern în pungi, pe lângă simplitatea și ușurința de preparare, are un gust rafinat și aduce beneficii organismului - acestea sunt întrebări care îi preocupă pe mulți iubitori ai unei băuturi parfumate.

Ceaiul ambalat se deosebește, în primul rând, prin forma sa - este produs în doze mici în pungi de filtru de hârtie. Pentru a o prepara, nu trebuie să pierdeți timpul - doar turnați apă clocotită direct în cană. De asemenea, nu este necesar să insistați asupra unui astfel de ceai - începe să dea gust aproape imediat după scufundarea în apă.

Interesant este că primul analog al pliculețelor moderne de ceai a apărut în 1904, când un comerciant american a decis să trimită mai multe soiuri de ceai clienților săi pentru degustare. Porțiunile din produsul promoțional (și până la urmă, un astfel de ceai era atunci) erau mici, pentru 1-2 căni. Ceaiul era împachetat în pungi mici de mătase, care, totuși, trebuiau desfăcute, preparând ceaiul în mod obișnuit.

Specialistii casei de comert Teekanne au decis sa foloseasca un produs similar, inlocuind pungile de matase cu tifon si sugerand ca acestea sa fie scufundate imediat in apa clocotita. În 1914, un astfel de ceai a devenit deosebit de popular în rândul soldaților americani, care au numit băutura „bombă a ceaiului” și l-au apreciat pentru viteza mare de preparare a berii în condiții de câmp.

În anii 50 ai secolului trecut, pliculetele de ceai s-au răspândit, iar punga din țesătură a fost înlocuită cu nailon sau hârtie de filtru.

Ca parte a pliculețelor de ceai, baza este firimiturile rămase după procesarea frunzelor de ceai pentru soiuri mai scumpe de ceai. Este posibil ca aici să ajungă și frunzele zdrobite care nu sunt potrivite pentru utilizare în alte tipuri de ceai - arse, uscate insuficient și așa mai departe.

Pentru a da gust și aromă unor astfel de materii prime, producătorii îi adaugă arome, coloranți și diverși aditivi sintetici. Desigur, aportul lor în organism nu poate fi numit benefic, iar în timp acest lucru poate provoca anumite probleme de sănătate. Cu toate acestea, persoanele cu alergii, precum și copiii, pot avea o reacție imediată la astfel de suplimente. Alergiile se pot manifesta ca erupții cutanate, precum și otrăviri intestinale și chiar sufocare. Cu utilizarea frecventă a unor astfel de ceaiuri, dezvoltarea gastritei și pancreatitei, precum și a dermatitei, nu este exclusă.

După cum știți, ceaiul de elită pentru prepararea tradițională a berii este preparat din frunze și muguri tineri de ceai. Cu toate acestea, procesul de asamblare și fermentare a acestora este destul de costisitor în comparație cu utilizarea frunzelor mai vechi și mai grosiere. Nu este surprinzător, ele sunt adesea folosite ca bază pentru pliculețe de ceai.

Astfel de frunze vechi de ceai conțin un conținut ridicat de fluor, care are un efect extrem de ambiguu asupra corpului uman. Cu deficiența sa, slăbiciunea țesutului osos și deteriorarea smalțului dinților sunt detectate, dar o supraabundență amenință și problemele de sănătate.

De asemenea, ar trebui să acordați atenție faptului că cele mai ieftine pliculețe de ceai au o perioadă de valabilitate de 2 ani de la data sortării, în timp ce ceaiul de înaltă calitate este păstrat doar un an de la data asamblarii frunzelor. Nu este de mirare că astfel de materii prime nu conțin substanțe utile și uleiuri esențiale, ci doar taninuri, toxine, inclusiv aflatoxină periculoasă, rezistentă la căldură. În doze mari, provoacă moartea din cauza leziunilor toxice ale ficatului, iar cu un aspect mic, dar regulat în organism, ajută la reducerea imunității și a mutațiilor în codul genetic al celulelor.

Plicul de ceai din produsele mai ieftine este din hârtie, care din anumite motive nu suferă de expunerea la apă fierbinte. Secretul acestui lucru constă în tratamentul special pe care îl suferă pungile filtrante. Dacă nu sunteți pregătit să înmuiați un astfel de ambalaj într-o băutură, este mai bine să cumpărați produsul într-o pungă translucidă de nailon sau mătase.

În cele din urmă, este important să acordați atenție modului în care este atașat plicul de ceai. Într-un produs de calitate, firul este cusut la pungă și nu se fixează cu o capsă sau lipici. Impactul acestuia din urmă cu greu poate fi numit benefic pentru organism.

Ar trebui să se acorde preferință pliculețelor de ceai cu frunze de ceai tăiate grosier. Cu cât mai mare cu atât mai bine. Foile, sau mai degrabă, părțile lor, trebuie privite vizual, simțite tactil. Într-un produs de calitate, unele fragmente pot fi chiar sparte.

Această băutură conține taninuri și flavonoide. Primele oferă un efect antibacterian, cele din urmă întăresc pereții vaselor de sânge și măresc imunitatea. Ceaiul are efect tonic, revigorează.

Unii oameni consideră că pliculetele de ceai verde sunt mai sănătoase decât ceaiurile negre, dar nu confunda bogăția băuturii cu compoziția sa. Ca și ceaiul negru, ceaiul verde este făcut din praf și praf de ceai, iar ingredientele sintetice sunt adăugate pentru gust și umbră.

Daca vorbim de ceaiuri verzi la pachet mai scumpe, atunci acestea pot contine materii prime de inalta calitate, fara aditivi sintetici si coloranti. Nu ar trebui să comparați o astfel de băutură cu pliculețe bune de ceai negru, sunt doar băuturi diferite care demonstrează efecte diferite asupra organismului.

Se pretinde că pliculețele de ceai sunt făcute din praf de ceai și resturi de frunze de ceai.Această afirmație este adevărată, deoarece tot ce rămâne din procesarea ceaiului cu frunze mari și a ceaiurilor din fracțiuni mici și medii este turnat în pungi. Așa ar trebui să fie în mod ideal și aceasta nu este cea mai proastă opțiune.

Cu toate acestea, majoritatea producătorilor, în căutarea profitului, cumpără frunze de ceai inutilizabile, a căror producție a încălcat tehnologia sau termenul de valabilitate, le macină și le amestecă cu materiile prime descrise mai sus.

Pentru a obține masa dorită a unui pliculet de ceai, fără a cheltui bani pentru achiziționarea de materii prime, puteți adăuga și ierburi măcinate sau scoarță de copac în frunzele de ceai. Aromele, pigmenții și potențiatorii de aromă ajută la asigurarea gustului și aromei adecvate.

Ceaiul de elită este de obicei produs în pungi filtrante în formă de piramidă, în care bucățile de frunze de ceai sunt destul de clar vizibile, iar atunci când se adaugă flori, fructe de pădure sau fructe, aceste particule sunt și ele vizibile.

În pungile de hârtie diferă doar materiile prime sub formă de pulbere, despre care producătorul susține că aceasta este o frunză de ceai zdrobită. Cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste ceaiuri la preț redus sunt preparate chiar și în apă rece, ceea ce este imposibil chiar și atunci când se folosește o frunză cu granulație fină. Concluzia se sugerează despre adăugarea de coloranți și arome care conferă prafului de ceai gustul și aroma unei băuturi nobile.

Unul dintre indicatorii calitatii pliculetelor de ceai este ambalarea acestora in punga dubla. Stratul superior trebuie să fie foliat, astfel încât punga să nu lase lumină și, de asemenea, să prevină umiditatea și mirosurile străine să afecteze ceaiul. Al doilea sac, în care se toarnă materiile prime, este din nailon cu perforare. Este impregnat cu rășini speciale care nu se înmoaie în apă, inclusiv în apă clocotită.

Se recomandă să coborâți pliculețul de ceai într-un pahar cu apă fierbinte și să îl lăsați nemișcat câteva secunde (cel puțin 10-15), apoi să îl scoateți din pahar, strângând ușor cu o linguriță. Nu lăsați ceaiul într-un pahar, deoarece aceasta va crește concentrația de toxine și coloranți din băutură. Nu este recomandat să răsuciți plicul de ceai prea tare sau să apăsați pe el în sticlă, deoarece ambalajul se poate rupe și frunzele de ceai vor cădea în particulele de ceai care vor pluti pe suprafața băuturii.

Nu folosiți apă clocotită pentru prepararea ceaiului, care distruge frunza de ceai. Ceaiul negru este de obicei preparat cu apă, a cărei temperatură este de 85-95 de grade, verde - 70-80 de grade.

Ceaiul trebuie băut imediat, deoarece în băutura răcită se formează o peliculă care conține substanțe cancerigene. Nu este recomandat să beți băutura pe stomacul gol, deoarece chiar și o băutură de frunze de elită cu o astfel de utilizare poate provoca dureri abdominale și o senzație de spasm, ca să nu mai vorbim de analogii ambalați de calitate inferioară.

Pentru a face ceaiul gustos și bine preparat, este important ca ambalajul să fie corect. În primul rând, vorbim de ambalaj dublu, în care stratul exterior este neapărat folie, sigilată ermetic. Acesta este singurul mod de a fi sigur că ceaiul nu va absorbi mirosurile și aromele străine și nu va deveni umed. În ceaiul crud, apropo, începe mucegaiul, care este foarte greu de recunoscut din cauza aditivilor și aromelor prezente.

Deschideți plicul de ceai și acordați atenție integrității acestuia, modului în care este atașat firul. Evaluați dacă praful de ceai se revarsă din el. În ceea ce privește volumul, punga trebuie să fie întotdeauna mai mare decât frunzele de ceai din ea, ceea ce asigură prepararea ceaiului.

Nu folosiți pahare de plastic pentru prepararea berii, care, atunci când sunt umplute cu apă clocotită, încep să elibereze toxine. O băutură deja nesănătoasă se transformă într-un pericol pentru sănătate. Pentru a prepara o pliculețe de ceai, ar trebui să folosiți vase din ceramică sau porțelan.

Daca cumperi ceai cu o multime de aditivi presupusi naturali, dar in acelasi timp pretul acestuia este mediu sau sub medie, atunci cel mai probabil cauti ceai cu arome si aditivi chimici.

Ceaiurile aromate sunt de calitate superioara, al caror proces de preparare presupune adaugarea de uleiuri esentiale, fructe de padure si fructe direct in frunza de ceai si uscarea lor in comun. După aceea, boabele și fructele sunt îndepărtate din ceai și se usucă. Un astfel de ceai, desigur, este mai util, deoarece este aromat cu ingrediente naturale, dar costă și mai mult.

Cea mai bună opțiune pentru iubitorii de ceaiuri cu fructe și fructe de pădure este, desigur, prepararea berii cu adăugarea acestor componente sub formă uscată. Se văd de obicei într-un pliculeț de ceai, acesta din urmă are o formă triunghiulară (piramidală) sau rotundă. Materia primă din interiorul pungii este eterogenă, deoarece fructele și fructele de pădure nu pot fi zdrobite prea fin, până la starea de praf.

Dacă, după preparare, un precipitat rămâne în pahar sau băutura devine tulbure, nici nu ar trebui să îl încercați, deoarece un astfel de ceai este nu numai dăunător, ci și periculos pentru sănătate. De asemenea, merită să refuzați utilizarea dacă băutura preparată are miros de lipici sau plastic.Apropo, o aromă prea puternică de ceai, fructe de pădure sau fructe indică faptul că producătorul ascunde în spate un miros neatractiv de mucegai sau alte mirosuri străine, indicând o calitate scăzută a produsului.

Puteți bea pliculețe de ceai într-o cantitate de cel mult 5 pahare pe zi, de fiecare dată preparând o pungă nouă. Punga re-preparată nu conține componentele frunzei de ceai, conține doar toxine și arome, pigmenți. Nu este recomandat persoanelor cu sistem imunitar slăbit, copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează.

În condiții de presiune a timpului, este mult mai bine să folosiți filtre speciale din material sau o lingură de strecurătoare. Sunt umplute cu frunze obișnuite de ceai într-un volum suficient pentru o petrecere de ceai. Apoi, amestecul este turnat cu apă fierbinte, infuzat timp de câteva minute. Când ceaiul atinge concentrația necesară, punga sau lingura este îndepărtată. De fapt, bei băutura obișnuită cu frunze, preparată într-un mod diferit.

Urmăriți videoclipuri pe această temă.